Dek kerana ramai yang menggemari masakan Thai, tentunya menu Tom Yam yang mempunyai rasa masam-masam pedas menjadi pilihan dijadikan sebagai menu untuk berbuka puasa di bulan Ramadan ini.
Rasanya yang tersendiri dengan aroma daun limau purut, serai dan beberapa ramuan herba terpilih, membuatkan kuah tom yam tidak jemu dimakan. Selain tom yam biasa di masak dengan campuran ayam, daging, seafood atau sayur, tom yam ikan siakap juga tidak kurang hebat rasanya.
Jadi apa kata anda mencuba resipi ikan siakap tomyam yang dikongsikan oleh Noor Hafiza Mohamad.
Menurutnya, menu yang disediakan mendapat pujian suaminya dan disamakan seperti macam makan di kedai makanan Thai. Jadi usah tunggu lagi, apa kata anda sediakan menu ini dan dapatlah seisi keluarga menikmati keenakan rasa hidangan yang anda sajikan.
Kalau korang nak try tom yam ikan, ini resipinya:
Bahan utama: serai 4 batang hiris, separuh sumbat dalam ikan, lengkuas 1/2 inci hiris, bawang putih 4 ulas hiris, 1 akar ketumbar ketuk. Masukkan air dan didihkan.
Cara memasaknya :
Masukkan 2 sudu besar pes tomyam, kacau-kacau. Tutup periuk dalam 5 minit.
Gunakan pes jenama ni. Paduuu. Masukkan sos ikan sedikit. Kalau takda pon ok jer. Masukkan 2 kiub ayam dan tambah 1 sudu gula. Sis guna gula perang / nisan. Barulah ori Thai
Dah mendidih, masukkan sayur (bawang holland, tomato, bunga kubis, kubis, daun limau purut, cili)
Akhir sekali perah sebiji limau nipis. Tutup api. Jangan bagi didih lama nanti sayur lembik habis hilang zatnya. Tabur daun ketumbar.
Siap dimakan bersama lauk sampingan seperti telur dadar / ayam goreng. Tak payah sayur dah. Dalam tomyam dan banyak sayurnya.
Sumber : Noor Hafiza Mohamad
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Himpunan 5 Resipi Guna Sardin Tin Jer. Serius Sangat Kreatif, Mudah & Sedap Pula Tu!
Sardin tin biasanya dikaitkan dengan menu yang mudah, cepat dan sedap. Jika dahulu ibu-ibu hanya membeli di kedai tetapi kini semua orang dah mampu buat sardin sendiri dengan menggunakan ikan segar.
Lebih selamat dan paling penting langsung tak gunakan sebarang bahan pengawet. Malah kosnya pun lebih murah jika dibandingkan dengan harga setin sardin di pasaran. Bak kata orang boleh beli ikan sekilo!
Dah alang-alang boleh buat sardin tin sendiri, apa kata kita variasikan lagi jadi resipi yang lebih kreatif. Himpunan resipi menggunakan sardin tin ini anda boleh cuba. Memang menarik dan sedap!
#RESIPI 1
SARDIN MASAK LEMAK CILI PADI
Bahan-Bahan:
1 tin sardin saiz besar
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
7 biji cili padi
1 batang serai
1 helai daun kunyit
250ml santan
3 biji ubi kentang
2 inci halia
1 inci kunyit hidup
2 keping asam gelugur
300ml air
Garam secukup rasa
Air secukupnya
Minyak masak secukupnya
Cara Memasak:
1.Kisar bawang merah, bawang putih, serai, halia dan kunyit hidup. Ketepikan.
2. Panaskan periuk, masuk sedikit minyak dan tumis bahan-bahan yang telah dikisar tadi. Masuk air kira-kira 300ml. Setelah mendidih, masukkan
santan, garam dan daun kunyit, kecilkan api.
3. Masuk kentang dan setelah kentang sedikit lembut, masukkan cili padi dan ikan sardin dengan sosnya sekali. Biarkan sekitar 5 minit, mati akan api dan angkat.
4. Boleh hias dengan sedikit hirisan daun limau purut sebelum dihidangkan. Sedia dinikmati.
#RESIPI 2
SARDIN MASAK TOMYAM
Bahan-Bahan:
1 tin sardin -saiz besar
4 batang serai saiz sederhana – ketuk
1 inci lengkuas – ketuk
8 biji cili padi – ketuk
1 kiub perencah tomyam Knor
1 biji bawang besar
3 helai daun limau purut (urat tengah tu buang)
2 helai daun ketumbar jawa
Sedikit perahan lemon
Cara Memasak:
1. Rebus air bersama serai, lengkuas dan cili padi.
2. Masukkan perencah tomyam, kuah sardin dan bawang.
3. Bila dah menggelegak, masukkan sardin, daun limau purut, ketumbar jawa. Biarkan mendidih dan dikacau sentiasa.
4. Bila kuahnya dah pekat, perahkan lemon dan perasakan dengan sedikit garam. Biarkan masak seketika.
5. Angkat dan sedia dinikmati.
#RESIPI 3
SARDIN MASAK PAPRIK
Bahan-Bahan:
1 tin sardin besar
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1sm halia
5 biji cili padi -ketuk
1 batang serai
3 helai daun limau
Sedikit lobak merah, jagung mini dan sayuran lain
Garam dan air asam jawa
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia hingga naik bau.
