Buntu bila memikirkan lauk untuk makan dalam pantang bukan? Mama boleh minta pertolongan suami masakkan resipi ikan tenggiri rebus dengan kunyit dan lada hitam, resipi ini sangat mudah disediakan. Untuk mama yang inginkan tubuh badan lebih sihat dan kurus juga boleh mencuba resipi ini.
Cuma, resepi ini bukan sahaja sesuai untuk dalam pantang, ianya sesuai juga untuk MENU SIHAT SEHARIAN sebab tiada langsung penggunaan minyak, dan juga mengandungi bahan-bahan yang sangat bagus untuk kesihatan.
Untuk sihat dalaman dan juga untuk pengurusan berat badan, bolehlah masukkan menu ini dalam diet harian.
IKAN TENGGIRI REBUS BERSAMA KUNYIT DAN LADA HITAM
Bahan-bahan:-
Ikan tenggiri – 3/4 keping
Asam keping – 1 keping
Kunyit hidup- 3-4 inci
Lada hitam -2 sudu kecil
Bawang putih – 1/2 labu
Sedikit garam
Air untuk rebus (lebih kurang 2/3 cawan)
Tumbuk kunyit hidup, lada hitam hingga lumat. Bawang putih hanya ditumbuk kasar-kasar sahaja.
Campurkan ke dalam periuk yang telah diisi air dengan bahan-bahan tumbuk, serta ikan. Rebus dan didihkan sehingga air agak kering, iaitu lebih kurang dalam 20 minit.
Bila dah agak-agak suam, barulah campur dengan garam secukup rasa. Lebih kurang 1 sudu kecil pun sudah memadai, kerana lebih baik kurangkan garam dalam masakan, lebihkan manis dalam senyuman.. ( jangan tersilap pulak, maniskan minuman)haha!
Mama fatim ada terbaca, KUNYIT memang MAKANAN YANG HEBAT! Sudahlah ianya sangat bagus untuk rahim selepas melahirkan anak, ianya juga mempunyai pelbagai lagi manfaat yang lain .
Antaranya:-
1) Ia mengandungi bahan yang dapat menghalang racun arsenik yang boleh merosakkan DNA di dalam sel tubuh.
2) CURCUMIN yang terkandung di dalam kunyit juga dikatakan dapat menghalang perkembangan sel kanser seperti yang dilaporkan di dalam jurnal Journal Alternative Therapies In Health.Yang bestnya, bila dicampurkan dengan lada hitam yang mengandungi piperine (bahan pedas dalam lada hitam), ia dapat mengecutkan stem sel Kanser payudara.
3) Curcumin di dalam kunyit juga dapat menghalang penbentukan sel tumor di dalam pembuluh darah. Bahkan curcumoid yang terkandung di dalam kunyit juga dapat menghalang radikal bebas dari merosakkan sel otak. Jadi ia sangat sesuai sebagai salah satu makanan TERBAIK untuk OTAK. Best kan?
4) Kunyit pun berperanan sebagai FAT BURNER Kalau nak kurus, apa lagi, buatlah kunyit muda sebagai ulam kan? Takpun blend la kunyit hidup tu buat jamu. Boleh menghalang pembentukan lemak dan membakar lemak tau! Nak kurus tak?
Aaa.. meh try resepi ni, ada gabungan lada hitam yang bagus kombinasinya dengan kunyit macam yang mama fatim terangkan kat atas tu, ada bawang putih dan asam keping.
Bahan utama pulak ikan, memang mengandungi OMEGA 3, yang SESUAI untuk otak.
By the way, lada hitam dan bawang putih boleh juga buat hilang-hilang angin masa dalam pantang tu. Dan juga sebagai antioksida..
Jadi, sesuailah kan sebagai menu harian dan makan masa berpantang. Dahlah boleh bakar lemak, boleh juga mengecutkan rahim selepas bersalin tu, sesuai untuk pengurusan berat badan dan juga sesuai untuk makanan OTAK anak-anak.
Apa lagi, cuba, jangan tak cuba. Hehe!
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Sumber: Juriah Halimatun Ahmad
Salah Pilih Senduk Masakan Jejas Kesihatan. Pakar Kimia Ini Jelaskan Sebab. Kena Alert!
Memasak makanan adalah rutin harian wajib bagi kita semua. Sudah tentu kita memerlukan ruang dapur selesa dan perkakasan untuk memasak hidang buat ahli keluarga. Dalam pada kita memastikan menu yang disedikan mempunyai kandungan nutrien yang tinggi, jangan culas mengenai perkakasan yang selamat digunakan.
Selain faktor kebersihan dapur, perkakasan yang selamat digunakan amat penting supaya masakan kita tidak mengandungi bahan kimia yang bahaya yang boleh menjejaskan kesihatan.
Menerusi perkongsian seorang Pakar Kimia, Dr Fatimah Salim, menerusi group Makmal Makanan (MaMa), penggunaan senduk berwarna hitam boleh membahayakan kesihatan apabila digunakan suhu yang tinggi. Beliau menasihati penggunaan senduk jenis kayu lebih selamat digunakan.
