Mewarisi kemahiran memasak daripada ibu dengan menyediakan menu yang enak tentuanya akan menjadi sesuatu yang cukup dihargai kelak. Apatah lagi andai saat itu, ibu tercinta telah tiada. Sekurang-kurangnya dengan menyediakan masakan yang diperturunkan kepada kita sebagai anak, sedikit sebanyak dapat juga mengubat kerinduan dihati.

Bercerita tentang kenangan resipi daripada arwah ibu, salah seorang pemilik akaun di facebook, Wan Norhayati Wan Gati turut berkongsi kenangan dan resipi istimewa  yang sempat dipelajarinya daripada arwah ibunya.

“Sambal Tumis Santan atau kuah percik juga kadang-kadang saya panggil. Ni menu arwah mak saya. Arwah suka sangat menu ni, kadang-kadang dia makan bersama nasi ulam atau nasi kerabu

“Sempat arwah mak ajar saya buat ketika dia dah tak sihat untuk berdiri lama-lama.

“Dia ajar saya satu satu. Memang terngiang-terngiang lagi suara dia ajar saya masak.

“Sekarang berkat ilmu masakan arwah mak, saya dapat masak yang sedap-sedap untuk anak-anak dan suami saya. Menu ni juga kegemaran anak-anak saya. Kalau makan memang bertambah-tambah la.

“Saya guna kan kuah ni dengan ikan bakar atau goreng. Biasa saya guna ikan talapia atau ikan sebelah, sedap,” ujarnya panjang lebar berkongsi momen berkenaan menu istimewa yang dipelajari daripada arwah ibunya.

Jadi buat anda yang buntu untuk sediqkan menu tengah hari ini, apa kata sediakan menu istimewa yang dikongsikan ini. Selamat mencuba.

Sambal Tumis Santan/ Kuah Percik

Langkah 1 : Siangkan ikan dan cuci bersih.

Langkah 2 : Perapkan ikan dengan garan, kunyit dan sedikit lada giling. Kemudian goreng atau dibakar. Ketepikan.

Langkah 3 :Untuk membuat kuah percik,  letakkan sedikit minyak di dalam kuali.

Buat follower Keluarga, sila guna kod promo KELGSP5 untuk pembelian British Polo Yuna Handbag Set dengan harga lebih murah hanya di GO SHOP 

ARTIKEL MENARIK

• Wang Bantuan Awal Persekolahan Sebanyak RM 109,000 Lesap Disamun Penjenayah. Ni Kronologinya!
• Anak Bongsu Datuk Yusof Haslam, Syafiq Yusof Jalani Hidup Sederhana & Bahagia. Raih Pujian Ramai!
• Sebulan Pengambaran Di Langkawi, Alif Bawa Sekali Isteri & Anak Menetap Di Sana. Raih Pujian!

Langkah 4 :Masukkan lada giling ke dalam kuali dan masak sehingga garing.

Langkah 5 :Kemudian masukkan  bawang merah, bawang putih, halia dan halba yang telah dikisar halus.

Langkah 6 : Setelah itu masukkan 2 batang serai

Langkah 7 : Bila sudah nampak garing, masukkan lebihan air bawang yang telah dimesinkan tadi.

Langkah 8 : Sementara tunggu garing….letak garam, gula nissang, perasa skit, pah tu asam gelugor/keping.. Kalau nak letak asam jawa pun boleh. Tapi  arwah mok kita ajar letak asam keping.

Langakh 9 : Kemudian masukkan santan

Langkah 10: Tunggu sehingga kuah pekat dan siap untuk dimakan bersama ikan talapian yang telah digoreng atau dibakar tadi.

Sumber : Wan Norhayati Wan Gati

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Untuk memastikan rumah sentiasa bersih serba serbi, memanglah tak mudah untuk dilakukan. penat juga kadang-kadang tapi akan jadi aktiviti yang menyeronokkan apabila melihat hasilnya.

Untuk ibu-ibu yang tak suka guna bahan kimia untuk mencuci kediaman, apa kata kita bertukar kepada menggunakan bahan alami yang lebih selamat. Jom semak tip yang dikongsikan oleh saudari Fyza Shah ini.

10 Teknik Buat Dapur Segar Berkilat Guna Lemon Sebelum Raya

Semalam Kak Fyza duk belek majalah Impiana keluaran Jun lepas. Baru perasan ada teknik bagus ni. Lagi -lagi kita nak sambut raya korban tak lama lagi. Mesti ruangan dapur berkecah dan kuat bau daging kan.

1- Segarkan peti sejuk
Lemon di potong dua, kulitnya kita kikis dan masukkan ke dalam peti sejuk

2- Loyang karat
Gosok lemon pada loyang yang berbau atau untuk hilangkan kesan karat

3- Pisau dan spatula
Cuci dengan lemon, sebab pisau dan spatula rupanya tak sesuai terlalu kerap kita basuh dengan sabun.

4- Jari kuning berkunyit
Yang ni campurkan lemon dengan baking soda, buat macam doh. Uli kat jari tangan sampai kesan kunyit hilang

5- Jendela berdebu
Ambil lemon kemudian campurkan pada baking soda, tambah air secukupnya. Basuh jendela dengan air campuran tadi. Berkilat memancar cermin tu nanti.

