Bila menyentuh bab makan makanan sihat, secara tidak langsung akan terlintas difikiran tentang pelbagai pilihan menu sayur-sayuran yang mengandungi banyak khasiatnya. Bertepatan juga budaya makan sayur di dalam keluarga kita hari ini seakan begitu sinonim hingga seakan tidak lengkap rasanya hidangan jika tidak disajikan menu berasaskan sayur-sayuran ini.
Pun begitu, tahukah anda dalam banyak-banyak jenis sayuran yang kita ambil setiap hari ada beberapa jenis sayur-sayuran bertindak sebagai antikanser. Nak tahu apakah jenis sayuran itu, jom semak perkongsian daripada Yatie Eimra ini yang dipetik daripada perkongsian Dr Suri Roowi.
“Sebenarnya semalam dok google & carik info tentang sayur-sayuran, kebetulan terjumpa lak video dr. Suri Roowi ni.. Saya baru tau tentang video ni walaupun dah lebih setahun. Ekeke.. Tapi share jugak sebab banyak sangat info berguna (untuk rujukan sendiri di masa depan). Kot-kotlah la ada gak yang ketinggalan macam saya ni.. Ni antara isi-isi penting yang saya salin dan susun agar lebih teratur senang senang paham. Ada juga beberapa maklumat yang saya tambah (⭐) dari beberapa rujukan sebagai info tambahan.
Semoga bermanfaat”-Yatie Eimra
Sayur Antikanser
Dr Suri Roowi, Pakar Antioksidan MARDI
Ikimfm, slot Rahsia Alam (19/04/17)
MAKAN SAYUR ELAK KANSER!Kredit: Dr Suri Roowi
Posted by Apa Cerita BossKu? on Sunday, 16 September 2018
Sayuran Antikanser
=============
4 kategori sayuran yang mampu mencegah dan menghalang sel kanser
Mempunyai aktiviti antikanser yang paling KUAT
-Brussel sprouts
-Kobis (hijau, ungu, kerinting)
-Bawang
-Bayam
Berkeupayaan TINGGI dalam menghalang sel kanser
-Asparagus
-Brokoli
-Kobis bunga
Berkeupayaan SEDERHANA dalam menghalang sel kanser
-Saderi
-Terung
Berkeupayaan RENDAH dalam menghalang sel kanser
-Timun
-Carrot
-Kentang
-Tomato
Mengurangkan Darah Tinggi
==================
?Bawang Putih
Amalkan makan 1 ulas bawang putih setiap hari selama 3 bulan
⭐ bawang putih juga boleh mencairkan darah. Kurangkan pengambilan bawang putih sekiranya mempunyai masalah darah cair.
?Saderi
?Brocolli
?Minyak zaitun
?Barley grass
Serbuk dari anak pokok barli. Tinggi potassium, kalsium 50x lebih tinggi dari beras (⭐11x lebih tinggi dari susu)
Mengurangkan Diabetes
================
?Pokok geti/pokok turi
Daun dan bunganya bertindak sebagai antidiabetes. Daun & bunganya boleh dimasak tumis
?Bunga telang (antara yang terbaik)
?Peria katak
Sangat tinggi kandungan fiber yang larut air. Fiber larut air ini mengurangkan penyerapan gula & kolesterol dalam darah.
?Kacang bendi
Lendiran dari kacang bendi juga tinggi fiber larut air. Sangat bagus untuk pesakit diabetes juga untuk turunkan kolesterol. Sebaik²nya dicelur untuk memelihara khasiatnya.
Mengurangkan Kolesterol
=================
?Minyak Zaitun
?Barli
Hepatitis B
=======
?Pokok dukung anak. Dos jangan terlalu banyak, pengambilan haruslah sedikit demi sedikit.
?Brokoli
Sayuran Kampung Yang Berkhasiat
=======================
?Daun keledek (khasiatnya sangat tinggi)
?Kangkung (antara yang terbaik)
Pastikan bebas dari parasit (cacing) dalam batang dengan rendam garam atau dicelur.
