Kek antara juadah yang menjadi hidangan wajib di pagi raya.  Jadi kenalah sediakan kek yang enak dan sedap untuk tetamu yang berkunjung. Namun adakalanya kek yang disediakan kurang menjadi, bantat atau kurang enak rasanya.

Bagaimana memastikan kek jadi cantik dan menjadi seperti kek-kek hebat lain. 9 perkara ini patut anda tahu.

Resipi Kena Tepat

Ini paling penting. Kek sememangnya agak sensitif jika tidak kena dengan gabungan dan sukatannya. Jadi resipi yang anda dapat kenalah tepat. Petua paling senang untuk anda ikuti adalah melihat jenis resipinya. Jika ia menggunakan gram, maka timbanglah mengikut gram. Begitu juga dengan menggunakan sukatan cawan. Jangan cuba mencongak sendiri, bimbang sukatannya salah. Bila salah kek pasti tak menjadi.

Kena Ayak

Jangan malas atau cuba nak buat eksperimen sendiri dengan resipi kek. Bahan-bahan kering membuat kek haruslah diayak terlebih dahulu. Tepung gandum, serbuk penaik dan soda bikarbonat hendaklah diayak bersama-sama. Ini bagi memastikan kek lebih gebu dan ringan serta lebih sekata. Malah cara ini juga mengelakkan kek rasa pahit kerana soda yang tidak sekata.

Ikut Aturan

Ikutlah aturan yang diberikan di dalam resipi satu persatu. Kaub dan balikkan adunan ketika bahan kering dimasukkan. Paling penting adalah mengacau adunan dengan satu arah sahaja. Malah adunan janganlah sentiasa dikacau. Ini bagi mengelakkan kek yang agak mampat dan tidak gebu. Cukuplah sekadar tepung sebati dengan adunan mentega.

Loyang Dilenser

Loyang perlulah dilenser dan disalutkan dengan tepung terlebih dahulu supaya kek lebih mudah dikeluarkan selepas membakar. Jika suka anda boleh juga menggunakan kertas aluminium untuk memudahkan kek di tanggalkan daripada loyang.

Panaskan Ketuhar

Bukan sekadar suka-suka tetapi ketuhar anda haruslah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memasukkan kek ke dalam ketuhar. Sebaiknya panaskan seketika dalam anggaran 15 minit sebelum memasukkan kek. Ini bagi memastikan kek yang tersedia tidak bertindak balas dan rosak dengan suhu. Jadi kena panaskan.

Sediakan Air Kukusan

Jika kek itu perlu dikukus, panaskan air kukusan terlebih dahulu dan sebaiknya tutup kukusan dengan kain bersih. Ini bagi memastikan wap tidak akan menitis diatas kek. Anda boleh juga menutup loyang kek dengan aluminium foil.

Uji Kek

Untuk menguji samada kek telah masak ataupun tidak, sama seperti tip lain, gunakan lidi atau garfu untuk mengguji jika kek telah masak. Cucuk di bahagian tengah kek secara menyerong. Jika sudu licin dan tiada sebarang kesan, itu bermakna kek telah pun masak.

Jangan Buka Ketuhar

Kek yang sedang di bakar atau dikukus tidak boleh di buka pintu ketuhar atau penutup kukusan pada tempoh 45 minit pertama proses memasak. Ini untuk mengelakkan proses kejadian kek. Jadi, jangan sesekali membukanya.

Biar Kek Sejuk

Selepas kek masak, sebaiknya biarkan sejuk seketika. Jangan sesekali mengeluarkan kek daripada loyang selepas dikeluarkan daripada ketuhar. Ini penting. Beri masa kepada kek untuk sesuai dengan suhu bilik.

Kongsi Tip

* Pilih bahan yang baru, segar dan bermutu.

* Biarkan bahan dalam keadaan kering pada suhu bilik, terutamanya untuk telur dan mentega.

* Pukul mentega dan gula dengan kelajuan sederhana sehaja.

* Tambahkan telur satu persatu ke dalam adunan sambil mengacau selama 3 hingga 4 minit untuk setiap butir telur.

* Tepung harus dimasukkan secara berperingkat, sedikit demi sedikit.

* Kacau adunan dengan gerakan satu arah sahaja supaya menghasilkan kek yang ringan dan gebu.

Orang yang mengalami Migrain sensitif kepada hampir segala-galanya. Antaranya sinar cahaya matahari boleh mencetuskan sakit yang teruk terutama seluruh kepala. Migrain dipautkan kepada deria amaran termasuk kerlipan cahaya, kebas di tangan dan kaki, bintik buta, loya, dan muntah-muntah.

Preskripsi ubat-ubatan boleh memberi kesan buruk terutama jika tempoh penggunaan yang lama dan berterusan. Jadi bagi yang mengalami migrain yang kerap dan teruk anda boleh mencuba cara alternatif yang lebih selamat dan berkesan.

Ubat ini diperbuat daripada garam. Pastikan hanya garam berkualiti tinggi digunakan dan sebaiknya gunakan garam Himalaya organik jika anda mahu untuk mendapatkan hasil yang terbaik.

