Menyediakan menu berasaskan kari tidak akan lengkap tanpa daun kari sebagai penambah aroma hidangan. Walau digunakan sedikit, memadai untuk membangkitkan keenakan rasa sesuatu hidangan.
Pun begitu, kebiasaannya bila kita hendak membeli daun kari mana mungkin dibeli setangkai dua tetapi dijual seikat. Tentunya akan banyak lebihan daun kari setelah digunakan untuk menyediakan juadah enak untuk keluarga. Jika tidak disimpan dengan cara yang betul, lebihan daun kari tersebut akhirnya akan kering, rosak dan dibuang begitu sahaja.
Sebenarnya ada beberapa petua untuk menyimpan daun kari ini agar tahan lama dan aromanya kekal segar walau disimpan lama. Ini sebagaimana yang dipraktikkan oleh Emma Zam, menurutnya dengan cara menjemur terlebih dahulu daun kari dan kemudian disimpan di dalam bekas kedap udara adalah sangat berkesan untuk pastikan daun kari kekal elok dan beraroma untuk jangka masa yang lama hingga berbulan-bulan.
Untuk itu ikuti tip yang dikongsikan olehnya, semoga bermanfaat.
“Hi semua, selamat duduk rumah. Tebang pokok kari daripada di buang baik simpan
jemur dahkering masuk toples (balang) Nak masak cekup je, bau kekal sama.”
Cara-caranya:
Ads
Daun kari dicuci bersih dan kemudian jemur di bawah cahaya matahari.
2. Bila sudah kering boleh simpan di dalam bekas kedap udara. Bila hendak masak ambil sahaja.
Ads
Meninjau di ruangan komen, warganet turut berkongsi info ekstra untuk memudahkan lagi proses menjemur daun kari tersebut.
Info Ekstra.
Jemur daun kari dengan tangkainya sekali, jadi daun-daunnya tidak berterbangan sewaktu dijemur. Bila sudah agak kering, barulah lurutkan daun kari dari tangkainya.
Cara menjemur ini juga boleh dipraktikkan untuk daun limau purut, daun kunyit dan daun kesum.
Selain dijemur di bawah cahaya matahari, boleh juga dibakar sekejap di dalam oven. Cara ini lebih mudah dan cepat.
Bila hendak menyimpan di dalam bekas, disarankan jangan padat atau penuh satu bekas. Kena ada ruang agar daun kekal kering dan tidak rosak. Selain itu bila isi terlalu padat daun akan mudah rosak.
Daun kari yang disimpan boleh diletakkan di dalam suhu bilik sahaja tanpa perlu disimpan di dalam peti sejuk.
Boleh beli bekas kedap udara secara online dengan promosi menarik di sini
Ads
Sumber : Emma Zam via Masak Apa Tak Jadi Hari Ni Official
Kebun yang cantik, kemas dan memberi hasil pada penghuni kawasan tersebut. Ini semua adalah hasil kesepakatan yang terjalin dalam komuniti kejiranan di Taman Perwira, Gombak Setia.
Kebun hasil usaha dan kerjasama 8 keluarga di taman berkenaan membolehkan kawasan lorong yang sebelum ini terbiar, kini berwajah baru. Cukup menarik sehinggakan mendapat pujian ramai dengan idea yang cukup kreatif itu.
Kisah kebun taman kejiranan ini dimuat naik Aida Haniza Adnan menerusi page kebun Bandar: Jom Tanam Sendiri.
Garden8️⃣ ~ Kebun Kejiranan di Taman Perwira, Gombak Setia. Usaha padu 8 keluarga merealisasi lorong belakang yang satu ketika dahulu terbiar dan tidak diberi perhatian kepada sebuah kebun taman yang bukan sahaja indah dan cantik tetapi memberi hasil pada penghuni2nya.