?Bayam (khasiat bayam merah lebih tinggi)
?Kobis
?Daun ketumbar
?Kacang bendi
?Melinjau
Menurunkan asid urik, daunnya ditumis atau masak air. Bagi pesakit gout sangat disarankan makan daun atau buah melinjau. Boleh juga makan empingnya (buah melinjau yang telah dikeringkan) yang direbus (goreng boleh mengurangkan khasiatnya)
Sayuran Yang Perlu Dikurangkan Jika Mengalami Masalah Kesihatan
============================================
?Bayam
?Orang yang mengalami masalah darah cepat beku, perlu elakkan makan bayam kerana bayam tinggi vitamin K (bertindak membekukan darah)
?Pesakit atau orang yang pernah mengalami batu karang, kurangkan pengambilan bayam kerana ia tinggi oksalat (oxalate) – penyebab batu karang.
**Sebagai alternatif, boleh bekukan daun bayam sebelum dimasak supaya kandungan oksalatnya berkurangan.
**Pesakit batu karang perlu mengawal pengambilan oksalat kurang 50g sehari
?Pucuk manis
Bagus untuk kesihatan jantung (tinggi potassium) dan dapat menambah susu ibu sehingga 50%.
Namun pengambilan berlebihan boleh merosakkan paru-paru & menyebabkan kematian
?Pucuk Ubi
Mengandungi sianida (cyanide) iaitu sejenis racun yang bahaya.
Mesti direbus & tidak boleh makan sebagai ulam.
⭐Jika termakan dalam dos yang sikit, sianida di dalam badan akan ditukarkan kepada tiosianat (thiocyanate) yang kurang berbahaya & akan dikeluarkan bersama air kencing. Namun sianida dalam dos yang tinggi boleh menyebabkan keracunan sianida & juga kematian.
⭐Orang yang mempunyai masalah thyroid, pastikan makan pucuk ubi/ubi kayu yang telah diproses dengan baik. Tiosianat boleh mengganggu fungsi kelenjar thyroid.
⭐Pucuk ubi yang baru dipetik, sebaik²nya dibiarkan beberapa jam sebelum dimasak
⭐Cara proses pucuk ubi yang disarankan -Pucuk ubi direbus sehingga lembut dalam air panas bersama sedikit garam dan cuka untuk mengurangkan kandungan sianida di dalamnya. Perah, tos air dan basuh pucuk ubi di bawah air mengalir sebelum masak.
Cara Membersihkan Sayur-sayuran dari Racun
==============================
Dr. Suri Roowi kata, basuh sayur dengan sesudu cuka yang dicampurkan ke dalam 1 liter air dapat menghasikan kandungan racun serangga yang masih melekat pada sayuran yang digunakan. .JOM BUAT
Posted by MyKebun.Com on Monday, 3 September 2018
*Sebaik-baiknya cari sayur yang ada kesan berlubang di makan ulat
*Sayur-sayuran yang langsung tak dimakan ulat tanda racun lebih tinggi
Cuka
Rendam dalam air campuran cuka (0.1%)
1 liter air = 10ml cuka/1 sudu makan
Ozon
Menggunakan ozon melalui mesin khas. Dapat mengurangkan kurangkan racun 40-75%
Ultrasonik
Mengurangkan kadar racun serangga sehingga 90%
Garam
Cara terbaik yang mudah dan murah ialah merendam sayuran dengan air larutan garam (0.2%)
1 liter air = 20 gram (2 sudu makan)
Rendam 5 minit & alirkan bawah air paip
95% racun dapat dikeluarkan
Kaedah Memasak Sayuran
=================
Merebus
Kandungan antioksidan hanya tinggal 20%
Microwave
Kandungan antioksidan hanya tinggal 3%
Periuk tekanan tinggi (Pressure Cooker)
Mengurangkan kandungan antioksidan sehingga 50%
Menumis
Kandungan antioksidan hanya tinggal 16%
Kukus
Kaedah yang terbaik untuk dapatkan khasiat sayuran. Kandungan antioksidan dapat dikekalkan sehingga 90%
Celur
Celur sayuran selama 3-5 minit apabila air mendidih supaya khasiatnya masih tinggi
**Sayuran Karotenoid seperti tomato, labu, lobak merah, bayam merah & keledek lebih baik jika dimasak kerana kandungan antioksidannya akan meningkat.
