Asam Pedas Ikan Pari memanglah enak. Apatah lagi kalau dilengkapkan lagi dengan sepinggan nasi panas ketika berbuka petang ni. Memang tak toleh kiri kanan.
Akan tetapi menyediakan makanan yang satu ini tidaklah semudah ketika menjamahkan. Harus menyiangnya terlebih dahulu dan kena pastikan ianya segar dan tidak berbau hancing.
Ikan pari sering dikatakan berbau hancing mungkin disebabkan oleh jenis pemakanan yang diambilnya dan bukanlah cara kita mencucinya. Jadi ketika nak beli, kenalah pastikan yang betul-betul segar. Jom intai tip ni.
Cara Pilih Ikan Pari Segar
Ketika berada di pasar, kena belek-belek ikan supaya senang nak tentukan ikan mana yang lebih segar. Ketika memilih ikan, pastikan isi ikan pari berwarna cerah dan tidak gelap. Ambillah ikan yang berwarna kemerah-merahan.
Begitu juga dengan ikan ketuka yang hampir sama dengan ikan pari. Sebaiknya tekan badan ikan terlebih dahulu dan pastikan ia mempunyai tekstur pejal serta tidak lembik. Ciumlah baunya samada hancing atau tidak. Pilih ikan yang tidak berbau hancing kerana
ia memudahkan proses memasak.
Jika ikan Pari atau Ketuka yang anda beli berbau hancing, jangan dibuang kerana ia masih boleh dimasak dan dinikmati tanpa
membantutkan selera.
Cara Siang Ikan Pari
1. Terlangkupkan ikan pari tersebut. Biar nampak tulang belakangnya.
2. Gunakan pisau yang tajam, potong (dengan jarak kira-kira satu inci dari tulang belakang), dari hujung atas kepala hingga bawah.
Buat kiri dan kanan.
3. Buang bahagian tengah yang bertulang beserta isi perut. Ambil bahagian kiri dan kanan sahaja.
4. bersihkan dengan air asam jawa.
Atasi Bau Hancing
Bahan-bahan:
Ikan pari/ketuka
Asam jawa
Air
Caranya:
1. Bersihkan ikan pari atau ketuka dan basuh bersih.
2. Rendamkan dengan air asam jawa dan biarkan sekejap.
3. Bilas menggunakan air bersih dan toskan.
4. Sedia untuk dimasak mengikut citarasa anda.
Mudahnya Nak Buat Jemput Jemput Nasi. Rangup Dan Sedap.
Apabila hari-hari menyediakan sarapan pagi untuk ahli keluarga tentu dah tak ada idea nak masak apa.
Namun, melalui perkongsian ni, boleh cuba resipi jemput-jemput berkhasiat ni. Menariknya salah satu bahanya menggunakan nasi. Patutlah rangup dan sedap. Boleh juga buat untuk minum petang.
JEMPUT-JEMPUT RANGUP LEMBUT
Bahan-bahan
Nasi
Ayam
Bawang besar( dipotong)
Daun sup( dipotong)
Cheese( diparut)
Minyak masak
Garam
Tepung gandum
Jika nak tambah benda lain macam kentang ke ikut suka pun boleh.
Cara membuatnya mudah jer
Ayam dan nasi dalam segenggam blend halus pastu campurkan sekali dengan bawang,carrot, cheese dan daun sup.Letak tepung gandum sikit. Masukkan garam gaul je macam nak buat cucur tu.
Panaskan minyak goreng bulat-bulat hingga garing.Dah garing toskan minyak dan siap untuk dimakan.Rangup diluar lembut didalam.
Selamat mencuba!
Kredit: kongsi rezeki masakan via pakar diari hati
Begini Cara Nak Buat Sambal Jawa Lebih Sedap. Resipi Turun Temurun Keluarga.
Selalunya jika sibuk sehingga tak sempat nak masak atau pergi bercuti, sambal adalah ‘penyelamat’ yang menjadikan hidangan enak.
Nak cuba buat sambal jawa atau sambal totok ini, boleh ikut resipi ini. Mudah dan rasanya pun enak.
Ikuti perkongsian ini.
Sambal ulek/sambal Jawa/sambal totok. Resepi turun temurun dari keluarga sebelah abah.
Bahan-bahan:
Ikan bilis*
Lada hijau*
Cili padi* – bagi yang suka pedas
Bawang besar*
Garam
Gula
Minyak untuk menggoreng
*Nisbah ikan bilis, lada hijau dan bawang besar adalah 1:1:1.
