Pernah tak terfikir macam mana nak hasilkan sendiri serbuk kunyit? Memandangkan serbuk kunyit bukan sahaja digunakan dalam masakan, malah banyak petua kecantikan mahu pun kesihatan yang diamalkan oleh orang dulu-dulu turut menggunakan serbuk kunyit sebagai bahan utamanya.
Memanglah tidak dinafikan, telah tersedia ada serbuk kunyit di pasaran. Namun bagi anda yang lebih mengutamakan penggunaan bahan semula jadi, pasti bila mengetahui ada cara membuat serbuk kunyit, boleh tersenyum riang.
Nak tahu lebih lanjut jom semak apa yang telah dikongsikan oleh Mastura Rashid melalui fbnya.
Langakh-Langkah Perlu Buat :
1. Ambil kunyit dalam kuantiti yang dikehendaki.
2. Kunyit di buang kulit dan dicuci bersih.
3. Kunyit dihiris nipis-nipis.
4. Sangai kunyit dengan menggunakan api yang kecil.
5. Kemudian letakkan kepingan kunyit di atas kertas tisu.
6. Setelah itu, kisar kesemuanya dan sangai sekali lagi agar getah dan lembap kunyit dapat dihilangkan.
Ekstra tip : Pastikan proses ‘menyangai’ dilakukan berulang kali agar dapat memastikan kunyit benar-beanar kering. Jadi bolehlah disimpan dan bertahan lama.
Lebihan Nasi Boleh Buat Macam-macam. Ibu Kena Tahu, Elak Membazir!
Sekiranya nasi semalam masih berlebih selain boleh dimasak nasi goreng sebagai menu yang menyelerakan, sebenarnya banyak lagi menu yang boleh kita hasilkan daripada lebihan nasi tersebut.
Nak tahu menu apakah itu dan apa pula resipinya jom semak satu persatu.
- [su_highlight background=”#a1e0be” color=”#242121″]CUCUR NASI BILIS[/su_highlight]
Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum*
1 cawan nasi sejuk
1/2 cawan ikan bilis – bersihkan
1 labu bawang besar – cincang halus
2 biji cili merah – buang biji & cincang halus
2 tangkai daun bawang- cincang halus
1 batang lobak merah – parut halus
Air secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuatnya:
- Kisar nasi dan ikan bilis bersama 1 cawan air hingga lumat.
2. Masukkan bahan-bahan cincang dan kisar kemudian gaul rata.
3. Masukkan tepung dan gaul sebati.
4. Tambah garam dan air (jika perlu) dan gaul sebati. Kemudian dioreng hingga keperang-perangan. Hidangkan panas dengan sos pilihan.
INFO
*Tepung gandum boleh juga digantikan dengan tepung naik sendiri untuk dapat bentuk bulat dan ‘fluffy texture’.
*Air adjust ikut citarasa, kalau terlalu lebih cekodok akan jadi lembik. Jadi kena pandai-pandai agak.
*Ikan bilis dah masin, jadi letak sedikit saja garam.
*Sayur-sayur boleh dipelbagaikan selain lobak merah seperti hirisan kubis, bayam, daun sup dan lain-lain.
Sumber : Sue M Arukin
[su_highlight background=”#a1d2e0″ color=”#242121″]2. APAM NASI[/su_highlight]
Bahan-bahannya.
2 cawan nasi
2 cawan tepung gandum
2 cawan tepung beras
1 1/2cawan gula pasir
2 1/2 cawan air
2 sudu kecil yis (mauripan)
kelapa parut dengan sedikit garam
Cara Membuatnya :
- Blend nasi dan air sehingga hancur (masukkan air sedikit-sedikit..blend sampai halus)
- Setelah hancur, campur gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati.
- Dalam bekas lain,satukan tepung gandum,tepung beras dan yis.
- Selepas itu,masukkan bahan cecair tadi ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga sebati.
Perap selama 3 jam. - Panaskan pengukus dan balut penutupnya dengan kain.
- Sapukan sedikit minyak pada acuan kecil.
- Masukkan dalam acuan kecil dan kukus selama 15 minit.
Hidang bersama kelapa yang telah di gaul dengan sedikit garam atau enak dimakan begitu saja.
