Membayangkan dapat makan mee segera perisa ayam dan diletakkan sebiji telur bersama cili padi jeruk, nyata sudah mampu menjadikan menu yang dihidang cukup menyelerakan untuk dimakan pada bila-bila masa. Walau ringkas tanpa bahan atau ramuan lain, namun keenakan rasanya cukup puas hati.

Pun begitu lazimnya orang buat cili jeruk dengan menggunakan cili hijau besar, namun bila anda mencuba membuat cili jeruk dengan memilih cili padi atau juga dipanggil cili burung, rasanya memang tidak akan mengecewakan. Lebih-lebih buat peminat rasa pedas.

Buat anda yang ingin mencuba rasa, bolehlah membuatnya sepertimana resipi yang dikongsi oleh Wan Sabariyah Wan Amit.

Stok Cili Padi Jeruk 

“Kejadian petang ini. Buat stok cili padi jeruk yang sudah kehabisan di rumah. Tq yang empunya resepi. Memang tahan lama dan rangup krup krap krup krap kejadiannya.
Resepinya ada saya sertakan pada setiap gambar di bawah.”

Sampai rumah mak, terus ke kebun sekangkang kera beliau untuk memetik cili padi.

Kita buang tangkainya dahulu. Saya kurang gemar kalau tangkai berselerak dalam botol.

Rendam sebentar dengan air kapur ya (saya rendam dalam 30minit). Kemudian air kapur tersebut kita buang dan bilas bersih cilinya ye. kapur adalah agen untuk merangupkan cili kita tadi ya.

Celur cili dalam air yang mendidih sehingga layu.

Toskan cili dan ketepikan seketika

Didihkan air, cuka (saya guna cuka seperti dalam gambar ini), gula dan garam. Sejukkan sebentar.

P/s: kena didihkan/masak dulu cuka& air ni ya untuk tujuan supaya cili jeruk kita tahan lama dan tidak berkulat.

Masukkan air cuka dan cili padi yang telah sejuk ke dalam botol dan boleh la di simpan dalam freezer. Esok dah boleh makan dengan kuey teow goreng.

Sumber : Wan Sabariyah Wan Amit

Hidangan puding karamel merupakan antara pencuci mulut yang menjadi kegemaran ramai. Pudingnya yang berlemak, tekstur yang lembut, rasa pahit manis gula karamel yang lazat, cukup enak dinikmati lebih-lebih lagi ketika sejuk.

Untuk minum petang hari ini, apa kata ibu-ibu cuba resipi ini untuk sajian bersama keluarga atau teman-teman.

Cara membuatnya cukup ringkas dengan bahan pun tak banyak .Tunggu apa lagi, jom cuba petang ni.

Bahan untuk puding:

5 biji telur saiz B (jika saiz A, 4 biji)

1 tin susu cair (400ml)

150 ml air biasa

4 sudu besar gula

1 sudu kecil esen vanilla

Bahan untuk karamel:

5 sudu besargula

2 sudu besar air

Cara membuat karamel atau gula hangus:

Masukkan gula dan air ke dalam kuali. Hanguskan hingga keperangan kemudian tuang terus ke dalam loyang. Sejukkan.

Cara membuat puding:

Satukan semua bahan membuat puding di dalam mangkuk.

Kacau perlahan jangan sampai berbuih. Cukup sekadar pecah kuning telur dan sebati.

Kemudian tapis adunan tersebut dan tuang ke dalam loyang karamel.

Kukus selama 45 minit atau sehingga masak.

Sejukkan kemudian terbalikkan. Potong dan hidangkan.

Info Ekstra!

1.Puding ini juga boleh dikukus di dalam oven dgn cara waterbath@bain marie. Caranya,letak air di dalam loyang dan tutup loyang puding dengan aluminium foil dan masak selama 45-50minit pada suhu 180 darjah Celsius.

2.Boleh juga dihiaskan dengan buah-buahan seperti hirisan kiwi, anggur, pic atau strawberi.

Sumber : hanamemories.blogspot.com

Syaitan berkeliaran waktu senja, sebab itu mak-mak suruh masuk rumah, tutup pintu. Jika masih ingat waktu kita masih kecil-kecil dahulu, mak-mak selalu panggil kita balik ke rumah bila menjelang senja. Sememangnya kita tidak digalakkan untuk berada di luar rumah pada waktu senja disebabkan pada waktu syaitan sedang berkeliaran.

Dinukilkan sebuah hadis sahih yang menunjukkan petunjuk atau panduan daripada Nabi SAW kepada kita apabila tibanya waktu senja.

