Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

Aneka resipi berasaskan sayur dan sayur kampung ini memang sedap. Setiap hidangan sama ada makan tengahari atau malam, seakan tidak lengkap jika tiada menu sayur-sayuran.

Ada masanya buntu juga menu apa yang hendak disediakan. Tak kanlah asyik nak makan menu yang sama sahaja setiap hari. Lagi-lagi kalau menu yang berasaskan sayur-sayuran. Kadang-kadang memang tidak dapat dinafikan mak-mak ketandusan idea menu untuk dimasak.

Berikut dikongsikan resipi berasaskan sayur-sayuran termasuk sayur kampung. Pilihlah yang mana satu untuk disajikan untuk dinikmati seisi keluarga.

RESIPI 1

RESIPI SAYUR MERANTI MASAK LEMAK KELEDEK

BAHAN-BAHAN:

Secekak sayur meranti
1 biji ubi keledek (siap dipotong)
Udang secukupnya
Ikan bilis/udang kering
Bawang besar (dihiris)
Bawang putih (dihiris)
Cili merah (dihiris)
Garam secukup rasa
Santan kelapa

CARA MEMBUAT:

1. Celurkan sayur meranti kemudian ketepikan.

2. Campurkan keledek dan semua bahan lain kecuali sayur meranti ke dalam periuk. Renihkan.

3. Apabila kuah mula mendidih, masukkan sayur meranti. Kacau biar sebati.

4. Apabila sudah hampir masak, barulah masukkan udang. Biarkan seketika cukup untuk bagi udang masak (dalam 3/4 minit). Perasakan dengan garam secukupnya. Siap. Bolehlah hidangkan.

Sumber kredit: Muhamad Muktamin Abdul Karim

RESIPI 2

SAYUR KUBIS GORENG ALA MAMAK

BAHAN-BAHAN:

½ biji kubis
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
½ batang lobak merah
1 sudu teh halba campur
1 inci halia
6 tangkai cili kering
2 biji cili padi
2 tangkai daun kari
1 sudu teh serbuk kunyit
½ sudu teh biji jintan putih
Sedikit serbuk lada sulah/putih
Garam secukup rasa

BAHAN TUMISAN YANG PERLU DISEDIAKAN:

*halia potong mancis
*bawang merah potong mayang
*cili padi potong kasar
*bawang putih racik halus
*cili kering gunting 2 atau 3
*daun kari
*halba campur

CARA-CARA MEMBUAT:

1. Potong kubis halus, cuci bersih dan toskan dan lobak merah potong mancis.

2.Panaskan 1 senduk minyak, tumis kesemua bahan ini sehingga naik bau.

3.Tumis sehingga semua bahan naik bau atau jadi layu.

4. Bila bahan tumisan sudah layu masukkan ¼ cawan air.

5. Kemudian masukkan 1 sudu teh serbuk kunyit kacau sebati.

6. Terus masukkan sayur kubis dan lobak merah.

7. Kacau semua bagi sebati.

8. Masukkan ½ cawan air. Sayur ini tidak perlu kuah yang banyak.

9. Taburkan ½ sudu kecil biji jintan putih jika suka.

10. Perasakan dengan sedikit garam secukup rasa.

11. Taburkan sedikit lada sulah/putih. Sayur ini tidak terasa pedas, tapi rasa dari bahang lada sulah dan herba campurannya.

12. Sudah siap sayur kubis goreng ala mamak. Sayur ini memang terkenal di restoran-restoran nasi kandar sekitar Pulau Pinang.

Sumber kredit: Mohd Rozmie

RESIPI 3

RESIPI TERUNG BAKAR MASAK LEMAK PUTIH

BAHAN-BAHAN:
4 bji terung- dibakar dulu dengan api sederhana. Buanglah kulit-kulit hangus. Potonglah ikut panjang yang kita suka.

BAHAN UNTUK KUAH:

100g santan pekat
200g air

1 biji bawang besar potong 6
1 tangkai cili merah potong memanjang
1 biji cili padi (sebagai penyeri)
1 sudu kecil garam

*1 tangkai kacang panjang (jika ada)

CARA MEMBUAT:

1. Kisar bawang besar, cili merah dan cili padi. Masukkan garam.

2. Masakkan semua bahan kuah hingga mendidih dan layu sikit semua bahan itu.

3. Selepas itu masukkan terung dan kacang yang sudah siap kita potong tadi.

4. Kacau supaya semua bahan mesra. Siap untuk dihidangkan.

Sumber kredit: Zubaidah Awang

Moga resipi-resipi ini membantu mak-mak mendapat idea untuk menyediakan hidangan buat seisi keluarga.

Nak gembirakan hati seorang isteri sebenarnya tidaklah sesusah mana. Cukup hanya menjaga mereka dengan baik dan berikan kasih sayang tulus ikhlas dari seorang suami.

