Mee Champa mungkin bukanlah menu asing dikalangan peminat makanan berasaskan mee, apatah lagi menu mee champa yang berasal daripada negara Kemboja ini ramai mengakui memang enak dimakan.
Kuah supnya terasa sedikit masam dan ditambah pula dengan cili pedas berapi menjadi satu keunikan rasa yang digemari ramai.
Jika sebelum ini anda biasa menikmati hidangan ini di kedai makan, apa kata anda mencuba sendiri untuk menyediakannya dengan mengikuti resipi yang dikongsikan oleh Tahrunnisah Jali ini.
Menariknya tentang resipi yang dikongsikan ini pernah menjadi viral apabila ramai teruja mencuba dan berkongsi resipi tersebut di media sosial. Jadi buat anda yang belum lagi mencubanya, bolehlah menyediakan menu istimewa ini untuk keluarga tercinta.
Buat follower Keluarga, sila guna kod promo KELGSP5 untuk pembelian British Polo Yuna Handbag Set dengan harga lebih murah hanya di GO SHOP
RESEPI MEE CHAMPA
BAHAN KUAH
1 1/2 – 2 kg daging lembu beserta tulang untuk dbuat bone broth
3 liter air
4 biji bawang holand* potong 4
3 biji bawang besar * potong 4
2 inci lengkuas dipotong nipis* hiris nipis
seekor sotong kering sebesar tapak tangan* kalau takde tak kick la kuah sop ni..tp kalau takde boleh la abaikan
daun ketumbar seikat
daub bawang
2 batang kulit kayu manis*
4 biji bunga lawang*
1/2 cawan sos ikan
gula
garam
perasa jika suka
serbuk lada sulah atau serbuk lada hitam
3 kiub stok perisa daging
caranya
- Merebus tulang dan daging lembu ni memakan masa agak lama untuk mendapatkan bone broth . bone broth ni bagus untuk kesihatan kita ..
caranya didihkan air rebusan dulu masukkan daging dan tulang dalam 30minit hingga 1 jam kemudian buang air rebusan daging tadi beserta kotoran.. kemudian masukkan air dan tulang serta daging rebus kembali dalam selepas 30 minit mendidih lihat jika air rebusan ada buih2 atau keruh buang lagi airnya.. dan masukkan air yang baru (3 liter) dan masukkan tulang serta daging dan rebus lagi…kali ini rebus sehingga daging empuk.. keluarkan daging dan rebus tulang sehingga 5@6 jam..
2.Sementara daging kita empuk .. anda boleh bakar dahulu bawang holand, bawang merah besar, lengkuas, dan sotong kering..kayu manis dan cengkih.
3.Dalam rebusan tulang tersebut masukkan bahan-bahan yang kita bakar tadi..masukkan, sos ikan, seikat daun ketumbar, serbuk lada hitam/lada sulah dan kiub stok perisa daging, garam dan perisa serta daun bawang. rebuslah dengan api perlahan.. sebenarnya sup ni sangatlah sedap jika makan panas2..
time korang ceduk kuah tuang dalam mangkuk mee tu kan ..korang kene tapis guna penapis supaya bawang2 dan segala rempah tak masuk dlm mangkuk mee tu..so dpt kuah yang suci bersih je..
SAMBAL LADA
4 biji lada merah (besar)*
20-30 biji cili api*
2 ulas bawang putih*
2 sudu besar cuka
sedikit garam
caranya
- Rebus sehingga layu bahan-bahan bertanda * di atas kemudian toskan dan kisar sehingga hancur beserta dengan cuka dan garam. siap
MINYAK BAWANG PUTIH
3 labu bawang putih dibersihkan dipotong halus
1 cawan minyak jagung
panaskan minyak dan masukkan bawang putih goreng sehingga kekuningan dan tutup api …
AKSESORI LAIN
kuey teow, mihun,mee champa
daun ketumbar, daun sup, daun bawang
limau nipis
hirisan daging
minyak bawang putih
lobak asin yang dipotong halus
sambal lada
tauge
kicap
serbuk lada sulah/lada hitam
gula (tambahan jika suka manis)
sos ikan jika perlu
## psst time nak makan tu kan korang boleh la taruk kicap, perah asam limau, taruk sambal lada, minyak bawang putih , serbuk lada hitam/lada sulah, sos ikan jika suka dan gula jika yang suka manis.. bahan tambahan ni la penyedap mee sup korang tau!! sekali cuba mesti nak lagi
Sumber : Tahrunnisah Jali
Nak macam-macam info? Sila subscribe channel Telegram KELUARGA dan join keluargagader club
Pucuk Pudina Yang Dibeli Jika Keluarga Makan Tak Habis, Eloklah Ditanam!
Tumbuhan herba pudina mungkin tidak ramai mengetahui begitu banyak manfaatnya. Selain boleh dijadikan ramuan tambahan ketika menyediakan laksa, daun pudina juga boleh dijadikan minuman menyegarkan.
Malah jika dikunyah mentah daun pudina tersebut dikatakan petua terbaik untuk menghilangkan bau mulut. Kesan kesegarannya jauh lebih baik daripada menguyah gula-gula getah.
