Siapa peminat kuih tradisional pasti cukup kenal dengan kuih ini. Mungkin ada yang dah biasa dengan resipi kaswi gula melaka, jom hari ini kita buat resipi kaswi pandan yang sama sedap.

Cara mudah untuk menyediakan sajian kuih tradisional ini dan yang pasti sangat sedap dan cukup lemak manis.
Jom admin kongsikan resipi dari air tangan Mas Cotek
KASWI PANDAN LEMAK MANIS.. dia punya gedik tu tak boleh bwk bincang dah….. tak caye tgk hat opah kilaih tu..
pagi td punya cerita ni… udoh nak ptg baru nak bagitau kome…
KASWI PANDAN LEMAK MANIS

BAHAN²
2 cwn tepung gandum
1 cwn tepung ubi
1 1/2 cwn santan pekat
1 cwn air pandan dr 6 helai pandan
4 cwn air
1 1/4 cwn gula
1 sdt air kapur
1/2 sdt pewarna hijau star brand
CARANYA
~sediakan loyang 10×10 sapu sedikit minyak
~panaskan kukus
~satukan kesemua bahan
~tapis jika perlu (opah blend je)
~tuang ke dalam loyang dan kukus selama 40min
~buka penutup kukus dan biar kan 10 min lagi
**tujuan nak bg air pada permukaan kaswi kering/boleh tap² tisu dapur jika permukaan masih berair
~tutup api /keluarkan kuih
~biar betul² sejuk kemudian potong
~hidang bersama kelapa parut putih + garam
~siap
SELAMAT MENCUBA

“Aku respect pada kau kak..meskipun ko bercerai ko menang kumpul .. kau fight jiwa ..duit dan tenaga kau dan tak siapa tahu sakitnya kau bela semua anak2 kau.

Itu antara kata-kata yang diluahkan oleh adik kepada Bonda Rozita yang dikongsikan oleh ibu kepada Dato’ aliff Syukri di laman instagramnya.

Menurut adik Bonda Rozita lagi, semua anak-anak walaupun berbeza ayah namun, hubungan mereka tetap rapat  dan baik antara satu sama lain tidak seperti  adik beradik tiri.

Pernah adik sy bg pandangan ttg sy : "Aku respect pd ko kak..meskipun ko bercerai ko menang kumpul .. ko fight jiwa ..duit dn tenaga ko dan xsape tau sakitnya ko bela sume anak2 ko…ko kuat kalah lelaki semangatnya ..dan plg aku perhatikan semua anak2 wlu lain bapak xmacam adik beradik tiri mereka sgt rapat dn baik2 antara lain . Cuma Lain anak lain cara dn kerenah tp akak Ita kuat dn tahan otak …mana biznaz dn peribadi ..ko x campur sekali..xsemua org boleh sekuat macam ko kak “@ruzaimah_ibrahim . Utk booking menginap rumah sungai boleh hubungi 0162472133 . Utk booking urut boleh hubungi 0192212617 (booking) 0167719349 (walkin) . Follow @rumah.terapi.alam utk rumah hutan.. waze rumah hutan bonda.. . Info produk : @jrm.official Pengedar : @jrm.network

A post shared by ROZITA JRM OFFICIAL (@bondarozitaibrahim) on Aug 21, 2018 at 9:42pm PDT

Pandangan dari adik Bonda Rozita turut dipersetujui oleh pengikut ibu Dato’ Seri Aliff Syukri di dalam komen masing-maisng.

normalaambiahSaya kagum dengan bonda..seorang wanita yg kuat semangat dan menjadi inspirasi saya… ?

teacher_aineeMy idol. Semoga saya juga dapat semangat macam bonda.

sheila_cowaybonda sumber inspirasi saya, ada satu masa saya rasa down sangat2, saya baca blog bonda derita nooraini sampai yg latest, saya bangkit, saya cuba lawan setiap kesakitan yg saya lalui sebab apa yg bonda pernah lalui jauh 50x ganda lebih azab tapi bonda boleh bangkit,boleh jadi org yg berjaya. Byk yg saya belajar dari penulisan bonda. Terima kasih bonda.

