Air tangan ibu itu adalah pengikat kasih suami dan anak-anak. Jika makanan yang di masak di rumah tentunya akan lebih sedap dan dijamin kualiti kebersihannya.

Kepada nak cuba masak makanan Tauhu Bergedil yang viral, boleh cuba resepi ni. Dengan perkongsian lebih 18K tentu resepi ni mudah untuk dicuba. Hasil perkongsian puan Aida Rsli memang bermanfaat. Jom semak!

Harini kita buat tauhu begedil  buat sendiri puas hati makan  goreng separuh masak & frozen kan siap2 simpan dalam peti jadi dia tahan lama, senang nak makan tinggal goreng je nanti esok kita buat kuah kicap pulak ye 

RESEPI TAUHU BERGEDIL 

Bahan2:
1. Kentang 7-8 biji (untuk 23-25tauhu)
2. Daging kisar 200 gram
3. Tauhu pok
4. Daun sup*
5. Bawang goreng*
6. Garam*
7. Lada hitam*
8. Serbuk perasa*
9. Bawang holland

Cara2:
1. Kupas kentang dan potong 4
2. Rebus kentang sampai empuk
3. Sementara tu potong dadu sedikit bawang holland. Untuk tumis bersama daging kisar.
4. Tumis bawang dengan sedikit minyak. Masukkan daging kisar. Masak sehingga kering.
5. Bila kentang dah empuk, angkat dan toskan. Lenyekkan kentang masa kentang tu masih panas.
6. Masukkan daging yang dah siap masak.
7. Campurkan bersama bahan2 bertanda *. Bahan2 ni main agak2 je. Ikut taste masing2?
8. Gaul rata semua bahan. Lepas tu rasa. Kot la terkurang garam ke. Kurang rasa ke. ?
9. Gunting bentuk X kat bahagian atas tauhu.
10. Sumbat inti dalam tauhu cantik2?

CELUPAN:
1. 3 biji telur
2. Garam sikit

Pukul telur bersama garam. Celupkan tauhu yang dah siap disumbat dan goreng dalam minyak panas.

Cara penyedian sos :

Cili kering di kisar secukup hati ? , bawang 2-3 ulas dipotomg kecil agar senang untuk di kisar & jgn lupa 2 biji bawang putih turut sama di kisar ? cili padi ikut tahap ketahanan pedas ? dah siap dikisar kesemua bahan . Panas kan sedikit minyak untuk menumis bawang tadi sehingga naik bau , dan masuk kan cili kering yg dikisar gaul kan sehingga naik minyak dan masuk kn cili padi yang dikisar bersama gaul juga sehingga naik minyak jangan sampai hangit sudah lah ? , kemudian masuk kan tepung jagung untuk memekat kan lagi kuah tadi dan bahan perasa seperti aji garam dan sedikit gula melaka/perang . Rasa awk sendiri yang bajet sama ada nak manis masim dan pedas ?

SIAPPP!! SEDIA UNTUK DIHIDANG ?

#tauhubergedil

Citarasa orang Melayu memang tak sah kalau tak pedas atau makan tanpa cili padi. Sambal adalah salah satu hidangan wajib majoriti masyarakat Melayu.

Tetapi kali ini, bukan sambal biasa yang kami nak kongsikan. Haaa sambal goreng jawa ini adalah antara lauk tradisi orang jawa.

Apa yang membezakan sambal goreng ini dengan sambal biasa adalah bahan-bahan yang digunakan. Menu ini sebenarnya adalah sayur tumis yang dimasak bersama suhun dan bahan-bahan tambahan lain.

Namanya sahaja sambal tapi rupanya tidaklah seperti sambal yang dibayangkan. Namun, jangan menilai daripada luaran kerana dijamin ‘repeat’ jika anda cuba resipi yang dikongsikan oleh Mariana Zainal ini. Selamat mencuba.

Sambal Goreng Jawa

Bahan-Bahan:

1. 2 paket tempe (hiris dan goreng garing)
2. 3-4 ketul tauhu (hiris dan goreng garing)
3. 3-4 biji kentang(hiris dan goreng garing)
4. Sedikit hati ayam (hiris dan goreng) tak nak letak pun boleh nak letak isi udang segar pun boleh, goreng je sekejap.
5. 2 paket suhun (rendam dalam air)
6. 1 keping fucuk (potong) tak mahu letak pun tak pe (rendam dalam air)
7. Sedikit kacang panjang hiris serong
8. 1 sdb gula
9. Sedikit perasa jika perlu
10. 1/2 sdt garam
11. Kicap manis secukupnya
12. 1/2 cawan air asam jawa (cair)
13. 1 cawan air
14. 3 sudu besar ikan bilis (tumbuk lumat)
15. 2 senduk minyak masak (untuk menumis)

Bahan Tumis

1. 2 biji bawang besar (hiris nipis)
2. 4 ulas bawang putih (hiris nipis)
3. 10 tangkai cili kering (potong nipis menyerong) suka pedas boleh tambah cili padi hiris serong.

Cara-Cara:

– Panaskan minyak, masukkan ikan bilis yang dah ditumbuk lumat dan masukkan bahan tumis.

