Choco jar antara manisan yang gemar dinikmati pelbagai peringkat usia. Sudah tentulah ia menjadi kegemaran kanak-kanak kerana rasa coklat yang manis dan lemak berkrim. Boleh dijadikan stok kudapan untuk dimakan bila-bila masa.
Choco Jar Sesuai Buat Stok Kudap-kudap Di Rumah
Hendak buat choco jar mudah sahaja. Bahan pun tidak banyak. Boleh jadikan ‘projek masak-masak’ dengan anak-anak. Berikut resipi membuat choco jar seperti yang dikongsikan oleh Muhammad Ali
RESIPI CHOCO JAR
Hanya Guna Tiga Bahan
Bahan-bahan:
500 gram bubble rice /mini cocoa crunch
500 gram coklat (boleh pakai dark atau milk chocolate)
70 gram minyak jagung (digunakan untuk chocolate compound seperti brand Beryls & Van Houtten sahaja)
Cara membuat:
1. Sangai bubble rice atau cocoa crunch atas kuali. Sangai dalam 2-3 minit sahaja. Ia bertujuan cocoa agar crunch tahan lama walaupun sudah dimasukan dalam coklat nanti. Boleh pakai mana-mana cereal yang anda suka.
*Elok beli di kedai bakeri sebab lebih murah. Sangai dan sejukkan.
2. Cairkan coklat menggunakan kaedah double boil. (Letak air panas mendidih dalam bekas besi. Terus letakkan bekas kedua yang besar dari bekas di bawah yang berisi air panas. Biarkan seketika sampai coklat mencair sepenuhnya. Ini jika anda mahu guna kaedah manual.
3. Jika mahu cepat, anda boleh gunakan kaedah double boil menggunakan microwave sahaja. Kalau pakai callebaut suhu low panaskan ikot kesesuaian microwave. Biasanya 10 saat. Gaul dan masukkan lagi dalam 10 saat. Tapi bergantung pada microwave masing masing. Asalkan coklat tidak hangus pada permukaan. Cair dengan elok.
4. Kalau pakai courveture chocolate yang ada peratusan cocoa solid pula tidak perlu campur dengan minyak. Ia akan secara natural mencair dalam bekas itu. Hanya untuk real/ couverture chocolate sahaja. Seperti brand Callebaut / Valrhona atau mana-mana brand yang ada tulis peratusan cocoa ( coklat premium). Biarkan coklat sejuk dalam 15 minit.
5. Jika pakai chocolate compound seperti Beryls/Van Houten, tambahkan 70 gram minyak jagung atau canola oil atau pun minyak masak.
6. Apabila sudah sebati, letakkan ke tepi dan biarkan sejuk, lebih kurang 15 minit. Letaklah bubbe rice atau apa-apa cereal separuh bekas, selebihnya isikan dengan coklat.
7.Bila hendak makan, bolehlah gaulkan sebati dan terus makan.
8. Jangan letak dalam chiller atau peti sejuk. Letak dalam suhu bilik sahaja. Jangan letak berhampiran cahaya matahari.
Nota: Lebih sedap jika gunakan milk chocolate. Anak-anak mesti suka. Jangan makan selalu sebab ianya manis. Sekali-sekala tidak mengapa.
Sumber: Muhammad Ali
Begini Caranya Buat Minuman Homemade Ala Coolblog. Hanya Guna Tepung Pulut Dan Ubi Aje
Kepada penggemar minuman coolblog atau chatttime, ketahui cara untuk membuat sendiri minuman seakan minuman jenama popular ini. Minuman Homemade yang mengunakan tepung ubi dan tepung pulut ini tentu menjadi minuman kegemaran seisi keluarga. Jom semak perkongsian Puan Fara Bakri cara membuatnya.
