Biasanya dalam membeli pelbagai jenis mee basah seperti kueteaw, mee kuning atau mee laksa, kita jarang membeli dalam kuantiti yang banyak. Cukup sebungkus dua untuk sekali masak.

Bimbang juga kalau terlebih beli dan bila disimpan di dalam peti sejuk, mee jadi keras.

Pun begitu, melalui perkongsian pengalaman daripada Hani Mynis, rupanya ada teknik perlu dibuat untuk pastikan mee tetap elok. Nak tahu lanjut, ini perkongsiannya.

Penyimpanan mee (kuning, kuey teow dan laksa) basah

Alang-alang hari tu ada yang tanya macam mana nak simpan mee-mee basah ni supaya tahan lama. Hani kongsi kat sini lah ya. Eleh hani copy paste sharing hani kat IG kat sini je hahahaha here we go:

Hani ni hantu laksa penang. Selalunya setiap bulan akan masak laksa. So ni cara nak pastikan laksa basah yang hani beli tahan lama dan tak berbau hapak ke apa. .

Cara ni sesuai untuk semua jenis mee basah (mee kuning, mee kuey teow dan mee laksa). Mi basah macam ni kalau letak kat luar peti ais boleh tahan 3 hari. Letak je kat tempat redup (no direct sunlight) kat dapur. .

Tapi kalau nak tahan 2-3 minggu, jangan masukkan terus dengan plastik sebungkus-sebungkus tu terus dalam peti ais.Nanti dia mem”beku” dan melekat-lekat mi nya. Bila nak makan kena rebus balik, lepas tu sebab dia keras kejung mulalah dia patah-patah so tak cantik mi nya. Lepas tu lama pulak nak tunggu mi tu terurai satu-satu kan. Sapa pernah buat macam tu faham maksud hani hehehe  (hani pun pernah buat dolu-dolu haha)

Buat Begini

1. Keluarkan mee dari bungkusan.

2. Masukkan dalam bekas berpenutup.

3. Letakkan minyak dan lerai-leraikan.

4. Tutup bekas dan simpan dalam peti sejuk bahagian chiller.

So cara yang sebetulnya (ni yang hn tanya penjual laksa dan mee kari), lepas beli keluarkan dari bungkusan dan terus masuk dalam bekas berpenutup, letak minyak sikit dan urai-uraikan mi tu. Pastikan dia tak seketul membongkah cmtu je mi dia. Jgn kena air.

Pastikan bekas nak diisi tu pun kering. Tutup bekas dan masuk dalam peti ais bahagian chiller. Tiga minggu pun boleh tahan.

Nanti time nak makan rebus air sekejap , air dah mengelegak masukkan mi dan nanti mi dia cantik tak patah-patah.

Ok dah boleh makan laksa tetiap hari tetiap minggu sebab selalu masak laksa memang hani lebihkan kuih laksa tu dan bekukan. Nak makan panaskan je. Sapa hantu laksa macam hn bolehlah try camni.

Semoga bermanfaat

Sumber : Hani Mynis

Sebagai ibu kadang kala naik buntu dibuatnya kan, lebih-lebih lagi kalau anak jenis yang memilih makan. Itu ini tak nak, sebagai ibu pasti risau tahap tumbesaran anak.

Sebab itu, pelbagai menu disediakan awal pagi untuk menambat selera si anak. Ada anak jenis cerewet tak suka pedas lah, tak suka nasi lah dan macam-macam karenah lagi. Apa kata ibu-ibu cuba pula resipi Chicken Rice Ball yang dikongsikan oleh puan Noriza Rahman ni.

Sarapan apa pagi ni uols?

Meqza makan chicken rice ball saja. Amboi! Omputeh sangat aihhh. Alah sekali sekala, dua kali berkala-kala. 🤣

Petang semalam sempat goreng bagi anak-anak makan. Yang paling selera si Humaira lah. Dia ni bab makan agak cerewet juga, tak mau pedas. Yang jenis nuget chicken ball ni dia layan. Tu yang meqza buat ni.

Meqza check esbok ada ayam, ada carrot. So, apa lagi teruih buat lahhh. Serbuk roti takda, meqza salut saja dengan rolled oat. Dari tak makan berbulan-bulan bagus juga bagi depa ni merasa. Kan jimat!

Ok, moh kita tengok resipi mudah ni.

Bahan-bahan

1. ½ pot beras (ini meqza guna tin sardin)
   2. 3 ketul ayam (bahagian dada)
   3. 2 biji carrot.

Cara nak sediakan, sila rujuk gambaq nah.

Kalau orang dewasa nak makan, boleh tambah spices dan daun bawang bagi wangi dan beraroma.

Nak lagi umphhh buh la cheese.

Perghhh! Bila makan tu cheese meleleh-leleh keluaq. Wallawehhhh.

Kalau nak kata sedap macam hat juai di supermarket nuuu, idok lah. Tapi sangat sihat untuk anak-anak. Sebab takda tambahan gula atau perisa lain.

Memasak gaya meqza yang ada 2 anak kecik menyusu ni perlukan ketangkasan, kerajinan dan timing yang tepat. Mau kalu anak ni teriak ka apa, kena layan depa dulu. Habih layan depa sambung pulak. Ohhh terasa macam #supermommy.

