Hidangan puding karamel merupakan antara pencuci mulut yang menjadi kegemaran ramai. Pudingnya yang berlemak, tekstur yang lembut, rasa pahit manis gula karamel yang lazat, cukup enak dinikmati lebih-lebih lagi ketika sejuk.
Untuk minum petang hari ini, apa kata ibu-ibu cuba resipi ini untuk sajian bersama keluarga atau teman-teman. Resipi mudah ini dikongsikan oleh puan Marina Ismail
Perasan tak kadang-kadang resepi Puding Karamel ada yang banyak lubang-lubang dalam puding tu. Memang nampak tak berapa menarik rupa kalau ada lubang kan. Apa kata cuba resepi puding karamel ni.
.
Kak M dah banyak cuba macam-macam jenis resepi puding caramel. Tapi resepi yang ini paling cantik tekstur nya dan paling sedap pada tekak kak M.
.
Rasanya yang sangat lembut, licin, dan manis yang sedang-sedang aje, memang perghh… sedap yakmat.
.
Makan sejuk apa tah lagi. Ala-ala macam makan taufufa kat pasar malam tu. Buatnya pun senang sangat. Kalau ada tetamu datang dan hidang puding ni, biasanya memang dia orang suka. Budak-budak pun suka.
.
Untuk adik-adik yang baru belajar memasak pun sesuai sangat. Jom kak M share resepi Puding Karamel yang sedap dan simple nih.
.
RESEPI PUDING KARAMEL
.
Lapisan Gula Karamel:
5 sudu besar gula
2 sudu besar air
.
Puding Telur:
5 biji telur saiz B
1 tin susu cair (400ml)
150ml air
2 sudu besar susu pekat
Sedikit esen vanila (kalau tak nak hanyir)
. Cara-cara:
1. Masukkan gula dalam loyang pembakar. Letak atas api kecil aje atas dapur. Ada orang letak air untuk larutkan dulu gula dan kemudian biarkan sampai ia bertukar warna perang.
.
2. Tetapi ada juga orang tak letak pon air 2 sudu tu. Mana-mana pun boleh. Tapi kene kacau selalu supaya tak hangit. Kita nak warna perang sikit-sikit aje. Kalau pekat sangat atau hangus, nanti pahit jadinya puding ni.
.
3. Bila gula dah cair dan mula bertukar warna perang, gerakkan loyang supaya karamel rata sesetiap sudut loyang. 4. Sejukkan lapisan gula ini. Ia akan bertukar menjadi keras. So biarkan sementara kita sediakan bahan pudingnya.
.
5. Untuk lapisan puding telur, campurkan je semua bahan dan pukul rata. Tak perlu sampai kembang sebab kita tak nak angin dalam adunan tu. 6. Kemudian tapis kan supaya puding yang kita jadi licin.
.
7. Masukkan dalam loyang. Masak guna kaedah bain-marie atau water bath dalam oven (loyang puding, tenggelamkan dalam loyang lebih besar berisi air, bakar 170 C api atas bawah) selama 45 – 50 minit.
. Nota: Kak M dapati bila kukus kadang-kadang jadi lubang-lubang pudingnya. Mungkin suhu terlalu tinggi jika kukus. Jadi kak M cadangkan untuk bain-marie atau water bath untuk hasil lebih cantik dan licin.
Penatnya seorang ibu dalam menjaga di samping melayan kerenah anak dari kecil sehingga besar bukanlah sesuatu yang mudah. Akui pelakon Lelaki Kiriman Tuhan ini, sehingga kini ibunya masih lagi menjaganya seperti dahulu.
“Pengorbanan ibu paling besar adalah membesarkan kami adik-beradik dengan secukupnya,. Apa yang kami nak dia penuhi dan kejayaan serta pencapaian saya sekarang adalah hasil didikan, layanan yang membentuk saya sekarang. Tanpa didikan dan jagaan seorang ibu dan ayah dengan baik, saya takkan ‘menjadi’ seperti hari ini.
“Cerminan anak-anak sekarang adalah cerminan ibu bapa dulu yang membentuk anak. Saya percaya mak telah membesarkan saya dengan sempurna, memberi didikan agama secukupnya, pendidikan yang baik dan semuanya okay.
