Menyentuh tentang istimewanya masakan sambal sotong, bagi sesetengah orang mengatakan terletak pada rasa isi sotong yang fresh dan manis serta haruslah lembut bila digigit. Selain itu, ada juga yang teruja untuk menikmati hidangan sambal sotong bila melihat warna sambal yang merah berseri, katanya itu lebih menyelerakan. Walau apa pun alasannya, apa yang pasti tentu ramai keluarga yang menggemari menu berasaskan sotong ini.

Memberi lebih ilmu kepada sesiapa yang ingin menyediakan menu Sambal Sotong ini, apa kata kita berkongsi tip daripada peniaga makanan, Ayue Jalal tentang bagaimana untuk mendapatkan Sambal Sotong yang berseri-seri warnanya dan yang penting tidak cair kuahnya. Barulah makan puas hati.

Ini perkongsiannya.

“Siap sekilo sambal sotong tempahan untuk customer harga mentah sotong di pasaran antara RM33 ke RM35 pernah cecah sampai RM40 dah jadi makanan orang have have uolls. Tips penting untuk elak kuah sambal sotong berair banjir hasil kajian sendiri niaga bertahun tahun (cara masing-masing masak tak sama) tapi ini tips saya untuk dapat sambal merah mak ngah macam dalam gambar”

**media[120193]**

Tip Masak Sambal Sotong
1. Sambal masak sejam lebih (guna api kecil) sampai betul-betul naik minyak, tumis dengan gula merah dan gula biasa. Kalau banyak ambil masa 2,3 jam juga, saya guna lada kering jenis berkilat (pedas)

2. Nak elak kuah sotong berair, rebus sikit air bila dah mendidih campak sotong tu, dalam seminit dua angkat; sekejap je jangan lama lama nanti liat/mengecil sotong tu.

3. Lepas tu guna air sotong tu (jangan buang tau) tumis sikit-sikit dalam sambal tu, supaya sambal tu ada rasa manis sotong, bila da naik minyak, baru lah tuang sotong tadi…Memang renyah tapi hasilnya puas hati

4. Lepas masuk sotong dalam 2 -3 minit angkat..siap tak payah lama lama

see cantik kejadian nya…tips ni pun boleh guna pada sambal udang juga, sebab seafood mengeluar kan air bila masak jadi sambal macam tak naik serinya.

sumber : Ayue Jalal via MAHN

Sayur hijau ini bukan sahaja enak dimakan malah ia juga sangat bermanfaat untuk kesihatan diri. Antaranya adalah membantu merawat kencing manis dan selain mengekalkan keremajaan kerana sayur bendi mengandungi antioksidan.

Pengguna Facebook, Mayee Nazrich berkongsi khasiat kacang bendi setelah melihat seorang datuk berusia 86 tahun masih kuat dan cergas mengerjakan hasil tanaman. Ini rahsianya yang perlu anda tahu dan cuba untuk kekal sihat dan cergas.

Atuk 86 tahun tapi masih kuat

Atuk ini mampu mengerjakan hasil ternakan dan ladang seluas 5 hektar. Malah, dia juga tiada sebarang penyakit sejak mengamalkan minuman air rendaman bendi sejak berusia 30 tahun lagi.

Mudah je caranya

Juga dapat melembutkan kulit

Mengurangkan kekejangan sendi

Banyak khasiat dan kelebihan pada kacang bendi ini dan tidak ramai antara kita yang tahu terdapat 16 keistimewaan kacang bendi.

untuk tujuan ini, anda hanya memerlukan 2 batang bendi dihiris kecil dan direndam dalam air putih. Amalkan dalam masa 2 minggu untuk melihat kesan yang menakjubkan.

Selamat mencuba.