6- Kilatkan lantai
Campurkan lemon dan cuka, mop la sampai lantai bersih. Berkilat kilat lantai dapur.

7-Buang bau hapak

Kulit lemon kau jangan buang, letak dalam kabinet, segar je udara dalam kabinet. Tak hapak.

8- Buang bau hanyir

Kalau lantai masih hanyir bau ikan daging, lepas kau siap mop, kau perah lemon sebagai penyudah.

9- Cuci papan pemotong

Lebihan lemon kau ambil dan gosok cuci papan pemotong supaya tak lekat bau ikan daging

10- Hilangkan kesan kopi

Kalau cawan kau ada kesan kopi hitam hitam tu, kau gosok je dengan lemon dan bilas. Memang hilang.

Ini rupanya sebab yang Kak Fyza cari sendiri macam mana lemon mudahkan kerja kita kat dapur.

Kelebihan lemon:
1- Mampu menjadi agen pembersih yang sangat bagus dan hebat sama macam cuka

2- Bauan sitrus dari lemon memberi kesegaran dan kesan energetik pada kita

3- Asid didalam lemon bersifat anti bakteria, anti septik merupakan pencerah semulajadi .

4- Minyak yang terdapat pada lemon boleh mencuci dengan bersih dan memberi kesan kilatan. (Konsep hanya minyak menarik kotoran berminyak)

Kak Fyza percaya pada bahan asas semulajadi semua berguna janji kita tahu dan ada ilmunya. Lepas ni korang beli lemon selain untuk masakan atau buat air detox, sebaiknya tidak terus dibuang lebihan lemon tu. Banyak sangat kegunaan.

Boleh #Share tips dapur berkilat dengan lemon ni, mudah dan yang penting kita tak bazirkan lebihan lemon kita dah guna.

Fyza Shah
Suka tips DIY.

Negara kini dalam tempoh Fasa 1 Pelan Pemulihan Negara iaitu menuju ke arah pengurangan  jangkitan Covid-19 di bawah 4000 kes sehari.

Sudah tentu kita masih belum bebas untuk pergi ke mana-mana sesuka hati. Duduk di rumah bersama keluarga sambil melakukan aktiviti berfaedah adalah yang terbaik.

Salah satunya boleh mencuba resipi baru., Bagi yang belum mahir atau mengetahui teknik membuat roti, boleh mula belajar cara untuk membuat roti homemade.

Resipi roti homemade yang sangat lembut dan sedap. Sesuai dijadikan sajian sarapan atau minum petang keluarga.

Sebagaimana perkongsian puan Wanda Jasmi yang menunjukkan cara langkah demi langkah untuk membuat roti menjadi gebu. Beliau yang juga merupakan peniaga roti berkongsi ilmu menerusi group Masak Apa Hari Ini telah mendapatr lebih 27K share.

Ikuti lanjut perkongsian beliau.

Satu resipi boleh buat dua jenis adunan: Donut dan Roti

Hari ni saya nk tunjuk langkah demi langkah buat roti dan donut hanya guna 1 resepi…. Semoga dapat membantu

Bahan A :
Air suam – 1 cawan
Yis – 1 paket
Susu pekat – 3 sb
Gula – 2sb
Telur – 1 biji

1. Rendam bahan A hingga kembang.

Bahan B :
Tepung gandum – 3 cawan
Majerin – 2 sb
Garam – 1 sk

2. Bila Bahan A dah kembang, campurkan bersama bahan B.

(Andai doh masih melekat dan lembik, tambah tepung lagi ya… Sampai doh x melekat)

3. Gaul sebati dan uli selama 30 minit sehingga doh betul-betul gebu.

4. Rehat kan doh selama 1 jam atau sehingga 2× ganda kembang.

5. Bila dah kembang, tumbuk doh perlahan-perlahan supaya angin dalam doh keluar. Dan uli selama 5 minit.

Saya bagi penampar dulu… Sampai die kecut… Kebetulan tengah marah sebab kene sambung kurung lagi…

Timbang doh sama berat, untuk dapatkan saiz yang sama.

Jangan lupa sapu majerin dalam loyang, supaya mudah untuk keluarkan roti nanti.

Sehingga die 3x ganda kembang, roti pun akn ringan nanti. Kalo cepat kembang, sekejap je la.. Kalo lambat, dlm 30 minit atau sejam

6. Bentukkan untuk buat roti atau donut. Boleh masukkan apa-apa sahaja inti.

7. Selepas bentukkan, biarkan mengembang 2-3 kali ganda sebelum bakar/goreng.

Bakar suhu 160° selama 20-30 minit. Api atas bawah. Oven panaskan terlebih dahulu. Dalam 5 minit.

Siap bakar, sapu susu pekat+air atas roti. Susu kotak pun boleh.

(Suhu ikut saiz oven masing2, lain saiz lain suhunya… Saya punya 42L)

Video

Dah siap!

Menarik, boleh cuba di rumah. Selamat mencuba!

Sumber: Wanda Jasmi

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club