Pernah tak, yakin je pilih bawang kat kedai konon luarannya ok, kiranya bawang tu tak busuk la. Sekali balik rumah nak guna, alah busuk juga rupanya. Alamak makcik terkono!

Haaaa yang mana masih lagi rasa diri failed bab nak pilih bawang tu, meh tengok tip nak pilih bawang oleh Rosie Zam yang sebetulnya. Tak ada la rasa duit tu membazir terbeli bawang yang busuk. Hehe.

Tip memilih bawang yang elok

1. Pangkalnya tidak busuk atau lembik.

2. Baunya tidak berubah. Kadang di luar nampak elok, tetapi di dalamnya busuk.

3. Tidak sedikit pun bahagian bawang itu berair.

Sekarang dah tahu kan. Ini tips pilih bawang bukan membawang tau! Dah alang-alang share pasal bawang, jom tengok cara buat bawang goreng rangup sendiri di rumah!

Petua dan cara yang betul membuat bawang goreng rangup

PETUA 1: PILIH BAWANG

Pastikan pilih bawang  yang segar dan elakkan daripada memilih bawang yang lembik dan hampir busuk.

PETUA 2 : TOS HINGGA KERING

Bila bawang dicuci,  pastikan selepas itu ditoskan hingga kering agar ketika digoreng tidak lembab dan dapat digoreng ranggup.

PETUA 3 :HIRIS NIPIS

Pastikan bawang dihiris nipis bagi memastikan ianya dapat digoreng sempurna.

PETUA 4 : TABURKAN GARAM

Menaburkan sedikit garam akan membuatkan bawang yang digoreng dapat mengekalkan kegaringan selain memberi rasa bawang goreng tersebut lebih enak.

Kuantiti garam jangan terlalu banyak, cukup sekadarnya bagi memastikan keaslian rasa bawang dapat dikekalkan.

PETUA 5 :GAUL BERSAMA TEPUNG

Taburkan tepung pada hirisan bawang juga dapat membantu menjadikan bawang yang digoreng menjadi ranggup dan enak dimakan.

Pilihan tepung pula bervariasi, boleh gunakan sama ada tepung gandum, tepung beras mahupun tepung jagung. Setiap jenis tepung mempunyai tekstur dan hasil tersendiri.

PETUA 6 : MINYAK YANG BANYAK

Pastikan semasa menggoreng,  minyak diisi penuh di dalam kuali.  Ini bagi memastikan bawang dapat digoreng sempurna.

PETUA 7 : API SEDERHANA

Kawalan api juga sangat penting.  Sebaiknya guna api sederhana dan bukannya api yang besar atau kecil. Bila kekuningan barulah dikaub balik bagi memastikan bawang masak sekata dan sempurna.

PETUA 8 : SIMPAN

Selepas digoreng biarkan seketika hingga benar-benar sejuk.  Untuk cara yang lebih berkesan,  letakkan bawang goreng di atas kertas tisu agar minyak yang berlebihan dapat diserap sepenuhnya.

Kemudian pastikan bawang goreng disimpan di dalam bekas kedap udara.

Praktis 8 petua ini akan menjadikan bawang yang digoreng terasa begitu enak dan kekal ranggup untuk dimakan pada bila-bila masa. Selamat mencuba!

Ikan masin sememangnya menu penyedap ketika makan. Apa lagi kalau digandingkan bersama kari ikan dan dilengkapkan lagi dengan ulam dan sambal belacan. Memang bertambah makan dibuatnya. Sedap lagi terangkat!

Jika membeli ikan masin di kedai, adakalanya kita terasa was-was, bimbang cara penyediaannya tidak bersih dan terlalu masin. Jika itu yang menjadi kebimbangan kita ada baiknya kita buat sendiri ikan masin di rumah. Tak susah pun. Ini tiga perkara yang perlu kita tahu.

1. Buat Ikan Masin Tahan Lama & Sedap

Bahan:
Ikan masin
Garam
Cuka

Caranya:
1. Selepas ikan masin dibasuh bersih, toskan seketika supaya tahan lebih lama.

2. Susun ikan di dalam bekas dan taburkan garam.

3. Renjiskan sedikit cuka makan di atasnya.

4. Kemudian masukkan ikan ke dalam peti sejuk dan perap selama 5 hingga 6 jam.

5. Selepas itu keluarkan dan anda bolehlah jemurkan ikan masin tersebut.

Cara ini juga buat ikan masin tidak dihinggapi lalat ketika menjemurnya.

2. Cara Goreng Ikan Masin
Bagi memastikan ikan masin dimasak sempurna tanpa tertanggal kepala atau ekornya, cuba lakukan petua mudah ini.

Bahan:
Ikan masin
Tepung gandum

Caranya:
1. Basuh ikan masin dengan bersih.

2. Kemudian salutkan ikan dengan tepung gandum.

3. Lebihkan salutan pada bahagian ekornya.

4. Kemudian barulah digoreng seperti biasa.

3. Cara Hilangkan Masin
Ikan masin kalau terlalu masin boleh ikut cara ini. Mudah sahaja.

Caranya:
1. Rendam ikan masin dengan sabut kelapa selama 2 jam.

2. Kemudian, basuh dan jemurkan di tengah panas.

3. Ketika hendak menggoreng, rendam ikan masin di dalam bekas berisi air garam.

4. Garam yang direndam dalam air tersebut akan menyerap semula garam daripada ikan masin tersebut.

Selamat mencuba tips ni !

Sumber: rujautih.com 

Menikmati jagung rebus panas ketika musim hujan begini bersama keluarga memang puas hati.

Di sini dikongsikan tip-tip untuk dapatkan rebusan jangung yang terbaik. Jom semak.

TIP-TIP MEREBUS JAGUNG:

* Jangan tambah garam semasa merebus jagung. ia akan keraskan isi jagung anda.
Selepas masak baru taburkan sedikit garam halus.
* Semasa rebus jagung tambah sedikit gula dalam air rebusan jagung untuk rasa yang sedap.
* Jagung segar yang dibeli jangan biarkan diluar, ia akan kehilangan kemanisan semula jadi. Kalau jagung segar, terus simpan di peti sejuk. Jagung segar masih kehijaun kulitnya.

* Cara rebus jagung , biarkan air mendidih dan masukkan jagung yang telah kupas, bila air mendidih semula, kecilkan api dapur dan rebus dlm keadaan reneh (simmering) dalam 5-10 minit sudah mencukupi.
* Selepas jagung masak, boleh sapukan butter dan taburkan sedikit garam dan sedikit serbuk lada putih.
* Kalau anda ada tanam jagung, petik jagung waktu pagi dan kalau ingin simpan biar simpan di peti sejuk.

cp dlm group wassap

sumber : Norazlinda via MAHN