– Tumis hingga agak garing, masukkan air asam jawa, gula, perasa dan sedikit garam dan renjiskan kicap manis.K

– Kacau hingga naik minyak, masukkan suhun dan fucuk serta air.

– Masukkan pula kacang panjang, kacau seketika.

– Masukkan bahan-bahan lain yang dah siap digoreng tadi, gaul rata, sesuaikan rasa dan tutup api.

Sumber: Mariana Zainal

Pernah tak simpan makanan dalam peti dengan harapan nak makan kemudian, tetapi bila nak makan ehhh dah basi rupanya! Rasanya macam dah simpan elok-elok, tapi kenapa cepat basi eh?

Punca makanan basi adalah akibat pertumbuhan mikroorganisme seperti ragi, kulat dan bakteria yang akan membiak dan mengubah warna, tesktur, bau serta rasa sajian.

Setiap jenis makanan dan minuman mempunyai daya tahan yang berbeza bergantung kepada jenisnya juga. Ada yang boleh tahan lama atau cepat basi dan perlu dimakan dengan segera.

Dalam kes yang tertentu, wujud antara lain faktor yang akan jadi punca makanan basi lebih cepat!

Apa faktor sajian basi dengan lebih cepat?

Seperti mana yang kami telah nyatakan di atas, ada faktor makanan basi dengan lebih cepat yang lain:

#1. Cara menyimpan yang ternyata salah

Punca utama makanan basi dengan lebih cepat adalah individu yang tidak tahu cara menyimpan makanan agar tidak basi yang betul. Ia adalah perkara yang paling penting.

Anda perlu kenal makanan mana yang perlu disimpan pada suhu sejuk atau sederhana. Dalam pada itu juga, jangan sesekali simpan makanan di tempat yang terlalu panas.

Antara tip penting lain dalam cara menyimpan makanan agar tidak basi yang betul adalah anda perlu mengasingkan makanan mengikut jenis seperti daging, buah atau sayur.

#2. Tempoh menyimpan yang terlalu lama

Selain daripada cara, tempoh menyimpan juga adalah sangat penting. Anda mungkin perlu untuk mengehadkan berapa lama ia boleh disimpan untuk dimakan sebelum ia menjadi basi.

Contohnya, anda mungkin boleh simpan sajian nasi dengan lauk dan ulam di dalam peti ais selama beberapa jam sahaja. Sila peka dengan waktu ia disimpan dan diambil.

Jika makanan itu telah basi, maka segera buang daripada simpanan anda agar ia tidak pula akan menjejaskan makanan-makanan lain yang disimpan di tempat sama dengannya.

#3. Menyimpan makanan yang panas dan bertutup

Satu kesilapan yang orang kita selalu buat adalah menyimpan makanan ketika ia masih panas dan bertutup. Sebenarnya, ia hanya akan buat wap air terperangkap.

Akibatnya, ragi, kulat atau bakteria akan dapat habitat yang sangat sesuai untuk tinggal yakni lembap dan hangat. Jadi, sila hindari daripada melakukan kesilapan ini untuk elak makanan menjadi basi.

#4. Paparan cahaya yang berlebihan

Siapa yang sangka bahawa paparan cahaya berlebihan daripada matahari atau lampu juga boleh jadi punca sajian basi dengan lebih cepat angkara proses photodegradation.

Meskipun lebih biasa berlaku pada bahan bukan makanan seperti hiasan atau lukisan, makanan juga ada risiko untuk mengalaminya lantas merosakkan ia dengan lebih cepat.

Disebabkan itu juga, logik peti ais adalah ia akan gelap apabila ditutup dan hanya terang apabila dibuka. Jadi, sila elak makanan anda daripada terkena paparan daripada cahaya.

#5. Suhu peti ais yang kurang sejuk

Tempat paling popular untuk menyimpan makanan adalah di dalam peti ais dengan alasan ia akan memperlahankan pertumbuhan mikroorganisme dan buat ia lambat basi.

Ya, ia mungkin benar jika suhunya berada pada kadar 4 darjah selsius ke bawah. Namun, jika ia lebih tinggi daripada itu, maka mikrorganisme masih mampu untuk membiak.

Pun begitu, suhu ini mungkin berbeza bergantung jenis makanan. Contohnya, hanya sumber daging yang perlu untuk disejukbekukan dan bukannya sayur serta buah segar.

Cara menyimpan makanan agar ia tidak basi?

Sebenarnya, ia tidak begitu sukar dan anda hanya perlu elak daripada melakukan 5 perkara penting di atas ini. Apa yang paling utama, semak label pada makanan untuk tahu cara tepat penyimpanannya.

Konklusinya, anda masih boleh menyimpan makanan dan minuman untuk diambil pada waktu akan datang. Cuma, anda kena tahu cara, tempoh, tempat dan suhu yang tepat.

Sumber: Hello Doktor

Dapatkan Telaga Biru Pakej Kenal Jawi Kenal Al Quran Set dengan kos diskaun RM5, dengan menggunakan  kod KELGST5 di sini