Untuk itu, elok kiranya kita menanam pudina ini di laman rumah. Selain boleh digunakan untuk pelbagai tujuan, pokok pudina ini juga dapat menyerikan laman kediaman.
Dimana hendak dapatkan benihnya? Mungkin ada yang tertanya-tanya. Paling mudah sekiranya ada membeli pudina di market untuk dijadikan ramuan masakan, asingkan sebatang dua untuk ditanam.
Nak tahu cara menanamnya? Ikuti langkah demi langkah yang dikongsikan oleh Rashidah Arshad ini.
Cara Menanam Pudina
- Sediakan tanah.. sy belasah je campur tanah ikut suka hati.. siram tanah bg basah..
2. Potong pucuk pudina dari pokok yg sedia ada atau p la beli kt market nu.. ambik bahagian pucuk dlm 3-4″
3. Cucuk ke tanah
4. Penuhkan seperti di dalam gambar.
5. Letak tempat redup. sy letak bwh pokok2 lain. Biarkan sampai stabil. Bila da cantik kejadiannya, potong pucuk n ulang je proses ke pasu lain.. kalau dibiarkan nnt jd lupus kering tak cantik.. kena trim bila da byk.. wat la ulam ka.. teh ka.. nasi ka.. laksa ka hihihi..
Inilah hasilnya… buh la baja 2 minggu skali.. siram ayaq beras..
Resipi Biskut Mama Carey Legend, Ini Cara Buat Topping Jadi Cantik. Wanita Ini Kongsi Tutorial!
Tengok biskut Mama Carey ni, memang buat rasa terliur. Biskut yang popular dulu yang mesti ada disetiap rumah. Tentu mengamit nostalgia kan. Nak buat biskut ni kena ikut resipi barulah sedap dan cantik.
Kepada ibu-ibu yang nak buat biskut ini, nah cuba resipi yang disediakan menerusi facebook, Mastura Shariff , siap ada tutorial memudahkan ibu-ibu.
IKUTI PERKONGSIAN INI
Belum lelap lagi layan calit-calit & conteng-conteng cara saya buat Biskut Ibu Perihatin (mama carry) mungkin ada yang buat cara lain bagi saya ini yang paling mudah & senang walau pun biskut nie menguji kesabaran untuk mendapatkan toppingnya yang sempurna
Resepi Mama Carry
Bahan-bahan
400g tepung gandum
100g gula halus
120g tepung jagung
300g butter/margerin
20g tepung susu
Gaul semua bhn² & uli menjadi doh
Topping
150g icing sugar brand KINGS
2biji putih telur
15g tepung jagung
IKUTI VIDEO
Posted by Mastura Shariff on Monday, 18 May 2020
Posted by Mastura Shariff on Monday, 18 May 2020
Selamat mencuba
Sumber: Mastura Shariff
Simpan Dalam Bekas Kedap Udara Secara Terbalik, Cara Mudah Elak Kulat Putih Muncul Pada Cili Kisar, Confirm Menjadi!
Menyimpan cili kisar terlalu lama adakalanya buat ia menjadi berkulat malah timbul seperti kelapuk putih di permukaannya. Walaupun tidak berbau, cili kisar ini sebenarnya masih boleh digunakan ketika memasak.
Jadi, admin nak kongsikan tip mudah dan berkesan dari Puan Huda Zainal ini. Selamat mencuba!
Semenjak kahwin memang tak pernah beli cili boh atau cili giling ready made. Ni sebab terinspirasi dengan ibu mertua.
Cuma masalah utama kalau dah buat stok banyak-banyak cili blend ni akan naik kulat putih bahagian atas.
Bukan tak pernah cuba macam-macam petua. Blend dengan minyaklah, masuk bawang putihlah, letak asam kepinglah. Namun lebih daripada 3 minggu kulat putih tu tetap akan muncul.
Semenjak guna method Youtuber Melisa Maker ni. Alhamdulillah, lebih daripada sebulan pun langsung tak naik kulat.
Teknik ni Melisa Maker guna untuk simpan cheese dan yogurt. Sebab cheese dan yogurt pun akan muncul kulat bahagian atas.
Jadi terfikir untuk buat simpanan terbalik ni untuk cili blend. Sekarang dah nak hampir setahun guna teknik simpan terbalik ni.
Bila terbalik, udara akan berada diatas. Ruang vakum akan terbentuk. Itulah punca kulat tak muncul.
Cuma masalah nak simpan terbalik ni, memang kena cari balang yang betul-betul kedap supaya tak terkeluar atau meleleh air cili tu.
Mula-mula dulu sebelum betul-betul nak pastikan penutup balang jenis kedap. Akan terbalikkan dalam bekas lain dulu. Kalau ada air meleleh keluar maknanya, penutup tu tak cukup kedap. (Gambar kanan).
Sekurang-kurangnya dia meleleh atau terkeluar pun dalam bekas. Tak lah jenuh kita nak mengelap satu peti ais kan?
Ni saya guna balang kaca paste tomyam Thai aje. Alhamdulillah elok kedap tak meleleh air cili blend tu.
Dah lebih setahun saya buat teknik ni. Maaf sangat sebab baru share. Nak bagi betul-betul yakin teknik ni memang berkesan. Baru boleh kongsi dengan orang lain.
Huda Zainal
Ini cara saya. #share untuk manfaat.
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
