Terdapat pelbagai cara untuk menyimpan bahan masakan agar tahan lama. Bahan-bahan kisar seperti bawang merah, cili dan bawang putih sering menjadi bahan utama dalam masakan.
Biasanya jika semua bahan-bahan ini sudah siap, sudah tentu kerja memasak menjadi mudah dan cepat.
Biasanya bahan-bahan ini akan disimpan dalam peti ais dalam tempoh yang lama antara seminggu dan dua minggu, malah ada yang sebulan! Namun, jika salah penyimpanan akan mengakibatkan bahan yang dikisar tadi bertukar warna yang boleh menjejaskan rasa masakan.
Terbaru, petua untuk kekal bahan masakan kisar tahan lama, menerusi facebook Raden Nor Kamalia dalam group Masak Apa Hari Ni.. (MAHN) berkongsi cara-cara memastikan bahan kisar masakan tahan lebih lama sehingga dua minggu.
Ikuti perkongsian ini.
Hari ini nak kongsi cara-cara menyimpan cili kisar & bawang kisar agar tahan lebih lama. Bila nak masak lauk pauk atau goreng mee , goreng bihun n goreng kue tiaw tinggal cedok jer, Stok untuk seminggu.
Cara-cara membuat cili kisar
Gunting cili kering lebih kurang 1 inci. Masukkan ke dlm tapis yang berlubang agak besar utk membuang biji cili. Kemudian masukkan ke dlm periuk dan rebus cili hingga mendidih
Letakkan satu sudu besar garam dlm rebusan dan kacau sebentar. Bila telah mendidih , tutup api. Basuh cili tersebut di bawah aliran air paip menggunakan tapis tadi untuk mengeluarkan saki baki biji cili.
Rupanya rahsia nak sedap ramuan cili kering kisar bersama bawang dan bawang putih
Masukkan cili yang sudah di basuh tadi ke dalam blender 100 gm cili kering blender bersama dengan 3 biji bawang besar dan satu labu bawang putih ( 8 @ 9 ulas). Blender menggunakan air tapis. Bila dah siap blender , masukkan ke dalam bekas dan letakkan sedikit asam keping,simpan di dalam peti ais. Boleh tahan hingga sebulan cili kisar tersebut
Cara membuat bawang merah kisar
6 biji bawang besar , 10 biji bawang kecil. Kupas bawang , cuci , keringkan dan hiris kecil
Blender bawang bersama minyak masak
Anggaran minyak masak adalah separuh dari jumlah bawang
Jika bilangan bawang penuh satu blender , gunakan minyak anggaran setengah blender
Dah siap blender , masukkan ke dalam bekas
Letak sesudu garam di atas permukaan bawang kisar tersebut sebelum di simpan ke dlm peti ais
Boleh tahan seminggu @ 2 minggu bawang kisar tersebut
Cara2 membuat bawang putih kisar
5 labu bawang putih
Kupas bawang , cuci ,keringkan dan hiris kecil
Blender bawang bersama minyak masak
Anggaran minyak masak adalah separuh dari jumlah bawang
Jika bilangan bawang penuh satu blender , gunakan minyak anggaran setengah blender
Dah siap blender , masukkan ke dalam bekas
Letak sesudu garam di atas permukaan bawang kisar tersebut sebelum di simpan ke dlm peti ais
Boleh tahan seminggu @ 2 minggu bawang kisar tersebut
Sumber: Raden Nor Kamalia
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Resipi Enak Daging Bakar Style Thailand Yang Pasti Buat Anda Terliur. Lelaki Ni Kongsikan Rahsia Daging Maintain Moist. Cukup Mudah!
Asyik makan sup atau daging goreng sahaja, apa kata ibu-ibu cuba resipi Yang dikongsikan oleh saudara Hmi Yusof ini . Nampak sedap dan menyelerakan.
Daging bakar Thailand style.. Sawadikappp…!!! Gais, saya nak share menu saya try semalam. Nampak macam sikit & simple tapi bila makan memang kenyang.
Kalau dah bosan mengadap nasi hari-hari Boleh la cuba resepi ni…serius sedap. aroma segar dari daun ketumbar buat rasa nak repeat buat lagi.
Jangan lupa share dulu, nanti dah kebawah post ni jenuh nak scroll balik bile nak buat. Raya korban dah dekat nanti daging banyak kat rumah boleh la cuba.
RESEPI
Untuk daging:
Sos tiram
Kicap manis
Madu
Serbuk lada hitam
Minyak masak .
Caranya:
Gaul semua bahan dan perap bersama daging selama 1 jam. Lepas tu bakar ikut tahap garing yang korang suka.
Tips:
Jangan bakar lama sangat untuk maintain moist daging tu.. baru sedap.
Saya bakar atas hot plat / gridle pan. . Untuk Pencicah… Bawang putih (bakar dulu) Cili merah Cili thai Daun ketumbar Sos nampla(sos ikan) Air limau nipis .
Caranya:
- Potong halus dan tumbuk cili & bawang putih.
- Cincang halus daun ketumbar Gaulkan semua bahan bersama sos nampla dan air limau nipis.
- Nak hidang bersama salad atau bahan lain pun boleh juga.Tapi saya suka steam & grill vege. . .Sos ni sedap juga kalau uolls nak grill udang @ sotong sekali…Siappp…!!! jom makann….
