Setiap kali membeli makanan goreng celup tepung di luar, pasti seronok mengunyah, lebih-lebih lagi apabila mendengar bunyi ‘krup krap.
Bukan mudah sebenarnya nak dapatkan bancuhan goreng celup tepung yang betul-betul melekat dan rangup walaupun sudah sejuk.
Untuk ibu-ibu yang ingin cuba buat sendiri, cuba perkongsian dari Achik Ita Jsd Kelantan ini. Tipnya mudah sahaja, yang penting bahan-bahan yang digunakan mesti betul. Jom semak!
K.cik nk bercerita pasal celup tepung. Ni nak bagi tips ye. Part paling penting ialah bahan-bahan kena betul tau.
Pertama sekali,tepung kena yang terbaik untuk goreng celup tepung. Bagi yang gemar makan cicah habuk halus banyak krup krap. Ini taste bukan goreng ala-ala KL yang takde habuk(serdak) tu ye.
Ads
Tepung beras? tahu tak tepung beras ada banyak jenis dan fungsinya. Banyak cap kan, jenama macam-macam, mana satu nak pilih?
Ehhh..jangan, nanti tak menjadi salahkan si pemberi resepi pula,walhal bahan tak kena.
Apa ilmu yang dapat sejak menuntut secara lisan dengan bonda, tepung terbaik untuk celup tepung ialah tepung beras cap 3 teratai. Untuk rapuh,rangup,berabuk banyak. Kalau silap tepung, ada yang jadi tebal, tak berabuk halus dan lemau bila sejuk. Sebab fungsi pun berbeza kan…
♦ Bancuh semua dengan air biasa. Agak-agak warna peach gitu. Part ni ada yang kata guna ais, tapi silap percaturan nanti tak pasal-pasal adunan makin cair. Ingat, ais mencair bukan beku dalam tu.. Tak payh guna ais pun mmg rangup sangat berhabuk banyak tau..
Ads
♦ Jadi bila semua bahan sudah betul, lihat pula cara membuatnya. Adunan jangan pekat sangat,jangan cair sangat.
-Minyak wajib banyak,jangan kedekut(deep fried)
-Api wajib api besar (slow-slow kena tinggal)
-Jangan selam lama bahan untuk celup tepung. Nanti adunan mudah pekat
-Jangan simpan lama dalam peti adunan tu. Nak ulang guna wajib bancuhlah sikit, kemudian campur dulu dengan yang sebelum tu
-Jika terlebih kapur,akan berbuih banyak dalam kuali nanti. Jadi, tipsnya,perahkan sikit limau nipis atau limau kasturi. Alkali+acid=neutral balik.
Demi hargai isteri yang kini hamil anak pertama, Azmi Saat sanggup guna wang simpanan untuk perbelanjaan proses bersalin di hospital swasta.
“Insya-Allah isteri akan bersalin di sebuah hospital swasta. Kalau nak ikutkan, dalam keadaan sekarang soal pembelanjaan itu memang agak susah.
“Tapi memikirkan anak sulung dan belum tentu selepas ini ada rezeki lagi. Tak apa, saya sanggup berkorban. Lagipun, demi nak hargai isteri saya juga.
“Dia dah mengandung dan nak melahirkan anak saya. Kalau bersalin di hospital kerajaan, suami tak boleh teman. Isteri nak saya ada waktu bersalin.
“Jadi, saya gunakan duit simpanan dan duit untuk buat ubah suai rumah selain isteri pun ada tambah duit dia juga untuk pembelajaan proses bersalin,” ujarnya.Apatah lagi, 10 tahun pasangan ini menantikan zuriat membuatkan penyanyi Azmi teruja dan tidak sabar. Dalam masa yang sama, dia juga mengambil langkah berjaga-jaga dan mengikut nasihat doktor agar isterinya bersalin secara pembedahan.Menurut Azmi atau nama sebenarnya Khairul Azmi Mohd. Saat, dia dan isteri iaitu Nazirah Muhammad memilih kaedah itu kerana enggan meletakkan risiko terhadap bayi mereka.
Dalam pada itu, pasangan ini juga memilih tarikh hari lahirnya iaitu 27 September untuk menyambut kelahiran bayinya.
“Alhamdulillah… kandungan isteri sudah cecah 37 minggu. Ikutkan isteri dijangka bersalin secara normal pada 8 Oktober depan.
“Tapi doktor cadangkan untuk bersalin secara pembedahan sebab dah 10 tahun kami tunggu baby. Takut tunggu lama, ada masalah pada baby,” ujar Azmi yang memuat naik perkongsian mengenai berita itu di Instagram.Menurut Azmi lagi, pilihan untuk melakukan pembedahan yang dirancang ini adalah atas saranan doktor supaya dapat mengurangkan risiko pada baby.