Membekukan Sayuran
==============
Apabila sayur dibekukan, khasiatnya akan berkurangan terutamanya kandungan vitamin C
Namun BAWANG sangat bagus dibekukan dan khasiatnya akan meningkat 200% apabila dibekukan sebelum dimasak.
Kobis (dan sayuran jenis cruciferous seperti brokoli, cauliflower) mengandungi raffinose yang boleh menyebabkan sesetengah orang mengalami kembung perut, ketidakhadaman, sakit urat, dan lain-lain.
Pastikan semua sayuran dibersihkan dengan teknik yang betul untuk mengelakkan parasit dan mengurangkan pestisid
sumber :Dr Suri Roowi
Resipi 3 Beradik, Petai, Jering & Kerdas ‘Terangkat’, Buat Rasa Tak Keruan, Kena Cuba!
Petai, jering dan kerdas, makanan tiga beradik ni memang selalu jadi makanan penaik selera. Biarpun mempunyai bau yang kurang enak namun rasanya cukup hebat.
Boleh makan nasi bertambah-tambah jika disajikan dengan menu berasaskan ketiga-tiga bahan ini.
Apa lagi jika dimakan bersama nasi panas. Masyarakat kita terlalu sinonim dengan Sambal Udang Petai, Masak Lemak Petai dan sebagainya sedangkan terlalu banyak resipi yang boleh diolah daripada makanan ini.
Jom kita jadi lebih kreatif di hujung minggu ini. Jadikan menu petai, jering dan kerdas sebagai menu special untuk keluarga. Layan 7 resipi kreatif ini.
GULAI LEMAK KAMBING BUAH KERDAS
BAHAN-BAHAN:
1kg daging kambing
100gm buah kerdas
1 biji santan
4 biji bawang merah |dikisar
3 ulas bawang putih |dikisar
2sm halia |dikisar
2sm kunyit hidup |dikisar
1 batang serai |diketuk
2 helai daun kunyit
Air rebusan daging kambing secukupnya
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Rebus daging kambing dengan air secukupnya hingga lembut.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bahan kisar hingga berbau harum.
3. Titikkan serai dan kacau rata.
4. Apabila pecah minyaknya, masukkan daging kambing bersama air rebusannya, buah kerdas dan juga daun kunyit. Biarkan mendidih.
5. Apabila mendidih, tuangkan santan dan kacau sentiasa.
6. Perasakan dengan garam secukup rasa dan angkat.
AYAM BERLADA MASAK PETAI
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam |dipotong kecil
100gm petai |dihiris nipis
4 biji cili merah |dikisar
4 biji cili hijau |dikisar
4 biji bawang merah |dikisar
4 ulas bawang putih |dikisar
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga separuh masak. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar hingga naik baunya.
3. Masukkan ayam dan gaulkan sebati.
4. Masukkan petai dan perasakan dengan garam secukup rasa.
5. Biarkan masak seketika dan angkat.
ASAM PEDAS DAGING TETEL BUAH KERDAS
BAHAN-BAHAN:
1kg daging tetel |dipotong kecil dan direbus hingga empuk
20ml air asam jawa
100gm buah kerdas |dibuang kulitnya
1 kuntum bunga kantan
1 tangkai daun kesum
1 batang serai |dititik
4 biji bawang merah |dikisar
3 ulas bawang putih |dikisar
2sm halia |dikisar
3 sudu makan cili kisar
Daun limau purut secukupnya |untuk hiasan
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bahan kisar hingga naik baunya.
