Mungkin jika melihat kimchi ia tidaklah kelihatan begitu menyelerakan tetapi rasanya diakui ramai yang menggemarinya. Kimchi adalah hidangan kegemaran rakyat Korea, namun tidak dinafikan ramai antara kita tahu untuk menyediakannya.
Berkongsi kisah tentang membuat kimchi ini, siapa sangka wanita ini hanya bermodalkan RM2.70 namun hidangan kimchi yang enak dan menyelerakan dapat disediakan.
“Al kisah nya. tadi pi pasaraya. tengok seksyen clearance barang basah terjumpa kobis panjang RM1.20 seikat besaq. Nak layu layu sikit kat bahagian luaq tapi dalam elok lagi. Pulak ada juga lobak putih tapi patah muncung dah, 50sen. Carrot 3 batang seplastik 98sen. yang hitam satu.
“Kitanya teringin nak makan kimchi. Alang alang tu beli jela merajinkan diri buat. Kadang kalau beli yang ready made selalunya acidity dia too much. Pastu pedas sangat. I kennot tahan. Sudahnya terhasil 4 botol untuk stock setahun. Costing semua, RM2.70. garam gula bawang halia kicap sotong serbuk cabai tepung beras memang ada dekat rumah dah. Hari ini tidor peluk kimchi sebab rasa menang membeli. k lah bye”, tulisnya di kapsyen perkongsiannya yang telah mencuri tumpuan warganet.
Jadi buat anda yang baru pertama kali ini mencuba menyediakan menu kimchi ini, bolehlah buat seperti yang dikongsikan oleh Ika Ezzati Kamal.
Resepi kimchi bodo saya (bodo di sini bermaksud tak cukup bahan tapi jadi jer)
BAHAN BAHAN POTONG
(semua bahan potong ikut saiz mulut)
kobis panjang (rendam dengan garam yang banyak selama 2jam pastu bilas 3x)
bawang holland (optional, saya letak sebab saya suka)
daun bawang (saya tak suka so saya tak letak)
lobak putih
carrot
(bahan-bahan bergantung pada banyak mana makan)
BAHAN BAHAN BLEND
bawang besar sebijik ,bawang putih selabu, halia seinci,
sebiji buah lai atau epal merah (optional, ada takpa, takda takpa)
udang kering dua jemput (takda pakai ikan bilis takpa tapi kalau dua dua takda,tak payah letak)
MASA BLEND LETAK AIR MASAK SIKIT JE AGAK-AGAK LEPAS UNTUK BLEND SEBAB KALAU BANYAK AIR TAK SEDAP NANTI
BAHAN BAHAN PERISA
Serbuk cili ikut kepedasan masing-masing. (saya guna brand BABAS je tayah la korea gochujang apa, guna je ape ada)
Garam gula kicap ikan atau kicap sotong secukup rasa.
(saya suka manis-manis pedas, so saya lebihkan gula sikit)
BAHAN KUAH
Tepung beras dimasak atas api sampai kental. (takda, boleh guna tepung pulut, tepung jagung. takda jugak ? skip jelah takyah letak)
CARA-CARANYA:-
Langkah 1 : gaul semua bahan dengan sebati.
Langkah 2 : Masukkan dalam bekas kegemaran. Tinggalkan sikit ruang udara sebab proses penapaian mengeluarkan gas. Bimbang buka-buka tuppaware meletup kena muka.
Langkah 3 : Nak cepat makan, letak kat luar 2-3 hari. Lepastu boleh makan.
Langkah 4 : Lepastu masuk peti sejuk ataupun lepas buat letak je dalam peti sejuk. Hari ini buat minggu depan makan.
Sumber : Ika Ezzati Kamal
“Comelnya Suara Latar.” Voice Over Masakan Kanak-Kanak Perempuan Pelat Umur 5 tahun, Bikin Netizen Terhibur!
Tular sebuah video masakan yang mengunakan suara kanak-kanak perempuan berusia lima tahun telah menarik perhatian netizen.
Video berdurasi 2 minit itu membuatkan ramai terhibur dengan dengan sebutan yang pelat sambil menunjukkan cara-cara memasak nasi goreng.
Biarpun sebutan agak kurang difahami namun para netizen memuji kanak-kanak itu yakin menyebutkan setiap bahan-bahan masakan. Malah ada yang ingin mengenali suara comel itu.
Ibunya, Nur Hamizah Bakhtiar yang memuat naik video berkenaan menerusi grup Masak Apa Hari Ini hingga mendapat lebih 2K share, sebelum ini gemar berkongsi video memasak menggunakan background lagu, kali ini mencuba kelainan dengan menggunakan suara anaknya sebagai suara latar video.
Namun siapa sangka, video berkenaan telah tular! Ramai teruja mendengar suara pelat anaknya yang dikenali sebagai Naura.
“Asyik record video guna lagu je, kali ni try suara anak umur 5 tahun untuk voice over video masak-masak.”
Para netizen terhibur dengan suara latar Naura yang pelat!
Sumber: Nur Hamizah Bakhtiar
*Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA atau join keluargagader club
MedicKeluarga: Betul ker ni, makan atau minum pati ikan haruan mampu sembuhkan luka operation dengan cepat? Pakar ini jelaskan lebih lanjut.
Berat Badan Anak Naik 2Kg Dalam Sebulan. Boleh Ikut Cara Ibu Ni, Confirm Tak Bimbang Lagi Jika Anak Kurus!
Ibu mana yang tak risau bila melihat rekod timbangan berat badan anak bermasalah, sama ada terlalu kurus atau timbangannya tidak naik-naik sedangkan ketinggian dan umur semakin bertambah!
