Kata orang waktu tengah mengandung macam-macam perkara dan makanan yang diidamkan. Ada yang mudah dan ada pula yang sukar. Tetapi mahu tidak mahu, kenalah penuhi mak buyung kan. Bimbang nanti kempunan pula.

Jika ada ibu-ibu yang tengah teringin nak makan Sangkaya tapi tidak mahu beli. Sebaliknya mahu rasa hasil air tangan sendiri tak perlu bimbang. Anda boleh cuba sendiri di rumah. Ikut sahaja resipi yang dikongsikan ini.

Resipi Sangkaya Home Made

Bahan-Bahan:

6 helai daun pandan -ambil airnya sahaja

1 biji telur

250ml susu cair

250ml air

150gm gula pasir

2 sudu makan tepung jagung

Secubit garam

Cara Memasak:

1. Kisarkan daun pandan bersama air secukupnya dan tapiskan. Ambil airnya sahaja.

2. Campurkan telur bersama gula. Kacau sebati.

3. Masukkan susu, air daun pandan, tepung jagung dan sedikit garam. Gaulkan hingga sebati.

4. Tuangkan ke dalam periuk dan masak dengan api kecil selama 20 minit. Pastikan adunan sentiasa dikacau.

5. Apabila ia menjadi pekat, tutup apinya dan sejukkan.

6. Ketika menghidang, letakkan sedikit susu cair di atasnya untuk rasa lebih umphh.

7. Roti pula pastikan ia dikukus untuk mendapatkan hasil yang lembut seperti Sangkaya.

Kongsi Tip

# Jangan Kukus Lama
Jangan kukus roti terlalu lama kerana akan membuatka roti terlalu lembik. Cukup hanya 5 hingga 10 minit sahaja dan lihat samada roti yang anda kukus lembut atau tidak.

# Kacau Sentiasa
Pastikan adunan sentiasa dikacau ketika berada di atas api. Ini bagi mendapatkan hasil adunan yang lebih sebati dan enak rasanya.

# Gunakan Api Kecil
Api perlahan membolehkan adunan dimasak dengan lebih baik. Paling penting tidak hangus dan terlalu pekat.

# Tapis Daun Pandan
Daun pandan yang dikisar pula pastikan ditapis sebanyak dua kali. Ini bagi membolehkan kesemua hampasnya tidak tertinggal malah lebih bersih.

# Warna Berlebih
Jangan letak pewarna berlebihan sebab warna hijau yang ‘kuat’ buat rasa pandannya sedikit pahit. Cukup sahaja warna hijau lembut malah rasanya lebih elok.

Foto: Viral Oh Viral

Mood open house Raya belum berakhir lagi dan jika ada yang teringin nak menjamu tetamu atau merasa lemang buatan sendiri boleh sahaja menyediakannya. Apatah lagi bila ada cara dan teknik memasak lemang yang cukup ringkas dan rasanya juga sedap berlemak.

Resipi ini dikongsi oleh Puan Zuhida dan semoga bermanfaat untuk anda yang ingin mencuba!

“Disebabkan tak dan nak pi cari lemang utk jamuan raya soo nak mudah dan cepat kita buat lemang + ketupat DIY.1kg beras pulut dapat dalam 20-23 batang. Sedap + lembut + lemak,”-Zuhida Zul

Cara buat :

1. Rendam beras pulut kira-kira 5 jam kerana beras pulut Thai. Kalau guna beras pulut susu, rendam hanya sekejap sahaja. Masukkan bersama garam secubit, asam keping dan daun pandan. (tak letak pun tak pe)

2. Better klu nak ikat atas tu ikat atas sikit ja dari paras beras tu. Sebab nanti kalau ikat atas sangat kejap lagi rebus dia tak betul-betul padat pastu2 kali kerja pulak kita nak ejas kebawah nak bagi padat pulut tu.

3. Cucukan plastic dgn garpu nak bagi air santan serap masuk.

4. Nie sekali rebus letak dalam 8 batang. Kalau ricecooker besar nak letak lebih pun
tak pa.

5. Ni dah siap rebus ,kalau saya biar semalam untuk bagi dia betul2 sejuk baru mudah nak potong.

sumber : Zahida Zul Via MAHN

Sejak bulan Ramadan tentu buah kurma wajib ada untuk hidangan berbuka dan bersahur. Selain makan buah kurma ada yang menbuatnya menjadi pati kurma agar mudah untuk diminum.

Perkongsian tips oleh Dietitian Fizah Sobri ini mungkin boleh dijadikan panduan untuk pengambilan buah kurma secara betul supaya khasiatnya terjamin agar badan kekal cergas.

KURMA IS THE BEST

Kurma makanan sunnah
Kurma memberi tenaga dengan cepat
Kurma kaya dalam pelbagai vitamin B, C zat besi, potassium, prebiotik dan macam macam lagi.

Tapiiiii….. ADA SITUASI KURMA MENJADI TAK SIHAT
.
Apabila telah dicampur dan diubahsuai
Perbezaan antara buah kurma fresh dgn produk berasaskan kurma (seperti susu kurma, kordial kurma).
Sama ke khasiat seperti kurma fresh?🤔

Malangnya khasiat adalah tidak sama.
.
Apabila kurma dimasukkan dalam produk ia juga perlu pertambahan bahan bahan lain atau proses tertentu untuk menjadikan ia tahan lama dan sedap dan ini sekaligus menukarkan komposisi kurma yang asli tadi.
.
Contoh susu kurma.
Jika kurma diambil secara segar / tidak diproses dalam bentuk asli, kurma merupakan satu sumber yang kaya dengan zat besi, namun apabila digabung dengan susu dan dipasarkan kandungan zat besi tersebut telah banyak berkurangan sehingga 0%.
.
Contoh cordial/pati kurma
Ketika menjadikan kurma dalam bentuk cordial atau pati, kulit, rerambut atau serat telah dikopek dan dibuang.
Khasiat dari serat larut air pun hilang.
.
.
.
Khasiat yang saya telah ceritakan pada awal hanya wujud jika ambil kurma dalam bentuk semulajadi dalam keadaan asal.
.
Bukan dalam bentuk diproses atau diubahsuai.
.
WALAUPUN SIHAT
Kurma merupakan satu sumber tenaga yang cepat dan masa rasa letih atau tidak bertenaga pengambilan kurma boleh memberi tenaga dengan cepat.
TETAPI
Bila buat aktiviti yang panjang dan berterusan seperti solat tarawih tak cukup ambil kurma sahaja.
MESTI ambil hidangan yang sihat, lengkap dan seimbang agar mendapat tenaga yang berpanjangan supaya dapat beribadah dengan sempurna.
**Jika ambil kurma, berhenti dan solat maghrib dahulu, itu tiada masalah sebab bukan berpanjangan atau tidak mengambil masa yang lama.
Tetapi jika hanya berbuka dengan kurma dan sambung terus beribadah Terawih sehingga selesai anda boleh pengsan. 😱😱

Sumber: Dietitian Fizah Sobri