2. Tuangkan sedikit air dan ketuk serai bersama bunga kantan, daun kesum serta daun limau purut.
3. Biarkan hingga mendidih kemudian masukkan daging tetel bersama buah kerdas. Biarkan empuk.
4. Masukkan sedikit air bersama air asam jawa. Biarkan hingga mendidih.
5. Akhir sekali perasakan dengan garam secukupnya dan angkat.
KERABU KERANG BERSAMA JERING
BAHAN-BAHAN:
200gm kerang |direbus
5 biji jering |dihiris kecil
5 biji kacang kelisa |dihiris
10gm taugeh |dicelur sekejap
5 biji cili padi |dihiris
1 batang serai |dihiris
1 kuntum bunga kantan |dihiris
1 sudu makan kerisik
1 biji limau kasturi
2 helai daun limau purut
1 sudu makan kelapa goreng
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Rebus kerang hingga masak dan ketepikan.
2. Satukan kesemua bahan hiris dan gaulkan bersama sedikit garam.
3. Masukakan kerang rebus dan perahkan jus limau kasturi di atasnya.
4. Gaulkan mesra dan sedia dinikmati.
KALIO LEMAK NANGKA BERSAMA JERING
BAHAN-BAHAN:
500gm nangka muda |dipotong kecil
1 biji kelapa |diambil santannya
5 biji jering
4 biji bawang merah |dikisar
2 ulas bawang putih |dikisar
2sm halia |dikisar
1 batang serai
1 sudu makan cili boh
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Rebus nangka dengan air secukupnya hingga lembut. Ketepikan.
2. Panaskan minyak di dalam periuk kemudian tumiskan bahan kisar bersama serai hingga naik baunya.
3. Masukkan cili boh dan biarkan hingga cili garing dan pecah minyaknya.
4. Apabila pecah minyaknya, masukkan nangka bersama jering. Biarkan masak seketika.
5. Akhir sekali tuangkan santan dan perasakan dengan garam secukupnya.
6. Kacau sentiasa hingga mendidih kemudian angkat.
SAMBAL HIJAU UDANG PETAI
BAHAN-BAHAN:
500gm udang
100gm petai
5 biji cili padi |dikisar
4 biji cili hijau |dikisar
4 biji bawang merah |dikisar
3 ulas bawang putih |dikisar
2sm halia |dikisar
Sedikit serbuk kunyit |untuk menggoreng udang
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan goreng udang hingga kekuningan. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan kesemua bahan kisar hingga pecah minyaknya.
3. Masukkan udang bersama petai dan kacau sebati.
4. Perasakan dengan garam secukup rasa dan angkat.
JERING AYAM RENDANG
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam |dipotong kecil
100gm jering |dipotong kecil
1 biji kelapa |diambil santannya
2 batang serai |dititik
2sm halia |dikisar
5 biji bawang merah |dikisar
4 ulas bawang putih |dikisar
2sm lengkuas |dikisar
3 sudu makan cili kisar
1 sudu makan gula melaka
1 sudu makan kerisik
2 helai daun kunyit |dihiris nipis
2 helai daun limau purut |dicarikkan
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga separuh masak. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar bersama serai dan cili kisar hingga naik minyaknya.
3. Apabila sudah pecah minyaknya, masukkan gula melaka bersama jering dan juga daun limau purut. Gaulkan hingga sebati selama 10 minit.
4. Kemudian masukkan ayam dan biarkan masak sekejap.
5. Tuangkan santan bersama garam dan juga kerisik.
6. Kacau rata dan biarkan masak hingga kuahnya pekat.
7. Taburkan hirisan daun kunyit dan angkat.
Selamat mencuba!
“Terangnya Hati Mu Anak.” Baru Dua Tahun, Anak Betty Rahmad Lancar Baca ‘Alif Ba Ta’, Dapat Pujian Warganet!
Sejuk perut mengandung apabila anak mereka sudah boleh membaca dan menghafal ayat al-Quran di usia kecil lagi.
Itulah yang dikongsikan oleh Betty Rahmad apabila anaknya, Ardy Wira yang kini berusia 2 tahun yang sudah dapat menghafaz huruf Hijaiyah Alif Ba Ta dengan lancar sekali.
Menerusi laman Instagram miliknya,Betty memuat naik satu video pendek berkongsi aktiviti harian anaknya sedang membaca Alif Ba Ta sambil dibantu pengasuhnya.
