Sebilangan wanita lepas berkahwin takut menjamah makanan jenis berpulut kerana sifat anginnya. Sifat angin pada pulut ini buat perut tidak selesa, malah badan juga rasa sakit-sakit kesan daripada angin dalam badan.

Disebabkan itulah rata-rata wanita yang berkahwin mengelakkan makanan ini jauh-jauh daripada menu harian mereka. Kuih muih seperti Seri Muka, Pulut Inti atau Pulut Mangga sekalipun hanya mampu dipandang sepi oleh mereka. Sukar!

Sebenarnya ada cara untuk mengatasi masalah ini daripada terus menghantui dan mengelakkan makanan ini selamanya. Perkongsian daripada penulis makanan dan resepi Puan Ainini Zainal di facebooknya pastinya buat kita rasa lega.

Katanya cara kita memasak menentukan masalah angin ini. Bagaimana mengurangkannya? Ikuti perkongsian penulis ini.

Pulut atau ‘glutinous/sticky/sweet rice’ memang sifatnya sedikit ‘berangin’. Tapi ada cara yang boleh membantu anda makan. Jika tidak dapat hilangkan terus anginnya pun, dapatlah dikurangkan sedikit.

Cara Masak Sebelum Makan Pulut

1. ‘Wajib’ rendam semalaman. Untuk membuang phyctic acid di dalamnya. Rendam dan esoknya buang air rendaman, masak seperti biasa. Biasanya antara penyebab utama ‘bloating’ adalah beras pulutnya tidak direndam lama sebelum dimasak.

2. Masak bersama hirisan halia. Halia antara makanan yang membantu menyingkirkan angin berlebihan di dalam badan. Seperti mana kita kukus keledek (juga penyebab ‘bloating’) bersama halia untuk mengelakkan masalah ini, lakukan yang sama dengan masakan pulut.

3. Pastikan kombinasi makanan yang sesuai. Biasanya kombinasi makanan yang tidak sesuai ini boleh menyebabkan ‘gastronomical problems’, ketidakhadaman dan penghasilan gas dalam perut. Hasilnya, ‘bloating’. Grain (beras) adalah makanan yang sesuai digandingkan dengan sayuran, daging, ikan, ayam, kekacang, sayuran.

Kombinasi ‘grain’ dengan makanan apa yang tidak sesuai?

Buah
Biasa makan pulut mangga dan rasa perut tidak selesa? Sekali dua mungkin ok.

Tapi jika selalu, masalah penghadaman yang selalu di’stimulate’ dengan kombinasi makanan yang tidak sesuai akan menyebabkan gangguan sistem penghadaman menjadi semakin lemah (selalu ada gas).

Bagaimana dapat kita capai kesihatan yang optimum jika begitu? Perut yang ‘sihat’, hasilnya badan yang sihat.

Selamat makan pulut!

Kali ini ibu-ibu boleh tersenyum lega sebab dengan menanam beberapa jenis pokok  dihalaman rumah boleh menghalau nyamuk daripada memasuki kediaman kita. Jika sebelum ini hanya dengan menggunakan racun serangga, dengan cara ini lebih bersifat semulajadi dan yang pentingnya bebas bahan kimia dan dalam masa yang sama laman kediaman kita menjadi lebih cantik dan menarik dengan adanya tumbuhan penghalau nyamuk ini.

Mungkin ada yang kurang rasa percaya, hanya dengan tanaman nyamuk boleh dihalau. Namun pengalaman tersebut memang benar-benar dirasai oleh puan Haida setelah menanam sejenis pokok bunga yang dikenali sebagai pokok bunga tahi ayam.

Ini Perkonsiannya.

Ini bunga Tahi Ayam. Baru beli semalam.

Subhanallah! Betullah petua tanam pokok ini mampu menghalau nyamuk.

Maghrib semalam sehingga maghrib hari ini walaupun pintu dikuak, nyamuk tidak menyerang masuk berpusu pusu seperti kebiasaan.

Tidak perlu sembur seperti selalu. Kawasan kejiranan ini, setiap rumah dipasang ‘mosquito net’ sebagai pemudahcara. Esok, bercadang mahu beli dua pokok Bunga tahi ayam lagi supaya hiasi kawasan belakang rumah.

Kos sepasu adalah seperti berikut:
✔ Pokok Rm8.
✔ Pasu Rm6
✔ Sekampit tanah Rm10 (dapat dua pasu)

Selain pokok bunga ini ada beberapa lagi jenis tanaman yang boleh dijadikan sebagai penghalau nyamuk secara semulajadi.

sumber : Haida Kamaruzaman via Kebun Bandar : Jom Tanam Sendiri

Sama ada sedar atau tidak, ada buah-buahan dan sayur-sayuran bila kita makan, perut akan rasa kurang selesa. Badan rasa lemah sahaja, terasa perut ‘berangin’ semacam.

