Ikan bilis rangup memang enak di makan bersama nasi lemak panas. Lebih enak lagi kalau di rumah hanya makan berlaukkan ikan bilis rangup bersama kicap kegemaran. Ohh..rasa dunia ini kita yang punya. Silap haribulan, boleh makan nasi bertambah-tambah.

Tapi adakalanya keenakkan bersantap boleh jadi ‘potong’ gara-gara ikan bilis yang tidak rangup, lemau dan masih lagi kenyal ketika di makan. Sebenarnya ada cara mudah lagi pantas untuk merangupkan ikan bilis. Syaratnya kena buat tiga perkara ini! Jom cuba

# Petua 1

Selepas dibeli di kedai, basuhlah ikan bilis anda hingga bersih dan jemurlah hingga ia kering. Apabila kering barulah disimpan semula ke dalam bekas. Jadi apabila hendak di goreng, ikan bilis tidak perlu lagi di basuh. Boleh dimasukkan terus ke dalam minyak yang panas. Jadi lebih rangup. Sila buat!

# Petua 2

Ketika hendak menggoreng pula, pastikan minyaknya panas terlebih dahulu. Kemudian masukkan ikan bilis tadi, yang siap dibasuh dan dikeringkan. Teruskan masuk sahaja ke dalam kuali. Kemudian ambil hujung sudu serbuk perasa ajinomoto dan tuangkan ke dalam minyak. Cuba petua ini dan confirm ikan bilis lebih garing. Tak percaya anda kenalah cuba.

# Petua 3
Salah satu petua lain yang boleh dilakukan adalah dengan membersihkan ikan bilis seperti biasa kemudian masukkan ke dalam bekas. Kemudian masukkan cuka dan gaulkan rata bersama ikan bilis. Biarkan diperap selama 5 minit. Kemudian barulah digoreng seperti biasa. Hasilnya ikan bilis akan kekal rangup dan enak dimakan.

Tip Perlu Tahu

1. Ikan bilis yang masih basah dan dibasuh sebelum proses menggoreng membuatkan ia kenyal dan tidak rangup.

2. Jika menggunakan api yang kecil, ikan bilis akan lambat masak dan mengambil masa untuk rangup.

3. Serbuk ajinomoto buat ikan bilis lebih cepat rangup. Pantas!

4. Sebelum menggoreng, minyak kena betul-betul panas, jika tidak lagi lambat proses memasak dan rangup.

Foto: faafsha.blogspot.com, kitchenjournalwithlove.blogspot.my

Buat tauhu untuk makan sendiri sebenarnya boleh dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang ringkas. Hanya menggunakan kacang soya, air dan cuka sudah dapat menghasilkan kepingan tauhu yang bayak.

Nak tahu detail cara penyediaannya, bolehlah baca perkongsian daripada Kak Zie ini lengkap dengan langkah demi langkah. Oleh itu, mudahlah untuk anda fahami.

Tauhu Homemade 

Bahan-bahan :

1 kg Kacang soya, 1 senduk cuka & Air

Cara Buat :
1. Rendam 1 kg kacang soya semalaman.

2. Kemudian bland. Selepas itu tapis dengan menggunakan kain tudung bawal yang tidak digunakan.

3. Masak sehingga mendidih dan kemudian masukkan  cuka makan 1 senduk. Kacau-kacaukan dan biarkan sehingga naik berkeladak (berketul-ketul)

4. Sediakan bekas terlebih dahulu di mana raga plastik alaskan dengan kain yang diguna untuk tapis di awal tadi. Sauk ia dengan senduk berlubang sampai habis. Kalau ada baki sikit-sikit lagi..tuang dalam penapis teh sahaja.

5. Bila sudah siap lipat kain tu kiri dan kanan, kemudian ambil plastik pemotong sayur letak di letak ktatas..tindih la dengan lesung batu. Jangan terlalu berat nanti isi tauhu keras. Ringan sangat pun tak boleh nanti hancur bila dipotong.

6. Bila sudah sejuk boleh la potong dan terus letak dalam air. Kemudian boleh dimakan.

Sumber : Kak Zai via MAHN

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Memang tidak dapat disangkal  betapa sedap dan nikmat rasaya ketika menggigit jeruk mangga yang rangup. Ditambah pula dengan rasanya yang masam manis membuatkan sesiapapun boleh kecur liur. Malah bukan suatu yang pelik, hanya dengan melihat gambar jeruk mangga sekali pun, sudah boleh membuatkan ada yang terasa teringin dan mengidam.

Andai teringin untuk mencuba menyediakan menu ini ada baiknya teliti perkongsian daripada Zaily ini. Apa yang menariknya, resipi ini tidak menggunakan kapur dan bahan pengawet, pun begitu jeruk kekal rangup dan sedap rasanya.

Bila anda pakar menyediakannya, bolehlah jadikan antara menu istimewa merai tetamu untuk majlis rumah terbuka nanti.

“Saya nak share cara membuat jeruk yang rangup & tidak lembik, tanpa guna kapur rasa inshaallah memang sedap & tidak mengecewakan. Resepi ni mak sy yang ajar, Terima kasih mak resepi mak semua terbaik!”-Zaily Akhma

Bahan-bahan:

6 biji mangga muda

2 genggam garam

1/2 botol cuka

400gm gula

Cara Buat :

1. Buang kulit dan basuh bersih. Kemudian potong mengikut citarasa masing2, sy suka panjang2 macamni

2. Masukkan air paip(air bertapis),separas buah.

5. Tapis buang semua air rendaman tu (tak perlu basuh ya) masa ni gigit rasa masih rangup ada masin n masam sikit. Ketepikan dan masukkan ke dalam balang.

6. Ok masakkan gula, sy guna 400g gula, kalau suka jeruk rasa manis boleh boh gula lebih,tapi sy suka rasa jeruk yang masam2 manis.

7. Setelah air gula sejuk, baru la masukkan dalam balang tadi, tunggu betul2 sejuk tau,jangan curah panas2 pulak, lepastu simpan peti ais 1malam lagi

sumber : Zaily Akhma via  MAHN