Credit: Mayee Nazrich & Nurin Yusof & Ohbulan

Siapa tak suka kalau rumah yang dihuni bersama seisi keluarga  nampak cantik, tenang dan membahagiakan, betul tak? Bila kita sudah ada rumah, tidak kiralah rumah jenis apa sekali pun mesti ada rasa di hati untuk menghias mengikut citasa peribadi dan pastinya sedap mata memandang.

Berkongsi konsep dekorasi sebuah kediaman yang dibina di dalam kebun sawit ini umpamanya cukup istimewa dan unik dirasakan. Rumah kayu yang diberi nama Teratak Youhana Aeysha oleh pemiliknya nampak begitu cantik dan sempurna di dalam kelasnya yang tersendiri.

Menurut Puan Zuraidah, rumah di dalam kebun sawit yang dibina sebahagian besar dari barang binaan terpakai. Rumah kami diberi nama Teratak Youhana Aeysha sempena nama allahyarhamah anak bongsu kami.

Tempat berehat sambil menunggu giliran untuk dipanggil kembali kepada Allah Yang Menciptakan. Home is where the heart is. This is our baiti jannati. Ringkas. Sederhana. Aman beribadah di dalamnya.

I was perplexed! I heard someone said “istana dia” before. I get positive comments that say “cantik” “tenang” “mendamaikan”. Alhamdulillah. Memang itu pun yang saya rasa. Some even said “nampak mewah” “macam resort mewah”. This word “mewah” buat saya tertanya tanya. This is not part of it.

Konsep teratak Youhana Aeysha ialah ringkas dan sederhana seadanya sebab I have really limited budget. I went to search high and low, semata mata untuk tidak bebankan suami dan diri sendiri. Saya juga telah rendahkan my expectations. Turunkan my citarasa so that we do not exceed the budget.

Tak tahulah bagaimana nak explain… People said ” I have expensive taste” Tak dinafikan, indeed I love expensive things. Tapi tak beli most of the time.

Most things people see adalah barangan terpakai. Kami mampu takat tu saja dan kami buat jiwa kami selesa dengan takat itu saja. We do not go for expensive stuff tapi kadang tu Allah buka jalan entah macam mana sehingga en somi cakap, “taste mi ni mahal mahal, dah kahwin dengan mi barulah bi belajar makan makanan macam ni dan beli barang barang macam ni” walhal tcer jalani gayahidup simple sederhana saja.

Tcer tak selesa dikaitkan dengan citarasa mewah. I go for quality. Itu lah saya. Kualiti biasanya dikaitkan dengan mahal. Sedangkan kualiti sebenarnya ialah paling murah dan menguntungkan bila dibahagi dengan jangkamasa panjang. Melabur pada kualiti ialah pelaburan bijak.

Teratak Youhana Aeysha dibina dari kayu terpakai, nampak buruk tapi kualiti kayu lama jauh lebih baik berbanding kayu baru yang asasnya nampak cantik. Perabot kami perabot lama yang sudah berusia puluhan tahun, masih tegap dan tak perlu lah kami beli perabot baru. Jimat banyak dah di situ. Kita guna perabot untuk apa? Bukan nak tayang minta orang puji kan? Tapi nak guna ia untuk mudahkan urusan kita. Konsepnya itu.

Oleh itu apa perlunya mengganti perabot di rumah setiap tahun? Sedangkan yang lama masih boleh diguna. I do not follow trend. I set my own trend. Orang lain tak suka. I do not mind at all. I think “being you” is mahal. Being just the best and unique version of you itu mewah dan ekslusif. Not following trend is freedom and freedom is indeed very expensive!

Teratak Youhana Aeysha is just that. A place where freedom is realised. Freedom to choose. Freedom to be just the real you. Freedom to express the real you inside out. Freedom to be different.

Saya tak suka dikongkong oleh “human expectations” It kills me! In fact it almost takes my life away once.

Meninjau di ruangan komen, warganet ramai jatuh cinta dengan konsep yang dijelmakan oleh tuan rumah.

Sumber : Zuraidah Zainul Abidin

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club