BLUE PEARL BUBBLE HOMEMADE
Pawarna itam tak de , kita pakai biru gelap. Anak-anak suka coolblog , chattime kan? Rasa 90% sama , bahan mungkin berbeza . Buat sendiri jea sis , kasi minum puas-puas cuma rajin tak rajin jea . Sambil tengok tv pun bleh mengentel (bulat-bulatkan )
2 cawan tepung ubi ( semalam saya buat setengah paket )
2 sudu besar tepung pulut
Pewarna hitam ( benda ni awak nak warna ape2 pun bleh , kan handmade , ikot awak la rasa tetap sama )
Air panas
Secubit garam
Gula 3 sudu ( untuk merebus pearl )
Daun pandan ( masuk dalam air rebusan )
Masuk tepung + garam + pewarna 1-2 titik jea ke dalam bekas , masuk kan air panas sikit2 , uli la pakai senduk ke , kalau kebal pakai tangan terus ( sebarang kecedraan tanggung sendiri ) uli la sampai doh tak melekat di tangan. Start la bulat-bulat. Saiz kecil , agak-agak muat dia nak lalu kat straw gemok tu . Jangan di gentel mcm nak buat ondeh sudah tepung yang dah gentel tu tabur la tepung kering sikit untuk elak melekat.
Didihkan air masuk kan 3 sudu gula tadi dan daun pandan , tujuan masuk gula nak bg pearl berkilat, katanya laaa .Rebus la 25-30 minit. Lg lama rebus lg masak sempurna tepung kat dalam .. Selesai rebus tapis dan lalu kan pearl bawah air. Kacau pakai tangan la senang sampai awak rasa kanji dia ilang . Bila dah rasa cukup licin elok . Masuk pearl dalam bekas.
Jangan lupa isi air , based on gogel , dia suh simpan pearl dalam air gula untuk kekal kan rasa n kelebutan kot . Lg sedap guna gula merah kata nyaa. Simpan peti kalau tak habis. Tapi saya simpan dalam peti , pearl saya jadi keras . Mungkin sikap degil saya kot tak guna air gula so saya terpaksa rebus semula .
Buat minum sendiri ok laaa . Rasa dan texture 90% sama ..
Ada terbaca 1 posting ni, menurutnya campurkan sedikit serbuk jelly dalam adunan tepung tu.Cuba la kot dapat result yang 100% sama
Cara membuatnya:
Selamat mencuba!
Resipi Siakap Steam Chinese Yang Mudah Sangat Nak Buat. Rasa Dah Macam Di Kedai!
Sudah jemu atau tiada idea untuk masak hidangan keluara, apa kata cuba menu yang simple ini iaitu Siakap Steam Chinese.
Nak buat mudah sangat. Ikuti resipi ni.
__________
Aku dah repeat banyak kali menu ni. Layan baqhang. Bahan-bahan pun mudah yakmat.
Aku dah pernah share sebelum ni, bagi yang terlepas dan yang belum pernah rasa, jomlah cuba resepi Siakap Steam Chinese Style oleh Superdaddy Khairul Abdullah ni.
Mudah sangat aihhh.
Bahan-bahan untuk projek kali ini ialah:
1 ekor ikan siakap, dibersihkan.
2 inci halia muda
1 pokok daun ketumbar
1 pokok daun bawang
1 biji cili merah
5 ulas bawang putih
2 sudu kicap
1 sudu minyak bijan
4 sudu minyak masak
½ sudu gula
1 sudu garam
Cara melaksanakan projek ini:
1. Taburkan garam pada ikan bagi rata, ketuk 2 ulas bawang putih dan masukkan dalam perut ikan dan potong sedikit halia susun atas ikan. Masuk dalam periuk dan stim 9 minit.
2. Sementara ikan distim, masukkan 2 sudu kicap, 1 sudu minyak bijan, ½ sudu gula dan 5 sudu air suam dalam satu bekas dan kacau sebati. Gula tu taknak letak pun takpe kalau guna kicap manis. Kemudian asingkan.
3. Potong halus memanjang halia, daun bawang, daun ketumbar dan cili merah. Asingkan.
4. Ikan dah siap stim, keluarkan dari periuk, buang lebihan air. Letaklah atas pinggan atau bekas hidang paling cun dan kemudian taburkan daun ketumbar, daun bawang, halia dan cili merah tadi atas ikan.
