Tip masak telur mata yang ‘sempurna’ masak sendiri lebih terjamin kebersihan. Telur mata menjadi kegemaran semua peringkat usia sama ada kanak-kanak mahupun golongan dewasa.

Tip Masak Telur Mata Yang ‘Sempurna’

Telur mata, lauk paling cepat dimasak dan boleh dipadankan dengan apa juga makanan dari Nasi Lemak hingga ke roti atau dimakan begitu sahaja dengan kicap. Memang sedap dan nikmat, lagi-lagi ketika masih panas.

Walaupun ia nampak ringkas dan senang menyediakan telur mata, namun untuk mendapatkan telur mata yang sempurna seperti telur mata yang disediakan oleh hotel lima bintang, ada tip yang perlu anda semua ketahui.

Masak Sendiri Lebih Terjamin Kebersihan

Tipnya adalah seperti berikut:-

Guna Kuali Leper Dan Tidak Melekat

Sekarang kebanyakan rumah mempunyai kuali non stick atau kuali tidak melekat. Jadi manfaatkan kuali ini untuk menggoreng telur mata, untuk hasil telur masak sekata gunakan kuali leper. Jika menggunakan kuali biasa, pastikan kuali tidak mudah melekat  atau menggunakan kuali khas hanya untuk menggoreng sahaja.

Gunakan Minyak Zaitun

Menggunakan minyak zaitun untuk menggoreng  telur ia membantu  telur yang digoreng lebih sihat dan bersih. Namun anda boleh sahaja gunakan mentega atau minyak biasa untuk rasa yang lebih ranggup di bahagian tepi dan kuning yang seperuh masak.

Cara Goreng

Bila menggunakan minyak zaitun, anda perlu masukkan dua sudu minyak zaitun, kemudian pecahkan telur di dalamnya dan hidupkan api dan gunakan api sederhana sahaja.  Jika kuali terlalu panas bimbang kandungan nutrisi dalam minyak zaitun dan telur akan hilang.

Tutup Kuali

Setelah hidupkan api, tutup telur. Biarkan beberapa minit, ia bertujuan supaya kuining telur boleh masak tanpa perlu dibalikan  untuk mengelakkan bahagian kuning telur pecah.

Angkat Telur

Angkat telur sesuai dengan tahap masak yang anda perlukan. Sama ada telur dengan kuningnya setengah masak atau masak sempurna, terserah pada cita rasa.

Jika menggunakan Minyak Dan Kuali Biasa

Jika anda menggunakan kuali dan minyak biasa. Anda perlu lebihkan sedikit minyak masak dalam kuali. Kemudian panaskan minyak menggunakan api sederhana, pecahkan telur di dalamnya, kemudian siram-siram bahagian atas telur dengan minyak supaya anda tidak perlu membalikkan telur, sebaliknya terus angkat dan hidangkan.

INFO TENTANG TELUR:

Telur ayam, terutamanya telur separuh masak/ telur mata sangat bahaya jika tidak dimasak dengan betul kerana risiko bakteria Salmonella yang boleh membawa maut.
Untuk menyediakan telur mata, kulit telur perlu dibasuh dibawah air mengalir untuk memastikan ianya bebas daripada najis sebelum dimasak.

Pastikan capai suhu memasak yang betul dan masa memasak yang cukup untuk memastikan semua bahagian makanan masak serata (tidak ada bahagian yang mentah/ separuh masak).

Jika menyediakan dalam kuantiti yang banyak dan akan di hidangkan lewat, elakkan menyediakan menu telur mata separa masak kerana bakteria dalam telur mata ada tempoh masa yang banyak untuk membiak!

Bakteria salmonella boleh menyebabkan keracunan makanan serius dan boleh menyebabkan kematian.

Sumber: Majalah Rasa & Public Health Malaysia 

Kredit foto (top image): Freepik

Baca artikel lain juga: Remaja 17 Tahun Meninggal Dunia Makan Bihun Telur Mata, Bapa Tunggu Laporan Bedah Siasat

Makan Telur Goreng Tak Jejas Kesihatan

Masak Lemak Telur, Ini Petua Supaya Telur Cantik, Elok, Tak Pecah

Jom bawa anak-anak pergi Zoo Melaka, boleh tengok animals dan main games! Boleh menang banyak hadiah tau.

Klik sini untuk daftar: https://kliik.je/product-details/79?title=simpan-challenge-sspn

Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA  atau join keluargagader club

Dapatkan perkongsian lebih menarik dari Tik Tok Keluarga @keluarga.my

Sudah semestinya kekuatan utama dalam industri baking atau pembuatan kek ini adalah kualiti butter yang digunakan. Lagi mahal butter yang digunakan, lagi bertambah enak hasilnya.

Jadi, buat anda yang berjinak-jinak untuk menceburkan diri dalam bidang baking ini pastinya perlu menitikberat soal pemilihan butter yang berkualiti.Jom ikut kaedah ini!

Sumber : Signore Kundurian

Kadang-kadang terasa juga betapa lamanya menunggu berkenaan bila kah masanya kita akan mendapat pengesahan tarikh pemberian vaksin Covid-19. Tidak mahu terlepas info, hingga ada sebahagian antara kita akan memantau maklumat terkini MySejahtera miliknya. Tiap waktu!

Namun tidak dinafikan ada juga kes-kes di mana tarikh temujanji yang diberikan tidak disedari muncul di MySejahtera. Ini disebabkan tidak semua selalu periksa dan bila terdetik hati untuk buat semakan, akhirnya didapati tarikh penerimaan vaksin telah dijadualkan dan terlepas untuk menghadirinya.

Disebabkan perkara begini ada yang terjadi dan orang ramai tidak mahu tercicir namanya untuk  tersenarai mendapatkan  semula tarikh vaksinasi. Maka ramai bertanyakan solusi kepada maslaah tersebut kepada pihak Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM).

Jadi inilah jawapan yang dikongsikan oleh KKM di akaun facebook rasmi mereka, dan sekurang-kurangnya memberi rasa lega kepada mereka yang terlepas janji temu atau tidak boleh hadir untuk menerima vaksin sebelum ini.

Apa yang anda boleh buat hanya menunggu lagi dan tidak perlu menghubungi Talian Pendaftaran Vaksinasi Covid-19 Kebangsaan untuk mendapatkan temujanji baharu. Ini kerana ia akan diperbaharui secara automatik.

Apa yang penting selepas ini jangan terlepas pandang dan perlu buat semakan SMS/MySejahtera  selepas 7 hari (dari janji temu asal) untuk notifikasi janji temu baru.

Pun begitu, KKM memaklumkan penjadualan semula janji temu ini TIDAK TERPAKAI untuk tempahan vaksin AstraZeneca.

Sumber : KKM

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club