Bukan selalu dapat menikmati Nasi Tomato kan. Kalau dulu pergi rumah kenduri tak sah kalau tak ada menu yang satu ni. jadi, kalau ibu-ibu nak cuba tukar hidangan seisi keluarga yang lebih istimewa, apa kata cuba buat sendiri Nasi Tomato.

Lengkap dengan Ayam Masak Merah dan juga Dalca.  Jadi jom kita cuba resepi yang dikongsikan oleh Tahrunnisah Jali. 

Resepi Nasi Tomato
Nasi
2 cawan beras basmathi
2 1/2 cawan air
sedikit halia
1 1/2 biji bawang besar sederhana saiz potong dadu
2 ulas bawang putih potong dadu
bahan penumis,( kayu manis, cengkih dan bunga lawang)
3 sudu besar tomato paste
1 kiub pati ayam
sebatang serai diketuk
1/2 cawan susu cair
1 sudu besar minyak sapi
dan sedikit minyak tuk menumis
garam
hiasan daun pudina dan bawang goreng

Caranya
1. Bersihkan beras basmathi dan rendam sekejap
2. Dalam Kuali ..panaskan minyak dan minyak sapi, masukkan bawang besar, bawang putih dan halia serta bahan penumis
3. Tumis sehingga naik bau…masukkan tomato paste, serai, kacau sebati..
4. Kemudian toskan beras dan masukkan dlm rice cooker dan masukkan bahan tumis tadi serta air…dan garam.. tanak seperti tanak nasi..dah masak baru kacau perlahan2 supaya nasi tak patah2 ye…
## sukatan air bergantung pada beras yg digunakan… Jika basmathi biasa 1 cawan beras airnya 1 1/2 cawan
Ayam Masak Merah
1/2 ekor ayam dpotong kecil
2 biji bawang besar saiz sederhana*
3 ulas bawang putih*
sedikit halia*
2 sudu besar cili kering yang telah direbus dan di kisar
2 sudu besar tomato paste
2 sudu besar sos cili/sos tomato
garam
gula
minyak utk menumis
dan bawang besar dipotong bulat tuk hiasan

caranya
1. ayam dipotong kecil dan dibersihkan serta ditoskan dan digoreng garam kunyit.
2. kisar bawang besar, bawang putih dan halia
3. Tumis bahan kisar dan lada sehingga pecah minyak..tumis biar agak lama dgn
api perlahan
4. masukkan tomato paste, sos cili/sos tomato
5. dah agak2 kering masukkan gula dulu dan masukkan air sedikit dan perasakan
dgn garam
6. masukkan bawang besar yang dipotong bulat nipis.
Resepi Dalca daging, hati dan paru lembu dan sayur
300 gm daging lembu dipotong kecil
hati lembu dipotong kecil
paru lembu (diptong dan direbus terlebih dahulu biar empuk)
2 biji bawang besar sederhana saiz
3 ulas bawang putih
3 sudu rempah dalca
1 mangkuk santan
sedikit halia
sedikit air asam jawa
bahan penumis

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Biasanya apabila mengunakan pelekat yang kuat tentu  susah nak tanggal. Paling mengerunkan apabila gam melekat pada bahagian kulit.

Basuh tangan dengan air pun tak menjadi. Sudah tentu ada cara untuk menanggalkan gam berkenaan.

Nak tahu caranya ikuti perkongsian ChM Dr Fatimah Salim, Ahli Kimia. Rupanya dia menggunakan garam sebagai sumber untuk menanggalkan gam.

Superglue adalah pelekat yang sangat kuat. Ianya terdiri dari bahan kimia utama jenis cyanoacrylate iaitu ethyl, methyl atau 2-octyl cyanoacrylate. Kaedah superglue ini mengikat dengan pantas dan kuat adalah disebabkan oleh pengaktifan bahan kimia jenis cyanoacrylate oleh air.

Hanya sedikit air diperlukan untuk mengaktifkan komponen utama superglue ini, contoh tindak balas dengan lembapan air dalam udara.

Tindak balas dengan molekul-molekul air (H2O -dihidrogen monoksida) akan menghasilkan carbonucleophile yang mana kemudiannya akan memulakan tindak balas berangkai sesama sendiri menghasilkan rantaian polimer cyanoacrylate berwarna putih.

Dengan terbentuknya rantaian polimer ini, tekstur superglue akan mengeras lalu ikatan yang kuat akan terbentuk pada permukaan yang disentuhnya.

Superglue sebenarnya dihasilkan tanpa sengaja. Asalnya ditemui semasa pencarian plastik gun sight pada tahun 1942, namun diabaikan kerana ianya melekat kepada apa saja yang bersentuhan dengannya.

Ianya kemudian ditemui lagi tanpa sengaja pada tahun 1951, semasa kajian mencari polimer untuk jet canopies. Akhirnya pada tahun 1958, potensi bahan kimia ini diperakui sebagai pengikat yang kuat lalu dikomersialkan sehingga kini.

