Raya yang bakal disambut beberapa hari saja lagi buat ibu-ibu semakin kalut dengan pelbagai persiapan. Menyediakan juadah istimewa antara perkara wajib yang ibu perlu risaukan.

Makanan kesukaan anak-anak seperti Ayam Masak Merah pastinya menjadi menu utama hidangan selain rendang ketupat. Namun menyediakan Ayam Masak Merah yang lebih istimewa dan sedap, lain daripada yang lain, ibu-ibu kena cuba ni.

Bosan dengan resipi biasa, jom kita ikut resipi yang dikongsikan wanita bernama Rafiza Idayu. Rupanya nak rasa lebih menyengat kena letakkan serai dengan
kuantiti yang agak banyak. Katanya, resipi Ayam Masak Merah yang di’infused’ rasa serai yang wangi dan buka selera.Jom ikut caranya. Nampak mengiurkan.

Saya berkempatan belajar dengan seorang yang menyediakan Ayam Masak Merah yang sangat sedap ketika jamuan kenduri kahwin anak beliau. Pesannya, letak
serai banyak dan maniskan sedikit masakan tersebut.

Jom kita lihat langkah demi langkah

Bahan bahannya:
Ayam seekor dipotong 12 bahagian
Serbuk Kunyit
Garam

30 biji lada kering
2 inci halia
2 biji bawang besar
7 ulas bawang putih
1 batang kayu manis
5 biji bunga lawang
5 biji buah pelaga
7 biji cengkih
1 biji gula nisan (gula kerek @ gula nisse @ gula melaka @ gula perang)
4 ketul asam gelugur (asam keping)
2 biji tomato
10 sudu sos cili (brand Kimball)
10 sudu sos tomato (brand Kimball)
12 batang serai

* Rasa akan berubah mengikut bahan atau brand yang digunakan. Contohnya sos cili brand Maggi akan sedikit masam. Jadi kurangkan penggunaan asam keping

Caranya:

1. Setelah basuh dan toskan ayam, perap ayam sebentar dengan kunyit dan garam.

2. Goreng ayam tiga suku masak dan toskan. Jangan terlalu garing kerana ayam akan keras dan kurang juicy.

3. Ini tips yang penting untuk dapatkan aroma yang wangi dalam Ayam Masak Merah. Bawang besar hendaklah dihiris nipis. Jangan blender. Bawang besar yang
digoreng akan menerbitkan rasa manis dan wangi. Cili kering tadi direbus dan dikisar bersama bawang putih dan halia.

4. Panaskan minyak dan masukkan serai yang telah diketuk. Minyak masak akan beraroma serai yang wangi.

5. Kemudian masukkan bahan tumis.

Bahan tumis iaitu 4 sekawan :
+ Kayu manis
+ Bunga Lawang
+ Buah Pelaga
+ Cengkih

6. Kemudian masukkan bawang besar yang telah dihiris nipis.

7. Tumis sehingga naik bau. Tips untuk mengetahui bagaimana naik bau adalah bawa tangan di atas tumisan dan bawa aroma ke hidung.Belajar cara nak tau bau bawang wangi apabila ditumis. Ops! Elakkan bawa hidung ke gigi kuali, kalau terpercik minyak di muka.. acik tak bertanggungjawap
tau!

8. Apabila dah naik bau, masukkan bahan yang telah dikisar tadi. Pastikan minyak tidak terlalu sedikit agar bahan tumisan masak cantik sekata. Jangan bimbang dengan bawang besar yang dihiris tadi kerana ia akan hancur semasa proses menumis.

9. Masak bahan kisar tadi sehingga pecah minyak. Kenapa perlu pecah minyak? Ia indikasi bahawa bahan kisar telah masak sempurna. Jika lauk kenduri, masakan akan lebih tahan lama dan mengelakkan sakit perut jika bahan tidak dimasak sempurna. Apabila telah pecah minyak, masukkan gula nisan.

10. Kemudian masukkan sos cili dan sos tomato.

11. Masukkan air pada kepekatan yang diingini.

12. Apabila telah mendidih, masukkan potongan buah tomato.

13. Masukkan asam keping.

14. Akhir sekali masukkan garam secukupnya. Hati hati semasa masukkan garam kerana sos sudah ada garam dan ayam goreng tadi juga telah diletakkan garam.

15.Apabila cukup rasa, masukkan ayam goreng tadi.

16. Gaul sebati ayam tersebut ke dalam kuah masak merah tadi. Alhamdulillah, cantik kejadian ayam masak merah kita. Sedia dihidang dengan daun ketumbar
atau kacang peas.

17. Ini papadom untuk makan bersama Nasi Tomato. Goreng papodom ini yang seperti di kedai mamak. Papodom bulat ini lebih sedap berbanding papodom yang berbentuk segiempat.

Nasi Tomato sedia dihidang bersama Ayam Masak Merah dan Kuah Dhal.

Selamat mencuba!

Sumber: Rafiza Idayu

Orang dulu-dulu banyak petua yang sangat bagus untuk diamalkan. Malah, sangat mudah untuk dipraktikkan kerana menggunakan bahan semula jadi yang terdapat di sekelilingi kita.

Namun, mungkin kesan yang diperoleh dari petua ini tidaklah berkesan serta-merta dan kadang kala perubahan dirasai sedikit demi sedikit bergantung kepada kekerapan melakukannya. Tetapi yang penting, tiada bahan kimia digunakan tau!

Jom kita tengok antara petua lama yang kita boleh ikuti.

1. TANGAN LUKA

Jangan panik jika jari anda terkena pisau dan luka. Anda boleh menggunakan sarang telur labah-labah yang berwarna putih seperti kapas dan letakkan di jari yang luka. Anda akan dapati darah berhenti dengan cepat.

