Belum ada idea menu bekalan untuk anak ke sekolah? Mungkin ibu-ibu boleh mencuba resepi ayam ala-ala KFC. Cara membuatnya mudah dan mengunakan bahan yang murah dengan tambahan tepung khas. Kerangupan ayam goreng ini tentu membuat anak teruja untuk menjamah bekalan ke sekolah. Ikuti cara yang disediakan oleh Puan Yatie Tie.

Bahan bancuhan:
Tepung jagung.
Tpung beras..
Telor..
Baking pawder
Garam sedikit
Air.

Cara membuatnya:
Bncuh bahan ni mcm bncuh tpong greng pisang.
Tos ayam. Masuk kan dalam bancuhan.
Ambik bekas masuk kan tepung bistari..Beli yang pedas sedap sedikit.
Ambik ayam yang dicelop dalam tepung tu.. Masuk kan dalam bekas dan gaul dalam tepung bistari.
Panaskan minyk dan goreng.
Siap untuk dihidang bersama keluarga.

Selamat mencuba!
Sumber: FB Yatie Tie‎via Masak Apa Hari Ni (MAHN)

Nasi Ayam Hainan, Menu Istimewa Hujung Minggu. Mudah Disediakan & Sedap!

Bila hujung minggu selain waktu kita anak beranak dapat berkumpul dan bersantai bersama, tidak dinafikan pada hari tersebut kebiasaannya ibu akan teruja untuk menyediakan menu istimewa untuk dapat dinikmati bersama.

Pilihan hidangan semestinya menu kegemaran keluarga. Umpamanya menyediakan Nasi Ayam Hainan ini.

RESEPI NASI AYAM HAINAN

Bahan-Bahan :

1 ekor ayam

1 ketul kiub ayam

1 sudu kecil garam

1 pokok daun bawang (ambik daun saja)

2 inci halia ketuk

– Rebus semua ni 25 minit. Pastikan ayam tenggelam.

– Angkat ayam bubuhh dalam air ais 30 minit. Toskan. Lumur dengan minyak bijan.

Nasi

3 cawan beras

½ beras pulut ( tak nak letak pun boleh.,tp klau ada lagi sedap)

– Basuh beras dan toskan.

1 helai daun pandan

Lemak ayam

– (Sebelum rebus ayam tadi, ambik bahagian lemak kat tengkuk dengan bahgian bawah ayam.

1 senduk kecik minyak

Halia tumbuk

Stok ayam (air rebus ayam tadi)

Cara-Cara :

– Panaskan minyak dan lemak ayam sampai lemak tu cair.

– Masukkan daun pandan dengan halia tumbuk. Kacau.

– Bubuh beras gaul dalam 3 minit. Masukkan stok ayam td 3 cawan @ sukat mcm masak nasik biasa.

– Tambahkan sedikit garam dengn cukup rasa. Masak nasik.

Air Cili merah

5 biji cili besar (merah)

5 biji cili padi (merah)

½ labu Bwg Holland

3 ulas bawng putih

2 sudu cuka

1 sudu kecil gula

1 sudu kecil garam

Aji

Stok ayam(air rebus)

– Blend semua

Pes halia

Halia tumbuk

Masukkan batang daun bawang yang baki tadi tumbuk sampai hancur.

Masukkan sedikit minyak masak tuang panas-panas dalam pes tadi. Gaul.

Taugeh

Taugeh – siram air panas dan toskan.

Daun limau purut dan cili padi – Racik halus.

Kuah ayam dengan kuah taugeh

(Untuk siram )

1 cawan stok ayam (air rebus)

Kicap masin cair

Kicap kipas udang manis

Sedkit cukup rasa

Minyak bijan

– Campurkan semua bahan di atas. Curah atas taugeh dengan ayam.

Kredit : Zaza

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Kuah kacang sememangnya cukup digemari terutama sekali apabila dimakan bersama nasi impit, cucur udang dan pelbagai hidangan lain. Namun tidak ramai yang tahu cara-cara yang betul memasak hidangan ini supaya ia enak, pekat dan lambat basi walaupun menggunakan santan.

Menjelang raya nanti, bolehlah ibu-ibu cuba resipi ini. Boleh dihidangkan untuk para tetamu yang berkunjung ke rumah nanti.

Menerusi perkongsian Ruziati Amat Sarbini  ini katanya diperoleh dari arwah ibunya. Bahkan, rakan-rakan turut mengakui akan keenakannya sehinggakan ada yang memintanya menjual kuah kacang. Betapa hebatnya penangan resipi arwah ibunya itu.

Disebabkan itu, Ruziati tidak lokek untuk berkongsi resipi kuah kacang tersebut. Yang nak cuba jom baca ni:

Kawan kata kuah kacang saya sedap… siap pujuk saya jual kuah kacang ni resepi kuah kacang saya..

bahan-bahan
1 kg kacang tanah (goreng)
800 gm gula
2 setengah sudu garam
3 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
Segenggam asam jawa (bancuh pekat)
4 btg serai
Seinci lengkuas
Minyak masak
Air
Udang kering (ikut selera)
Rm3 cili kering ( kalau rasa nak lebih pedas boleh tmbh cili)

Cara

• Tumis bahan kisar tadi.

• Kemudian, masukkan semua bahan, tambah air.

• Biarkan mendidih sehingga agak-agak pekat (sambil tu kacau selalu untuk elak hangus bahagian bawah).
• Kecilkan api dan renihkan kuah sehingga naik minyak sambil kacau sesekali.

Tips Extra:

1). Kacang yang disangai tu nak kena betul-betul masak
2) Apabila tumis cili, itu pun nak kena betul-betul masak juga. Agak ambil masa tapi insyaAllah berbaloi. Hasilnya kuah kacang yang dihasilkan akan lebih tahan lama dan rasa yang sedap. Insya Allah.

3). Apabila dah masukkan santan, kena santan betul-betul masak juga. Baru boleh masukkan kacang. .Ada sebabnya tapi mokcik dah terlupa..Kalau tak silap supaya kacang tadi tak mendap dan terpisah.

4). Dah masuk kacang yang dikisar, kena selalu dikacau supaya ia tidak cepat hangus di bawahnya.

5). Dari segi rasa pula..kena cukup masin, manis dan masamnya. Insya Allah kuah akan rasa ummpphh.

Tip oleh