Buat peminat makanan Korea tentu tahu betapa enaknya setiap hidangan yang dimakan bahkan akan terasa mengidam jika sudah lama tidak menikmatinya.
Jika sebelum ini, anda perlu makan di restoran makanan Korea tapi apa kata hari ini sediakan sendiri menu istimewa yang dikongsikan oleh Zurina Zulkefli ini untuk dijadikan stok makanan Korea di rumahnya.
Di dalam perkongsian resipi di group Masak Apa Hari Ni, dia ada menunjukkan dua resipi yang boleh dihasilkan dengan menggunakan lobak putih. Menurutnya, menu ini boleh disimpan lama untuk dimakan pada bila-bila masa dan mudah untuk disediakan.
Dua menu tersebut adalah merupakan menu Korean Side Dish (Banchan); Danmuji – Yellow Pickle Radish, dan Kkakdugi – Cube Radish Kimchi.
“Semua saya siapkan hari ini dan buat simpanan. Boleh dimakan bila-bila masa. Cara buat pun mudah amat.”
Ini namanya Kkakdugi, rangup-rangup pahit sikit. Ada rasa pedas manis.
Yang ini Danmuji, rasa dia manis masam
Beli lobak putih satu yang gemok, satu lagi yang kurus
Lobak yang kurus, buang kulit dan hiris nipis. Basuh dan bilas dua kali.
Untuk kuah dia, rebuskan 2 cawan air di dalam periuk.
Masukkan 3 helai daun salam, dua cubit serbuk kunyit, setengah cawan gula, dan sedikit cuka (ikut citarasa masam). Rebuskan sampai mendidih kemudian padamkan api. Biarkan seketika.
Ads
Kemudian masukkan hirisan lobak putih tadi, dan biarkan sehingga suam. Baru boleh disimpan dalam balang.
Yang ini lobak putih gemuk. Buang kulit dan bersihkan. Potong kiub dan perap dengan garam selama 20 minit atau selebihnya.
Untuk pes pedasnya.
1. Masakkan satu sudu tepung pulut (tambah air dan sentiasa kacau) menjadi bubur.
2. Masukkan bubur tepung pulut ke dalam mangkuk, campurkan 2 sudu besar kicap masin, 1 sudu besar sos ikan, sepeket serbuk cili (babas), sedikit gochugaru (Marimogo) dan sedikit garam dan gula. Rasa kepekatan manis dan masin mengikut citarasa ya.
3. Masukkan 2 ulas bawang putih yang dicincang ke dalam pes. Gaul semua sebati seperti di dalam gambar.
Ads
Masukkan kiub lobak putih dan hirisan daun bawanh ke dalam pes. Gaul sebati.
Bukan semua orang memiliki hidup yang normal dan mewah. Ada antara kita yang diuji dengan penyakit, cacat, kemiskinan dan sebagainya.
Baru-baru ini tular satu kisah seorang suami istimewa yang berulang alik ke sebuah butik kerana mahu membeli baju buat isterinya.
Biarpun sedar diri tidak berkemampuan namun kesungguhannya menjentik naluri dan perasaan seorang pengusaha butik.
Selama hampir dua tahun dia mengunjungi buktik tersebut hanya untuk melihat. Apabila tiba waktunya, pakaian yang diidamkan itu pula sudah tiada.
Mungkin ini hanya secebis kisah masyarakat namun jika dihayati secara mendalam, memberi makna yang besar. Semoga bermanfaat dan menjadi contoh buat kita semua.
Ya, dia OKU since lahir sebab mak dia terjatuh masa mengandungkan dia so dia lahir dalam keadaan otot yang stroke. (I tak sampai hati nak soal selidik) sebab I baru berani tanya even dah kenal from 2017.
Dia ada isteri dan anak 2 orang dalam linkungan 15 tahun dan 10 tahun. Dia kerja as cleaner dekat majlis daerah and his wife tak kerja. Tiap kali nak dekat raya dia akan datang butik sebab nak tengok baju. Dia nak isteri dia pakai cantik-cantik, wife dia jenis redho je, ikut je.