2. HILANGKAN KUTU KEPALA

Ini merupakan masalah yang merunsingkan kerana melibatkan kepala dan juga rambut. Cara nak hilangkannya adalah dengan lumurkan kepala anda dengan minyak tanah. Kemudian, bungkus kepala dengan tuala selama 2 jam. Kutu-kutu di kepala anda akan mati selepas itu.

3. REDAKAN SAKIT MATA

Apabila mata mula merah, pasti rasa sakit yang memeritkan. Cuba titiskan sedikit rebusan air sirih di dalam mata. Memang sedikit pedih tapi sakit mata anda akan pulih dengan segera.

4. LEGAKAN SAKIT PERUT

Minum air rebusan daun kesum jika anda merasakan perut tidak sedap, menghadapi kembung atau cirit-birit. Daum kesum juga boleh dibuat ulam. Perut anda akan berasa lega dan beransur pulih.

5. PIJAR CILI

Lumurkan jari jemari yang terasa pijar cili dengan garam. Biarkan selama 5 minit sebelum bilas menggunakan air sejuk.

6. TIMUN LEBIH RANGUP

Hiris timun atau kupas kulit timun dan simpan seketika di dalam peti sejuk sebelum dijadikan ulam atau dimakan. Rasalah! Confirm lebih rangup.

7. HILANGKAN BAU PETAI

Sedapnya makan nasi berulamkan petai! Bila makan petai dengan banyak, mulut akan berbau! Usah bimbang, anda hanya perlu makan beberapa potong timun, anda akan rasa bau petai akan hilang.

8. PEDIH ULU HATI

Kesakitan pedih ulu hati amat memeritkan. Anda boleh amalkan memakan satu sudu madu setiap bangun pagi dan sebelum tidur malam. Jika diamalkan selalu, pedih ulu hati anda akan hilang.

9. MENGHILANGKAN BAU MULUT

Anda hanya perlu menumbuk lumat sepuluh kuntum bunga cengkih dan tiga ulas bawang putih. Gosokkan campuran tadi kepada gigi dan kumur hingga bersih. Amalkan tiga hari sekali.

10. MENGHILANGKAN LEBAM MATA

Lekapkan teh uncang yang telah digunakan pada mata dan biarkan semalaman. Lakukan tiga kali seminggu sebelum masuk tidur.

11. MENGHAPUSKAN URAT TIMBUL DI KAKI SEMASA HAMIL

Belah beberapa ulas bawang putih dan tenyeh pada urat yang mula timbul. Urat yang timbul akan hilang jika diamalkan selalu.

12. MEMUTIH DAN MENGILATKAN GIGI

Bakar beberapa helai daun kelapa kering sehingga menjadi abu. Gosokkan pada gigi anda dan ulangkan beberapa kali. Gigi anda akan menjadi putih berkilat!

Sumber: Abgbrian.com

Andai seisi keluarga pergi ke nursery memang macam-macam pokok kita dapat lihat, semuanya subur-subur belaka. Contohnya pokok berbunga, memang saratlah bunganya dan cantik-cantik belaka. Itu menambahkan lagi rasa teruja kita untuk membeli pokok tersebut, bukan sahaja diri kita malah anak-anak juga tidak sabar untuk berkongsi hobi menanam pokok di laman rumah usai pulang dari nursery.

Namun sering juga terjadi, bila kita bawa balik dan cuba alihkan tanaman tersebut ke tanah atau ke dalam pasu yang lebih besar, pokok menjadi layu dan paling sedih pokok tidak subur lagi dan akhirnya mati.

Tidak mahu perkara ini berlaku,  ada bagusnya anda ikuti langkah demi langkah dan tips yang dikongsikan oleh Pyan Sempoi ini.

Tips mudah tanam pokok yg baru dibeli..tak kisah la beli secara online ataupon offline..atau nak pindahkan pokok ke bekas yg lebih besar..

1. Pastikan pokok dlm keadaan sihat, segar, daun tidak layu, tidak dlm keadaan baru keluar tunas/pucuk (muda).

2. Kalau beli pokok online, biasa nya daun2 akan ada yg layu..dlm situasi macam ni tak boleh terus pindah bekas..wajib dikuarantin dulu sampai daun2 kembali fresh..letak kat tempat teduh utk menghilangkan stress pokok

3. Kalau dh cukup semua syarat mcm kat atas tu boleh lah tanam..sediakan medium yg gembur atau poros..sy guna campuran topsoil, tanah hitam sawit, cocoapeat & sekam bakar

4. Isi pasu dgn sedikit styrofoam (polisterin) , tujuan dia supaya akar dpt lebih byk oksigen, air lebihan siraman mudah mengalir keluar & media terhalang dr kluar ikut lubang pasu..boleh ganti polisterin dgn batu2 kecil, pecahan bata, pecahan genting atau lain2

5. Isi sedikit media utk tutup pecahan styrofoam tu..tabur sedikit shj baja subur (sy guna novatec supreme) & timbus lg dgn media sampai separuh penuh pasu..ikut keadaan saiz media pokok yer..agak2 sendiri biar ngam dgn pasu

6. Letak pokok betul2 di tengah pasu..pandai2 lah ejas yer kena hati2 masa buka polibag atau cabut keluar dr pasu asal..jangan sampai media pecah berterabur atau akar banyak sangat yg putus (sikit2 is ok)

7. Kambus lg sampai tertutup semua media asal..jgn sampai penuh pasu sangat yer..sisakan 2-3 inci

8. Siram & letak tempat teduh dulu sampai pokok betul2 dh stabil baru boleh ubah letak tempat kena hujan panas..1stime siram sampai lenjun pastu jgn siram 2-3 hari..bila media dh kering sgt baru siram mcm biasa

Sumber : Pyan Sempoi

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club