Kami juga mempraktikkan gayahidup hijau dengan sistem pengumpulan air hujan (SPAH), mengitar semula sisa makanan dan kebun untuk dijadikan kompos dan baja dan mengitar semula 3R (plastik, tin dan kertas). Lampu2 di Garden8️⃣ juga menggunakan tenaga solar yang menyerikan kebun taman diwaktu malam.
Kenal nama sayur dan herba
Selain membolehkan anak-anak mengenal nama-nama sayur dan herba, tarikan utama di kawasan ini adalah tiang tunjuk arah bandar-bandar utama.
Garden8️⃣ adalah tempat kami mengukuhkan ukhwah sesama jiran tetangga, menjadi tempat mengeluarkan peluh dengan aktiviti berkebun, untuk anak2 dan cucu2 kami belajar mengenai sayur2an dan herba kerana semua pokok2 dilabel dan tarikan utama adalah tiang tunjuk arah bandar2 utama didunia dan nama lama bandar2 tersebut.
Juga terdapat sebuah orang2an (scarecrow) buat anak2 yang jarang2 dapat melihat orang2an secara dekat dan weather station utk melihat suhu semasa dan aras air hujan.
Harapan kami agar Garden8️⃣ dapat memberi inspirasi pada sesiapa sahaja untuk membangunkan kebun kejiranan di kawasan rumah masing2.
Berpeluang mengikuti satu ceramah personaliti ini membolehkan penulis menyelami hati seorang anak yang bernama Datuk Ustazah Siti Nor Bahyah.
Sebagaimana lemah lembut dan sopannya pertuturan beliau, demikian juga caranya dalam mengendalikan ibu ratu hatinya.
Wajahnya sentiasa mengukir senyuman, namun mungkin ramai yang tidak tahu akan kesihatan ibunya yang kurang baik baru-baru ini. Ibunya mempunyai ketumbuhan di dalam perut dan perlu dibedah.
Ustazah Bahyah berkongsi cerita mengenai situasi ibunya. Nadanya cukup emosi luhur dari hati seorang anak yang cukup sayangkan ibunya membuatkan tetamu yang hadir begitu sebak dan ada yang tidak dapat menahan air mata mendengar cerita tersebut.
“Saya anak sulung, ibu panggil Intan dan itu nama saya dalam keluarga. Dan saya panggil ibu Yang, bermaksud sayang. Sebab arwah abah panggil ibu dengan panggilan Yang. Jadi kami satu keluarga juga memanggil Yang termasuklah juga ustaz Akashah. Sebab kami sayang sungguh-sungguh.
“Tapi tak sangka ada ujian dari Allah SWT. Sekarang saya sedang menjaga bonda ratu hati yang tidak sihat sekarang. Siapa tak sayang mak. Kalau seorang ibu tak sanggup melihat anaknya sakit, begitu juga dengan anak. Hancur luluh hati saya bila dapat tahu ibu saya jatuh sakit.
Menurut Ustazah Bahyah lagi, bulan 7 adalah tarikh hari jadi dan juga hari ulang tahun perkahwinannya. Jadi mereka sekeluarga biasanya akan keluar bercuti, tetapi kali ini segala program ditunda semuanya demi menjaga Ibu Ratu Hati yang tidak sihat.
“Ibu kerap demam dan gastrik. Satu hari kami sekeluarga nak bawa ibu keluar jalan-jalan dan membeli belah, saya lihat muka, tangan dan matanya kuning. Jadi saya ajak ibu ke klinik. Bila di sana, doktor periksa muka, mata dan perut ibu semua dah kuning dan perlu ke hospital dengan segera.
Waktu itu, ibu saya tidak mahu dan cakap tangguh dulu biarlah selepas selesai majlis hari jadi saya yang dibuat serentak dengan majlis akikah cucu keenam saya nanti kerana kami merancang bersama majlis tersebut dan ibu saya teruja untuk menyambutnya.