Dia selalu masuk tapi tak beli apa-apa tapi dia selalu tengok baju ready made yang sama je since 2017 for his wife. Dia suka tengok baju-baju Maison katanya elok. Kiranya dia suka sangat everything pasal Maison.
Mungkin masih belum mampu, dia usahakan untuk kumpul duit beli busana indah tu, korang jangan salah anggap ini bukan atas permintaan dan desakan isterinya, tapi atas dasar kerelaaan dia sendiri.
Lebih menyedihkan, lepas 2 tahun dia asyik lihat baju ni, tiba-tiba dah sampai masa nak beli baju tu dah tak ada. Mungkin bukan rezekinya.
Lebih hiba lagi,dia buat gigih sampai 2 tahun nak kumpul duit untuk beli baju itu bukannya sebab dia suka-suka nak tayang kepada orang. Ada sebab tersendiri..Allahu sebaknya
Sebab kenapa dia berbuat demikian
Lately since Dec dia every week datang butik tapi I takda sebab selalu outstation. Dia kata ‘aku macam orang bodoh je datang lepas tu keluar’.
Then, I niat takpelah, I bagi jela baju ready made yang dia selalu tengok untuk wife dia tu dah nak masuk 2 tahun dia usha baju tu. Then, at the time dia datang baju tu dah takda orang dah beli. Mungkin takda rezeki dia kot.
Butik always welcome him plus dia sangat confident masuk butik since ramai orang area sini takut nak masuk Maison katanya macam mewah (I don’t think so). Tapi nak layan dia kena penuh sabar sebab dia jenis yang cakap kuat satu butik boleh dengar suara dia tak kisahlah ada orang tengah fitting or ramai client.. and I sendiri selalu tak faham apa dia cakap..
Normally, saya sendiri yang akan layan dia sebab dia nak saya layan dia walaupun I jarang layan walk in client tapi takpalah fikir positive je. Dia pernah jerit kat I masa tu I tengah ada appointment dengan client, ”woi ko nak lari mana aku datang ni,” sebab I masuk workshop nak cari tape.
So dia datang nak tempah baju raya anak sulung dia. Dia cakap untuk anak dia dulu. Kalau ada duit, dia tempah baju wife dia. Dia ada bela ayam, so dia jual ayam dia sikit-sikit nak bayar duit baju. So, I tak apalah, I bagi half price sajalah. Niat nak tolong dan I bagi satu kurta ready made for him.
Maybe akan ada orang question kenapa I tak bagi je everything for free? Ok guys, I’m not be able to do that sebab my staff yang akan state the price untuk setiap custom made order sebab semua kerja adalah rezeki staff saya juga yang bukan orang-orang senang. I feel bad kalau I ignore them I hope you guys faham.
Even ready made pon vendor punya, I perlu minta izin sebab duit orang. I hanya designer bukan fully business owner so I tak boleh guna duit company or ambil tanpa izin semua orang. Nanti tak berkat, since kami sangat baru.Then dia datang lagi nak try and error buat baju wife dia. Rezeki dia I ada, so I just minta dia bayar apa yang mampu. Dia cakap orang suka kutuk dia cacat, tapi isteri dia normal. Dia sakit hati and sedih, sebab itu dia nak tunjuk dia mampu bagi wife dia pakai cantik-cantik, pakai baju-baju butik.
Dia cakap dia buat baju wife dia saja, dia tak payah. Nanti banyak kena bayar hutang. Lagipun ayam dia tengah selesema, tak boleh nak jual.
Then I cakaplah, “Abang buat la baju raya satu.”. Dia kata, tak ada duit. I cakap, “Tak apa, abang bayar saja berapa yang mampu”and then he cry. Then dapatlah dia baju sebijik macam kat display.