Jadi, kami ikut saranan doktor. Kami diberi pilihan tarikh dari 23 hingga 28 September. Saya memilih tarikh tersebut sempena hari lahir saya dan kebetulan isteri memang nak baby lahir hari Jumaat atau Isnin. Tarikh itu jatuh pada hari Isnin,” kata penyanyi Caliph Buskers ini lagi.Untuk rekod, Azmi mendirikan rumah tangga dengan Nazirah yang juga cacat penglihatan pada tahun 2011.
Jika sebelum ini ada antara kita yang menggemari sambal tempoyak atau ikan patin masak gulai tempoyak dan pelbagai menu berasaskan tempoyak, untuk membangkitkan lagi selera berbuka puasa.
Rupa-rupanya siapa sangka tempoyak ini ada keistimewaannya yang tersendiri.
Bukan sahaja sedap pada rasa, bahkan rugi jika dilepaskan begitu sahaja.
Sebenarnya tak ramai tahu rahsia tempoyak ni.
Ni 7 rahsia tempoyak yang ramai tak tahu
1. Tempoyak bukan cuma sedap tapi tempoyak ni penuh dengan bakteria baik ( probiotik ) untuk usus anak anak dan keluarga kita
2. Tempoyak ni terhasil daripada proses fermentasi antara garam dan durian. Sebaiknya tempoyak ni dimakan terus sahaja tanpa dipanaskan atau dimasak untuk menjaga kandungan bakteria baik di dalamnya
3. Mengikut kajian dalam tempoyak ni ada 7 strain Lactobacillus iaitu L. plantarum, L. fermentum, L. crispatus, L. reuteri, and L. pentosus. Kesemua spesis ni mempunyai aktiviti oksidan yang tinggi
4 . Aktiviti oksidan yang tinggi ni dikaitkan dengan kemampuan untuk mencegah penyakit kanser juga sebenarnya
5. Dalam usus kita, ada bakteria baik, ada bakteria jahat. Jika jumlah bakteria jahat lebih banyak dan tak seimbang, itulah saatnya penyakit berbahaya akan mula menyerang kita sekeluarga
6. Sebab tu lah tempoyak ni bukan cuma penaik selera makan kita sekeluarga. Tempoyak ni juga adalah penaik imuniti badan dan perencat kuman jahat di dalam usus.
7. Itulah kenapa saya ajarkan anak anak saya untuk jatuh cinta dengan tempoyak kerana saya percaya kita tak perlu makanan mewah dan mahal mahal pun untuk menjaga kesihatan keluarga kita
Tolong bagitahu rahsia ni pada ahli keluarga kita yang belum tahu ya.
Setiap orang memiliki minat dan hobi masing-masing. Ada yang hobinya memerlukan modal ribuan ringgit, ada juga yang tak perlu keluar belanja mahal.
Biasanya kalau sebut barangan kemas, ia cukup sinonim dengan kaum wanita. Ibarat irama dan lagu yang tak boleh dipisahkan. Namun perkongsian ini agak ‘unik’. Yang suka mengumpul barangan kemas adalah sang suami.
Menurut Noraina Raena, sebelum berkahwin dia langsung tidak berminat dengan emas. Semuanya berubah selepas mendirikan rumah tangga memandangkan suaminya sangat suka dengan emas.
Menerusi perkongsiannya di laman facebook, empat tahun mendirikan rumah tangga, Noraina berjaya mengumpul pelbagai rekaan barangan kemas.
Suami sy kata cukup 1kg stop tau , no more gold transaction ! 🤣🤣🤣 . Storynya kumpul dr hasil perkahwinan dekat 4 tahun . Belom ada rezeki nak dpt baby , tetapi ada rezeki boleh kumpul emas . Sebelom kawen sis lgsg tak minat dgn emas pon , di sebabkan suami suka dgn emas , so inilah hasilnya ❤️ …
Seronok kan kalau dapat suami yang suka menghadiahkan isteri dengan barangan kemas sepertimana perkongsian ini, tetapi bagi pasangan yang tidak boleh berbuat demikian, jangan cemburu atau kecewa.
Kebahagian dalam rumah tangga bukan terletak pada kemewahan wang ringgit atau emas, sebaliknya bagaimana suami isteri saling melengkapi antara satu sama lain. Kalau mampu, bolehlah manjakan pasangan dengan emas kan.
Kredit: Noraina Raena
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.