“Soal menyambut Hari Ibu pada saya tak perlu menunggu hari ini kerana setiap hari adalah hari ibu. Sepanjang hidup ini, cara saya membalas jasa ibu adalah dengan memberi layanan baik, memberi hadiah atau ada masanya saya akan belanja makan. Tetapi bukan hanya waktu istimewa sebegini, sebaliknya setiap masa apabila ada masa terluang,” ulas Mira atau nama sebenarnya, Nur Amirah Filzah Badioezaman, 26.
Sambut hari jadi di Mekah
Sementara itu, ibunya Faizatul Akmar Hisan mengakui sambutan hari jadi yang ke-50 yang kebetulan disambut pada hari pertama Ramadan dua tahun lalu adalah hadiah hari Ibu yang cukup bermakna buat dirinya.
“Biasa tidak beria raikan hari ibu, tetapi kadang-kadang ada bawa keluar makan. Dulu waktu kecil ada bagi kad dan hadiah. Tetapi ia bukan satu kemestian. Saya selalu cakap pada anak-anak setiap hari adalah hari ibu. Jadi kena jaga ibu selalu baik masih bujang atau sudah berumah tangga.
“Hadiah paling bermakna dan tidak dapat dilupakan adalah dua tahun lepas saya dan suami dibawa pergi umrah. Kebetulan waktu nak ke di sana, dekat dengan hari ibu dan juga hari jadi saya. Jadi itulah hadiah yang cukup bermakna,” jelas Faizatul yang mengakui tidak putus berdoa untuk kejayaan anaknya selain sentiasa menegur andai ada salah.
Tiga anak perempuan
Memiliki tiga anak perempuan dan seorangnya bergelar selebriti terkenal, akui Faizatul tidak banyak masalah dalam membesarkan anak-anaknya sejak dulu lagi.
“Sejak kecil lagi cukup mudah untuk besarkan mereka kerana anak-anak ini cukup rapat dan mereka hanya bergaul sesama mereka sahaja. Aktiviti paling mereka gemari adalah cikgu dan anak murid. Ke mana sahaja bertiga malah bab pendidikan okay. Biasanya saya akan duduk sekali bila anak-anak buat kerja rumah.
“Selepas itu, anak-anak dihantar ke asrama dan alhamdulillah cukup mudah membesarkan mereka dan tahu apa aktiviti mereka. Cuma lepas Mira masuk bidang seni, saya mula rasa bimbang. Tetapi saya tahu Mira pandai jaga diri dan saya dan suami sudah berikan didikan agama secukupnya. Lagipun apa sahaja tawaran yang dia peroleh, dia akan berbincang dengan kami terlebih dahulu,’ujar Faizatul lagi tatkala bercerita mengenai anak-anaknya.
Kerja di bulan Ramadan
Mengulas mengenai sambutan raya tahun ini, akui Mira tidak banyak yang akan dibuat memandangkan dia bekerja setiap kali bulan Ramadan.
“Saya ada shooting dan beberapa program lain. Tetapi saya akan pastikan seminggu sebelum raya saya akan selesaikan semuanya untuk fokus pada ibadah puasa, ibadat terawih dan pulang ke kampung awal untuk berbuka puasa bersama kedua belah opah.
“Paling wajib malam raya akan masak dan susun kuih bersama. Itu perkara wajib, soal pakaian tiada masalah kerana sebagai duta Ariani jadi baju sentiasa ada. Selalunya keluarga yang tentukan baju dan saya akan pilih mana yang bersesuaian.
“Tetapi bab beraya, saya masih lagi ada mood beraya macam orang dulu-dulu. Berkumpul bersama keluarga, buat rendang bersama, main bunga api dan sebagainya. Tidaklah moden sangat seperti yang sesetengah orang sekarang yang beraya biasa-biasa sahaja,” cerita Mira lagi tatkala ditanya persiapan raya untuk tahun ini.
Suka aktiviti outdoor
Penampilannya yang lembut tapi rupanya hos Nona ini gemar aktiviti outdoor. Namun akuinya dia bukanlah jenis yang lasak mahupun ganas. Dilantik sebagai duta Persatuan Payung Terjun Malaysia (MyPA), menjadi satu penghargaan untuk dirinya.