Moral of the story, I selalu rasa I tak dapat buat apa yang I nak. I nak join all the fashion show, jumpa orang-orang yang femes, happy inspiredkan orang ramai macam ramai designer nak.
But take it memang dah ditentukan duduk luar bandar untuk bantu dan inspired orang kat sini. And I lupakan apa I nak bila I tengok muka all my staff. Banyak orang tak dapat mencapai apa yang mereka mahukan. Jadi saya korbankan impian saya untuk membantu masyarakat.
Hati ibu mana yang tidak pilu apabila anak yang tersayang mengalami komplikasi usus sehingga perlu mendapat rawatan di hospital.
Tanpa sangka, makanan yang dikatakan punca anaknya mengalami masalah kesihatan itu. Moga kisah ini menjadi pengajaran buat semua.
Selanjut ikuti kisah ini. Moga jadi ikhtibar.
Akibat terlalu banyak processed food Posting ni panjang sikit, tapi penting untuk ibu-ibu baca dan ambil tahu.
Simptom atau tanda Anak saya Zaim, sejak bulan Disember 2015 mengalami sakit perut yang agak kronik, yang macam diarhea, menyebabkan dia asyik ke toilet setiap kali lepas makan, dan tergolek2 kejang perut dan pedih di belah kanan.
Saya rasa kami ni setiap 2 minggu akan ke klinik untuk minta ubat. Bila teruk sangat, saya bawak ke ER Tropicana Hospital, dan doctor pun buatlah test MRI dan sebagainya. Suspek utama, appendicitis, so buatlah surgery buang appendiks,
walaupun masa doctor tunjukkan appendix yang kena buang tu nampak kosong je, macam takda apa2. Takpa laa, dia doktor, mesti dia pandai. Dah anak saya takda appendix. Tapi tak habis kat situ, sekali sekala dia masih jugak sakit begitu, walapupun saya dah masak dirumah.
Baru2 ini, dalam bulan Ogos, anak bujang saya mengalami sakit perut yang macam diarrhea, yang mengakibatkan dia perlu ke tandas setiap 5 min, dan duduk dalam tu sampai setengah jam atau 45 min. Paling teruk ialah sampai 20 kali sehari, sampai saya tak jumpa muka dia sangat sebab asyik duduk dalam toilet.
Masa tu baru lepas birthday dia yang ke 14 tahun. Masa ni dia ok, macam biasa. Hari Sabtu tu, waktu kami singgah di Petronas, dia dan neneknya turun beli Milo dalam kotak dan kek coklat kecil brand Gardenia. Diorang makan je la macam biasa, walaupun maknya ni membebel sebab kurang gemar dia makan benda2 macam tu.
Malam tu dia sakit perut teruk. Esok bawak pi klinik, doktor just bagi ubat diarhea dan tahan sakit tapi takda effect. So saya google sakit apa yang berkaitan dengan usus dan apa pakar yang patut saya bawak dia.
Hari Selasa saya bawak dia jumpa pakar Gastroenteritis, iaitu pakar usus dan gastritis. Immediately doctor schedule kan scope untuk dia, melalui mulut dan belah bawah pada keeseokan harinya.
Doktor juga suggest buat blood test to rule out sebarang jangkitan kuman atau bakteria. Getting ready for the scope procedure Gambaran dalam usus kecil dia
Saya ni dah risau, sebab takutkan penyakit IBS seperti Crohn’s Disease atau Colitis, sejenis penyakit autoimmune system, yang tiada ubatnya.
Apa penyakitnya? Semasa scope ini yang kita jumpa. Ini gambar dalam usus kecil dia. Sepatutnya dinding usus kecil ni licin dan bersih macam belah atas, tapi usus kecil Zaim ni ada banyak dinding sel yang bengkak, dan ada yang dah agak teruk sampai warna gelap. Gambar ni dah dibesarkan beribu kali.
Inilah yang dipanggil Irritable Bowel Syndrom (IBS), yang sangat menyakitkan bagi yang terkena. Dan sebenarnya ramai yang kena tapi tak tau apa jenis penyakitnya. Baru2 ini ada rakan yang suaminya ada simptom yang sama, doktor suruh potong bahagian usus yang terkena. Aduh sakitnya.