Ringankan beban mereka, tak dapat banyak, sedikit sudah memadai bagi seorang isteri. Inilah pesanan Ustaz Ebit Lew buat semua suami.

Katanya kita mungkin tak dapat menolong semua orang tetapi cuba usahakan untuk menolong isteri, orang paling terdekat dengan kita. Usaha untuk ringankan bebanannya.Win!

Tolong isikan minyak dan pamkan tayar kereta isteri pun, isteri cukup berterima kasih pada suami. Sayang sampai syurga.

Sebak lak..Dah lewat malam tadi jumpa seorang wanita dekat tol dengan 3 orang anak. Dia salah jalan. Macam mana nak pusing semula.

Tanyanya, dekat mana nak beli topup dan jauh tak stesen minyak. Minyak dah sikit. Akak ada waze. Takde lak..

Meh saya tunjukkan. Saya bawa ke depan tu sikit. Akak ikut belakang kereta saya. Sampai dekat stesen minyak dia macam lambat nak keluarkan duit dari beg. Sambil cakap aduh camne yer, kesian sangat tengok wajahnya penat,letih,lesu. Begitulah ramai wanita di luar sana.

Saya kata takper kak, saya dah bayar. Akak isi penuh jer, “ish..takperlah..ish takper kak”. Saya dah niat dah.

Dia tiba-tiba menangis. Sedihlah ustaz, saya memang ada masalah tak ada duit nak isi minyak. Allah takdirkan segalanya kerana Allah sayang kakak.

Saya beri duit raya untuk anak-anaknya. Saya selalu berdoa Allah temukan saya dengan orang yang diuji waktu malam begini. Tak dapat bantu banyak. Dapat bantu sikit dah rasa seronok. Sebab dulu saya selalu rasa begitu, sekarang pun ada juga rasa begitu.

Teringat bidadari di rumah begitulah kadang seorang diri sana sini urus anak dan keluarga. Ramai wanita begitu di luar sana. Mana nak jaga anak. Nak isi minyak. Nak tengok jalan. Anak kecil menangis.

Duit takde. Barang tertinggal, kuatnya seorang wanita. Kadang-kadang terpaksa kuat demi anak-anak dan keluarga tercinta. Semuanya kerana Allah..

Sampai dekat rumah dah lewat juga. Rindu bidadari saya. Sebelum tidur saya tengok sampah jika ada belum buang. Tolong basuh pinggan jika masih belum basuh. Kesian bidadari saya penat jer.

Lepas tu keluar sekejap isi minyak penuh dan pamkan tayar kereta. Kadang-
kadang basuhkan kereta sekali. Selit duit sikit dekat dompet isteri sambil doa ya Allah jagakan bidadariku dan anak-anakku.

Esok bila saya pergi kerja. Dapat mesej dari biadadari saya. “Terima kaseh abang. Ya Allah kenapa susah-susah. I love u abang”.I love u too sayang bidadariku.

Ternampak-nampak senyuman bidadari saya. Itulah kebahagiaan hidup saya. Semuanya anugerah Allah. Kalau kita tak dapat tolong semua orang. Jangan lupa berusaha ringankan tugas isteri kita. Mereka teman kita di dunia dan akhirat sampai syurga.

Sedih bila dapat mesej ada orang belasah isteri dan zalimi isteri. Ya Allah mudahkanlah dan bahagiakanlah bidadariku dan setiap wanita di luar sana. Ampuni dosa kami lelaki dan jadikanlah kami ketua keluarga yang baik.

-Ebit Lew

Kredit: Ebit Lew

Musim buah sekarang ini, seronok kan layan. Macam-macam resipi yang keluar di media sosial baik bauh durian, cempedak mahupun rambutan. Terbaru, buah rambutan dijadikan jus. Nampak menarik kan. Minum pula waktu cuaca panas, memang layan sangat kan. Jom cuba buat!

Resipi Jus Rambutan ini dikongsikan oleh Azizah Ibrahim menerusi grup Masak Apa Hari Ini

Rambutan banyak. X tau nak buat ape, jadilah yang ni.. minum sejuk2 dikala tengahari.. Nyaman🥰

Bahan-bahan:

– Isi rambutan
– Air perahan limau nipis( nak sedap pakai limau kasturi sebab lagi wangi )
– Gula secukup rasa
– Daun pudina( optinal )
– Ais
– Air kosong

Cara-cara:

Air perahan limau nipis dibancuh dgn gula dan air.

Letakkan isi rambutan dan daun pudina.. masukkan ke dalam peti sejuk sekejap utk kasi dia mesra2 gittu. X letak pun x pe.

Setelah itu, masukkan bancuhan tadi ke dalam gelas, masukkan ais dan hidang.

Rasa dia masam manis dan segar. Selamat mencuba ye❤️❤️❤️

Nota:

Nak letak asam boi dan biji selasih sikit pun x pe.. sedap juga.