Diakui menyediakan menu kacang pedas bilis yang ranggup rasanya dan mempunyai rasa yang manis-manis pedas, bukanlah mudah.

Terkadang terkurang bahan kisarannya hingga menyebabkan bukan sahaja rasanya kurang menyelerakan malah warnanya juga tidak menyerlah.

Jadi apa kata mencuba resipi yang dikongsikan ini, tengok pun dah cukup menyelerakan.

Jom cuba

Resepi kacang pedas bilis( cara saya ye)

bahan-bahan
– 1 kg kacang tanah
– rm 5 ikan bilis
-3 senduk lada mesin(ikut orang la nak jenis pedas ke tidak)
– 10 ulas bawang putih(blend)
– minyak secukupnya
-gula secukupnya
– garam secukupnya
– 2 sudu makan gula merah
– 3 biji gula batu
-1/2 cawan air

cara-caranya

1. Goreng kacang tanah dengan minyak yang banyak dan api yang slow ( makan masa la ye)
2. Nak garing (jangan smpai pahit) angkat dan toskan miyak
3. Goreng pulak ikan bilis sampai garing dan toskan

4. Keluarkan minyak tadi dan tinggalkan dalam sesenduk je dalam kuali tu dan uolls tumiskan bawang putih tadi sampai kuning-kuning sikit…masukkan lada mesin, gula, garam ,gula merah dan gula batu dan air,api slow kacau sampai dia likat dan pekat(sambil-sambil tu rasa la ,apa-apa yang kurang tambah)
5. Bila dah cukup rasa semua uolls tutup la api dan biarkan sejuk…

6. Bila dah betul-betul sejuk baru la uolls gaulkan kacang dan bilis dalam lada tu tadi…. masukan dalam tapis untuk toskan minyak dan simpan dalam bekas bertutup…. siap.

sumber : Faizah Md Zain via MAHN

Ayam percik antara sajian yang sering dicari di bazar Ramadan. Seakan menjadi menu wajib yang perlu ada di atas meja hidangan ketika berbuka puasa, ayam percik semangnya menjadi kegemaran seisi keluarga.

Sebenarnya taklah sesudah mana pun hendak memasak ayam percik. Lagi puas hati bila buat sendiri. Nak lagi sedap ayam percik ini diperap lama. Penyediaan kuah dengan ramuan yang terpilih juga membuatkan rasa ayam percik cukup padu rasanya.

Resipi Ayam Percik Paling Mudah

Bahan-bahan:

Bahan perapan:

1 ekor ayam dipotong 4 (guna bahagian dada saja)
5 ulas bawang merah*
5 ulas bawang putih*
halia sebesar ibu jari*
Garam secukupnya

Bahan untuk kuah:

1 cawan santan cair*
4 batang serai*
halia besar ibu jari*
lengkuas besar ibu jari*
20tangkai cili kering* (rendam air panas dulu)
1 cawan air*
5 sudu makan gula
Sedikit garam
1 sudu makan bahan perasa (optional, boleh guna Maggi Cukup Rasa untuk rasa manis-manis)
2-3 butir asam keping
Santan pekat (masukkan kemudian)

Rasa Sama Macam Beli Di Bazar Ramadan

Cara memasak:

1.Tumbuk semua bahan perapan bertanda* seperti yang disenaraikan di atas. Tumbuk kasar semua bahan tersebut dan perasakan dengan sedikit garam.

2.Kelar sedikit ayam supaya ia dapat menyerap bahan perapan. Lumur dan perapkan lebih kurang 1 jam atau lebih. Kalau lebih lama, lebih sedaplah rasanya.

3.Sementara itu, kita boleh sediakan kuah. Ambil semua bahan yang bertanda *dan kisar dengan blender. Selepas siap dikisar, didihkan di atas pemanggang, kuali atau periuk masakan anda.

Tambahkan 2-3 butir asam keping dan perasakan dengan gula, garam, dan perasa.

4.Seterusnya, ambil ayam yang diperap tadi dan masukkan ke dalam didihan kuah sehingga separuh masak.

5.Selepas ayam agak-agak kecut sedikit/separuh masak, keluarkannya dan perapkan lagi sekali dengan sedikit kuah ini selama 1 jam atau lebih.

Sementara itu, lebihan kuah yang di atas kuali kita tambahkan dengan 1 cawan santan pekat. Masakkan semua biar mesra dan bila teksturnya sudah cukup pekat, bolehlah tutup api.

6.Akhir sekali, bolehlah dimasak ayam tadi mengikut cara yang anda suka. Boleh bakar dalam oven, panggang atas api atau dimasak atas kuali leper asalkan ia masak sepenuhnya.

7.Apabila ayam sudah masak sepenuhnya, hidangkan bersama kuah yang dibuat tadi. Nampak menyelerakan. Kalau sudah tahu resepi ayam percik ini, tak perlulah membeli lagi.

Kredit: Juliana Jue

Artikel berkaitan: Resipi Ayam Goreng Ala McD, Rangup Sampai Ke Petang

Resipi Ayam Sambal Bali, Tak Perlu Lauk Lain, Ini Pun Dah Cukup

Resipi Ayam Sos Senang Dan Sedap Untuk Juadah Si Kecil Buka Puasa

Alat memasak seperti kuali, periuk dan sebagainya yang biasa dan sudah lama digunakan pasti karat dan hitam. Pun begitu, ia masih elok untuk digunakan. Tapi bagaimana cara menghilangkan kerak kuali dan karat kuali serta kerak periuk yang melekat di belakang kuali menjadi hitam dan permukaan kuali dan periuk?

Sebenarnya, banyak petua, tips dan cara hilangkan kerak kuali dan karat periuk yang semakin menebal itu. Dengan cara yang dikongsikan ini anda pasti berpuas hati apabila karat kuali anda yang hitam berkarat dan periuk anda itu akan berkilat seperti baru selepas mengikuti tips ini.

Jom cuba perkongsian tip oleh Ammar Amin menerusi ‎Kelab Kaki Deko ini. Ibu-ibu boleh praktis tip ini. Cukup mudah dan murah pula tu.

Cara cuci kuali,periuk belanga di dapur menggunakan sabun mandi.nak tunggu suami tolong di dapur mungkin banyak alasan.hehe.

“Mertua datang ke rumah mesti memuji menantunya dan bertanya,beli baru ke?.boleh guna cara ini.pastikan menggunakan sabun mandi.gosok sampai berkilat.hehe.selamat mencuba.