Bapa penyampai radio Hot FM, AG Azmeer iaitu Selamat Ipan meninggal dunia ketika tidur, kira-kira jam tiga pagi tadi akibat COVID-19.

AG Azmeer atau nama sebenar, Muhammad Azmir Selamat memberitahu, arwah yang baru menyambut hari lahir ke-76 pada 2 Februari lalu, menghembuskan nafas terakhir kediamannya di Johor Bahru, Johor.

“Saya dapat tahu arwah bapa positif COVID-19, semalam. Keluarga bawa arwah ke klinik untuk pemeriksaan lanjut.

“Petang semalam saya masih berpeluang membuat panggilan video dengan arwah untuk mengambil tahu perkembangan kesihatannya.

“Ketika itu, arwah tampak sihat seperti tiada apa-apa yang mencurigakan. Pagi tadi, saya dikejutkan panggilan dari kampung, bapa sudah tiada,” katanya kepada BH Online.

Paling menyedihkan, AG tidak sangka ulang tahun kelahiran arwah awal bulan ini, menjadi sambutan terakhir buatnya.

“Ketika itu, saya, isteri dan lima anak pulang ke Johor Bahru untuk meraikan hari lahir ayah.

“Isteri saya sempat memasak juadah kegemarannya, kuah dal,” katanya.

“Ketika itu, arwah tampak sihat seperti tiada apa-apa yang mencurigakan. Pagi tadi, saya dikejutkan panggilan dari kampung, bapa sudah tiada,” katanya kepada BH Online.

Paling menyedihkan, AG tidak sangka ulang tahun kelahiran arwah awal bulan ini, menjadi sambutan terakhir buatnya.

“Ketika itu, saya, isteri dan lima anak pulang ke Johor Bahru untuk meraikan hari lahir ayah.

“Isteri saya sempat memasak juadah kegemarannya, kuah dal,” katanya

AG Azmeer berkata, arwah bapanya adalah bekas Timbalan Pengarah, Jabatan Pengangkutan Jalan (JPJ) Johor.

“Arwah sangat mesra, peramah, baik dan disenangi orang.

“Kalau sebut nama Haji Selamat JPJ mesti orang tahu,” katanya yang masih menunggu butiran urusan pengebumian arwah bapanya.

Allahyarham Selamat meninggalkan seorang balu, dua anak dan tujuh cucu.

Sumber : Ag Azmeer & Astro Awani

Jom saksikan video Challenge Pengumpul Marsmallow Teragung!

Selalu anak-anak tengok haiwan di buku atau tv je kan? Haa ni peluang anda untuk bawa seisi keluarga tengok secara VIRTUAL dengan sertai E-Keluarga Gader bersama kami.  Apa yang LEBIH SYOK, setiap penyertaan dengan bayaran RM30, anda layak menerima 1 TIKET FARM IN THE CITY secara PERCUMA!

Untuk keterangan lanjut boleh whatsapp http://www.wasap.my/60169647520

Jangan pandang ringan jika ada sebarang simptom tau! Lebih-lebih lagi yang membawa ke arah kanser. Jangan ambil mudah! Jom dengar perkongsian dari Dr Salmi Daraup tentang kanser serviks.

Tonton juga video ini rupanya macam-macam aksesori ada untuk memudahkan kita memasak menggunakan airfryer.

ARTIKEL MENARIK : Disangka Beguk Rupanya Petanda Hidap Kanser Limfoma. Wanita Ni Berjuang Untuk Sembuh, Jadikan Inspirasi!

Ibu ayah jangan pernah lupa, membina hubungan yang baik dan akrab dengan anak-anak yang sedang meningkat remaja itu adalah sangat penting. Terutamanya perlu tahu untuk mengubah dan menyesuaikan diri mendekati anak remaja sejak peringkat umur  13 tahun ke atas.

Namun jika ada yang sudah menjauhkan diri dan baru kini kita merasakannya, masih tidak terlambat untuk kita perbaiki hubungan dan menambat kembali hati anak remaja kita agar kembali mesra sebagaimana mereka masih kecil dahulu.

Oleh itu, bagaimana cara dan tipsnya yang boleh kita lakukan?

Hal ini dikongsikan oleh Puan Ainun Mardhiah hasil apa yang diperolehi daripada seminar mendidik anak era digital. Untuk lebih lanjut, ini perkongsiannya.

DAH TERLAMBAT UNTUK TAKLUKI HATI ANAK? 

