Mungkin jika melihat kimchi ia tidaklah kelihatan begitu menyelerakan tetapi rasanya diakui ramai yang menggemarinya. Kimchi adalah hidangan kegemaran rakyat Korea, namun tidak dinafikan ramai antara kita tahu untuk menyediakannya.
Berkongsi kisah tentang membuat kimchi ini, siapa sangka wanita ini hanya bermodalkan RM2.70 namun hidangan kimchi yang enak dan menyelerakan dapat disediakan.
“Al kisah nya. tadi pi pasaraya. tengok seksyen clearance barang basah terjumpa kobis panjang RM1.20 seikat besaq. Nak layu layu sikit kat bahagian luaq tapi dalam elok lagi. Pulak ada juga lobak putih tapi patah muncung dah, 50sen. Carrot 3 batang seplastik 98sen. yang hitam satu.
“Kitanya teringin nak makan kimchi. Alang alang tu beli jela merajinkan diri buat. Kadang kalau beli yang ready made selalunya acidity dia too much. Pastu pedas sangat. I kennot tahan. Sudahnya terhasil 4 botol untuk stock setahun. Costing semua, RM2.70. garam gula bawang halia kicap sotong serbuk cabai tepung beras memang ada dekat rumah dah. Hari ini tidor peluk kimchi sebab rasa menang membeli. k lah bye”, tulisnya di kapsyen perkongsiannya yang telah mencuri tumpuan warganet.
Jadi buat anda yang baru pertama kali ini mencuba menyediakan menu kimchi ini, bolehlah buat seperti yang dikongsikan oleh Ika Ezzati Kamal.
Resepi kimchi bodo saya (bodo di sini bermaksud tak cukup bahan tapi jadi jer)
BAHAN BAHAN POTONG
(semua bahan potong ikut saiz mulut)
kobis panjang (rendam dengan garam yang banyak selama 2jam pastu bilas 3x)
bawang holland (optional, saya letak sebab saya suka)
daun bawang (saya tak suka so saya tak letak)
lobak putih
carrot
(bahan-bahan bergantung pada banyak mana makan)
BAHAN BAHAN BLEND
bawang besar sebijik ,bawang putih selabu, halia seinci,
sebiji buah lai atau epal merah (optional, ada takpa, takda takpa)
udang kering dua jemput (takda pakai ikan bilis takpa tapi kalau dua dua takda,tak payah letak)
MASA BLEND LETAK AIR MASAK SIKIT JE AGAK-AGAK LEPAS UNTUK BLEND SEBAB KALAU BANYAK AIR TAK SEDAP NANTI
BAHAN BAHAN PERISA
Serbuk cili ikut kepedasan masing-masing. (saya guna brand BABAS je tayah la korea gochujang apa, guna je ape ada)
Garam gula kicap ikan atau kicap sotong secukup rasa.
(saya suka manis-manis pedas, so saya lebihkan gula sikit)
BAHAN KUAH
Tepung beras dimasak atas api sampai kental. (takda, boleh guna tepung pulut, tepung jagung. takda jugak ? skip jelah takyah letak)
CARA-CARANYA:-
Langkah 1 : gaul semua bahan dengan sebati.
Langkah 2 : Masukkan dalam bekas kegemaran. Tinggalkan sikit ruang udara sebab proses penapaian mengeluarkan gas. Bimbang buka-buka tuppaware meletup kena muka.
Langkah 3 : Nak cepat makan, letak kat luar 2-3 hari. Lepastu boleh makan.
Langkah 4 : Lepastu masuk peti sejuk ataupun lepas buat letak je dalam peti sejuk. Hari ini buat minggu depan makan.
Sumber : Ika Ezzati Kamal
Wanita Ni Frozenkan Bahan Masakan Agar Tahan Lama. Nak Pastikan Segar Selalu, Rahsianya Jangan Bagi Basah!
Biasanya lepas beli barang dapur, ibu-ibu pasti akan simpan semua dalam peti sejuk. Kita ingatkan, semua bahan yang disimpan dalam peti sejuk boleh tahan lebih lama, bukan?
Sebenarnya, bukanlah semua bahan dapur boleh disimpan dengan cara yang sama. Ada yang tak sampai dua hari dah layu. Terpaksa beli baru jika nak guna.
Mungkin kaedah yang dikongsikan puan Asmawati Ayob dapat membantu ibu-ibu menyimpan bahan masakan lebih lama.
Salam kawan2. Ok hari ni sy cuti..jd bersenang lenang dirumah. *walopon keja umah menimbun tetaplah rasa senanglenang gituu
Ok hr ni sy nk bg tips utk mak2 bagi memudah kn kerja di dapur..iaitu mcm mn nk simpan bahan2 masakan supaya kamu2 tidak perlu berulang alik ke kedai acheh..smpai acheh tu pon dh kenal muka kamu walopon pakai mask .
Satu2 nya tips hr ni adalah…FROZEN kan semua bahan masakan. Halia, lengkuas, serai, daun sup, daun saleri, daun limau purut, daun kunyit, daun kari, daun pandai dan petai (sambal belacan pon daku prozen ).
