Tak dinafikan ketika kita menggoreng ikan atau makanan lain, ikan cenderung untuk melekat di kuali dan buat ikan digoreng tidak cantik. Sebenarnya ada sebab dan faktornya yang membuatkan ikan melekat pada kuali.
Salah satu penyebabnya adalah minyak tidak cukup panas atau juga menggunakan kuali yang baru dimasak dengan makanan lain. Dua faktor ini mengundang ikan jadi melekat pada kuali. Jika melekat, cepat-cepat lakukan petua ini atau bersedia lebih awal. Selamat mencuba.
Petua 1
Mula-mula masukkan minyak ke dalam kuali dan kemudian panaskan. Setelah minyak cukup panas, sebelum menggoreng sama ada ikan, ayam, daging, tauhu dan lain-lain, taburkan sedikit garam ke dalam kuali tersebut. Biarkan beberapa ketika. Kemudian barulah mula menggoreng. InsyaAllah ayam/ikan/daging anda tidak akan melekat lagi di kuali.
Petua 2
Selain daripada garam, anda juga boleh masukkan beberapa keping asam gelugor ke dalam minyak panas sebelum memasak. Kesannya, bukan hanya masakan anda tidak melekat pada kuali, tetapi ia juga membuatkan hasil gorengan anda menjadi lebih garing dan enak sekali.
Petua 3
Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan goreng asam jawa dalam minyak panas hingga garing. Kemudian keluarkan asam jawa dan tambahkan minyak dalam kuali. Goreng ikan seperti biasa.
Petua 4
Setelah minyak panas, masuk 2-3 ketul bawang putih ke dalam minyak tadi kemudian baru masukkan ayam/ikan/daging, gerenti tidak melekat.
Petua 5
Perapkan dengan sedikit cuka atau asam limau nipis, insyaallah tidak lekat dan gorengannya lebih enak dan minyak pun tak terserap dalam masakan.
Wanita Kongsi Cara Mudah Frozenkan Durian. Wrap Satu- Satu Pangsa, Masukkan Dalam Bekas & Boleh Tahan Lama!
Musim durian sekarang, boleh dilihat merata tempat ada yang menjual. Bagi yang tinggal di kampung dan mempunyai dusun sendiri, pasti seronok melayan raja buah ini. Tapi bila sudah habis musimnya, kena tunggu sebelum dapat merasa kembali.
Tapi kalau anda cuba kaedah frozen, pasti tiada masalah nak makan bila-bila je. Bagi ibu bapa yang nak simpankan untuk anak cucu, boleh cuba kaedah ini. Maklumlah dengan situasi pandemik ini nak balik kampung entah bila dapat peluang kan.
Jadi, frozenkan durian, simpan dalam peti dan nanti boleh makan sama-sama. Inilah cara yang dikongsikan oleh puan Nor Tipah Zakaria
Mai Che Pah nak tunjuk cara simpan durian frozen.
Sapa yang tak dak dusun boleh beli.
Harga durian dah menjunam.
Simpan baik2 kot covik ghaib, bila anak cu2 or sudara2 balik boleh merasa.
Wrap setiap pangsa dgn wraper, masukkan dlm tupperware/tipuware n frozenkan.
Besok In Syaa Allah Che Pah tunjuk satu lagi cara menyimpan durian yg d buat lempuk.
Sekarang dalam proses.
Sedar tak sedar, bulan depan dah masuk bulan Ogos tau, bulan Kemerdekaan Malaysia!
Sebagai rakyat yang cintakan tanah air, mesti anda ada cara tersendiri nak eskpresikan rasa cinta dan bangga menjadi Anak Malaysia kan? Betul tak?!
Ehhh jangan cakap kat sini, simpan idea anda tu dan hantarkan kepada kami dengan menyertai Virtual Himpunan Saya Anak Malaysia!
Nak tahu caranya? Senang je! Layari je laman web https://toko.ideaktiv.com/product/virtual-himpunan-saya-anak-malaysia/ , baca syarat kelayakan dan jangan lupa untuk berdaftar di sana ya! Sebarang soalan boleh ajukan di nombor yang tertera di poster
Cara Mudah Buat Cili Jeruk Kekal Rangup
Tidak sempurna rasanya kalau makan mi goreng, mi kari atau chai kue tiaw tanpa kombinasi cili jeruk sebagai penyedap rasa. Oleh itu, tidak hairanlah kalau makan di luar memang selalu ada sahaja cili jeruk ini terhidang di atas meja. Namun kalau makan di rumah, jarang sekali disediakan dek kerana dianggap tidak begitu penting pula.
Jadi apa kata, untuk pastikan hidangan mi yang dimasak bertambah enak rasanya sebaiknya gandingkan bersama cili jeruk yang disediakan sendiri. Biar pun nampak macam remeh, tapi kesannya memang mampu memancing selera.
