Menu laksam yang terkenal di negeri Cik Siti Wan Kembang, memang enak dimakan. Tidak kiralah sebagai menu sarapan hinggalah dinikmati untuk minum petang bersama keluarga tercinta.

Menyentuh tentang penyediaan laksam agar terlihat cantik gulungan dan teksturnya, ada skil dan resipinya. Ini sebagaimana yang dikongsikan oleh Sue Norwani ini.

LAKSAM:
6 cawan – tepung beras
1 sudu besar – tepung gandum
1 sudu kecil – garam
9 cawan – air suam
1 sudu besar – minyak masak

KUAH:
1 kg – Ikan selayan/sardin (#direbus)
500 g – santan pekat
Bawang merah
Bawang putih
Halia – sikit je
Lada hitam
Garam
Asam keping
Air

#ikan rebus:
ikan
garam
nise/gula melaka
asam keping
sedikit air

SAMBAL:
Cili api
Garam
Gula
Cuka

ULAM:
Daun kesum
Bunga kantan
Pucuk serai kayu
Kacang panjang
Kobis
Tauge

Ekstra Info

🖋️Keadah masak adalah kukus

🖋️Saya guna loyang pizza jenis non stick, saiz 10 inci.. Beli kat kedai bakery. Ada juga dijual di kedai2 homeware, pasaraya, shopee dll

🖋️Masih perlu sapu minyak kat loyang

🖋️Utk dapatkan laksam yg elok, gulung ketika suam.. Bukan time panas @sejuk. Saya guna 4 loyang.. Gulung ikut giliran

🖋️Adunan ni dapat hasil dalam 15 gulung laksam

🖋️Saya guna tepung beras cap gajah sekor.. ia bukannya pilihan yang terbaik. Tp senang nak dapat kat tempat saya tinggal

🖋️Boleh guna tepung beras cap lain

🖋️Sukatan air biasanya bergantung pada kualiti tepung beras. Kalau lembek, tambah la sedikit lagi tpg beras @sebaliknya

🖋️Kalau suka mkn laksam dgn kuah yang banyak.. Boleh kurangkan adunan laksam.. Tepung beras 5 cawan, air suam 7 cawan setengah

🖋️Apa fungsi dulang & tuala putih kat sebelah tu? Tempat penutup kuali ‘landing’ ketika proses pengukus

🖋️Boleh guna ikan lain? Boleh… Ikut selera masing2

🖋️Nak letak berapa senduk adunan dlm loyang? Ikut la byk mana pn.. Asal boleh gulung

🖋️Kuali beli kat mana? Beli kat bangi 13thn yg lps.. Ada org jual kat tempat keja

🖋️Jaring pengukus beli kat mana? Ada jual kat kedai2 homeware

Sumber : Sue Norwani via MAHN

Dapat memetik hasil tanaman cili padi memang suatu pengalaman yang mengujakan, maklumlah sekali boleh dipetik banyak jumlahnya. Lagi-lagi buat yang baru berjinak-jinak menanam cili sepanjang PKP ini bagi mengisi masa terluang. Tentu tidak sabar menunggu masa untuk menuai cili yang ditanam.

Umumnya bila ingin memetik cili, kita merasakan cara paling mudah dan cepat adalah dengan menggunakan gunting untuk memotong tangkai cili tersebut. Pun begitu, cara tersebut walau ramai yang buat, namun alangkah bagusnya jika menggunakan teknik yang lain supaya pokok cili yang dituai akan lebih mudah berbunga dan berbuah kembali.

Apakah teknik tersebut?

Nak tahu lanjut caranya, ikuti perkongsian daripada saudara Salleh Mohammad yang juga merupakan seorang pengusaha cili dan sayuran-sayuran lain.

 Kaedah dan cara yang betul memetik cili

1) Jangan memetik guna gunting. Sebab tungul batang buah lada yang tertinggal akan menutup semula tunas bungga di tapak tunggul. Dan akan menunggu masa agak lama untuk tapak tunggul mengeluarkan bungga semula sehingga tunggul buah lada yang berbaki gugur.

2) Teknik mudah dan betul untuk memetik cili adalah dengan menggunakan jari. Caranya dengan pegang pangkal tangkai cili dan kemudian lurutkan ke bawah, dan secara semulajadinya ia mudah dituai.