“Selesai jumpa doktor, tiba-tiba jururawat panggil semula kerana doktor mahu berjumpa saya sendirian.Jadi ibu dan anak perempuan saya menanti di luar bilik.Waktu itu doktor minta saya bawa ke hospital segera. Jangan dengar cakap ibu saya untuk pulang ke rumah terlebih dahulu. Cemas hati saya ketika itu.Jadi saya pun bawa ibu ke hospital swasta berhampiran rumah dan ketika pemeriksaan nampak ada ketumbuhan yang memerlukan pemeriksaan lanjut dan pembedahan.
“Waktu itu doktor minta saya terus ke HUKM segera untuk pemeriksaan lebih mendalam dan bila diminta nak balik rumah untuk kemas barang, doktor tak benarkan kerana minta terus ke hospital.
Apabila dibuat pemeriksaan dan seminggu di sana untuk pemeriksaan lebih mendalam ternyata ada ketumbuhan pada bahagian belakang hempedu berdekatan pankreas dan doktor cadangkan supaya buat pembedahan membuang ketumbuhan tersebut.
“Waktu itu saya bayangkan sebelum ini ibu sudah sakit ketika melahirkan kami dan kini ibu perlu menanggung lagi kesakitan dengan pembedahan di perutnya.Saya tak sanggup lihat ibu sakit, jadi saya minta kebenaran untuk bawa pulang ibu selama seminggu.
“Lepas berbincang satu keluarga kami bersepakat ikhtiar rawatan alternatif dan juga perubatan Islam, rawatan tradisional secara kampung, solat hajat, baca yasin dan ikhtiar mencuba makan segala-galanya yang baik.
Saya sekeluarga dan juga adik beradik berusaha sedaya upaya dengan doa dan harapan semoga ibu tidak perlu menjalani pembedahan.Apabila tiba waktu temu janji dan saya minta sekali lagi doktor scan untuk kepastian dan ternyata memang ada lagi ketumbuhan tersebut.Ibu menangis.Saya juga menangis.
Allah mengatur yang terbaik.
Jadi waktu itu saya cakap pada ibu “Yang kalau Yang tak nak dibedah takpe Intan tak kisah kerana Intan tak sanggup lihat dan kita usaha sama-sama lagi ye. Tapi Yang kita semua dah cuba segala-galanya dan sekarang kita tawakkal kepada Allah dan berserah kepadaNya.”
“Ketika itu ibu pandang wajah saya kerana dia tahu saya dah usaha macam-macam dan dia cakap takpe Intan, kita tawakkal kepada Allah dan lagi pun kalau tak buang nanti bahaya. Jadi selama 16 hari 15 malam di HUKM, alhamdulillah dengan izin Allah SWT, ibu selamat menjalani major operation selama 6 jam. Apabila ibu keluar dan nak dibawa ke ICU rasa sedihnya amat mendalam apabila melihat orang yang amat kita sayang dalam kesakitan.
Disebabkan itu, Ustazah Bahyah mengambil keputusan tidak pergi ceramah demi menjaga ibu tercinta.Sebaliknya segala urusan diganti oleh anaknya.
“Sudah sampai masa untuk saya pula ambil alih kerana sudah lama ibu menjaga saya selama ini. Bagi saya pengorbanan yang saya lakukan ini kecil sahaja dibandingkan apa yang ibu berikan selama ini. Pengorbanan ibu terlalu besar dan amat berharga.Selepas keluar dari ICU, kami adik-beradik sepakat untuk letakkan ibu di bawah wad pengawasan pakar. Mahal pun takpe . Ustaz Akashah cakap takpe duit boleh cari, tapi ibu takkan dapat cari.
“Selepas pembedahan, ibu tak boleh menguruskan diri termasuklah mengambil wuduk, tak boleh bergerak, solat di atas katil. Ibu sedih dan cakap tak sangka Allah akan uji dia begini. Namun saya sabarkan ibu dan cakap Allah sangat sayangkannya. Apabila dibawa pulang ke rumah, saya bersama anak perempuan dan juga menantu perempuan yang uruskan ibu. Ustaz Akashah,anak-anak lelaki, menantu lelaki dan cucu-cucu tersayang turut membantu menjaga dan merawat syurga kami.