Saya yang masuk sekali tengok proses scope ni, Allah saja yang tahu hati saya. Sedih dan rasa bersalah yang amat sangat.
Sedih sebab dia terpaksa go thru procedure yang menyakitkan ini, walaupun doktor biuskan dia, tapi kesian saya tengok dia.
Rasa bersalah sebab, mungkinkah saya sebagai Ibu telah gagal menjalankan tanggungjawab menjaga pemakanan anak sendiri.
Selesai procedure, kami pulang. Doktor beri 3 jenis antibiotik yang kuat dosagenya, dan pesan supaya saya elakkan beri Zaim makan, dairy produk, segala jenis daging, teh, kopi, dan semua minuman yang tinggi gula dan berproses, semua jenis makanan pedas, dan makanan ringan. Semua tak boleh.
Menyesal tidak sediakan makanan yang sihat untuk anak
Malam tu saya menangis sedih seusai solat dan saya minta maaf pada Zaim kerana tidak betul2 menjaga makan minumnya. Saya insaf sangat, dan berazam untuk menggali lebih banyak ilmu tentang pemakanan yang betul.
Tindakan seterusnya Balik tu, selepas tenangkan diri, saya google lagi tentang kemungkinan penyakit yang berkenaan usus, Dan saya hubungi rakan saya, seorang pakar pemakanan.
Katanya, bertenang. Sekarang apa yang penting kita kena turunkan bengkak pada ususnya. You google apa jenis Anti Radang (Anti Inflamatory) food yang boleh you beri pada dia.
So saya google dan tengok apa yang ada dalam dapur saya. Yang paling cepat dapat ialah kunyit.
Saya bancuh air kunyit letak brown sugar sikit dan suruh dia minum. Budak baik ni terus minum walaupun ada sikit hokhek. Esoknya suruh dia makan kunyit hidup yang dihiris2 jadii ulam dengan nasi.
Saya juga pergi cari Turmeric Pill kat farmasi untuk dia. Saya beli juga buah Blueberries yang masyaAllah lah masamnya untuk dia makan.
Saya buat catatan kekerapan dia ke tandas semasa makan makanan ni. Alhamdulillah, 3 hari kemudian, dari 20 kali sehari ke tandas, turun ke 3-4 kali sehari.
Bengkak dalam ususnya dah kurang.
Saya juga masak masakan jenis air, semuanya saya letak kunyit..hahaha..kesian orang lain yang takda kena mengena. Saya buat ikan masak singgang, sayur bayam masak air, letak kunyit, ikan saya gorengkan saja, no sambal belacan whatsoever.
3 minggu dia tak ke sekolah. Sebab makanan disekolah tak sesuai dengan perut sensitif dia dan ditakuti cikgu tak percaya kalau dia kerap ke tandas nanti. Kami tulis surat minta cuti sampai dia betul2 sihat.
Oh ya, antibiotik tadi saya langsung tak bagi, hanya sekali, tu pun Zaim keluarkan balik dalam toilet lepas makan.
Anak semakin pulih
Result Minggu depannya kami dapat result blood test dan scope Zaim. Syukur alhamdulilah, tiada autoimmune system disease whatsoever. No kuman no bakteria. doktor suspek too much processed food.
Too much fastfood, pizza la apa la, too much spicy food, him being anak orang Negeri Sembilan, too much of the junkfood like roti2 dan sponge cake petronas yang high in processed sugar dan gluten dan food additives dan coloring, too much dairy food yang high in additives dan processed drinks. Dia ni suka sangat minum air Ice Lemon Tea dalam botol, Milo dan sebagainya.
Dilarang taknak dengar. Bila maknya takda, dipujuk ayahnya belikan. Hasil blood test menunjukkan uric acid dia agak tinggi dan perlu dikawal, untuk mengelakkan gout. So daging dan semua yang berkaitan perlu dikurangkan, banyak.
