Siapa pernah goreng ikan keli? Kalau pernah mesti ada pengalaan ‘berperang’ dengan ikan di kuali yang meletup-letup minyaknya. Silap-silap boleh terkena pada kulit dan mengundang sakit dan berparut pula.

Atas sebab ini, biasanya tudung periuk akan dijadikan perisai bagi menyelamatkan diri daripada terkena percikan minyak panas. Begitu sukar nampaknya usaha seorang ibu dalam menyediakan hidangan ini untuk keluarganya yang tercinta.

Sebenarnya ada cara lebih mudah dan selamat boleh dilakukan oleh anda bagi memastikan ikan keli di kuali tidak meletup lagi. Ayuh semak beberapa petua ini yang boleh dicuba.

[su_highlight background=”#c6f0f8″ color=”#ec281f”]1. Tepung gandum[/su_highlight]

Sama ada lumurkan tepung gandum bersama dengan garam dan kunyit sebelum digoreng atau taburkan tepung gandum ke dalam kuali ketika menggoreng ikan. Kedua-dua cara ini berkesan untuk menghentikan ‘letupan’ ikan keli yang digoreng.

Selain daripada itu, dikatakan mencuci ikan dengan tepung gandum juga dapat menghilangkan rasa hanyir dan memberi rasa isi ikan yang lebih enak ketika dimakan.

[su_highlight background=”#c6f0f8″ color=”#ec281f”]2. Asam keping[/su_highlight]

Penggunaan asam keping juga dikatakan mampu menghentikan kesan ikan keli yang digoreng daripada meletup. Caranya semasa ikan digoreng, masukkan dua atau tiga keping asam ke dalam kuali.

Kemudian tutup dengan tudung periuk dan biarkan sehingga masak. Kaedah ini bukan sahaja selamat malah ikan yang dimasak lebih garing dan enak rasanya.

[su_highlight background=”#c6f0f8″ color=”#ec281f”]3. Garam kasar[/su_highlight]

Orang tua-tua ada juga berpesan untuk gunakan garam kasar untuk tujuan ini. Caranya cukup mudah, hanya masukkan beberapa biji garam kasar ke dalam minyak yang panas sebelum menggoreng ikan. Elok juga untuk dicuba mungkin helah ini berjaya mengatasi kesukaran saat menggoreng ikan keli.

Petang-petang macam ni, banyak aktiviti yang boleh dibuat bersama keluarga. Ada yang keluar beriadah, ada yang menghabiskan waktu untuk bercucuk tanam, berkemas dan ada yang duduk santai di rumah luangkan masa bersama keluarga berborak dan menonton televisyen.

Yang mana ada kat rumah, sambil duduk santai tu apa kata jamu keluarga anda dengan cucur comel ni! Bila lagi kan nak jamu keluarga makan petang bila hari biasa semua sibuk dengan kerja masing-masing. Jom cuba resipi mudah dan penting sedap dari Cik Pooja ni! Selamat mencuba!

Cucur Manis Bulat-Bulat

Bahan-bahannya:

3cwn tepung gandum

4sudu besar gula

1sudu kecil garam

3cwn air

Cara-caranya:

1) gaul semua bahan mesra

2) Dalam pada yang sama,  renehkan air smpai menggelegak@mendidih

3) *bila air panas dah gelegak@mendidih gluk3😄😄😄…siram je atas gaulan tepung td

4) Gaulkan sebati seikhlas hati smpai jd doh gini…sebati molek doh ni…
*tggu sejuk baru di gentel bulat2 ikut saiz yg kome nak yea😁

5) Ni dah siap gentel… masa nak gentel tu tepung akan melekat2 ckit ditgn…jd cikpooja oleskan tgn ngan minyak masak…jd mudah la keje menggentel

6) time menggoreng…
👉panaskan minyak masak(pastikan betul2 panas)
👉gunakan api yg sedang2 kuat je yea…tapi bukan seMAKSIMUM api yea…kang rentung😄

7) masa menggoreng tu kene balik2kan cucuq kita tu yea…macam goreng donat jugak…
*kene kacau2 dia supaya dia masak sekata
*bila dah nmpk garing ditahap yg kome nak…boleh la angkat

haaaaa…dah siap dah…

Buntu nak sediakan sarapan mahupun minum petang untuk anak-anak?