Bila dipetik sekali dengan tangkainya, keadaannya akan jadi seperti gambar di bawah. Bekas tapak lama ini akan mengeluarkan bunga dan berbuah dengan lebih cepat.

3) Jangan memetik ketika waktu hujan atau di awal pagi. Kerana lada yang basah akan membentuk lada yang di petik tidak bertahan lama dan mudah busuk.

Petik masih hijau sebab untuk di pasarkan memang petik begini. Kalau masak ianya tidak bertahan lama di pasaran.

Ekstra info: Untuk pastikan pokok cili hidup dengan subur, saya juga menggunakan baja AB dan NPK.

Jadi bila kita sudah tahu ada cara yang betul bolehlah kita praktikkan semasa menuai hasil tanaman nanti. Semoga ianya bermanfaat.

Sumber : Salleh Mohammad

Nak tahu, KELUARGA ada hadiah wang tunai RM500 nak beri kepada anak-anak anda! Caranya mudah sahaja, anda perlu kongsikan perasaan rasa bangga menjadi anak Malaysia.

Untuk maklumat lanjut layari je laman web https://toko.ideaktiv.com/product/virtual-himpunan-saya-anak-malaysia/ , baca syarat kelayakan dan jangan lupa untuk berdaftar di sana ya!

Sebarang soalan boleh di http://www.wasap.my/60169647520

Jom sertai E-Keluargagader BELAJAR ONLINE BERKEBUN CILI DI HALAMAN RUMAH dengan daftar segera di https://toko.ideaktiv.com/product/berkebun-cili-di-laman-rumah/ Whatsapp di http://www.wasap.my/60169647520

Wang tunai berjumlah RM300 untuk anda menangi!  Jom sertai Pertandingan Berbalas Pantun Anak Merdeka dengan mendaftar segera di https://toko.ideaktiv.com/product/pertandingan-berbalas-pantun/ atau Whatsapp di http://www.wasap.my/60169647520 

Belum terlewat rasanya untuk mengucapkan tahniah buat pnyanyi, Ezlynn yang selamat bergelar isteri baru-baru ini.

Selepas lebih empat tahun hidup solo, Ezlynn akhirnya bertemu jodoh  dengan Wan Mohd Hafizam Wan Ismail, 45. Pasangan ini selamat diijabkabulkan pada 11 September yang lalu.

Memandangkan masih dalam PKP, Ezlynn atau nama penuhnya, Azline Ariffin melangsungkan pernikahan dengan Wan Hafizam yang juga penderma hati pertama negara secara atas talian.

“Alhamdulilah majlis nikah kami sangat ringkas seiring dengan norma baharu di era pandemik COVID-19 ini. Memang tak ada sebarang majlis keraian.

“Jadi memang tak ada gambar kahwin pun. Nak bergambar sekali pun sebab jauh. Saya dan dia (suami) di Perlis manakala keluarga pula di KL.

“Cukup semua dipermudahkan. Sudah termaktub ikatan rasmi hubungan kami dan semoga berpanjangan sampai ke jannah,” katanya.

Kata penyanyi lagu Hi Hi Bye Bye itu, dia mula mengenali suami ketika sama sama terbabit dengan kerja amal untuk sebuah badan bukan kerajaan (NGO).

“Perkenalan kami berputik begitu saja. Tiada isyarat tertentu. Saya paling tertarik kepada ketulusan hatinya.

“Dia juga sangat menjaga solat, tak lokek membantu orang dan amanah dalam kerjanya,” katanya.

Mengenai status suami, Ezlynn tidak mahu mengulas.

“Saya juga tak mahu nak ulas status suami kerana apa yang lebih utama, kami tak menyembunyikan perkahwinan ini,” katanya.

Ezlynn sebelum ini pernah mendirikan rumah tangga dengan bekas pengurus peribadinya, Adam Fahmy Shamsudin pada 20 November 2011.

Mereka bercerai pada Oktober 2017 dan tidak dikurniakan cahaya mata.

Sementara Wan Hafizam pula mempunyai tiga anak menerusi perkahwinan terdahulu.