Bercerita tentang buat biskut Raya memang banyak kisah dan kenangannya. Maklumlah kita dulu-dulu pasti akan buat biskut Raya bersama mak dan adik beradik perempuan yang lain. Walaupun pun penat berpuasa, namun terasa begitu seronok buat biskut Raya. Kalau ingin diimbau, terasa meriah sungguh waktu itu.

Jadi tidak salah rasanya untuk Raya tahun ini, kita berikan pula pengalaman berharga kepada anak-anak kita. Sama-sama sediakan biskut Raya untuk dijadikan hidangan istimewa kepada tetamu yang berkunjung ke rumah di musim perayaan ini.

Mungkin Biskut Snow Almond Cookies ini boleh dijadikan pilihan pertama untuk dibuat. Memandangkan biskut ini tidak menggunakan acuan dan mudah sangat untuk dibuat.

Malah biskut ini perlu pula  disalut dengan coklat, tentu akan membuatkan anak-anak tidak sabar menyediakannya dan sekali gus teruja menikmati rasa biskut yang dimasak dari air tangan sendiri.

BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA

• Sebulan Berpuasa, 3 Menu Berasaskan Ikan Ni Perlu Buat. Enak & Mudah Je Nak Masak!
• Kuih Ketayap, Ni Resipi Nak Dapatkan Adunan Kulit Yang Cantik Dan Inti Yang Sedap!
• Inti Sedap & Kulit Karipap Rangup, Begini Cara Buat Karipap Daging Kurma!

Nak tahu detail cara membuatnya, jom semak perkongsian daripada Haniesa Hazwani yang difahamkan resipi asal biskut ini adalah daripada arwah kakaknya iaitu Faizah Arzmi. Semoga dengan resepi ini, arwah diberi pahala jariah sedekah.. Aamiin.. Al-Fatihah..

Snow Almond Cookies

Bahan

500g butter (Brand buttercup)

1 1/2 cawan gula caster

kacau sehingga sebati. Tambah

1 cawan susu tepung

1 cawan serbuk badam

1 cawan nestum original

1 cawan tepung jagung

kacau sehingga sebati. Tambah

5 cawan tepung gandum

kacau sehingga menjadi doh lembut.. Sekiranya doh lembik tambah tepung gandum sedikit-sedikit sehingga doh tidak melekat di tangan.

Bentukkan bulat-bulat. Bakar suhu 150’c masa 20minit. Keluarkan dari oven dan sejukkan.

Adunan ni boleh dapat dalam 190biji biskut.

2 cawan Dark Beryls coin

2 sudu cocobutter

Double boil sehingga coklat larut dan sebati.

Celup biskut dalam larutan coklat yang suam-suam dan salut dalam serbuk roti.. Ramai pelanggan confius putih-putih tu adalah serbuk kelapa tapi bukan ya tu ada serbuk roti atau breadcrumb.

Sedia dihidang.. InsyaAllah saya yakin resepi ini boleh buat jualan.. Rasanya sangat sedap lemak manis pahit coklat biskut yang rangup..

kredit El-Ain Arzmi

•  

  Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

  

Baunya mungkin agak hamis jika cara memasaknya tidak kena. Tapi kalau dimasak dengan kaedah yang betul dan resipi bersesuaian hidangan daging kambing ini sememangnya lazat.

Seperti yang kita ketahui daging kambing ini juga antara makanan sunnah yang digalakkan malah ia memiliki banyak khasiat yang tidak terdapat pada daging lembu yang selalu kita makan.  Rasanya yang unik dan tersendiri juga  membuatkan ia  sesuai untuk pelbagai jenis masakan sama ada masakan timur mahupun barat.

Meskipun pelbagai menu boleh dihasilkan dengan daging ini tapi resipi kambing bakar bersama sos lada hitam tetap menjadi pujaan ramai. Bagi yang teringin menikmatinya ini resipinya.

Kambing Bakar Bersama Sos Black Pepper

Bahan- bahan :

4  keping daging kambing yang telah dipotong

½ kiub pati ayam

1 camca besar sos tiram

3 ulas bawang putih ditumbuk kasar

Lada hitam dan lada sulah bersama rempah western – rosmerry, tyme dan oregano

Sedikit minyak zaitun

Cara membuat:

1 Basuh daging kambing dan tos.

2. Ketuk daging kambing tadi supaya menjadi lembut dan tidak liat.

3. Lumurkan semua bahan pada daging kambing  agar menjadi rata dan mesra.

4. Perap sekurang-kurangnya 1 jam.

5. Sebelum dibakar sapu sedikit minyak zaitun supaya  nampak berminyak.

6. Bakar sehingga masak.

Sos Lada Hitam

Cara membuat:

1.     Cencang bawang putih.

2.     Panaskan kuali dengan mentega dan kemudian tumis bawang putih cencang sehingga kekuningan.

3.    Masukkan daun bay,  lada hitam yang dikisar dan masukkan Brown Stok.  Kacau rata dan  masukkan garam dan perasa secukupnya.