Baiklah, nak ceritanya.. masa “Seminar Mendidik Anak Era Digital” yang lepas, saya memang hajat sangat nak tanyakan soalan ni kepada Puan Nor Afidah, salah seorang Guru Parenting di Malaysia.

Soalannya apa?

“Anak-anak dah remaja. Kerana kita kekurangan ilmu waktu muda-muda dulu, kita tak melayan dan menakluki hati anak dengan baik.

Anak jauh dengan kita. Anak tak respect kita sebagai ibu ayah. Ada sahaja yang nak dijawabnya. Dan lebih parah, bila anak sebut, rasa benci pada mama! Tak suka ayah!

Apa yang kita patut buat?”

Subhanallah, jawapan yang saya dapat pada hari itu sangat berharga.

1. Jangan malu untuk memohon maaf kepada anak-anak.

Rendahkan ego kita. Peluk anak, pegang tangan anak dan ucapkan tulus dari hati.. “Abang/kakak, mama minta maaf kalau mama ada buat kakak sedih dan terasa. Kakak, mama sayang sangat kakak. Mama minta maaf ya nak, atas kesilapan dan kekurangan mama dalam mendidik kakak.” Percayalah, dengan meminta maaf, insyaAllah anak-anak akan hormat kita. Bukan pijak kepala kita. Kita sedang mendidik diri kita dan anak-anak tentang akhlak Rasulullah SAW.. meminta maaf dan memaafkan.

2. Umur remaja adalah umur yang sangat sensitif.

Seperti post saya sebelum ni, ibu ayah kadang terlupa nak menjaga hati anak. Contoh begini :

Kita bawa anak ke rumah kawan. Kawan puji anak kita, “MashaAllah baiknya anak awak. Sopan je,”

Kita pula jawab, “Eleh, budak ni depan orang baiklah. Kalau kat rumah? Adoiii.. pening dibuatnya, ”

Niat kita mungkin nak bergurau.. tapi tanpa sedar telah mencalarkan emosi anak yang mendengar. Inilah bibit-bibit yang meretakkan emosi anak dengan kita. Baiki dan ubah.. Hargailah anak-anak.

3. Jadikan anak remaja sebagai sahabat kita.
Apa yang biasa kita buat dengan best friend kita? Dengar masalah dia, bagi motivasi, bercakap baik-baik kan? Cuba praktikkan untuk anak remaja kita. Mereka memang percaya pada kawan-kawan, tapi kita sebagai ibu ayah tetap ‘menang’ di hatinya bila kita berusaha untuk memenangi hatinya, InsyaAllah.

Alhamdulillah, inilah isi-isi penting hasil diskusi saya dengan Puan Nor Afidah. Malam ni Puan Nor Afidah ada buat Parenting Class. Seorang yang pakar dalam bidang parenting. Rujuk page Parent Connect. Rugi sangat kalau ibu ayah tak ambil peluang ni.

sumber : Ainun Mardhiah 

Hendak memasak kari bukan senang. Jika salah caranya, santan dan minyaknya boleh jadi ‘karam’. Malah kuahnya jadi tidak elok teksturnya.

Apa langkah dan petua terbaik untuk jadikan rasa kari sama seperti yang dimasak oleh mak-mak kita? Perkongsian Puan Fauziah Samad di blognya, www.dapurkakjee.com, boleh kita jadikan panduan untuk masak kari lebih umphh macam mak-mak kita.

Jom ikut cara yang dikongsikannya.

Entri ni bukan nak bagi korang resipi. Tapi untuk turunkan sikit petua camner nak masak kari yang sedap. Eh sedap ke aku masak?

Kak Jee baru tahu cara masak kari yang sebenar kira-kira 13 tahun lalu. Masa tu Kak Jee tinggal di Cheras Perdana. Setiap pagi sebelum pergi kerja, Kak Jee dan Uncle Pali akan singgah satu gerai untuk makan tosei berhampiran apartmen kami.

Kerana mulut Kak Jee yang macam murai cabut ekor peramah, asyik senyum kat customer yang makan situ, satu hari berkenalan lah dengan sepasang suami isteri yang dah pencen. Usia dalam lingkungan lewat 60-an masa tu. Kedua-duanya berasal dari Pulau Pinang. Pindah ke KL ikut anak.

Kak Jee beritahu dia, orang Pulau Pinang mesti pandai masak kari. Nasib Kak Jee baik sebab Uncle tu rupa-rupanya pandai masak. Dia kata kalau nak masak kari, rempahnya mesti cukup garing atau cukup masak. Tapi jangan biarkan hangus.

