Hidangan ikan percik tidak keterlaluan kalau kita katakan antara menu yang paling ‘laku’ menjadi pilihan bila berbelanja di bazar Ramadan. Apatah lagi andai peniaga membakar secara langsung di tapak berniaga, aroma rempah yang terhidu cukup mampu membangkitkan selera sesiapa pun.
Pun begitu sering juga terjadi bila dimakan ketika berbuka, rasa ikan percik tersebut tidak menepati selera kita sekeluarga. Semacam ada sahaja yang kurang rasanya. Jadi untuk lebih puas hati, apa kata kita sediakan sendiri menu ini dengan menggunakan resipi yang dikongsikan oleh Cikgu Afy.
Resipi ikan percik ni paling saya sayang selain resipi daging kerutup dan gulai ikan ayo yang saya dah kongsi sebelum ni. Sebab saya menuntut resepi ni bersila betul-betul depan mak. Haa. Dari proses perap ikan, buat kuah sehinggalah siap sepenuhnya.
Ada kawan FB yang dah cuba pun gembira sekali. Kata mereka rasanya sama dengan resipi asli. Tak sama macam menu beli.
Jadi kat bawah ni saya kongsi resepi. Jangan pandang sepi tau, boleh rugi! Bulan puasa ni bolehla merecikkk sekali. Hikhik.
Bahan-bahan :
Ikan Kembung 5 ekor
( basuh bersih dan kelar ikan)
– 2 batang serai
– 5 ulas bawang putih
– 1 inci halia
– 1 1/2 inci kunyit hidup
( Semua bahan di hiris nipis)
Masukkan dalam tabung pengisar. Tambahkan 3/4 sudu besar garam dan 1 sudu kecil serbuk perasa Hilal.
Kisar hingga lumat.
Bahan untuk kuah percik
– 5 biji bawang merah saiz syiling 20 sen
– 2 ulas bawang putih
– 1/2 hiris nipis halia
– Secubit belacan
– 1/2 sudu besar serbuk ketumbar (disangai dan dikisar halus)
Kisar semua bahan hingga lumat.
Step 1: Masukkan bahan kisar dalam periuk. Tambahkan sekali 6 senduk santan segera.
(Beli dekat pasar. Pekat asli daripada buah kelapa). Tambahkan 1 senduk air kosong.
Step 2 :Masukkan 1 1/2 sudu besar cili kisar (kisar sendiri). Guna cili kering saiz paling besar. Tak pedas. Warna pun merah cantik.
Step 3 : Letak periuk atas dapur. Buka api perlahan. Perahkan sehiris limau nipis.
Step 4: Masukkan 2 1/2 sudu besar gula, 1/2 sudu besar garam dan secubit perencah Hilal. * kuantiti rasa terpulang kepada citarasa sendiri/ masukkan sedikit demi sedikit untuk lebih selamat. Kacau kuah dengan api sederhana besar.
Step 5 : Tutup api setelah kuah berbuih mendidih. Siap untuk kuah percik lazat tak terkata.
Step 6 : Bakar ikan di atas bara api. Jangan bakar hingga kering garing supaya isinya kekal juicy.
Step 7 : Angkat seketika pemanggang ikan. Lapik pinggan di bawah. Sendukkan kuah percik dan lalukan pada badan ikan depan belakang.
Semoga bermanfaat.
sumber: Afy Al Habibi via MAHN
“Suami Puji Solok Lada Tersedap Di Dunia.” Wanita Ni Kongsi Resipi & Cara Buat Solok Lada
Menu yang satu ni memang cukup terkenal di Pantai Timur. Sebut sahaja Solok Lada mesti terbayang lada hijau muda yangdisumbat dengan inti di dalamnya. Menu ini sememangnya cukup terkenal di Kelantan.
Barangan murah di SINI
Ibu-ibu nak cuba buat sendiri. jom admin kongsikan resipinya.
Suami saya kata. Solok lada saya tersedap di dunia. Kita apa lagi kembang kempis hidung .😂
Sape nak resipi, mai saya bagi Resipi solok lada kelate cara saya Aishah Toke Kek
Bahan-Bahan:
20 biji lada solok
Ikan selayang 12 ekor
5 ulas bawang merah
1inci halia, garam & gula
Kelapa parut putih rm3
150ml Santan untuk merebus solok lada.
pembelian murah di SINI
Cara Membuat:
1. Ambil isi ikan mentah yang di buang tulang
2. Belah memanjang lada dan buang biji.
3. Tumbuk bawang dan halia, bila dah lumat masakan isi ikan mentah tumbuk lagi, masukkan kelapa parut. Tumbuk sehingga lumat.
5.perasakan dengan garam dan gula.
6. Sumbat bahan inti ke dalam lada.
7. Rebus solok lada dengan sedikit santan. Bahagian dasar periuk jangan lupa alas dengan kubis/kacang panjang(nak elakkan solok hangit)
Rebus sehingga santan kering. Dah siap.
Selamat mencuba 😋
Kredit : Aishah Toke Kek
Belian murah di SINI
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Makan Semangkuk Memang Tak Cukup! Resipi Soto Meletop Ni Confirm Buat Suami Terpikat
Cuaca sejuk dan dingin ni pastinya enak jika makan makanan yang hangat dan menyegarkan seperti sup soto. Bukan itu sahaja, soto juga dilengkapi dengan menu sampingan yang lebih menyedapkan hidangan itu.
Mengikut resipi yang dikongsikan oleh Khadijah Jaafar menu ini juga tidak susah untuk dibuat dan lebih menjimatkan. Selain itu, pengguna profil Facebook ini juga ada berkongsi rahsia buat sambal kicap yang lebih sedap dan tahan lama. Selamat mencuba!