View this post on Instagram
Gelagat si kecil itu mencuit perhatian warganet dan rata-rata mereka kagum melihat kebijaksanaan selain memuji kepintaran Wira di ruangan komen. Semoga Wira membesar menjadi anak yang soleh.
View this post on Instagram
Sumber: bettyrahmad
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
“Buat Je Apa Pun Sayang, Asal Awak Bahagia.” Isteri Buat Spa Rambut Di Rumah, Suami Jadi ‘Mangsa’. Lucu Tapi Sweet!
Sepanjang Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) ini, pelbagai cerita boleh kita dengar dan kongsikan di media sosial. Ini termasuklah berkongsi menu masakan, petua dapur, rumah tangga dan pelbagai lagi. Tak kurang juga karenah anak-anak mahupun pasangan yang ada kalanya boleh memeningkan kepala.
Tetapi itulah manisnya momen yang dapat disimpan dilipatan memori sehingga ke akhir hayat. Dalam satu perkongsian, saudara Taufiq Razif memuat naik kisah isteri kesayangannya yang membuat spa rambut di rumah.
Dia terpaksa menjadi ‘mangsa’ untuk di cuci rambut oleh isterinya. Walaupun nampak lucu tetapi itulah momen yang cukup sweet. Barangkali jika tidak ‘dikurung’ sebegini, pasti saudara Taufiq tidak berpeluang merasai sendiri khidmat sang isteri mencuci dan masker rambutnya.
Bahaya sungguh bila isteri tengah bosan.
Kali ni si dia buat hal lagi. Saya dah tak sedap hati dah bila tadi si dia tersengih sengih dapat bungkusan daripada Shopee.
Bila dia buka bungkusan tu ada 2 bekas plastik warna biru tertulis Hair Spa by L’OReal. Ah! Makin la tak sedap hati dibuatnya.
“Abang, sini kejap. Kita spa rambut abang nak? ” Ah! Kena sungguh kali ni! Betul sungguh dah la ketidaksedapan hati saya tadi. Rupanya dia bawa saya ke dapur ni semata mata nak shampoo rambut saya.
Nak lari dah tak boleh. Kang merajuk pulak dia ni. Jadi saya relakan je la rambut saya diremas dicuci dan dibasuh berkali kali.
Dah habis cuci rambut saya ingat ke ‘penyeksaan’ ni dah berhenti. Rupanya dia buka satu lagi bekas plastik biru tu sambil kata “jom abang. Kita masker pula”
Rambut saya kembali diremas dan digosok berkali kali. Saya dengan wajah penuh bingung pun merelakan je lah si dia tu berbuat sesuka hati dia. Sambil dalam hati tertanya tanya “Eh ada jugak masker rambut ek. Ingatkan masker ni untuk muka je.” tepuk dahi. Buat je lah apa pun sayang, asal awak bahagia.
Saya ni bukan suka sangat rambut kena spa gini. Tadi demi menghargai fitrah seorang isteri, maka saya merelakan diri.
Inilah fitrah seorang isteri. Bila dia dah berkahwin dan dah bersuami, manusia yang dia paling rapat adalah suaminya sendiri.
Kawan baiknya yang dulunya sangat rapat makin lama makin berkurang. Teman berguraunya dulu pun seorang demi seorang makin hilang. Fokus utama seorang isteri kini hanyalah pada si suami.
Suami je lah akhirnya jadi tempat si dia bercerita. Suami je lah akhirnya jadi tempat si dia bergurau dan bercanda. Suami je lah akhirnya tempat dia menzahirkan kasih sayangnya.
Jika bukan pada suaminya sendiri, pada siapa lagi? Itulah kenapa suami ni sekali sekala kena relakan je bila si dia nak jadikan si suami tu tempat eksperimen ataupun tempat bermanja kerana mereka hanya punya kita.
Ya, isteri hanya punya suami. Hanya suami lah yang jadi kawan berlari, kawan bermain, kawan bergaduh, kawan bertenang dan kawan bermanja buat si dia.
Sebak la pula bila teringatkan betapa banyak yang dikorbankan oleh seorang perempuan bila dah bergelar seorang isteri ni.
Taufiq Razif
Seram kalau Cart Shopee jadi upah bayaran