Saya dulu terlampau sibuk di tempat kerja. Balik lambat, bila dah lambat, masa bila nak memasak. So memang makan luar selalu. Conclusion nya
Sekarang, semua benda tak boleh beli. Makan saja apa yang saya masak. Roti pun makan hanya yang saya buat.
Sekarang dia dah kembali sihat sepenuhnya, tapi corak pemakanan dan jenis makanan kami sekeluarga berubah 360 darjah.
So, I’m making it my life mission now to educate myself, and mothers out there tentang pentingnya kita ambil tahu apa yang kita beri anak2 kita makan, begitu juga ahli keluarga lain.
Saya akan sharekan apa yang saya tahu tentang gluten, processed sugars dan sebagainya, insyaallah.
Jadikan cerita saya iktibar, semoga anak2 kita sihat2 selalu, berkat ibunya mengambil berat.
Memiliki ruang dapur yang kemas tersusun rapi dengan adanya kabinet dapur tersergam indah, pasti mampu membuatkan ruangan dapur nampak hebat dan terserlah.
Pun begitu, siapa kata tanpa adanya kabinet dapur nan sempurna tidak mampu menjadikan ruang dapur cantik bergaya?
Ini telah dibuktikan oleh Fara di mana dengan menggayakan aturan rak yang digantung di bahagian dinding dapur, juga mampu mencipta gaya yang tersendiri untuk ruangan dapurnya. Lebih hebat lagi, kos untuk menghasilkannya cukup murah!
Nak tahu lebih lanjut, ikuti perkongsian ini.
“Hari tu i promise nak share dengan uolls my spice organizer kan, here u go total RM80.70 and u get your spice organizer yang sedap mata memandang lagi memudahkan kerja2 memasak. Semua item i beli kat Mr.DIY and daiso jer, tak semua barang murah itu tak cantik yee kawan2
Rumah sewa i kitchen dia kecik je kalau dok 2,3 orang kat situ memang akan berlaga punggung laa, so to save space this is the best way. Berangan memang nak buat kitchen cabinet tapi rumah sewa kan so tak payah la better simpan duit tu buat kat rumah sendiri nnt
Dapur i dinding mozek nak tebuk sayang kan so im using wall hook for my spice organizer in shaa allah lekat kuat sebab wall hook dari daiso ni jenis hot melt adhesive, cara nak guna i akan share kat bawah ni.
Rak and spice jar i beli kat Mr.DIY je, harga i dah mention kat pic bawah k. Mana yang duduk rumah sewa and ada kitchen comel mcm i boleh cuba cara ni semoga bermanfaat”-Fara Amirullah
Bahan-bahan yang diperlukan :
This is wall hook dari daiso, ada yang 1kg, 3kg, 4kg i ambil yang 6kg harga RM5.57 per pack i beli 4 pack for 4 rack so satu rack guna 2 wall hook ni.
2. Rak from Mr.DIY harga RM9.50 i guna 4
3. Spice jar ni i plan nak beli kat kedai eco tapi nampak kat Mr.DIY harga jaaaaauuuh lebih murah so rembat kat sini je la, RM0.85 each i beli 24pcs baru RM20.40 murah kan
Cara-caranya :
This is how u use hot melt adhesive wall hook tu, u kena bakar sikit kat gam yang sedia ada belakang hook tu bagi cair sikit, be carefull ye kena tangan merana oii. Dah cair baru u tampal and let it sit for 2 or 3 hours baru boleh gantung rak u. Wall hook ni nak pakai kat bilik air pon boleh.
Ini hasilnya
My spice organizer berangan sangat nak ada pantri ala2 farmhouse.
Dalam rumah tangga, hubungan suami isteri bukan sekadar berkongsi kehidupan, tetapi juga memahami keperluan masing-masing termasuk keperluan seksual.Walaupun ia sering dianggap isu peribadi, hakikatnya...