“Saya suka mencuba aktiviti yang melibatkan alam semula jadi, scuba diving dan beriadah seperti sky dive. Tetapi tidak bermakna saya suka aktiviti yang ganas atau lasak tetapi yang melibatkan outdoor seperti mendaki gunung Kinabalu, saya okay sahaja.
“Pengalaman pertama kali melakukan Sky Dive dengan 15000 kaki, memang saya teruja dan tak sabar untuk mencuba kerana nak rasai sendiri pengalaman melakukan aktiviti tersebut. Kebetulan saya bukan jenis takut tinggi, jadi tiada masalah untuk melakukan terjunan buat pertama kalinya.
“Bergelar Duta MyPA ini adalah untuk mewujudkan kesedaran kepada orang ramai tentang sukan payung terjun. Kalau di luar negara sukan ini begitu meluas berbanding di negara ini yang mungkin nampak berbahaya pada sesetengah orang kerana nak terjun dari atas. Jadi tugas saya adalah dapat menarik lebih ramai yang nak menceburi bidang ini selain mahu menjadikan ia sebagai tarikan kepada pelancong luar serta sebagai aktiviti santai,” jelas Mira lagi.
Dua personaliti berbeza
Berhadapan dengan orang luar dan keluarga di rumah, mungkin cara pendekatannya agak berbeza. Malah, pelakon Pujaan Hati Kanda ini sejujurnya mengakui memiliki dua personaliliti.
“Tentang personaliti saya yang berbeza di rumah dan di luar mungkin kerana orang nampak saya lemah lembut, tapi kalau bekerja saya sedikit tegas. Garang masih ada. Tetapi dengan orang luar saya tampilkan personaliti yang lemah lembut.
“Tetapi ini bukan bermakna saya hipokrit, itu adalah personaliti apabila berhadapan dengan orang luar. Jadi saya cuba jadi neutral, positif tetapi kalau di rumah mungkin sedikit berbeza. Mungkin kerana kita sudah kenal dengan adik-beradik atau famili dan kawan terdekat,” ujar Mira lagi.
Dalam pada itu, baru-baru ini Mira Filzah telah berkolaborasi bersama Taiwan Tourism Bureau (Taiwan Tourism) dengan menganjurkan sebuah peraduan. Tiga peminat bertuah, W. Muhd Faizul Adli, Mohd Amin dan Nur Othman telah memenangi percutian ke Taiwan selama 5 hari, 4 malam dan juga akan meluang masa sepetang bersama Mira Filzah pada acara Meet & Greet di Taipei baru-baru ini.
Ketiga-tiga pemenang utama ini telah menawan hati Mira Filzah dan Taiwan Tourism dengan menyiar video kreatif pada akaun Instagram mereka dan melengkapkan ayat,‘Saya mahu ke Taiwan Bersama Mira Filzah kerana…’. Tujuh lagi video turut terpilih sebagai pemenang saguhati.
Tiga pemenang yang terpilih ke Taiwan bersama Mira Filzah.
Sumber: Majalah Keluarga Edisi Mei-Jun 2019
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Memandang kanak-kanak berkulit putih dan berambut perang membuatkan empat beradik dari Kampung Jejulok, cukup mencuri tumpuan ramai. Sekali pandang seperti anak ‘mat salleh, namun bila berbicara cukup petah dengan loghat Kelantan.
Menurut apa yang dilaporkan di Harian Metro, kanak-kanak tersebut adalah Muhammad Adam Harris,7, Muhammad Azim Hafiz, 6 dan pasangan kembar, Muhammad Aiman Haziq, 4 dan Muhammad Amirul Haziq, 4 yang merupakan anak kepada Puan Suzita,37 tahun.
“Mereka sangat istimewa dan anugerah terindah dari Allah buat saya,” kata Suzita Zakaria berhubung empat daripada tujuh akanya yang dilahirkan dengan penyakit Hidradenitis Suppurativa atau albino.
Tambahnya lagi, selain dilahirkan dengan penyakit albino, empat anaknya itu turut mempunyai masalah penglihatan iaitu silau yang menyebabkan mereka tergolong dalam kategori Orang Kurang Upaya (OKU).
Bercerita lanjut, Suzita yang menetap di Kampung Jejuluk, di sini mengakui terkejut selepas melahirkan anak keempat kerana pertama kali mendapat zuriat yang menghidap penyakit albino.