Jom buat sendiri pizza yang cukup mudah, cepat dan yang penting sedap. Kalau tak ada oven di rumah tak perlu risau, resipi ini boleh guna dapur biasa untuk bakar pizza anda. Lebih cepat lagi, tak perlu nak uli doh bagai. Menarik kan resipi ni.

Jom kita cuba perkongsian daripada puan Nina Nuar

🌹Pizza 5 Bahan Tanpa Oven🌹

😀Resepi ni sesuai bagi yang nak piza segera tanpa uli gandum dan tunggu doh naik. Dah beberapa kali saya buat. InshaAllah walau piza dah sejuk, masih lembut. Bahan-bahan ini biasanya yang sedia ada di rumah.

Bahan:
1. Roti 8 keping (suka pizza nipis)
Roti 10 keping (saya guna yang ni sebab suka pizza tebal)
2. Susu segar sedikit (agak-agak, tak sukat). Farm fresh pun boleh. Tapi di kedai dah habis, saya beli dutch lady.
3. Sardin (brand ni saya guna 2/3 sahaja, ada baki simpan).
4. Sos Tomato (lupa letak gambar, saya guna brand life)
5. 3 keping Keju (boleh apa-apa keju lain)

Cara membuat:

Loyang sapu dengan margerin

Guna blender macam ni. Sebab kalau guna blender biasa, tak jadi, kene letak banyak susu, nanti pizza lembik. Ni orang panggil blender daging rasanya. Blend roti 5 keping dan sedikit susu. (10 keping tu maknanya 2x saya kisar). Jangan lebih susu nanti pizza tak jadi. Jadi lempeng lembik. Jangan kurang, nanti blender tak jalan.

Blend jadi rupa macam ni. Tak keras sangat. Tak cair sangat.

Letak atas loyang. Ratakan penuh sabar.

Letak sos tomato

Letak sos dari sardin pula. Maksudnya sos yang dalam tin sardin. Ambil sos dia sahaja dulu.

Isi sardin tu lenyek bekas lain. Tabur rata. Ikut suka nak banyak atau sikit. Tapi banyak lagi sedap.

Letak tungku. Saya terbalikkan macam ni. Jangan letak air. Nanti jadi steamer pula. InshaAllah tak bocor kuali. Oven tradisional ni. Saya tak reheat. Yang nak reheat dulu pun boleh.

Saya letak keju 3 keping. Potong panjang.

Buka api perlahan. Tutup. Masak 45minit – 60 minit. Saya kunci jam, risau lupa. Kalau kurang dari 45 minit, masak juga. Tapi saya suka garing sedikit. Api kuat saya tak pernah buat. Mungkin bawah hangus tapi tengah dan atas belum masak.

Bila dah masak, yang mahir, tengah panas, boleh terus potong, bahagi 6 atau 8. Yang tak mahir, tunggu suam. Baru potong. Salah teknik nanti hancur. (Sebab dah pernah ada pengalaman, orang lain potongkan, bergerigi dan “hancur”). 😄. Saya takde pemotong piza yang gelek tu. Saya guna pisau biasa sahaja. Ni pizza tebal. Yang tak suka tebal macam ni, buat 8-9 keping roti pun ok.

Nak panaskan semula, kalau tak suka pizza sejuk, masuk semula kuali tadi. Panaskan api kecil 5-10 minit.

Tip:

*topping boleh guna/tambah/tukar yang lain. Sosej, ayam, daging, tuna, nenas, bawang, cili besar.

*garam dan gula tak perlu. Roti dah manis. Susu segar dan keju dah masin.