bidadariberimanNilai kasih sayang.. Begitu juga kami dan adik tiri..Kami mencontohi ibu bapa kami yg akrab bersama adik beradik tiri. ?

april_olinMmg idol sya bonda @bondarozitaibrahim ni??…sjk suami sya meninggal thn 2005, sya byk tgk kegigihan bonda…jatuh bangun sya dlm hdp byk dpt inspirasi dr hdp bonda…dr anak2 sya msh kecil ketika suami meninggal sampai la anak2 da bsr2 skrg sya msh jadikan bonda sebagai idol saya.

Sumber: IG bondarozitaibrahim

Minyak bijan adalah antara bahan masakan yang sering digunakan untuk menjadikan masakan lebih sedap.

Namu tahukah anda terdapat bahan masakan yang hampir sama fungsinya dengan minyak bijan iaitu minyak gingelly yang dikatakan terkenal dikalangan masyarakat india.

Nak tahu lanjut khasiatnya ikuti penjelasan oleh Pakar Bioteknologi, Dr Magaret Sivapragasam menerusi grup Sembang Science mengenai dua bahan masakan ini.

Minyak bijan dan minyak gingelly- sama tapi berbeza.

Kalau hendak tahu, penggunaan minyak gingelly amat terkenal di kalangan masyarakat India. Masyarakat India menggunakan minyak gingelly pada rambut dan kulit, serta dalam masakan harian.

Tetapi tahukah anda, minyak bijan dan minyak gingelly kedua-duanya adalah dari benih induk yang sama (biji bijan) cuma perbezaannya adalah kaedah pemprosesan benih sebelum pengekstrakan minyak ini. Bijan tergolong dalam keluarga Pedaliaceae, sekumpulan tumbuhan yang dituai, nama saintifiknya adalah Sesamum Indicum.

Warna kuning minyak bijan adalah disebabkan minyaknya diekstrak dari biji bijan mentah (tidak dipanggang) manakala minyak gingelly juga dari benih mentah tetapi melalui proses lain pada suhu sedikit lebih tinggi daripada proses pertama lalu menghasilkan warna batu ambar.

Terdapat variasi yang ketiga dari benih selain minyak bijan berwarna kuning dan gingelly iaitu minyak bijan berwarna sedikit gelap. Ianya melalui proses di mana benih bijan dipanggang dan kemudian minyak diekstrak daripadanya, menghasilkan warna coklat gelap. Minyak jenis ini banyak digunakan dalam masakan ala Cina.
Walaupun dari benih yang sama, 3 varian ini mempunyai kegunaan yang berbeza di dapur:

🟡Minyak kuning / bijan : titik asap yang tinggi, boleh digunakan untuk menggoreng dan sebagai perasa makanan.
🟠Minyak amber / Gingelly : titik asap rendah, boleh digunakan untuk menggoreng kilas.
🟤Minyak bijan coklat gelap (biasa dalam masakan Cina) : titik asap yang sangat rendah, hanya untuk meningkatkan rasa, digunakan sebagai “dressing” salad.

Kajian terhadap model haiwan mengatakan bahawa minyak bijan mengandungi sesamol dan sesaminol, dua antioksidan yang mungkin mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan anda.

Minyak bijan boleh menstabilkan kandungan gula dalam darah di mana baik untuk penghidap diabetes. Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa berurut dengan minyak bijan jenis gingelly boleh membantu mengurangkan sakit lengan dan kaki.

Rujukan
Pathak, Niti, et al. “Value addition in sesame: A perspective on bioactive components for enhancing utility and profitability.” Pharmacognosy reviews 8.16 (2014): 147.

Sumber: Magaret Sivapragasam  via Sembang Science

*Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA  atau join keluargagader club