Sumber: fb Hilmi Yusof
Tip Pokok Jambu Air Berbuah Besar, Padat & Manis. Tabur Garam, Balut Guna Surat Khabar & Rajin Cantas!
Tengok buahnya yang bergantungan membuatkan kecur liur kan. apa lagi kalau rasanya yang manis memang tak cukup sebiji.
Bagi yang rajin berkebun, bolehlah cuba tanam sendiri pokok jambu air. Penuhkan ruang di kebun anda dengan buah yang enak rasanya ini.
Jom cuba tip yang dikongsikan oleh Iffah Effah menerusi page Group Kebun Kampung – Tanam, Teknik, Sendiri….( KGTTS)
salam n selamat petang.. nk kongsi sikit ilmu 😊 kalau salah blh tegur.. jambu sy ni x pakai racun pon buah padat n sedap cara sy buat
masalah org kita bila tanam jambu dia biar pokok besar2 pastu susah nk kutip sayang buah akan jadi busuk nk dapat baka yg cantik pon dh payah
1- kalau pokok dh lama tpi x berbuah cara dia korg blh guna garam kasar sedikit cara tabur dia diri dekat batang pokok dan campak ke arah luar (sbb akar dh gerak jauh dari batang, sama jugak kalau cara kita bagi baja) garam tu tujuan dia tambah kn manis pada buah org dulu2 kn ada ckp (sblom kau hidup aku dulu dh mkn garam ) jgn korang tabur gula pulak sbb nk bg manis hahahaha
2- pokok jangan bagi terlalu tinggi cantas bahagian atas kalau blh tinggi bwh 10 kaki senang nk kutip hasil dan senang kita nk balut
3- masa buah berputik rasa2 dh besar dlm 20sen tu dh blh balut buah guna plastik n surat kabar pasti kn gunting kiri n kanan supaya air hujan x bertakung
4- tujuan kita balut tu supaya lalat buah x serang (buah x cacat & rosak ) kalau sblom balut tu ada dot2 hitam tu blh la buang awal2 pilih yg cntik2 je
5- masa korang kutip hasil tu kalau blh buah yg ada busuk tu yg jatuh bwh2 dahan tu sebaiknye korg sapu (bakar atau buang jauh ) bagi kosong bwh pokok tu sbb buah yg busuk tu ada fangus jadi ulat tu akan merebak cari akar jambu sbb tu elok kene bersih kn supaya pokok blh tahan lama..
6- buang sedikit daun supaya ada udara blh masuk.. banyan sngt daun nanti buah kurang (gila daun) hehe
sekian terima kasih😊 good luck
Lepas Makan Durian, Mulut Sah-sah Berbau. Ni Saintis Bagi Tips Nak Kurangkan Atau Hilangkan Bau Dengan Cepat!
Musim durian kembali lagi, tentunya buat peminat raja buah sekarang akan tersenyum lebar. Maklumlah, di mana-mana sahaja ada orang menjual buah durian, jadi tidak kira waktu boleh sahaja seisi keluarga menikmati buah durian yang digemari ramai ini.
Pun begitu, tidak dinafikan bila terlalu banyak sangat makan durian, hingga sendawa pun berbau durian. Bimbang juga buat orang tidak selesa dengan keadaan itu. Mungkin ada juga yang tertanya bagaimana cara paling mudah dan cepat untuk hilangkan bau durian tersebut.
Hal ini dikongsikan oleh saintis Dr Suri Roowi dan bolahlah dipraktiskan.
BERNAFAS dan SENDAWA BAU DURIAN – Bagaimana Cara Atasinya?
Anda mengalami masalah NAFAS @ SENDAWA berbau selepas makan durian? Sebelum ini, BELUM ada kajian khusus tentang kaedah untuk KURANGKAN bau nafas selepas makan durian.
WALAUBAGAIMANAPUN
Terdapat kajian yang dilakukan ke atas BAWANG PUTIH. Bawang putih kaya bahan berbau yang dikenali sebagai SULFUR, sama seperti durian
Bahan sulfur ini banyak manfaat kesihatan (khususnya ANTIKANSER), TETAPI, jika terlebih makan BAWANG PUTIH @ DURIAN, perut akan jadi kurang selesa.
Menurut Prof Barringer dari Food Science and Technology, Ohio State University, USA.
“MINUM SUSU SEBELUM dan SELEPAS makan bawang putih akan KURANGKAN bau nafas. Ini kerana bahan sulfur (bahan bau) akan diikat dengan protein dan lemak susu”
“MINUM SUSU SEBELUM makan bawang putih lebih memberi kesan berbanding MINUM SUSU SELEPAS makan bawang putih
Justeru, kaedah yang sama MUNGKIN boleh dilakukan sebelum makan durian.
Iaitu
“MINUM SUSU sebelum makan durian. Atau, makan durian bersama SANTAN untuk elakkan nafas berbau selepas makan durian”
Ini kerana bahan SULFUR durian akan diikat oleh lemak dan protein SUSU atau SANTAN dan bantu KURANGKAN nafas berbau durian
Walaubagaimanapun sifat ANTIKANSER akan BERKURANG
Selamat Mencuba
sumber : Dr Suri Roowi