Daripada Jabir RA, bahawa Nabi SAW bersabda:

إِذَا كَانَ جُنْحُ اللَّيْلِ، أَوْ أَمْسَيْتُمْ، فَكُفُّوا صِبْيَانَكُمْ، فَإِنَّ الشَّيَاطِينَ تَنْتَشِرُ حِينَئِذٍ، فَإِذَا ذَهَبَتْ سَاعَةٌ مِنَ اللَّيْلِ فَخَلُّوهُمْ، وَأَغْلِقُوا الأَبْوَابَ وَاذْكُرُوا اسْمَ اللَّهِ، فَإِنَّ الشَّيْطَانَ لاَ يَفْتَحُ بَابًا مُغْلَقًا

Maksudnya: “Apabila kegelapan malam menjelma atau apabila sudah lewat petang, maka tahanlah anak-anak kamu. Ini kerana, pada waktu itu syaitan berkeliaran. Apabila telah berlalu beberapa ketika daripada malam, biarkanlah mereka dan tutuplah pintu-pintu serta sebutlah nama Allah kerana syaitan tidak akan membuka pintu yang tertutup.” [Riwayat al-Bukhari (3304) dan Muslim (2012)]

Perkara seperti ini, banyak dinyatakan oleh para ulamak ketika mereka mensyarahkan atau memahami hadis ini. Antaranya ialah, Imam Ibn Abd al-Bar (463 H) berkata bahawa hadis ini menunjukkan perintah (arahan) menutup pintu-pintu pada malam hari (apabila tibanya senja). Itu adalah sunnah yang diperintah akannya sebagai tanda kasih kepada manusia daripada (terkena kecelakaan atau keburukan) syaitan manusia dan jin. [Lihat: al-Istizkar, 363/8]

Selain itu juga, Imam al-Nawawi (676 H) berkata bahawa hadis ini mempunyai banyak faedah berkaitan kebaikan dan adab yang melibatkan maslahah akhirat dan dunia. Maka, Nabi SAW mengajar adab-adab ini yang merupakan sebab terselamatnya daripada kecelakaan syaitan dan Allah SWT menjadikan sebab-sebab ini agar menjadi penyebab terselamatnya kita daripada kecelakaan atau keburukan syaitan ini.

Di samping itu juga, maksud menahan anak adalah melarang mereka daripada keluar pada waktu. Ini kerana, dibimbangi anak tersebut terkena kejahatan syaitan itu disebabkan banyaknya mereka (syaitan).

Hal ini juga disebut oleh Imam Khatib al-Syarbini (977 H) bahawa sunat menutup pintu ketika masuknya senja. Antara hikmah mengapa dilarang melepaskan budak-budak pada waktu senja adalah disebabkan syaitan berkeliaran pada waktu itu dan pergerakan syaitan lebih aktif berbanding siang hari kerana kegelapan itu akan menambahkankan kekuatan syaitan berbanding waktu yang lain sebagaimana yang dinyatakan oleh al-Hafiz Ibn Hajar al-Asqalani (852 H).

Kesimpulannya, melihat kepada beberapa pandangan para ulamak di atas, maka disimpulkan bahawa kita dituntut atau disunatkan untuk menutup pintu atau tingkap apabila tibanya waktu senja dan perkara ini juga selalu dipesan atau diingatkan oleh orang-orang tua.

Ini kerana, syaitan-syaitan berkeliaran pada waktu tersebut serta dibimbangi akan terkena keburukan, kecelakaan atau kejahatan berpunca daripada syaitan tersebut kerana syaitan ini sifatnya adalah menyakiti manusia.

Berikut kata-kata daripada seorang ulamak berkaitan hadis di atas:

Berkata Ibn Daqiq al-‘Aid (702 H):
فِي الْأَمْرِ بِإِغْلَاقِ الْأَبْوَابِ مِنَ الْمَصَالِحِ الدِّينِيَّةِ وَالدُّنْيَوِيَّةِ حِرَاسَةُ الْأَنْفُسِ وَالْأَمْوَالِ مِنْ أَهْلِ الْعَبَثِ وَالْفَسَادِ وَلَا سِيَّمَا الشَّيَاطِينُ

Maksudnya: “Pada perintah agar ditutup pintu-pintu adalah melibatkan maslahah agama dan dunia yang mana dengan itu akan memelihara diri dan harta daripada orang yang sia-sia dan merosakkan terutamanya syaitan-syaitan.” [Lihat: Fath al-Bari, 87/11]

Marilah sama-sama kita mengamalkan petunjuk Nabi SAW ini agar kita terselamat daripada fitnah syaitan yang terkutuk. Semoga Allah SWT sentiasa memelihara diri dan seluruh ahli keluarga daripada perkara-perkara yang tidak baik.

Sumber: Pejabat Mufti Wilayah Persekutuan

Kredit foto (top image): Pexels