5. Tuang bancuhan kicap dan minyak bijan tadi sekeliling ikan.
6. Potong 3 ulas bawang putih dan tumis dengan 4 sudu minyak masak tadi. Dah kekuningan, terus tuang minyak dan bawang putih ke atas ikan tadi. Minyak ni yang panas menggelegak tu tuang atas ikan tu yer, jangan tunggu sejuk pulak.
7. Siap dan hidangkan.
Mudah kan?
Aku kalau bab masak yang ringkas dan mudah ni memang aku suka lah. Paling best sebab cepat, tak sampai 15 minit dah siap.
Tengoklah gambar tu, sedap wehhh.
P/S: Banyak lagi resepi mudah dan sedap boleh korang tengok di Instagram @mynameiskhairul
Sumber: Khairul Abdullah
Begini Cara Sukat Masak Nasi Lemak Untuk Niaga Atau Majlis. Lepas Ni Confirm Jadi Dan Tak Lembik!
Nasi lemak adalah menu kegemaran ramai. Walaupun menu ini simple tapi ramai yang ‘fail’ untuk masak nasinya. Ada yang mentah, ada yang lembik. Jika masak dalam jumlah yang banyak. tentu ada tak menjadi.
Kepada yang merancang hendak memasak dalam jumlah yang banyak untuk berniaga atau kenduri, boleh cuba sukatan ini. Sesuai sangat untuk masak-masak raya haji nanti dan juga newbie yang baru hendak mula berniaga. Tak salah mencuba! Mana tahu rezeki melimpah.
P/S: Cuba LIHAT NI untuk idea masak-masak!
IKUTI PERKONGSIAN INI.
Pagi ni ada yang pm saya,tanyakan sukatan nak masak nasi lemak untuk 10 orang makan yang sebelum ni saya kongsikan sukatan untuk 30-60 orang makan.Ok…ada dah kat bawah tu.
Tapi tak nak lah nanti ada yang pm nak sukatan 5 orang makan pula.Yang tu pergi je beli kat makcik yang jual nasi lemak bawah pokok dekat dengan rumah.Boleh makcik tu balik cepat.
Sukatan(10 orang makan)
1kg beras
1/2kg santan
1 liter air
1sudu garam
Sukatan(30-40 orang makan)
3 kg beras
1kg santan
3 liter air
3 sudu besar garam
Sukatan(55-60 orang makan)
5 kg beras
1 1/2 kg santan
5 liter air
5 sudu besar garam
Daun pandan jangan lupa pula.
Cara penyediaan :
Tanak
1. Basuh beras dan toskan. Masukkan santan ke dalam periuk nasi bersama air, garam dan daun pandan. Didihkan hingga berbuih kecil. Kemudian masukkan beras dan kacau hingga sebati. Lalu, anda bolehlah alihkan periuk ke dalam ‘rice cooker’ dan tunggu hingga nasi masak. Selepas nasi masak, kacau nasi tadi agar ia sebati dan berderai cantik.
Kukus
Basuh beras dan toskan. Masukkan santan ke dalam periuk nasi bersama air, garam dan daun pandan. Didihkan hingga berbuih kecil. Kemudian masukkan beras dan kacau hingga sebati. Teruskan kacau nasi hingga nasi agak kering.
Sementara itu, anda bolehlah panaskan periuk kukus. Apabila air periuk kukus mendidih, masukkan nasi tadi ke dalam periuk dan kukus selama 15 – 20 minit atau hingga nasi masak.
Tips : nasi lemak yang dimasak secara kukus lebih tahan lama, tidak cepat basi dan cantik. Anda jangan lupa mencuba ya.
P/S: Nak tahu aktiviti kekeluargaan yang menarik dan petua-petua JOM JOINT TELEGRAM KELUARGAGADER
Sumber : Puan Fazniza Raza