Sumber : blog Yatie Memories
[su_highlight background=”#cd9f72″ color=”#242121″]3. RICE BALL[/su_highlight]
Cara Membuatnya :
- Panaskan nasi
Mula-mula, panaskan sedikit nasi. Kalau ia terlalu kering, campurkan sedikit dengan air. Kemudian, letakkan seketul ayam di tengah-tengah.
- Kepalkan
Kepalkan nasi dengan menggunakan plastic wrap hingga menjadi bebola. Kemudian, masukkan ke dalam peti ais sekejap.
- Sediakan bahan seterusnya
Sementara menunggu nasi mengeras, sediakan bahan untuk proses seterusnya.
Tepung
Telur
Breadcrumb
- Golek dalam tepung
Seterusnya, golekkan bebola tadi ke dalam tepung.
- Celup dalam telur
Selepas itu, celupkan pula dalam telur. Tapi, jangan lama sangat ya. Nanti terburai pula.
- Salut bread crumb
Akhir sekali salutkan bebola tadi dengan bread crumb.
- Goreng
Panaskan kuali, tunggu api panas dan gorengkan seperti biasa.
Lepas diangkat dan ditoskan minyaknya, boleh hidangkan. Memang lazat dimakan panas-panas. Tengok pun boleh terliur. Cicah dengan sos atau mayonis, lagi terangkat!
Sumber : ‘Az Shafiqah Ira
Daging Goreng Cili Padi Limau, Hidangan Ringkas Tapi Boleh Buat Makan Bertambah!
Buka peti tengok ada lagi lebihan daging korban baru-baru ini. Nak buat sup, yang tinggalnya isi, macam tak best pula.
Jenuh dok mikir nak masak menu apa yang sesuai, apa kata cuba resipi yang dikongsikan oleh Yatiekitchen di laman facebook. Ada pula nasi putih panas-panas, ikan kering ke memang confirm makan bertambahlah! Jom cuba..
RESEPI DAGING GORENG CILI PADI LIMAU
Bahan A:
Daging
Bawang putih 3 ulas
Biji ketumbar 1 sudu
Jintan putih 1 sudu
Cara-caranya:-
1. Potong daging lawan urat dan nipis. Rebus daging sehingga empuk.
2. Tumbuk bawang putih, biji ketumbar, jintan putih, salutkan pada daging dan goreng hingga garing (pastikan goreng menggunakn minyak yang baru.
Bahan B:
Cili merah besar 2x
Cili padi merah 6x
Bawang merah besar 1/2 biji
Bawang holland 1/2 biji
Bawang putih 6 ulas
Tomato 1 biji
Limau nipis
Cara-caranya:-
1. Rebus semua bahan selama 15 minit. Toskan dan tumbuk kasar.
2. Panaskan minyak, goreng bahan yang telah ditumbuk, masuk belacan sedikit, gula 1/4, garam, mushroom seasoning, perahan limau nipis 1/2 biji, goreng cili sehingga garing.
3. Masuk daging yang telah digoreng dan daun limau purut.
Sedia untuk dihidang. Mudah kan? Selamat mencuba!
Sumber: Facebook Yatiekitchen
Hanya Guna Sukatan Cawan Untuk Buat Cendol Ni. Mudah Aje Buat Minum Petang.
Cendol merupakan manisan enak dan menyejuk tekak.
Bila dimakan bersama ais diparut halus, diletakkan cendol di atasnya. Memang terangkat!
Dituangkan santan segar dan dimaniskan dengan larutan gula Melaka. Rasanya lemak manis, sedap tak terkata.
Nak tahu cara buat cendol dengan mudah. Ikuti resipi ni. hanya guna sukatan cawan je.
Resepi cendol
-1 cawan tepung jagung
-1/2 cawan tepung beras
-2 sd makan tepung ubi
-3 cawan air pandan
-1/2 sd kecik air kapur
-sedikit garam
-sedikit pewarna hijau
Cara-cara penyediaan:
-bancuh semua bahan ,kemudian tapis
-masak atas api sederhana ,sentiasa kacau sampai likat dan berkilat
-sediakan besin berisi air sejuk + ais
-masukkan adunan cendol dalam piping beg
-paipkan adunan cendol dalam besen air sejuk tadi
-sedia dihidangkan mengikut citarasa.
Selamat mencuba!
Sumber: Haslindawati Omar