Dulu-dulu kalau masak kari, Kak Jee mesti bancuh rempahnya dengan air baru Kak Jee masukkan ke dalam periuk setelah tumis bawang bersama halia dan bahan-bahan lain.

“Salah tu, lepas tumis bawang bersama bahan-bahan lain, masukkan rempah kering dan goreng pantas selama 1 atau dua minit. Kemudian masukkan air. Tak boleh banyak sampai banjir. Tapi cukup untuk jadikan rempah itu cair sedikit. Lepas tu perlahankan api hingga rempah terbit minyak.

” Lepas terbit minyak barulah masukkan daun kari ataupun kentang. Kemudian masukkan ayam atau daging. Biar ayam atau daging kecut baru tambah lagi air. Apabila dah masuk air dan santan kalau guna (ada bubuh susu segar), perlahan api dan biarkan lauk kari itu reneh. Kemudian apabila kentang dah empuk, masukkan asam jawa atau asam keping, garam secukup rasa.”

Sejak itu, Kak Jee ikut sebijik-sebijik arahan Uncle tu. Malah masa Kak Jee meniaga Roti Jala dulu, kari ayam kami sangat disukai pelanggan. Mereka kata kari Kak Jee tak ada bau rempah mentah.

Masa tumis tu amat penting. Kena sabar dan jaga api betul-betul. Biar rempah digoreng sempurna kalau mahukan rasa kari yang sedap. Kalau rempah hangus, kari jadi pahit.”

Tak percaya korang cubalah. Begitu perkongsiannya.

5 Tips Ekstra

Berikut merupakan lima langkah yang anda boleh ikuti untuk pastikan kari bertambah enak. Kena tahu lima cara ni.

Kuantiti Minyak
Hendak menumis kari yang anda kena tahu minyaknya kenalah banyak, bukan setakat dua sudu besar sahaja. Tambahkanlah sedikit lagi supaya timbul minyaknya ketika anda masukkan santan. Minyak yang banyak bukan saja nampak cantik tapi rasanya pun lebih sedap.

Hirisan Bawang
Setengah orang suka kisar atau tumbuk bawang semasa menumis kari. Boleh sahaja kesemua jenis ini namun kalau anda hendak tahu, rasanya berbeza-beza. Yang perlu anda tahu, hirisan bawang merah, bawang putih atau halia perlu ada supaya menaikkan rasanya ketika menumis. Cukup hanya dihiris dan biarkannya layu.

Halba Campur
Sesetengah orang mungkin tidak menggunakan halba campur atau ada juga yang menggunakan serbuk halba dalam tumisan kari ikan. Halba campur adalah bahan terpenting dalam masakan kari ikan. Campuran halba yang terdiri daripada jintan putih, jintan manis, halba dan juga biji sawi ini meninggalkan rasa dan aroma yang cukup hebat untuk kari ikan. Kena ada!

Pecah Minyak
Ini langkah paling penting ketika menumis. Pastikan rempah ‘pecah minyaknya’ atau sesetengah orang panggil naik minyak. Pastikan minyak timbul dipermukaannya dan barulah dimasukkan ikan serta santan. Ketika menumis rempah, pastikan dibiarkan lama dengan penggunaan api perlahan sehingga minyak naik.

Asam Jawa & Santan
Pastikan santan digaulkan dengan asam jawa hingga sebati terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam periuk. Apabila sebati adunannya barulah dituang ke dalam tumisan rempah yang sudah naik minyaknya. Mungkin ini agak janggal namun enak rasanya.

Kacau Sentiasa
Sebaik santan dimasukkan, kari haruslah sentiasa dikacau atau sesekali dikacau sehingga kuahnya mendidih. Ini bagi memastikan santan tidak pecah minyaknya dan struktur kuah juga lebih elok.

Sedikit Masam
Rasa kuah kari ikan utara sememangnya masam berbanding jenis kari lain. Gaulkan asam jawa secukupnya ke dalam santan dan perasakan. Rasa garam juga harus seimbang. Paling penting, biarkan sedikit masam barulah rasanya lebih ‘umphh’.

Tambahan Sayuran
Akhir sekali masukkanlah tambahan sayuran. Tidak terlalu penting namun tambahan sayuran seperti kacang bendi dan tomato menaikkan lagi rasa berbeza kepada rasa kuah kari.

Sumber: Fauziah Samad