Bagaimanapun, Suzita berkata, doktor ada memberitahu kemungkinan dia mendapat zuriat dengan penyakit sama jika hamil anak kelima dan seterusnya, menyebabkan dia lebih bersiap sedia.
“Anak pertama hingga ketiga saya normal dan disebabkan itu terkejut apabila yang keempat (Muhammad Adam Harris) menghidap albino.
“Saya ada lakukan ujian imbasan dalam tempoh kehamilan tetapi doktor hanya dapat mengesan jantina, bukan penyakit berkenaan.
“Jadi, saya hanya tahu mengenainya selepas melahirkan mereka namun terima ketentuan itu dengan reda,” katanya lagi.
Menurut Suzita, memang ada individu sekeliling yang hairan apabila melihat empat anaknya itu hingga membuat andaian mereka menghidap penyakit kronik seperti leukemia dan tidak cukup darah.Bagaimanapun, Suzita bersyukur kerana keempat-empat anaknya itu sihat dan bebas daripada penyakit kronik.
“Biasalah, ada orang akan memandang pelik malah tiga anak saya yang normal juga ada bertanya pada peringkat awal dulu kerana menyangka adik mereka sakit.
“Sebagai ibu, saya cuba terangkan kepada anak-anak dan Alhamdulillah, mereka dapat menerima adik mereka dengan baik.
“Sejak bayi lagi anak-anak sudah didedahkan dengan matahari walaupun kulitnya begitu dan mereka sihat, tiada penyakit atau sebarang alahan kecuali masalah silau.
“Mereka perlu gunakan cermin mata. Saya dan suami pula harus membawa empat anak kami itu bertemu pakar mata sekurang-kurangnya tiga kali dalam setahun untuk pemeriksaan lanjut,” katanya.
Menurut Suzita, dia tidak sangka kisah empat anaknya itu mendapat perhatian netizen selepas sepupunya, Muhammad Faisal Muhammad Yusoff, 18, memuat naik video di TikTok.
“Saya dan suami terkejut apabila dapat tahu kisah anak tular kerana tiada niat ke arah itu (tular). Bagaimanapun, saya bersyukur dan anggap ia rezeki buat anak istimewa jadi dikenali dalam sekelip mata,” katanya.
Sementara itu, Muhammad Faisal berkata, dia memang rapat dengan anak kepada sepupunya itu sejak mereka kecil lagi.
“Mereka tinggal di sebelah rumah saya jadi kami kerap bertemu satu sama lain. Mereka memanggil saya dengan gelaran Pok Sa dan ikutkan saya pernah kongsi kisah mereka di TikTok sebelum ini.
“Cuma, video baru-baru ini meraih tontonan jauh lebih tinggi hingga membuatkan lebih ramai netizen mahu tahu lebih lanjut mengenai kisah empat beradik itu,” katanya.
Tak dinafikan para ibu memang sentiasa cari menu yang mudah tapi sedap untuk dimakan bersama keluarga. Makanan mudah tak buat ibu runsing.
Ikan merah masak cuka antara menu yang nampak sahaja simple tetapi sekali makan memang bertambah. Tak perlu bimbang, hanya ikut sahaja resipi yang dikongsikan oleh Nurul Ateekah ini.
Ikan Merah Masak Cuka
Bahan-Bahan:
1 kilo potongan ikan merah
3-4 sudu besar cuka masakan
10 batang cili padi merah (jangan dikatok)
½ biji timun dipotong
1 biji tomato (dibelah 6)
1 sudu besar biji sawi
1 biji bawang besar dipotong bulat
3 ulas bawang putih dihiris
2 cm halia (dihiris)
1 batang serai (dikatok)
½ sudu kecil garam
400-500ml air
1 sudu serbuk perasa
¼ sudu kecil serbuk kunyit
Cara-Cara:I
– kan dicuci bersih dan direndam sebentar bersama air garam, bilaskan dan lumurkan bersama garam dan kunyit untuk mengoreng ikan.
Lebih 10 tahun menantikan zuriat - "Welcome baby Amanda yang telah sekian lama ditunggu." Sudah lebih 10 tahun Norasniah dan suaminya, Syed Shamsul, mendirikan rumah tangga. Pasangan ini tetap sabar menantikan kehadiran si kecil sebagai penyambung keturunan.