Kelapa parut merupakan isi buah kelapa yang telah diparut menjadi serabut-serabut warna putih.
Ia memiliki rasa yang tersendiri dan aroma yang khas. Disebabkan itu, kelapa parut digunakan di dalam pelbagai jenis pencuci mulut dan kuih-muih.
Kebiasaannya, kelapa parut ini diambil santannya atau digunakan terus tanpa diperah.
Namun, adakalanya kelapa parut jika dibiarkan lama akan cepat basi, lebih-lebih lagi tidak disimpan dengan baik.
Ikut cara ini untuk menyimpan kelapa parut agar lebih tahan lama:
♦ Gumpalkan kelapa parut membentuk bola–bola berukuran sederhana.
♦Simpan di dalam bekas atau plastik yang telah diberi sedikit air.
♦Tutup rapat bekas atau plastik dan simpan di dalam peti ais bahagian beku. Kelapa parut akan tahan 3 – 4 bulan.
Selain kaedah di atas, ibu-ibu juga boleh cuba tip ini:
1. Masak air hingga mendidih.
2. Taburkan garam pada parutan kelapa dan gaul sampai rata.
3. Kukus kelapa selama 15 minit.
4. Biarkan sejuk dan masukkan kedalam plastik dan simpan didalam peti sejuk.
5. Kukus semula untuk dapat perahan terbaik sebelum digunakan.
Sumber: Abgbrian.com & Siarfm
