Sambal tumis memang enak dinikmati bersama nasi lemak, lontong mahupun dimakan bersama nasi putih sahaja.Tak kiralah nak gandingkan dengan lauk apa sahaja, semuanya pasti membuka selera.Bahkan, makan dengan ikan goreng sahaja pun dah mampu buat kita tersandar kekenyangan.

Namun ada cara dan tip tertentu  bagi menjadikan sambal tumis cantik warnanya, sedap dan yang paling penting tahan lebih lama.Perkongsian ini oleh blogger masakan terkenal, Azlita Masam Manis.

1.Pemilihan Cili Kering

Sebelum kita membuat sambal atau apa-apa menu masakkan yang berasaskan cili, kita perlulah bijak memilih cili kering yang sesuai. Jika membeli cili kering di pasar,boleh bertanyakan terus kepada penjual mana cili yang pedas dan mana yang tidak pedas.

Namun jika membeli di pasaraya, harus mengenal pasti jenis cili yang sesuai mengikut tahap kepedasan anda.

Merujuk pada gambar di atas, gambar pertama, cili keringnya agak lurus, tidak bertangkai, berwarna merah berkilat. Kebiasannya cili kering ni jenis yang pedas. Jika gemarkan pedas, cili ini paling sesuai dan tidak perlu letak cili yang banyak untuk membuat sambal.

Gambar yang kedua adalah yang biasa di gunakan orang ramai terutamannya peniaga makanan. Cilinya berkerinting, kurus bertangkai dan pudar warnanya. Cili jenis ini memang kurang pedas dan jika tidak tahan pedas boleh menggunakan cili ini.

Cili kering pada gambar ketiga, biasanya boleh dijumpai di sebelah utara dan pantai timur. Cilinya bersaiz besar dan merah menyala, tapi lansung tak pedas. Kalau nak bagi sambal warna merah menyala tapi tak pedas boleh lah guna cili ni. Guna sikit sahaja cilinya dah berwarna merah.

2.Cara Membersihkan Cili Kering

Ada banyak kaedah yang boleh digunakan untuk membersihkan cili kering.Antaranya, potong besar 1 inci dan rendam dalam air hingga kembang. Bila telah kembang cuci bersih cili tersebut. Jangan buang semua biji lada, kisarkan ia sekali untuk menjadikan sambal lebih pedas.

Selain itu, boleh juga gunting cili kering secara memanjang dan buang bijinya. Kemudian cili kering tu di rebus. Anda boleh guna kaedah ini jika jenis yang tak tahan pedas. Sebab bila cili kering dah rebus dan dah dibuang bijinya ia memang tak pedas.

3.Warna Sambal Cantik

Untuk mendapatkan warna sambal yang cantik dan merah menyala, petuanya ialah pastikan masa memotong cili ambil yang berwarna merah sahaja. Buang cili yang berwarna coklat atau kelihatan seperti dah buruk. Ini lah yang menjadi sebab, jika cili tersebut di kisar sekali sambalnya berwarna tak cantik.

Lagi satu, rahsia sambal warna merah cantik ialah gula kena banyak. Sambal yang sedap ianya mesti secukup rasa manis,pedas,masin dan masamnya.Baru lah kaw!

4.Sambal Sedap

Sambal tumis bukan sahaja bergantung pada cili tapi juga pada bawang yang di gunakan. Jika sambal nak sedap gunakan bawang merah kecil, jangan guna bawang besar. Bawang merah kecil ini letak banyak-banyak barulah kuah sambal tu manis dan enak.Jangan lupa masukkan sekali hirisan bawang besar setelah sambal mendidih.

5.Sambal Tahan Lama

Pastikan gunakan minyak yang banyak ketika menumis. Minyak yang banyak akan buatkan sambal tahan lama, berhari-hari walaupun tidak dipanaskan terutamanya sambal ikan bilis.

Masa menumis juga kena lama, supaya bawang dan cili benar-benar garing dan hilang bau atau rasa maung cili.

Selamat Mencuba!

Sumber:norazlitaaziz.blogspot.my

“Hadiah terindah Allah buatmu Hajah Nor, hari wukuf jatuh dihari lahirmu” Amy Search dan isteri selamat tunai Rukun Islam ke 5. Penyanyi rock terkenal, Datuk Amy, Search dan isteri selamat tunaikan rukun Islam kelima. Paling istimewa hari wukuf tahun ini jatuh pada tarikh hari lahir isteri kesayangan, Datin Hajjah Nourish.

“Hadiah Terindah Allah Buatmu Hajah Nor, Hari Wukuf Jatuh Dihari Lahirmu”

Menurut Amy atau nama sebenarnya Suhaimi Abdul Rahman, 66, beliau berasa cukup bersyukur dan gembira apabila impiannya untuk menunaikan rukun Islam kelima itu bersama isteri tercinta, Norhasliza Hassan menjadi kenyataan.

“Sepatutnya saya pergi selepas Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) lalu, tetapi tak dapat visa. Alhamdulillah, tahun ini rezeki saya untuk ke sana.