Tak sangka Allah beri peluang berharga pada saya kerana dulu ibu yang memandikan, sabun dan shampo kan saya. Kini peluang saya pula untuk berbuat hal yang sama pada ibu ratu hati saya. Air mata bergenang bila mandikan ibu dengan penuh kasih sayang.Pakaikan ibu baju & siapkan ibu serta suapkan ibu makan.Wudhukkan ibu agar dapat beribadah dengan tenang.
Bahagianya hati ini bila Allah beri kesempatan untuk menjaga syurga saya.Ustaz Akashah selalu berpesan “Yang adalah syurga kita semua.Sama-samalah kita berbakti dengan memberikan yang terbaik.”
Saya sentiasa berdoa supaya Allah beri kekuatan untuk saya terus menjaga ‘syurga’ kami.Alhamdulillah adik-adik tersayang sekeluarga turut sama hadir membantu menjaga syurga kami.
“Ibu bapa adalah syurga kita.Usah dibiarkan hati mereka sunyi tanpa perhatian, belaian, kasih sayang dan juga bakti dari anak-anak.Usah lukai hati mereka kerana hidup takkan bahagia tanpa redha kedua ibu bapa.Saya berdoa kepada Allah supaya jangan ambil ibu, panjangkan usianya dalam kesihatan yang baik dan iman yang sempurna kerana saya mahu menjadi anak yang solehah yang berbakti kepada ibu ratu hatiku.
Tanpa ayah dan ibu mana mungkin kita lahir ke dunia ini, tanpa mereka tak bisa kita melihat bulan dan matahari. Tanpa pengorbanan mereka siapalah kita pada hari ini. Anak-anak tak tahu ada hati ibu bapa terluka bila tak nak dengar cakap. Inilah syurga kita. Rebutlah syurga kita sebelum syurga di bawa pergi meninggalkan kita buat selama-lamanya.
Saya tak dapat bayangkan kalau ibu dah tak ada. Tak sanggup kehilangan ibu ratu hati.Jadi saya hanya berdoa pada Allah biarlah Dia panjangkan umur ibu saya dalam keadaan yang sihat,”ujar Ustazah Bahyah lagi.
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Sesetengah antara kita kalau dapat makan kerabu sudah cukup lengkap baginya. Tanpa perlu lauk pauk penuh semeja, sudah mampu membuatkan makan bertambah.
Apatah lagi diakui menyediakan kerabu tidaklah susah dan buat yang belum mencuba, apa kata kali ini sediakan menu ringkas dan enak ini untuk dirasa bersama seisi keluarga.
Bahan-bahan yang digunakan mudah dan yang penting sedap rasanya. Selamat mencuba.
Resepi Kerabu Kerang Taugeh
Bahan-bahan
1 mangkuk taugeh ( celur sekejap)
5 biji kacang botol ( saya xda stok pakai kacang panjang je)
1 biji bawang besar ( mayang)
5 biji cili padi
1 batang bunga kantan ( hiris nipis)
1 genggam udang kering
1/2kg isi kerang rebus
jus limau nipis secukupnya
sedikit belacan
kerisik secukupnya
garam dan gula secukup rasa
Cara2
1.Tumbuk udang kering, belacan dan cili merah sampai lumat, perah limau nipis, letak gula Dan garam serta kerisik gaul sebati..
2. Satu kan semua bahan dalam bekas Dan gaul rata, rasa dan boleh lah ejas rasa mengikut selera masing2..
Selamat mencuba…
Sumber : Nor Khomariah Norrohman via MAHN
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Dalam rumah tangga, hubungan suami isteri bukan sekadar berkongsi kehidupan, tetapi juga memahami keperluan masing-masing termasuk keperluan seksual.Walaupun ia sering dianggap isu peribadi, hakikatnya...