Ni utk sesiapa yg x mampu nk tanam la kan bahan2 di atas. Kalau yg ada pokok dan sejenis tanam apa pon subur elok..xyah la frozen..pi lah petik kt kebun kamu yg seluas 0.03 hektar tu
*syarat before frozen. Bahan2 tu semua jgn basah. Barulah dia segar elok ok.
Cara frozen ni dpt jimat duit, jimat masa dan jimat tenaga uols. Jadi tiada alasan utk tidak memasak. Walaopon kadang2 dtg jugakkkk penyakit M tu kan..
Pajeri Nanas Menu Ringkas & Enak Untuk Berbuka!
Macam-macam menu tentunya ingin dimasak sebagai juadah berbuka hari ini.
Salah satu menu yang digemari ramai adalah Pajeri Nanas. Jadi, jom kita ketahui resipi untuk menyediakannya.
Sape suka pajeri nanas kita geng!
Resepi Pajeri Thahara Ibrahim
*********************************
Bahan2nya;
Nanas/Terung
4 sudu besar serbuk kari ikan
2 sudu besar serbuk cili
5 sudu besar kerisik
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 inci halia
1 sudu besar udang kering/ikan bilis
400ml santan pekat
1 ketul kecil gula melaka
1 sudu kecil garam
Kulit kayu manis
Bunga lawang
Minyak masak
Cara2nya;
1. Tumbuk udang kering atau ikan bilis, bawang merah, bawang putih dan halia.
2. Bancuh serbuk kari dan serbuk cili jadikan pes pekat. Campurkan dengan bahan yang ditumbuk.
3. Panaskan minyak dan tumis bunga lawang & kulit kayu manis.
4. Kemudian masukkan pes serbuk kari yang digaul dengan bahan tumbuk tadi, tumis hingga naik bau.
5. Masukkan secawan air dan masukkan nanas/ terung.
6. Bila air dah hampir kering masukkan santan, kerisik, gula melaka dan garam.
7. Rasalah ikut kesesuaian lidah masing2. Masak hingga kuah pekat. Pajeri sedap dimakan selepas disimpan semalaman.
*saya guna serbuk kari dan cili Baba’s. Boleh je guna serbuk kari kegemaran masing2.
Begitu juga dengan gula. Jika tiada gula melaka gula putih biasa pun sedap juga. Rasa pajeri haruslah pedas rempah dan manis2 sikit.
sumber : Thahara Ibrahim via MAHN
Teringin Nak Makan Dodol, Buatkan Je Dodol Kukus Ni. Sekejap Je Siap Masak!
Sebut sahaja Dodol, pastinya ramai yang menggemari kuih tradisiona ini. Namun untuk menyediakan dodol bukanlah mudah. Sebagaimana semua maklum setengah hari juga proses untuk membuatnya.
Pun begitu tahukah jika di Pahang, menyediakan Dodol sedikit berbeza di mana ianya dimasak secara kukus. Kuih ini mirip seperti dodol tradisonal tetapi yang membezakan ialah cara memasaknya. Ia dimasak menggunakan cara kukus dan tidaklah dikacau seperti dodol biasa.
Ini sekali gus menjadikan proses penyediaan dodol begitu ringkas dan mudah dengan menggunakan bahan utama seperti tepung pulut dan gula merah. Jadi buat anda yang teringin untuk menikmti rasanya dodol yang digemari ramai ini, bolehlah mencuba untuk memasaknya sendiri dengan menggunakan resipi yang dikongsikan oleh Puan Saadiah Ahmad ini.
Dodol Kukus
Bahan A :
- Satu cawan santan pekat untuk buat tahi minyak
- Sedikit garam
Cara Buat Tahi Minyak
Cara membuat tahi minyak, santan dan sedikit garam dimasak sampai pecah minyak menggunakan api sedang selama lebih kurang setengah jam.
Bahan B
- Daun pisang dilayu supaya lembut agar tak pecah semasa dijadikan alas dodol .
Bahan C
- Satu cawan gula merah
- Setengah cawan gula pasir
- Satu cawan air
Satukan semua bahan c ke dalam periuk. Masak sampai hancur semuanya dan sejukkan
Bahan D
- Dua cawan tepung pulut
- Satu sudu tepung ubi
- Satu setengah cawan santan (1.5 cwn)
Masukan semua bahan D, gaulkan sampai sebati. Bila dah rata dan sebati, masukkan bahan C (suam2 ). Kacau lagi sampai rata dan sebati. Selepas itu, tapis.
Cara Buat Dodol Kukus
- Panaskan periuk kukus.
- Ambil minyak dari tahi minyak yang telah disediakan dan sapu pada daun pisang
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang sudah dialas menggunakan daun pisang.
- Kukus sampai masak (15 – 20 minit)
Dah siap, taburkan tahi minyak di atas dodol kukus. Nak tahu dodol kukus dah masak, ia cantik licin serta tidak melekat di jari. Warna kehitaman mengikut warna gula. Selamat mencuba.