IKUTI PERKONGSIAN INI.
BAHAYA SENDUK WARNA HITAM
Merujuk kepada ss di bawah, biasanya peralatan memasak yang berwarna hitam diperbuat daripada bahan plastik polyamide (PA) yang dikitar semula. Juga dikaitkan dengan kitar semula komponen plastik barangan elektronik seperti keyboard, komputer dan sebagainya.
Kajian menunjukkan terdapat potensi bocoran (leaked) bahan-bahan kimia seperti cadmium, chromium, mercury, antimony… ke dalam makanan yang dimasak, disamping bahan penebat api berbromin terutamanya apabila dipanaskan melebihi suhu 70 degree Celcius. Interaksi dengan masakan berminyak, berasid dan bergaram tinggi juga meningkatkan risiko bocoran bahan-bahan kimia tersebut. Maka ELAKKAN penggunaan plastik jenis ini pada suhu yang hampir mendidih.
Sebagai alternatif, boleh gantikan dengan senduk yang lebih selamat yang diperbuat daripada besi, keluli tahan karat, kayu atau buluh, kaca dan seramik. Bergantung kepada kombinasi bahan binaan, senduk silikon juga boleh digunakan, namun kurang tahan apabila terdedah terus kepada haba memasak.
PENGGUNAAN SENDUK KAYU
Rentetan daripada perkongsian senduk berwarna hitam, ada yang bertanya berkenaan risiko dalam menggunakan senduk kayu yang berkilat (gambar di bawah).
Benar, suatu masa dahulu, peniaga menggunakan bahan kimia berbahaya plumbum (lead) untuk mendapatkan rupa yang berkilat itu. Namun penggunaan plumbum telah diharamkan sejak tahun 1972 dalam produk yang melibatkan makanan.
Selain daripada rupa yang cantik, tujuan selaput berkilat ini adalah untuk membuatkan senduk kayu ini kalis air dan tidak mudah calar. Antara bahan selamat yang digunakan kini ialah minyak (mineral, Tung, Linseed, walnut), selaput sintetik (shellac, Polyurethane) dan lilin (beeswax, carnauba).
Sesetengah rawatan ini sememangnya menggunakan larutan organik untuk menggalakkan perlekatan maksima selaput kepada senduk, namun proses rawatan dan permunian akhir akan pastikan kesemua larutan ini meruap dan ianya selamat digunakan.
Mungkin juga, ada lagi peniaga yang tidak bertanggungjawab menggunakan bahan kimia plumbum sebagai bahan pengilat ini. Walaupun sedikit mahal, beli lah daripada peniaga yang ada reputasi baik dan kita yakini berkualiti.
Sumber: Fatimah Salim to Makmal Makanan (MaMa).
Masalah Tidur, Mata Tak Boleh Nak Lelap. Dr Ni Jelaskan Kesannya!
Adakah ada antara kita pernah alami masalah tidur yang terganggu dan menyebabkan di siang harinya berasa letih dan lesu?
Andai ini berlaku bagaimana pula cara anda atasinya dan apa pula anda lakukan untuk membuatkan mata boleh terlelap?
Bercerita tentang masalah tidur ini, apa kata kita baca perkongsian daripada Dr Azima untuk info bersama.
Ini perkongsiannya.
Hakikat masa kini ramai orang berasa letih selepas bekerja dan ingin tidur, tetapi tidak dapat melelapkan mata.
Dah lama terbaring namun mata masih tak nak lelap. Otak pula masih ligat berjalan.
Bila dah nak pagi, antara 4 pagi – 5 pagi baru mata rasa dah tak boleh nak bukak. Tapi masalahnya pukul 6 pagi dah nak kena bangun, ada yang nak uruskan anak ke sekolah, siapkan kerja rumah dan bersiap nak ke pejabat.
Bagi mereka yang boleh tidur pula, tengah malam terbangun jam 2 pagi. Otak masih lagi berjalan. Lepas tu tak boleh tidur sampai pagi.
Mengapa keadaan ini berlaku?
Hasil tinjau selidik Pertubuhan Kesihatan Sedunia, mendapati 35% rakyat Malaysia mengalami masalah tidur atau sesuatu bentuk gangguan tidur.
Selain itu, lebih 53% tenaga kerja Malaysia mendapat kurang daripada minimum tujuh jam tidur dalam tempoh 24 jam.
Persoalannya, apa sebenarnya ‘di sebalik’ tidur?
Apa pula akan terjadi jika sering berhadapan masalah sukar tidur?
Salah satunya ialah ketika tidur, kebanyakan organ-organ dalaman badan akan berehat setelah penat bekerja seharian. Sel-sel mati di dalam badan dan sel-sel rosak ditukar dengan sel-sel baru.