2. Masukkan cili padi dan kesemua sayura lain.
3. Masukkan kuah sardin dan gaul rata.
4. Akhir sekali masukkan sardin dan letakkan sedikit asam jawa. Biarkan mendidih.
5. Perasakan dengan garam dan taburkan hirisan daun limau purut.
6. Apabila mendidih, angkat dan sedia dinikmati.
#RESIPI 4
GULAI LEMAK KUNING KELADI IKAN SARDIN
Bahan-Bahan:
1 tin sardin besar
100gm keladi -dibasuh dan direbus
2 biji bawang besar
5 biji cili padi
1 liter santan
1sm kunyit hidup
1 batang serai -ketuk
2 keping asam keping
Garam secukup rasa
Cara Memasak:
1. Kisar bawang merah, cili padi dan kunyit hidup hingga sebati.
2. Masukkan ke dalam periuk bersama sedikit air dan biarkan mendidih.
3. Masukkan kuah sardin, keladi, serai dan asam keping. Biarkan mendidih.
4. Masukkan santan bersama sardin dan biarkan mendidih.
5. Angkat dan sedia dinikmati.
#RESIPI 5
ASAM PEDAS SARDIN
Bahan-Bahan:
20 tangkai cili kering -dikisar
2.5sm kunyit hidup -dikisar
6 biji bawang merah -dikisar
5 ulas bawang puth -dikisar
3 batang serai -diketuk
4 helai daun limau purut
3 sudu asam jawa -dicampur dengan 1 cawan air
Garam dan serbuk perasa secukupnya
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar hingga naik garing.
2. Setelah garing masukkan kuah ikan sardin dan kacau rata selama tiga minit.
3. Kemudian masukkan ikan sardin dan tuangkan pula air asam jawa. Masukkan juga limau purut dan juga serai.
4. Kacau hingga sebati dan biarkan mendidih.
5. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa secukupnya dan angkat.
Mana satu resipi paling disukai? Selamat mencuba!
Wanita Ni Kongsi Resipi Salad Buah Cara Orang Filipina Buat, Memang Mantap Rasanya!
Sekali sekala apa kata kita sediakan menu antarabangsa untuk keluarga kita dan di sini ada dikongsikan resipi untuk menyediakan salad buah mengikut resipi orang Filipina sepertimana yang dikongsikan oleh Marimar Mas.
Menurutnya resipi salad buah ini diperolehi daripada kawan sekerja yang berasal daripada Filipina dan apa yang lebih mengujakan katanya salad ini sangat sedap rasanya. Hinggakan bila disediakan untuk menu pencuci mulut di sebuah majlis, tetamu menikmatinya dengan penuh berselera hingga ada yang menganggap sald buah tersebut puding.
Jadi buat anda yang belum pernah mencuba rasanya, apa kata sediakan menu ini untuk dinikmati bersama keluarga. Bahan-bahan yang digunakan pun ringkas dan tidak rumit cara penyediaannya.
Sebelum itu, jom lihat detail bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakannya melalui perkongsian ini. Selamat mencuba!
Filipino Fruits Salad
Okay hari ini baru ada kesempatan nak share recipe “Filipino Fruits Salad” yang Mas dapat dari kawan Pinoy kat tempat kerja.. Rugi yakmat kalau anda tak try. Memang sedap ‘giler’ tau tak, tak percaya boleh tanya siapa yang dah makan ni.
Ni adalah 1st attempted Mas buat time majlis sembahyang hajat untuk Mas dan Baby haritu. Pak Haji yang baru turun Masjid pon boleh tergugat iman tau makan ni, sampai kan dorang bagitahu Abah “Sedapnye Puding buah ni”..
Anda juga boleh try buat kat rumah atau bila ada majlis untuk dijadikan pencuci mulut.
Bahan-Bahannya adalah :-
1) Fruit Cocktail (Any brands will do)
2) Sweet Condensed Milk ( Any brands will do)
3) Cheddar Cheese
4) Nestle Cream (Compulsory)
5) Corn Kernel (Bukan Cream Corn tau)
6) Fresh Fruits (Depends Pada Korang nak letak buah apa, lagi banyak lagi sedap)
Cara-Cara Penyediaan adalah :-
1) Korang Basuh Semua Buah-buah yang baru dikeluarkan dari peti ais dan potong mengikut kesesuaian mulut korang. Kalau macam longan tu korang kupas kulit dia dulu dan buang biji kat dalamnya.
2) Potong Cheddar Cheese tu secara dadu.
3) Tapis Fruits Cocktail dan Corn Kernel tu dan buang air dia.