Sup Soto
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam – potong 4
- 3 sudu besar rempah soto/rempah sup
- ¼ sudu kecil serbuk lada putih
- 1 jug air
- 4 sekawan (cengkih, bunga lawang, kayu manis, pelaga)
Bahan Kisar
- 1 biji bawang besar
- 5 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 batang serai
Cara-Cara:
– Tumiskan 4 sekawan dan bahan kisar. Tumis sehingga naik bau & sedikit kuning. Kemudian, masukkan ayam bersama dengan rempah soto/rempah sup. Jika tiada rempah soto ganti dengan rempah sup.
– Kacau sehingga sebati dengan ayam. Bila sudah sebati dengan ayam, tuangkan air. Masukkan serbuk lada putih, perasakan dengan garam. Masakkan sehingga mendidih & ayam masak.
– Setelah masak, keluarkan ayam. Gorengkan ayam sehingga luarnya garing. Angkat dan carikkan ayam.
Sambal Kicap
Bahan-Bahan:
- 2 genggam cili padi hijau
- 2 ulas bawang putih
- Kicap
Cara-Cara:
– Goreng seketika dua bahan di atas.
– Cili padi perlu dipatah-patahkan supaya tidak meletup semasa menggoreng. Bila digoreng sambal kicap akan tahan lama & lebih sedap.
– Kisarkan dalam blender dengan kicap. Kicap tu letak sehingga tutup paras cili.
– Kisar sehingga hancur semuanya.
Bergedil
Bahan-Bahan:
- 5 biji kentang – kupas kulit dan potong setebal 1/2 inci
- 3 sudu besar daging cincang/ayam cincang
- 3 sudu besar bawang goreng
- Sedikit daun sup
- ¼ sudu kecil serbuk lada putih
- Garam
- 1 biji telur ayam
Cara-Cara:
– Goreng dulu ubi kentang sehingga lembut dan kekuningan.
– Lenyekkan ubi kentang semasa masih panas. Masukkan daging cincang, daun sup, lada putih dan garam. Bentukkan bergedil.
– Panaskan kuali. Sementara itu, pecahkan telur, kacau telur.
– Celup begedil di dalam telur dan goreng di dalam minyak yang panas sehingga kekuningan. Tunggu sehingga bahagian bawah begedil keras sedikit baru dialihkan untuk mengelak begedil dari hancur.
Sumber: Khadijah Jaafar
Dinding Rumah Lembab Nampak Bertompok. Baikinya Dengan Cara Ni Untuk Cat Tahan Lama!
Bila dinding rumah ada masalah dengan kelembapan, cat akan mudah kelihatan bertompok-tompok, cat tidak tahan lama malah keadaan dinding seakan ‘menggelupas’ atau ‘terkopek’.
Bila ini terjadi, memang akan menampakkan kecacatan pada ruang kediaman.
Untuk menyelesaikan masalah ini, boleh cuba cara yang dikongsikan oleh Ashura AT ini dengan melakukan semula sapuan cat dengan kaedah yang lebih baik.
Nak tahu lanjut, baca perkongsian ini.
Teknik Mengecat Dinding dan Baiki Dinding Lembap (cara kami)
Disebabkan rumah kami ni dah berusia lebih 10 tahun, jadi kami buat keputusan untuk cat guna kaedah terbaik bagi kasi tahan lagi lama.
1. Mulakan mengecat dengan undercoat 2 layers. Kalau brand Jotun dipanggil primer. Brand Nippon dipanggil wall sealer. Texture primer memang cair, boleh refer gambar 2 beza aplikasi primer & finishing.
2. Finishing kami pakai Jotun Cover Plus, dulu dikenali sebagai Easy Clean. 1 layer je InshaaAllah dah perfect, tapi ada bahagian kena cover lagi 1 layer sebab dinding lama warna gelap.
3. Kami tak campur air/thinner dengan cat sebab saya nak larutan cat perfect. Ada tukang cat buat sebab nak saving cat & nak cepat kering. Terpulang. Sebelum cat pun dinding dibersihkan & scrap cat lama yang nak tertanggal. Kalau pakai undercoat & finishing bagus, inshaaAllah ok je ‘re-coat’ tanpa tanggal semua cat lama.
4. Dinding bermasalah boleh menyebabkan undercoat & finishing tak melekat kat dinding. Dalam gambar 4, kami ada masalah dinding lembap & jadi kekuningan. Ada juga dinding bercapuk, tak blend dengan cat baru.
5. Solusi kami pakai wall sealer Acrylic 5170 Nippon. Harga keras, 1 liter je almost RM30. Tapi Alhamdulillah 2 kali coating, settle masalah. Saya coated kawasan problem je dan cat finishing semula. Bau dia memang kuat chemicals berbanding primer biasa.
6. Untuk rangka pintu & pintu nanti kami cat guna Nippon 9000 Gloss Finish. Gloss ni memang sesuai cat bahagian pintu berbanding matt (kami dah cuba, matt tak lawa).
So far cat Jotun kami pakai memang bagus. Bau tak kuat, mesra alam & coating dengan baik permukaan dinding. Cuma, kalau dinding bermasalah, boleh ikhtiar pelbagai jenis Wall Sealer brand Nippon.
Ekstra tip
Ikut pengalaman kami juga, boleh je nak upah orang cat dinding. Cuma, cadangan saya beli cat siap2 yang kita nak & pesan jangan campur air untuk ketahanan lebih lama, terutama kalau rumah cat semula. Sebab pembuat cat ni sebenarnya dah cipta chemicals perfect untuk ketahanan cat terbaik. Kalau kita tak follow guide, itu yang nanti cat bermasalah. Lepas tu kita kata cat tak bagus pula.
Sumber : Ashura AT
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