Ini caranya nak tanggal

Superglue punya sangat banyak fungsi dalam kehidupan kita. Namun ianya juga dengan mudah boleh terikat pada kulit kerana wujudnya lembapan pada permukaan kulit kita. Jika tidak ditanggalkan, ianya boleh melekat pada kulit sekitar 3-5 hari.

Antara cara mudah dan berkesan untuk menanggalkan superglue daripada kulit adalah dengan menggosok garam pada bahagian yang terkena.

Bagi memastikan hasil yang optimum, pastikan bahagian kulit yang terkena superglue itu kering. Kemudian gosok/ gesel perlahan-lahan dengan garam sehingga garam larut bersama lembapan pada kulit dan basuh dengan air.

Garam kasar menyumbang kepada geseran dan garam yang larut akan menghasilkan ion-ion yang boleh memutuskan ikatan superglue daripada kulit lalu memudahkan proses penanggalan.

Sekiranya bahagian yang terkena itu banyak, maka boleh ulangi kaedah sama beberapa kali sehingga superglue betul-betul tertanggal. Cuma hati-hati jika berlebihan kerana kulit boleh menjadi pedih.

Nota: Bagi mereka yang ada bahan yang berasaskan acetone (2-propanone atau dimethyl ketone) seperti ‘nail polish remover’, atau penanggal/ varnish cat, boleh juga membantu dalam menanggalkan superglue.

Semoga bermanfaat!

Sumber: Fatimah Salim

*Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA  atau join keluargagader club

Apabila bergelar ibu pastinya, akan memastikan rumahtangga diuruskan dengan baik termasuk hal penyediaan makanan. Jika dahulu, ramai kaum wanita bergelar surirumahtangga, tetapi kini ramai yang bekerjaya. Mereka ini mempunyai masa yang amat terhad.

Bayangkan untuk menyediakan makanan mengambil masa yang lama jika tiada perancangan yang betul. Jika sampai rumah masa tu lah nak kisar bawang, basuh dan potong sayur dan baru nak perah santan. Mahu tak kelam kabut jadinya. Sudahnya anak makan lewat malam. Pastinya tidak elok untuk sistem penghadaman anak. Oleh kerana tiada perancangan penyediaan bahan masakan, akhirnya ramai ibu-ibu yang bekerjaya memilih makan di kedai. Jika hari-hari pastinya bosan kan. Tambahan pula kos bajet akan meningkat.

Namun perkongsian tentang perancangan penyediaan bahan masakan secara mudah dan praktikal oleh Puan Khalida Mahsari Ummi Khadeejah memang amat berbaloi untuk dipraktikal. Semua bahan-bahan masakan di simpan dan dipotong dengan rapi. Ada yang sudah dimasak siap-siap untuk dibuat stok. Lebih kreatif, santan segar, dijadikan kuib bagi memudahkan urusan memasak. Jom semak!

Ummi bantu ibu-ibu yang bekerja jimat masa nak sediakan makanan nak masak balik kerja. Ummi student pun timing macam orang kerja ofis hour dan balik malam tak free lagi, ada assingment. Dan anak kecil bukan penghalang untuk sediakan makanan yang sihat untuk suami dan anak . Yang penting usaha.

Tip Masak Cepat Dengan Mudah Untuk Suami Dan Anak

1. Guna ziplock plastik dan potong sayur 

Ummi back to school nextweek, so macam biasa ummi akan guna ziplock plastic bag. Ziplock plastic bag comel ni brand simplyliving beli dekat giant Setapak. Harga sama dengan brand Giant punya RM 6.95 satu. Simply living semua saiz sama harga. Sayur-sayur ummi potong dan simpan dalam plastik ni. Yang jumlah kecil guna mini saiz plastik.  Sayur-sayur yang dah siap cantik paket plastik ummi tak usik sebab boleh susun elok. Basuh ringkas dan tos sayur. Dah nak guna baru basuh dan potong. Dan terus masak. Peti ais, biasa 3 minggu sayur elok lagi. Nak lagi tahan lapik tisu dalam setiap plastik. Biasanya akan kerap guna sayur2 ni.. Sayur yg jenis cpt layu akan guna dulu.Ibu bekerja boleh siapkan sayur macam ni. 

2.Tomato paste 
Memudahkan ibu nak masak pelbagai menu ,bukan untuk baby je untuk seisi keluarga. 

Bahan-bahan

• 2 biji tomato masak
  1 biji capsicum merah
• 1 batang carrot
• 1/2 batang celery
• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih

Cara-cara

i) Kisar semua bahan dengan air yang cukup. Masak sehingga hilang air dan agak pekat pesnya.

ii) Sejukkan pes tomato yang dah siap dan dan boleh terus bekukan dalam ice tray.

Kalau simpan dalam chiller boleh tahan 5 hari, dan kalau dalam freezer tahan 3 bulan.

Masakan kita mesti lebih sedap kalau pakai santan asli kan? Tapi sayangnya jangka hayat santan asli ni taklah lama dibandingkan dengan santan serbuk atau santan dalam kotak.

Jadi, saya lebih suka simpan santan fresh ni dalam kiub ais macam dalam gambar. Bila nak guna, ambillah seketul dua, ikut banyak mana lauk tu supaya bersesuaian dengan kuantiti yang kita perlukan.