4) Mix kan Nestle Cream, Cheddar Cheese dan Sweet Condensed Milk tu bersama dan gaul. Sweet condensed milk tu anda letak 2 atau 3 teaspoon sahaja atau mengikut kemanisan yang diingini.
5) Mix kan semua buah-buahan dan kacau sampai puas hati.
6) Dah siap, letak dalam bekas yang bersesuaian dan simpan dalam peti ais untuk dibuat makan sejuk-sejuk.
Okay untuk Kuantiti Nestle Cream tu anda boleh agak-agak sahaja dengan Kuantiti buah-buahan. Tapi untuk Cheddar Cheese tu lagi banyak letak lagi sedap. Dan perlu ingat Sweet Condensed milk tu jangan letak banyak sangat nanti manis kang kena diabetes pula.
Dan Untuk Nestle Cream tu boleh cari di Aeon Mall atau Giant tau, kalau di Singapore bersepah je tapi kat Malaysia especially KB memang tak ada.
Selamat Mencuba
Sumber : Marimar Mas
Baca juga : Sayang Nak Buang Botol, Terus Buat Projek Tanam Sayur Dalam Botol. Hasilnya Tanaman Subur & Mudah Nak Jaga!
ARTIKEL MENARIK : “Orang Nak RM100,000 Kita Tak Jual…” Penjual Pokok Keladi Hiasan Ni Sayang Keladi Jenis Guine 916 Gold
LAGI ARTIKEL MENARIK :Pakar Jelaskan Punca Kemerosotan Tulang & Otot, Serta Tips Pemakanan Yang Baik. Sila Take note, Rugi Kalau Tak Tahu!
Baca Ini Juga : Umur 40an Aim Nak Badan Langsing. Pakar Dietitian Ni Kongsi Caranya Perlu Praktik!
“Melilau Ke Katil Pesakit. Semuanya Ada Al Quran Di Sisi. Allahu, Terjentik Hati Ini.” Perkongsian Petugas Kesihatan Wad Covid-19!
Pasti ada hikmah di sebalik apa yang berlaku. Sehingga kini kes yang dilaporkan positif Covid-19 sudah lebih 2000. Rata-rata yang ditahan di wad akibat postif tidak dapat berhubung dengan dunia luar, apa lagi keluarga dan saudara.
Pun begitu, satu perkongsian dari seorang petugas kesihatan ini cukup menyentuh hati. Menurut Sukma Haidar suasana di wad cukup tenang dan mendamaikan dengan alunan azan dan tazkirah dari pesakit dari golongan tabligh.
Walaupun diduga dengan wabak yang cukup menggerunkan, namun mereka tetap tenang dan meneruskan usaha dakwah seperti tiada apa yang berlaku. Semoga diberi kesembuhan kepada semua pesakit Covid-19.
WAD COVID-19 YANG TENANG LAGI DAMAI
Hari ini kena ambil sample pesakit lagi. Kerja biasa bila ditempatkan di Hospital Tumpat yang berstatus hospital untuk pesakit Covid19 di Kelantan.
Aku melilau ke katil pesakit. Kesemuanya ad Al Quran di sisi. Allahu..terjentik hati ini.
Tengah ambil sample, azan zuhur berkumandang melalui corong ‘speaker’. Selesai azan, seorang pesakit (lewat 50an) menghampar kain putih di satu sudut di dalam wad. Lalu dia iqamat. Kesemua pesakit di dalam wad, kecuali seorang OKU terus menuju ke tempat itu. Sama-sama menunaikan solat jemaah. Semua. Dari pelbagai peringkat umur. Kosong katil mereka. Allahuu..
Usai solat, sesi tazkirah ringkas oleh imam. Sayup-sayup aku mencuri dengar, sambil menyiapkan step terakhir penyimpanan sample.
Sayu. Dan tenang sekali jiwa. Pertama kali dalam hidup, aku berasa tenang sekali masuk ke dalam wad. Setiap wad kini menjadi taman-taman syurga untuk setiap waktu solat. Aku yakin di wad lain juga perkara ini terjadi. Sungguh tenang masuk ke dalamnya.
Ya Allah. Ada hikmahnya Engkau menurunkan virus ini kepada golongan tabligh yang jelas fokus mereka adalah dakwah. Lihat sahaja sikap mereka ini, mampu membuka hati sesiapa yang melihatnya, dengan izinMu. Sedang pada kebiasaan hari-hari lain dahulunya, aku amat jarang sekali bertanya berkenaan solat pada pesakit. Sekarang, mereka yang dahulu menunaikan sebelum aku bertanya.
Wahai Tuhan yang menghantarkan virus ini. Engkau hantarkanlah juga ubat yang mampu menyembuhkan. Di dalam badan2 manusia soleh ini ada virus yang sedang mengancam diri mereka. Lindungi mereka, dan sembuhkan mereka. Hanya kepadaMu kami memohon Perlindungan.
Catatan 25/3/2020 @ 2035H
Coretan dari Petugas Kesihatan Wad Covid-19