Cara-cara:
1. Goreng ikan bilis sampai garing. Angkat dan toskan minyak.
2. Goreng lada, cili dan bawang besar yang telah dipotong tadi sehingga kelihatan layu. Angkat dan toskan minyak.
3. Tumbuk bahan-bahan yang telah digoreng. Letak sedikit garam dan gula secukup rasa. Dah siap!
Bagi pesakit resdung, sambal ini adalah alternatif bagi sambal belacan kerana sambal ini tidak menggunakan belacan, tetapi menggunakan ikan bilis goreng sebagai pengganti.
Enak dimakan bersama masak lemak putih dan sayur tumis air.
Selamat mencuba!
Kredit: Izzah Jasmon
Datuk Ziela Jalil Abadikan Video Khatam Al-Quran Di Majlis Perkahwinan Anak Kerana Ingin Merasai Kehadiran Arwah Suami.
Membesarkan anak sendirian tanpa suami di sisi bukan satu yang mudah. Namun Datin Ziela Jalil atau nama sebenarnya Norzilah Abdul Jalil, terpaksa melakukannya sendiri selepas kematian suaminya, Allahyarham Tan Sri Megat Junid Megat Ayub meninggal dunia pada tahu 2008.
Namun, ibu ini cukup tabah dan berkat usaha gigih dan tidak kenal erti putus asa, kini anak-anaknya Puteri Julia Nabilah dan Megat Jufri Nasrullah sudah berjaya dan puteri sulungnya itu sudah pun selamat bergelar isteri orang.
Sejuk perut Datuk Ziela Jalil mengandungkan puteri sulungnya, apabila kini sudah bergelar doktor. Lebih membanggakan, Dr Julia juga berjaya khatam al-Quran sebanyak 3 kali ketika berumur 12 tahun. Lebih istimewa lagi, puteri kesayangan Datuk Ziela Jalil ini menyempurnakan bacaan al-Quran di Masjidil Haram, Kota Mekah.
Kisah tersebut dikongsikan oleh zielajalil menerusi laman facebooknya beberapa hari lepas. Sebak dan terharu bila Datuk Ziela Jalil berkongsi kisah sewaktu mengadakan majlis khatam al-Quran secara besar-besaran.
Ketika itulah arwah suaminya menegur kenapa dibuat majlis besar-besaran seolah-olah dia (arwah) tidak berpeluang nak melihat anaknya kahwin. Rupa-rupanya kata-kata itu menjadi kenyataan.
Bagi Datuk Ziela, biarpun arwah suami tidak sempat melihat anaknya berada berkahwin, namun dia bersyukur kerana arwah meliaht anaknya itu berada di pelamin ketika majlis khatam al-Quran.
Kerana itu, Datuk Ziela mengabadikan video khatam al-Quran di dalam majlis perkahwinan anaknya. Untuk merasai akan hadirnya suami di dalam majlis tersebut. Allahu… sebaknya bila baca.
Video ketika @juliamjunid berumur 12 thn, ketika ini anak mama dah 3 kali habis baca Quran, dah ulang 3 kali baca baru lah mama bawa waktu Umrah Ya baca khatam Quran di dlm Masjidil Haram, dan kita kerumah keluarga Abg Z, Ya baca lagi dirumah Abg Zack di Mekah di depan mak Abg Zack, seorang Hafazan..
Sekembalinya kita ke Kuala Lumpur baru lah mama buat majlis dirumah… Abah kata “apa lah mama buat besar2, macam lah nanti abah tak dapat tenguk Ya kahwin” bila abah tenguk pelamin utk khatam tu??? #2004 mama kata sebab Ya dah 3 kali habis baca quran dan kita tak pernah buat apa2…
Nasib baik juga mama buat macam tu, sekurang kurangnya dapat abah tenguk Ya diatas pelamin?…. mama abadi kan dlm video khatam sempena majlis perkahwinan Ya agar kita dapat rasakan yg Abah turut ada bersama kita meraikan nya …
Semoga Allahyarham Abah berbahagia didlm Syurga Firdaus Allah, Allahummagh firlahu warhamhu wa’afihi wa’fu’anhu…julia menitiskan air mata selesai khatam, terkenangkan Abahnya.
Baaarokalloohu Laka Wa Baaroka ‘Alaika Wa Jama’a Bainakumaa Fiii Khoirin.” “Mudah-mudahan Allah memberkahi engkau dalam segala hal (yang baik) dan mempersatukan kamu berdua dalam kebaikan .”…..
Saya kongsi kan dgn my dear followers video yg ditayangkan sewaktu majlis reception anak saya, agar kalian juga dapat berkongsi bersama dgn saya♥️?