Power kan! 🤣

Sesambil masak tu ustaz Abdullah Khairi pesan baca ayat 4 surah Yusuf, hembus lah kat makanan hat kita sediakan ni.

Doalah moga anak-anak sayang kita lebeyyy dan suami pulak puji inilah masakan paling sedap di abad ini.

Chill.

#resepimeqza

Anak-anak telah kembali ke sekolah setelah bercuti sempena sambutan Hari Raya dan biasanya selepas ini akan ada jamuan Raya di sekolah. Kita sebagai mak-mak ni pula mulalah terfikir-fikir dan tercari-cari menu apa yang ingin disediakan untuk dibawa pada hari jamuan tersebut.

Jika buntu, apa kata sediakan menu ini yang memang digemari oleh kanak-kanak. Lain tidak bukan Macaroni Carbonara. Menyediakan menu ini juga tidaklah sukar dan untuk lebih mudah ikut sahaja seperti resipi yang dikongsikan oleh Ruziawati Yusof sebagai panduan. Selamat mencuba.

Macaroni Carbonara

Bahan-bahan

Buttercup

Sosej

Onions (4 labu)

Garlic (1 labu)

Sos Carbonara (Prego) (3 botol + 2 tin)

Fresh Milk Dutch Lady (4 kotak)

Air

Macaroni (4 packs)

Broccoli

Garam

Ajinomoto

Tumix

Cara penyediaan :

1. Rebuskan Macaroni bersama sedikit minyak masak dan garam sehingga masak dan lembut. Boleh juga menggunakan jenis pasta yang lain seperti Spaghetti, Spirals ataupun Fettuccine. Sedap je semua tu.

2. Toskan Macaroni. Tapi yang biasa Cik Wati buat, sambil rebuskan Macaroni tu, boleh siap potongkan bahan-bahan yang lain juga. So, sedang molek Macaroni tu masak dan lembut teksturnya, dah boleh kita terus gorengkan Meatballs ataupun Sosej tu. Dah sampai waktu nak masukkan Macaroni, kita pakai kaut aje dari periuk sebelah ke kuali yang kita gorengkan Meatballs ataupun Sosej tadi. Lebihan air rebusan tu biasanya Cik Wati buangkan aje. Senang kerja!

3. Panaskan kuali, masukkan 1/4 Butterlite atau Buttercup. Masukkan Meatballs yang dipotong kecil. Cik Wati menggunakan jenama Saudi Gold. Apa-apa jenis Meatballs pun boleh saja. Ikutlah citarasa masing-masing. Goreng Meatballs seketika sehingga menjadi sedikit garing. Tak ada Meatballs, kita guna Sosej pun boleh juga ya? Sama sahaja sedapnya. Don’t worry

4. Masukkan pula bawang besar dan bawang putih yang sudah dikisar untuk menaikkan aroma. Cik Wati kisar 1 biji bawang besar dan 3 biji bawang putih untuk satu packet Macaroni jenama Kimball yang biasa Cik Wati gunakan.

5. Setelah naik bau, masukkan 2 tin dan 3 botol besar Sos Carbonara jenama Prego dan kemudiannya Cik Wati tambahkan 2 tin dan 3 botol air masak ke dalam kuali. Kemudian, masukkan pula 4 kotak Susu Dutch Lady Fresh Milk. Setelah sos menggelegak, Cik Wati masukkan Macaroni yang telah direbuskan tadi dan tambahkan sedikit Garam serta Ajinomoto. Boleh juga jika mahu menambahkan lagi rasa dengan menggunakan 2 kiub Pati Ayam Maggi. (Sukatan air dan susu boleh ikut suka. Kalau rasa kurang, boleh tambah sukatannya sedikit demi sedikit. Ikut kesesuaian bahan yang digunakan. Ikut selera ya? Boleh belaka)

5. Untuk menambahkan pula rasa Macaroni menjadi lebih creamy, kita juga boleh masukkan 3 keping Cheese juga ya. Cik Wati guna jenama Cheesedale. Tak perlu bubuh banyak ya sebab takut nanti jadi muak.

6. Boleh tambahkan Broccoli jika suka. Lagi sedap sebenarnya kalau tambah Broccoli ni. Siap untuk dihidangkan! Sedap dimakan ketika masih panas ataupun ketika sudah sejuk. Kebiasaannya kalau Cik Wati masak Macaroni Carbonara ini di sebelah pagi, sampai ke malam pun dia masih molek lagi. Siap boleh dipanaskan untuk dimakan pada pagi esoknya pula.

7. Boleh tambahkan juga sedikit Black Pepper Aji-Shio untuk rasa yang lebih ummmph!

BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA

• “Jangan Namakan Air Katira Kalau Tak Letak Katira”- Dr Kamarul Kongsikan Resipi Originalnya!
• Kuih Ketayap, Ni Resipi Nak Dapatkan Adunan Kulit Yang Cantik Dan Inti Yang Sedap!
• Inti Sedap & Kulit Karipap Rangup, Begini Cara Buat Karipap Daging Kurma!

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club