Bukannya susah pun untuk membuatnya sebagaimana yang dikongsi oleh Nurul Nadia Dan Azhar ini. Selamat mencuba!
“Saya nak share cara saya buat cili jeruk.Biasa kalau ada tempahan mi goreng atau mi kari,saya akan sertakan cili jeruk ni sekali. Alhamdulillah setakat hari ni tak mengecewakan & mendapat pujian. Cili jeruk yang biasa saya buat, boleh tahan berbulan-bulan dan masih rangup tau.”
[su_highlight background=”#d3e5c4″ color=”#ec281f”]Bahan-bahan:[/su_highlight]
Cili hijau (ambil yang segar/keras)
2 sudu gula
2 camca teh garam
Cuka
[su_highlight background=”#d3e5c4″ color=”#ec281f”]Cara buat :[/su_highlight]
1.Pastikan cili hijau kering. Kalau lepas basuh dan tak larat nak tunggu lama boleh lap dengan tisu, yang penting kering.
2.Bila dah kering,potong dengan pisau yg betul-betul tajam. Kemudian tampi bagi biji-biji cili keluar.
- Masukkan dalam botol kaca. Masukkan gula dan garam.
4. Masukkan cuka sehingga 2/3 botol sahaja.
5. Dah siap,tutupkan botol kaca tersebut dan tunggang terbalikkan botol untuk sebatikan garam, gula dan cuka.
6. Siap dan keesokan hari sudah boleh dimakan.
[su_highlight background=”#ebf7e1″ color=”#ec281f”]Ekstra tip: [/su_highlight]
PASTIKAN botol dan cili betul-betul kering. Jika tidak cili jeruk anda akan diselaputi lapisan putih (kulat).
Sumber : Nurul Nadia Dan Azhar
Buat Sotong Celup Tepung Nak Bagi Rangup & Elok Kejadiannya, Rahsianya Pada Penggunaan Tepung Kanji!
Andai dapat menjamu selera bersama keluarga sambil menikmati suasana petang di tepi pantai, lazimnya menu berasaskan makanan laut jadi pilihan. Menu Sotong Celup Tepung umpamanya, pasti menjadi antara menu wajib order. Menu nan satu ini memang ‘layan’ kalau diratah begitu sahaja atau dimakan bersama nasi dan juadah lainnya.
Pun begitu, kena pandai juga mencari restoran atau tempat makan yang boleh menyediakan Sotong Goreng Tepung yang sedap. Barulah puas hati makan seisi keluarga.
Apatah lagi kalau dimasak sendiri, bolehlah kita makan seberapa banyak yang kita mahu. Malah tidak dinafikan juga, kalau masak sendiri kosnya jauh lebih murah berbanding jika makan di luar.
Jadi apa kata anda cuba dahulu resipi yang dikongsikan oleh Ag Jeffrey Ag Nuddin. Bukan sahaja dia berkongsi resipi malah tidak lokek berkongsi tip untuk dapatkan hasil masakan Sotong Goreng Tempung yang sempurna ‘kejadiannya’.
Menurutnya, banyak cara memasak boleh dilakukan untuk menggoeng sotong, cumanya tidak semua akan jadi 100% seperti yang dikongsikannya itu.
Gunakan Tepung Kanji
Jadi sebaiknya selepas cuci sotong perlulah ditos (buang air) kemudian barulah dicampur segala perasa seperti serbuk kunyit, garam, gula dan serbuk perasa. Kemudian letak tepung kanji dan putih telur/telur. Gaul rata.
Disarankan ketika menyediakan adunan tepung jangan buat macam bancuhan untuk pisang goreng, itu nanti akan menjadikan sotong yang dimasak terlihat seperti sotong tempura pula. Ujarnya yang juga berpengalaman sebelum ini sebagai chef shushi.
Ok setelah sotong digaul dengan adunan tepung, sediakan pula bekas kosong untuk diletakkan tepung kanji. Jadi sebelum digoreng, gaulkan atau golek-golekkan sotong tadi dengan tepung kanji yang ada dalam bekas tu. Kemudian masak seperti biasa.
Masak sotong goreng tepung memang leceh sikit, untuk lagi sedap boleh juga gunakan telur masin dan rasanya lagi mantap. Dan bila gunakan telur masin tidak perlu dicampurkan lagi perasa.
Berkongsi harga sotong di tempatnya di Sabah, nyata membuatkan ramai teruja. Cukup murah dan sotong yang dijual nampak begitu segar. Jadi memang puas kalau dimasak sendiri Sotong Goreng Tepung. Berbaloi dan puas hati!
Sumber : Ag Jeffrey Ag Nuddin
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
ni?