Tahukah anda hati (liver) akan mulakan sesi detox mulai dari jam 11 malam sehingga 3 pagi. Bayangkan jika tika waktu ini, anda masih riang menjamu selera, ada yang sedang mengeteh atau mengopi. Hati akan terpaksa bekerja dan tidak dapat melakukan proses detox yang sepatutnya berlaku. Akibatnya, detoxification yang berlaku dalam masa yang singkat. Kerana itu adakalanya kita rasa letih, tak bermaya. Kesian Hati kita.
Kurang tidur menurunkan proses kognitif melalui beberapa cara iaitu:
#1. Ia akan mengganggu proses penumpuan, mengurangkan fokus dan mengganggu proses penyelesaian masalah. Ini menyebabkan kesukaran untuk belajar secara optimum.
#2. Fasa tidur di waktu malam memainkan peranan penting untuk menguatkan memori di dalam otak.
#3. Yang lebih membimbangkan, kurang tidur akan menyebabkan pelbagai penyakit perubatan lain seperti serangan dan kegagalan jantung, tekanan darah tinggi, angin ahmar, kencing manis dan kanser.
Satu kajian mendapati bahawa 90% penghidap insomnia juga menghidap penyakit lain antaranya masalah seksual serta kadar hormon testosteron yang rendah dan tanda-tanda awal depresi.
Ubat tidur memang boleh diberi untuk memudahkan tidur, namun tidak digalakkan kebergantungan dengan ubat tidur, kerana ia bukan solusi yang bagus bagi masalah insomnia. Ketahuilah Ubat tidur hanyalah solusi sementara sahaja.
Jalan terbaik ialah dengan mengenalpasti apakah yang penyebab utama mereka sukar tidur pada waktu malam dan bagaimana nak ‘shut down’ otak dari terus berfikir/bekerja sepanjang malam.
Membiarkan diri anda berada dalam keadaan ‘antara tidur dan tidak’ setiap malam seolah-olah membiarkan diri terbuka kepada risiko masalah kesihatan tanpa sedar.
Adakah anda sayang diri anda?
Sumber : Dr Azima
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Ni Cara Si Isteri Bantu Suaminya Berpenyakit Gout. Sediakan Jus Guna 3 Bahan & Didapati Serasi!
Ada orang kata, gout ni adalah penyakit eksklusif untuk orang lelaki dan jarang sekali terjadi pada seorang wanita. Jika ada pun, berkemungkinan hanya selepas wanita tersebut mengalami monopos.
Penyakit gout ini apabila menyerang, sakitnya sukar digambarkan dan biasanya kaki akan membengkak hingga sesetengahnya tidak larat untuk berjalan. Melihat keadaan seperti ini, jika kita sebagai isteri tentu kita ingin mencari penawar untuk membantu meredakan kesakitan yang ditanggung suami.
Oleh itu, apa kata selain mengambil ubat-ubatan yang disarankan doktor, usahakan juga untuk amalkan petua yang dikongsikan oleh seorang isteri untuk diamalkan oleh suaminya yang gout. Mana tahu serasi dan dengan izinNya, mendapat kesembuhan. Jadi jom kita semak apa ramuanya.
“Hari ni sy nak share satu petua bagi sapa2 yang ada gout..alhamdulillah dah cuba sebulan dekat suami saya yang dah lama menderita sakit gout.. mcm2 petua tradisional dah cuba tapi tak jalan last2 tpaksa la makan ubat farmasi .. allupurinol utk turunkan paras asid urik.Goutnor 0.6mg utk hilangkan rasa sakit. Orang gout memang xleh pisah dengan dua jenis ubat ni kn!”-Cik Mil Neena
INI RESIPINYA
Bahan-bahan:
1 biji timun
2 batang saderi@celery
3 hirisan lemon buang biji dulu nanti pahit
Cara buat :
Saya masukn semua dalam slow juice maker (beli dalam lazada rm179) untuk hasilkan jus sebenar tanpa perlu tambah air. Atau bagi yang nak guna mesin pengisar.. tambah satu gelas air dan kisar semua bahan dan tapis buang hampas.
Saya dapat dua gelas jus.
Minum 2 kali sehari ya, satu gelas selepas bangun tido (awal pagi) dan satu gelas sebelum nak tido.(malam)
Tips : Kalu malas macam saya sebab nk kena basuh bekas2 jus jadi buat jus untuk dua hari siap2.. maknanya gandakan bahan diatas kemudian masukan dalam botol kosong. Kena pakai sukatan gelas yang sama supaya kuantiti jus bila nak minum tu seimbang. Inshallah semoga berkesan untuk anda juga.
Kesan dalam masa sebulan : Makan udang dekat 1kg..suami saya tak perlu bergantung pada ubat farmasi lg dan rasa sakit dah kurang terutama kat tempat bengkak tu. Kkemungkinan kristal asid urid di kawasan tulang kaki dah menurun . Berat dia pun turun mungkin sebab amalkan waktu pagi perut kosong dan malam sebelum tido kot jadi jus tu cuci habis dalaman dia hehe.
Sumber : Cik Mil Neena via MAHN