Garam ini akan membantu anda mengurangkan sakit kepala yang teruk dan migrain. Selain itu, ia akan membantu anda menguatkan sistem imun serta membantu memulihkan bacaan alkali dan elektrolit dalam badan anda.

Antara bahan lain untuk petua ini ialah lemon. Lemon dianggap sebagai salah satu buah-buahan yang mempunyai alkali. Badan kita mendapat banyak manfat apabila lemon digabungkan dengan garam kerana membantu anda mengurangkan migrain:

Bahan-bahan :

Setengah biji lemon

Setengah sudu teh garam Himalaya

Cara Penyediaan:

Mulakan dengan memerah limau tersebut ke dalam segelas air, dan kemudian tambah garam Himalaya kepadanya. Gaul dan ubat migrain anda bersedia untuk diminum.

Biasanya jika kita hendak mengajar anak-anak memasak diperingkat awal, antara teknik pertama diajar lain tak bukan adalah cara menanak nasi. Memandangkan nasi dimasak dengan periuk elektrik, tugas ini cukup mudah untuk dilakukan.

Pun begitu silap sukatan air, nasi yang ditanak mentah hasilnya bahkan jika terlebih air menjadi lembik pula. Hal ini sering berlaku terutamanya jika kita sekali sekala ingin menyediakan hidangan yang lebih istimewa seperti nasi lemak, nasi ayam, nasi tomato dan sebagainya.

Jadi apa kata kali ini sediakan menu Nasi Tomato seperti yang dikongsikan oleh Zadariah Zakaria ini. Istimewanya resipi Nasi Tomato yang dikongsikan tidak ditanak tetapi dikukus!

Susulan itu, perkongsian tersebut mendapat perhatian warganet dan ramai yang teruja untuk mencuba kaedah tersebut disamping mencuba resipi Ayam Masak Merah dan Jelatah Timun yang turut disertakan olehnya.

Selamat mencuba.

Nasi Tomato

Bahan-bahan Nasi Tomato Kukus:

3 cawan beras biasa – basuh dan tos

Kalau nak guna beras Basmathi – rendam 30 minit, basuh dan tos

1 ulas bawang merah ditumbuk

1 ulas bawang putih ditumbuk

2cm halia ditumbuk

2sb minyak sapi

Sedikit rempah 4 sekawan

1/2 tin tomato puree

2sb gula

1sk garam

Perisa (optional)

1/3 tin susu cair

2 1/2 cawan air

Daun pandan

Cara penyediaan:

1. Panaskan minyak sapi dan tumiskan bawang, halia dan rempah sehingga naik bau.
2. Masukkan semua bahan lain dan tunggu mendidih.
3. Masukkan kesemuanya bersama beras ke dalam pengukus.
4. Kukus selama 15 minit, bukak penutup dan gembur nasi. Sambung masak sehingga masak.

Buat follower Keluarga, sila guna kod promo KELGSP5 untuk pembelian British Polo Yuna Handbag Set dengan harga lebih murah hanya di GO SHOP 

ARTIKEL MENARIK

• Minum Petang Buatkan Apam Milo Macam Ibu Anak 5 Ni Kongsikan. 20 Minit Siap!
• Anak Bongsu Datuk Yusof Haslam, Syafiq Yusof Jalani Hidup Sederhana & Bahagia. Raih Pujian Ramai!
• Sebulan Pengambaran Di Langkawi, Alif Bawa Sekali Isteri & Anak Menetap Di Sana. Raih Pujian!

Bahan-bahan Ayam Masak Merah

1 ekor ayam dipotong kecil, digaram kunyit dan goreng sedikit tak perlu garing, ketepikan.

3 bawang besar dikisar

4 ulas bawang putih dikisar

1 ruas lengkuas dikisar

1 ruas halia dikisar

2 batang serai dikisar

Sedikit rempah 4 sekawan

1 senduk kecil cili kisar

1/2 tin tomato puree

1 batang carot dikisar halus bersama air

2sb sos tomato

1sb sos cili

4sb gula perang

1sk garam

1/2sk Cukup Rasa

1/3 tin susu cair

Daun pandan

2 labu bawang besar dipotong bulat

Daun bawang

Cara Penyediaan:

1. Tumis bahar kisar, rempah 4 sekawan dan dun pandan hingga naik bau.
2. Masukkan cili kisar, tomato puree, sos tomato, sos cili dan masak hingga pecah minyak.
3. Masukkan caort kisar dan ayam. Tambah 1 cawan air jika terlalu kering, renihkan sebentar.
4. Masukkan susu cair dan peasa lain, masak hingga pecah minyak.
5. Masukkan bawang besar dan daun bawang. Tutup api.

Bahan Jelatah Timun

1 batang timun

1 batang carot

1 bawang besar

1 cili merah

Dipotong ikut citarasa

1sb gula

2 cubit garam

1sb sos cili

1sb cuka

Cara Penyediaan:

1. Campur kesemua bahan dan gaul sebati.
2. Boleh tambah nenas dan cili padi kalau suka pedas.

Sumber : Zadariah Zakaria 

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club