Puas disuakan makanan namun selera anak tiada juga dan ini lagi menyukarkan ibu untuk memastikan berat badan bertambah. Atas sebab ini, sebaiknya ibu usahakan untuk menyediakan menu yang telah dikongsi oleh Pun Nur Farah yang berjaya menaikkan berat badan anaknya 2kg selama dalam masa sebulan. Jom semak!
Sapa sini ada masalah anak kecik kurang berat badan? Anak kurang selera makan. Meh mummy share resepi yg buat berat badan anak mummy dari 6 kilo lebih ja naik terus jadi 8 kilo lebih dalam masa sebulan ja.
Resepi ni pakar pemakanan yang bgi kt mummy. Anak mummy sampai kena jumpa pakar pemakanan pasai haluih sangat. Mummy try ikot hat dia habaq tu alhamdulillah naik la jugak berat dia.
Bahan-bahan:
-nasi panas dicampur dgn beberapa titik minyak zaitun. ( kalau xdak letak butter @ myk masak. Jgn tibai mnyk gas sudah nahh)
-ubi kentang yg digoreng terlebih dahulu.
-isi ayam ( hiris halus2 & goreng)
-bawang holand ( hiris halus & goreng)
*xdak bawang holand bawang merah besar pn xpa. Tapi mummy suka guna holand sebab dia manis sikit.
Cara2
1. Gaulkan nasi tadi bersama-sama ubi kentang yg telah digoreng tadi dan lenyek2 kan sampai ubi tu hancoq. Takmau ada keras2 tau sebab takmau anak terlekat.
2. Lepastu masukkan semua bahan2 tadi. Gaul sampai semua sebati.
3. Lepastu terus kepal2 jadi bentuk bola kecil2. Make sure nasi tu panas2 baru senang dikepal ok.
4.Tunggu sejuk baru hidangkan untuk anak2. Biaq anak makan sendiri baru dia enjoy nk makan. Berselerak tarak pn lantak pi. Janji mau makan jaa.
Resepi ni untuk anak kecil yang sudah tumbuh gigi. Untuk yang atas 2 tahun boleh tambah sedikit garam @ perasa.
Ekstra Tip
* Kalau tiada ayam boleh juga diganti dengan ikan.
- Kepal kecil-kecil agar mudah dimakan.
Sumber :Nur Farah Haniem via MAHN
Kari Ikan Tanpa Santan, Wanita Ini Kongsi Tip Cara Masak, Pekat Likat Memang Power
Lazimnya masakan kari atau gulai sememangnya menggunakan santan sebagai salah satu bahan yang membangkitkan lagi aroma dan kelazatannya. Malangnya, tak semua orang dapat peluang yang sama untuk menikmati masakan yang bersantan disebabkan oleh alergik yang teruk.
Jadi, kali ini resipi kari tanpa santan yang dikongsikan oleh pengguna Facebook bernama Cempaka Iris Yaya sangat sesuai bagi yang mempunyai alergik teruk.
Resipi ini juga dikongsikan berdasarkan pengalamannya, “Sejak dari kecil lagi, saya tak tahan makan gulai kari yang bersantan. Setiap kali makan, saya akan mengalami sakit perut yang berlarutan hingga 2 ke 3 hari. Kadang-kadang sampai masuk hospital”.
Kari Ikan Tanpa Santan
Bahan-bahan:
1. 2 ekor ikan bawal (dipotong 3 bahagian/6 ketul)
2. 2 paket kecil serbuk kari ikan (Adabi)
3. 1 paket kecil serbuk cili
4. 1 tangkai daun kari
5. Air asam jawa
6. Sedikit air
7. 2 biji tomato
8. 8 batang bendi
9. 1 kiub ayam Maggi
10. 1 kiub ikan bilis
Bahan-bahan untuk hiris nipis:
1. 3 biji bawang merah
2. 3 ulas bawang putih
3. 1 inci halia
Bahan-bahan untuk rempah tumis:
1. 1 sudu besar halba campur
(Boleh tambah kulit kayu manis dan bunga lawang kalau suka. Saya kalau kari ikan tak suka letak. Kari daging baru saya letak)
Cara Penyediaan:
– Goreng ikan dan bendi terlebih dahulu. Kemudian ketepikan. Tak perlu goreng lama sangat, sekejap je.
– Bancuh serbuk kari bersama serbuk cili dengan sedikit air.
– Panaskan minyak, tumis bahan hiris nipis dan bahan rempah tumis sehingga kekuningan dan naik bau.
– Masukkan daun kari dan bancuhan serbuk rempah tadi (rempah+serbuk cili+sedikit air).Masak sehingga rempah pecah minyak.
– Tambah sedikit air dan teruskan masak sehingga pecah minyak lagi sekali.
– Masukkan air asam jawa dan ikan.
– Tutup sekejap kuali supaya ikan masak sedikit.
– Masukkan sedikit air, tomato, sayur bendi. Perasakan dengan (kiub ayam+ kiub ikan bilis) secukupnya.
– Siap dihidangkan untuk 5-6 orang tetamu.
Tips:
Untuk masak kari yang sedap, rempah harus ditumis sehingga betul-betul masak. Cara untuk pastikan rempak masak ialah dengan tumis sehingga rempah pecah minyak, kemudian tambah air beberapa kali dan masak sehingga rempah pecah minyak pada setiap kali selepas tambah air.
Ikan dan bendi digoreng terlebih dahulu agar isinya tidak hancur bila dimasukkan ke dalam kuah kari. Yang penting teksturnya lebih segar dan enak dimakan. Selamat mencuba.
Sumber: Cempaka Iris Yaya