4.    Setelah pekat bolehlah dihidangkan bersama sayur dan daging kambing panggang tadi.

Keenakan rasa nasi beryani memang diakui ramai menggemarinya, jadi tidak hairanlah nasi beryani sering dijadikan pilihan menu istimewa di majlis-majlis tertentu.

Bahkan keistimewaan nasi beryani  bukan sahaja terletak pasa rasanya, malah memastikan nampak sempurna nasi yang dimasak ada tip dan petuanya. Ini penting agar nasi lebih peroi, lembut dan yang penting tidak patah-patah apabila dimasak menggunakan beras basmathi.

Nak tahu apa rahsianya, hal ini dikongsikan oleh peniaga katering dan bolehlah dipraktikan untuk menjadikan nasi beryani yang dimasak terlihat sempurna seperti chef ternama menyediakannya.

Jom baca perkongsian ini.

Ada yang pm minta resepi nasi beryani dan nasi hujan panas…untuk post Cik Pah yang lepas…

Sebenarnya,aduh!! Takut juga nak bagi resepi ni..malu pun ada..Sebab tahu dalam group ni ramai yang lebih hebat-hebat..

Ni Cik Pah sertakan resepi simple nasi beryani
Yang Cik Pah buat meniaga…catering kecil-kecilan dari rumah…pakai barang yang biasa-biasa ada kat dapur je… Minta jangan dibandingkan dengan skill chef-chef ternama ya

Nasi beryani untuk 50- 60 pax

Bahan A
-Beras basmathi 4 kilo
-Stock ayam
Rebus sedikit bahagian ayam seperti dada,leher dan tulang untuk menjadi perasa nasi yang sedap bersama sedikit halia, bawang putih dan sup bunjut

Bahan B
-Minyak sapi 1 senduk
-Minyak gorengan ayam 2 senduk

Bahan C
-4 sekawan

Bahan D
*Bawang merah 8 biji
*Bawang putih 1 labu
*Halia muda 4 inchi
*hiris semua bahan diatas.

Bahan E
-Rempah beryani 50 g/1 paket kecil
-Dibancuh dgn sedikit air menjadi pes
-Susu cair 1/2 tin

Bahan F
-Sunquick 2 sudu
-Garam secukup rasa,
-Gula batu/2 sudu gula pasir
-Ajinomoto dan maggi cukup rasa.
-Daun pandan 3 helai
-Daun ketumbar/Daun sup

Bahan G
-Pewarna kuning,hijau dan merah

Bahan hiasan
-Badam/gajus yang dah di goreng
-Kismis
-Kacang peas
-Hirisan daun sup&bawang
-Bawang goreng

Cara-cara:
-Cuci beras basmathi bersih-bersih dan rendam 30 minit dengan air panas yang mendidih.
Cik Pah rendam sekali dengan stock ayam yang panas-panas tu.
Tujuan beras direndam tu untuk mendapatkan beras yang panjang dan nasi lembut

-Panaskan minyak ,minyak sapi.
Tumiskan 4 sekawan,bawang merah,bawang putih,halia sampai naik bau….wangi dan semerbak..
Masukkan pes rempah beryani tunggu garing sikit masukkan susu cair
-Perasakan garam sedikit gula, ajinomoto dan maggi cukup rasa, tunggu bahan tumisan menggelegak -masukkan daun pandan dan daun sup.

-Matikan api dan tuang bahan tumisan ke dalam rendaman beras tadu..sukat air seperti kita nak masak nasi biasa. Boleh lah di masak anggaran 20 minit..menggunakan periuk gas..

-Setelah nasi tanak…ambil dalam sesenduk minyak sapi dan tabur di atas nasi yang panas…
Tujuannya untuk buat nasi lebih peroi dan kurang patah..tutup sebentar dalam 5 minit.

Kemudian barulah di letakkan pewarna mengikut kesukaan…tutup sebentar lagi
Taburkan kismis kacang peas,badam atau gajus.

Siap dan boleh di hidang.

**peringatan**

Setelah nasi masak…nasi tak boleh di kacau dulu …tunggu selepas 15 minit ye..untuk menggelakkan nasi patah

Sumber : Sharifah  Tahir via MAHN