Ada individu yang mengelakkan diri daripada makan buah-buahan dan sayur-sayuran tertentu kerana tidak mahu rasa kurang selesa pada perut. Rasa tidak selesa ini boleh menganggu aktiviti harian.

Buah & Sayur Ada Yang Boleh Sebabkan Angin

Kenapakah memakan sesetengah buah atau sayur boleh menyebabkan angin dan ‘kembang urat’?

Sebenarnya jenis tumbuhan seperti nangka, sukun, tarap, kekacang (legumes) dan yang seangkatan dengannya mengandungi bahan kimia. Ianya dari kumpulan karbohidrat seperti raffinose, stachyose, verbascose yang tidak boleh dicerna oleh tubuh manusia kerana kekurangan atau ketiadaan enzim alfa-galactoside.

Keberadaan enzim ini adalah bergantung kepada genetik dan peningkatan usia. Maka, usahlah hairan jika dulu kita makan tiada masalah dan kini mudah terkesan. Disebabkan ketiadaan enzim khusus, maka tugas pencernaan ini akan diambil alih oleh bakteria yang ada dalam usus besar kita melalui fermentasi.

Semasa proses fermentasi, bakteria akan menghasilkan bahan kimia berbentuk gas seperti gas hidrogen dan metana. Gas ini kemudiannya akan dikeluarkan dari sistem usus besar sebagai kentut.

Sekiranya gas ini tidak dikeluarkan, ianya akan terus terkumpul/ terperangkap dalam usus yang juga dikenali dengan istilah ‘kembung perut’ atau orang kita bahasakan sebagai ‘angin’. Harus diingat ‘angin’ ini ialah ‘benda asing’ yang berada dalam badan. Maka badan akan seboleh mungkin untuk mengeluarkannya dengan mekanisma yang mampu menggangu keseimbangan proses kimia badan yang lain.

Kembang Urat, Awas Ye Mak-mak

Ketidakseimbangan kimia badan ini akan menyebabkan kita berasa ‘kurang selesa’ atau ‘sakit’ pada bahagian tertentu. Keadaan inilah yang agaknya orang lama istilahkan dengan ‘kembang urat’.

Tujuannya adalah sebagai ‘signal’ untuk kita berbuat sesuatu atau badan akan beradaptasi untuk mengembalikan semula keseimbangan kimia (Self-healing). Bahagian mana yang terkesan dan bagaimana, adalah bergantung kepada tahap kesihatan sedia ada dan mekanisma yang ‘paling’ kurang mudarat kepada system badan.

Untuk mengembalikan keselesaan, ada yang pergi berurut. Ada yang ambil ubat tahan sakit, ada juga yang ambil ubat buang angin. Ada yang baik sendiri hasil daripada pemakanan yang mengandungi pelbagai bahan kimia semula jadi yang membantu menyeimbang punca sakit tadi.

Pun begitu, sesetengah orang tidak mengalami masalah ‘angin’ ini disebabkan mempunyai enzim alpha-galactoside yang cukup dan/ atau juga memiliki kepelbagaian jenis bakteria dalam usus yang boleh saling ‘meneutralkan’ gas yang dihasilkan.

TIP UNTUK SISTEM PENGHADAMAN YANG BAIK: 

1) Amalkan senaman yang bersesuaian untuk mengaktifkan sel-sel badan termasuklah dalam sistem penghadaman. Bakteria yang baik sukakan badan yang sihat untuk ditumpang (win win situation).

2) Kunyah makanan jenis ini lama-lama untuk mengecilkan saiz makanan. Air liur mungkin mengandungi enzim alpha-galactoside yang boleh membantu dalam proses penguraian bahan kimia karbohidrat ini dan mengurangkan fermentasi oleh bakteria dalam usus besar.

3) Jenis kekacang atau beras pulut boleh rendam dulu untuk memudahkan proses penghadaman, seterusnya mengurangkan fermentasi oleh bakteria.

4) Amalkan sayuran dalam diet pemakanan sebagai sumber serat (prebiotik) dan fitokimia yang bagus.

5) Kurangkan makanan terproses. Kurangkan pengambilan gula tersedia.

6) Boleh tambahkan makanan difermentasi yang mengandungi mikrob baik (sumber probiotik) seperti yoghurt, tempoyak, tapai untuk mempelbagaikan flora bakteria dalam usus.

Sumber kredit: Makmal Makanan (MaMa) Top image: Freepik

Baca artikel lain di sini: Air Rebusan Buang Angin, Sesuai Yang Selalu Sakit Badan, Lutut & Kebas Kaki Tangan!

Makan Pucuk Ubi Rebus Tak Berangin Lagi, Begini Ibu Wanita Ni Buat Memang Menjadi!

Badan Rasa Bisa Je, Rupanya Masalah Angin. Dr Ini Jelaskan Lanjut.