Baunya mungkin agak hamis jika cara memasaknya tidak kena. Tapi kalau dimasak dengan kaedah yang betul dan resipi bersesuaian hidangan daging kambing ini sememangnya lazat.

Seperti yang kita ketahui daging kambing ini juga antara makanan sunnah yang digalakkan malah ia memiliki banyak khasiat yang tidak terdapat pada daging lembu yang selalu kita makan.  Rasanya yang unik dan tersendiri juga  membuatkan ia  sesuai untuk pelbagai jenis masakan sama ada masakan timur mahupun barat.

Meskipun pelbagai menu boleh dihasilkan dengan daging ini tapi resipi kambing bakar bersama sos lada hitam tetap menjadi pujaan ramai. Bagi yang teringin menikmatinya ini resipinya.

Kambing Bakar Bersama Sos Black Pepper

Bahan- bahan :

4  keping daging kambing yang telah dipotong

½ kiub pati ayam

1 camca besar sos tiram

3 ulas bawang putih ditumbuk kasar

Lada hitam dan lada sulah bersama rempah western – rosmerry, tyme dan oregano

Sedikit minyak zaitun

Cara membuat:

1 Basuh daging kambing dan tos.

2. Ketuk daging kambing tadi supaya menjadi lembut dan tidak liat.

3. Lumurkan semua bahan pada daging kambing  agar menjadi rata dan mesra.

4. Perap sekurang-kurangnya 1 jam.

5. Sebelum dibakar sapu sedikit minyak zaitun supaya  nampak berminyak.

6. Bakar sehingga masak.

Sos Lada Hitam

Cara membuat:

1.     Cencang bawang putih.

2.     Panaskan kuali dengan mentega dan kemudian tumis bawang putih cencang sehingga kekuningan.

3.    Masukkan daun bay,  lada hitam yang dikisar dan masukkan Brown Stok.  Kacau rata dan  masukkan garam dan perasa secukupnya.

4.    Setelah pekat bolehlah dihidangkan bersama sayur dan daging kambing panggang tadi.

Sekarang ni sana sini anak-anak di sekolah adakan jamuan raya, iye lah setelah dua tahun tak bersekolah dan beraya di sekolah. Inilah masa yang dinantikan untuk meriahkan lagi suasana di sekolah!

Bila ada jamuan, mestilah ada makanan. Ye dak? Jadinya mak-mak lah memikir nak bagi anak-anak bawa makanan apa ke sekolah! Kalau jenis tak sempat atau tak berapa rajin nak ke dapur, memang order lah kerjanya. Tapi yang jenis rajin tu, boleh cuba buat apam teddy bear ni! Mesti anak dan rakan-rakan kat sekolah teruja!

Ikuti step-by-step menyediakan apam teddy bear di bawah. Comel dan gebu!

RESEPI APAM TEDDY BEAR COMEL & GEBU UNTUK ANAK, CONFIRM LAKU

Apam teddy bear. Esok anak yang no 2 ada jamuan dekat sekolah agama. Pikir punya pikir. Jadi ini sahaja, boleh lah ye. 2 adunan akak buat.

Bahan-bahan:

– Telur 3biji gred A/B. Pastikan telur dari peti ais ye. Nak guna baru keluarkan.

– Ovelate 1 sudu besar.

– Gula castor/gula pasir halus 3/4 cawan.

– Esen vanilla 1 sdk.

– Susu cair 125ml

– Tepung Gandum 2 cawan setengah.*

Baking Powder 1 sdb.*

*ayak bahan bertanda*

Cara penyediaan:

1. Mix high speed telur, gula, ovellate sampai gebu dan ringan. Masukkan pula esen vanilla. Mix lagi.

2. Masukkan tepung gandum +baking powder. Berselang seli dengan susu cair. Mix slow sampai sebati sahaja.

3. Dah siap mix. Asingkn kepada 3 bahagian. Koko pekat 10% untuk hidung, mata sahaja. Koko lembut 30%. Warna ori 40%. Untuk warna koko saya guna pewarna koko jenama Star Brand. Untuk jem, terpulang nak letak jem ape ye.

4. Mula-mula kita buat telinga dulu. Untuk telinga guna warna koko lembut dan warna ori. Lepastu kukus dalam 3 minit. Dah kukus sejukkan boleh keluarkan dari loyang.

5. Ini dah siap kukus. Kalau bujur sikit lagi ok.

6. Susun paper cup dalam acuan. Picit separuh dari paper cup adunan warna ori. Picit pula jem.

7. Picit lagi adunan koko lembut sampai 3/4 dari cup tu. Jangan picit sampai penuh. Tinggal kan ruang sikit sebab ada adunan nak tambah nanti.

8.Boleh letak telinga dekat tepi cup tu. Tekan-tekan manja je.

9. Bentuk bulat besar sikit untuk hidung dan mulut dengan warna ori.

10. Untuk mata, mula-mula picit coklat pekat dulu. Untuk hidung juga guna warna coklat pekat.

11. Titik pula dengan warna ori pada mata teddy.

12. Ok. Dah siap untuk dikukus.. Kukus dalam 7 minit sahaja. Api sederhana kuat.

13. Alhamdulillah. Gebu gebas bila lepas kukus.

Selamat mencuba!

Sumber: Facebook Habsah Ngah

Setiap kali masak nasi, mesti akan jadi kerak kat periuk. Dah kalau berkerak tu, mesti lah kena rendam dulu periuk tu sebelum dibasuh. Kalau tidak, tak bersih basuhnya! Tak memasal kena menunggu.

Itu satu hal, membazir pun satu hal. Tiap kali basuh, nak buang sisa nasi tu rasa sayang je. Waktu tu mula teringat iklan, ‘sebutir beras tu ibarat setitik peluh petani’. Hehe.

Jadi, nak elak dari membazir dan susah nak basuh, dan semestinya tak nak tukar beli periuk nasi baru, apa kata cuba masak nasi guna kaedah lain yang dikongsikan oleh Nabilah Hannan iaitu menggunakan kaedah ‘double boil’ pula! Confirm takkan berkerak dah lepas ni.

Cara Masak Nasi Guna Teknik Double Boil

Kadang malas nak layan kerak nasi dalam periuk. Bila dah rendam dlm sink, nampak kerak tu jadi nasi rasa membaziar pulak.

So, jom kita masak nasi teknik double boil. Selalunya orang buat chocolate topping je yang guna teknik ni. Sekarang kita apply kat nasi pulak.

STEP LAST TU PALING UTAMA, kalau ambil master dalam bidang masakan nasi putih tapi tak reti yang tu, tetap disqualified.

Cara-caranya:

1. Basuh beras macam biasa. Dan sukat air macam biasa. Saya pakai mangkuk yang jenis stainless steel tu.

2. Kemudian, periuk nasi tu letak air jugak. Biar terendam separuh dari mangkuk tadi.

3. Rice cooker + periuk nasi taruk air + mangkuk stainless steel (beras dibasuh +air).

4. Langkah paling penting. Pastikan lampu dekat COOK menyala.

5. Kejadian nasi yang telah masak.

Button cook tadi takkan naik warm selagi air yang kita taruk dalam periuk nasi ada lagi. Nak tunggu kering lama lagi la kot nak makan nasinya. Jadi, dalam 20-30 minit lepas on switch tu, boleh check kalau-kalau nasi dah siap masak.

Sumber: Nabilah Hannan