“Memang rasa berdebar sebab umrah saya dah biasa pergi, cuma untuk haji saya serahkan seluruh jiwa dan raga saya kepada ALLAH SWT,” katanya yang berangkat menunaikan ibadah haji pada 6 Jun lalu.

Tambah Amy, apa yang diharapkan agar perjalanannya dipermudahkan sekali gus dan dapat memanjatkan doa buat anak-anak, sanak saudara dan sahabat handai.

“Saya berdoa ALLAH berikan saya perjalanan yang lebih baik dan lebih indah. Apa saja dugaan yang bakal saya terima di sana nanti, saya terima dengan reda.

“Tentunya apabila berada di sana nanti, saya akan berdoa untuk keluarga dan anak-anak. Tidak dilupakan doa buat saudara-mara dan sahabat handai,” ujarnya yang bersedia untuk membotakkan kepala atau bercukur (Tahallul).

Amy Search & Isteri Selamat Tunai Rukun Islam Ke 5

Dalam satu hantaran yang dikongsikan oleh Amy dilaman Instagramnya, Amy meluahkan kesyukurannya kerana dapat mejadi tetamu Allah tahun ini bersama isterinya.

Demi Cinta ku pada mu, Kemana pun kan kau ku bawa, Ke hujung dunia ke Bintang Kejora. Wukuf hari teristimewa buat bidadari ku. Ini hadiah terindah dari Allah SWT buat mu Hajah Nor, Hari panggilan yang dinantikan, lebih istimewa kerana hari wukuf jatuh dihari lahir mu. “Barakallah fii Umrik”

Begitulah aturan Allah SWT, begitu lah kehendak nya. Kita Wukuf bersama di hari terindah ini 9 Dzulhijjah 1445 bersamaan 15June 2024. Semoga kite mendapat haji mabrur. Selamat Hari Lahir Hajah Nor Hasniza Hassan. Cintaku pada mu hingga ke Jannah.

I LOVE U @qasander #wukuf1445 . #insearchofwukuf

Alhamdullilah kami sudah selesai menjalani
Rukun Islam yang ke 5
Semoga Allah menerima pengorbanan kami dan kita semua
Di Doakan jua utk semua dijemput menjadi tetamu Allah

Selamat Hari Raya AidilAdha untuk semua umat Islam

 

View this post on Instagram

 

A post shared by AMY SEARCH (@akuamysearch)

Sumber: Instagram Amy Search dan Sinar Harian 

Baca artikel lain juga: Rezeki Dapat Tunai Haji Tahun Ini, Johan & Ozlynn Menangis Kegembiraan!

Jemaah Haji Malaysia Meninggal Dunia Ketika Tawaf Umrah Pertama, Punca Disebabkan Serangan Jantung

Setelah Hampir 15 Tahun, Datuk Aliff Akhirnya Menunaikan Haji Bersama Anak Lelakinya.

Jom bawa anak-anak pergi Zoo Melaka, boleh tengok animals dan main games! Boleh menang banyak hadiah tau.

Klik sini untuk daftar: https://kliik.je/product-details/79?title=simpan-challenge-sspn

Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA  atau join keluargagader club

Dapatkan perkongsian lebih menarik dari Tik Tok Keluarga @keluarga.my

Ada antara ibu-ibu yang mengeluh susah nak empuk atau lembut dan mengambil masa yang lama. Ini kerana cara potong daging kena betul.

Nah admin kongsikan petua dan cara mudah untuk ibu-ibu yang nak potong daging selain tip lembutkan daging dan hilangkan bau ketika masak.

Petua ini dikongsikan oleh puan Noor Niza menerusi page Masak Apa Hari Ni.. (MAHN)

Sapa nak mudah potong daging bag lembut..ni saya dah tunjuk cara …nanti boleh cuba…

Pertama potong daging lawan urat…baru letak cuka atas daging..pastu tekan2 bagi kuar darah dia..

Nanti nak masak lembut daging…bau daging dia tak kuat….tak pun basuh dengan tepung boleh jugak..

Caranya:
1.ni urat daging …

2.ambik bahagian ikut urat dulu potong tgh2 dulu…

3.urat melintang nanti senang di potong…ikut tanda ungu bila nk potong daging

Selamat mencuba😀

Sedar tak sedar, bulan depan dah masuk bulan Ogos tau, bulan Kemerdekaan Malaysia!

Sebagai rakyat yang cintakan tanah air, mesti anda ada cara tersendiri nak eskpresikan rasa cinta dan bangga menjadi Anak Malaysia kan? Betul tak?!

Ehhh jangan cakap kat sini, simpan idea anda tu dan hantarkan kepada kami dengan menyertai Virtual Himpunan Saya Anak Malaysia!

Nak tahu caranya? Senang je! Layari je laman web  https://toko.ideaktiv.com/product/virtual-himpunan-saya-anak-malaysia/ , baca syarat kelayakan dan jangan lupa untuk berdaftar di sana ya!

Sebarang soalan boleh ajukan di nombor yang tertera di poster.