Keenakan rasa nasi beryani memang diakui ramai menggemarinya, jadi tidak hairanlah nasi beryani sering dijadikan pilihan menu istimewa di majlis-majlis tertentu.
Bahkan keistimewaan nasi beryani bukan sahaja terletak pasa rasanya, malah memastikan nampak sempurna nasi yang dimasak ada tip dan petuanya. Ini penting agar nasi lebih peroi, lembut dan yang penting tidak patah-patah apabila dimasak menggunakan beras basmathi.
Nak tahu apa rahsianya, hal ini dikongsikan oleh peniaga katering dan bolehlah dipraktikan untuk menjadikan nasi beryani yang dimasak terlihat sempurna seperti chef ternama menyediakannya.
Jom baca perkongsian ini.
Ada yang pm minta resepi nasi beryani dan nasi hujan panas…untuk post Cik Pah yang lepas…
Sebenarnya,aduh!! Takut juga nak bagi resepi ni..malu pun ada..Sebab tahu dalam group ni ramai yang lebih hebat-hebat..
Ni Cik Pah sertakan resepi simple nasi beryani
Yang Cik Pah buat meniaga…catering kecil-kecilan dari rumah…pakai barang yang biasa-biasa ada kat dapur je… Minta jangan dibandingkan dengan skill chef-chef ternama ya
Nasi beryani untuk 50- 60 pax
Ads
Bahan A
-Beras basmathi 4 kilo
-Stock ayam
Rebus sedikit bahagian ayam seperti dada,leher dan tulang untuk menjadi perasa nasi yang sedap bersama sedikit halia, bawang putih dan sup bunjut
Bahan B
-Minyak sapi 1 senduk
-Minyak gorengan ayam 2 senduk
Bahan C
-4 sekawan
Bahan D
*Bawang merah 8 biji
*Bawang putih 1 labu
*Halia muda 4 inchi
*hiris semua bahan diatas.
Bahan E
-Rempah beryani 50 g/1 paket kecil
-Dibancuh dgn sedikit air menjadi pes
-Susu cair 1/2 tin
Ads
Bahan F
-Sunquick 2 sudu
-Garam secukup rasa,
-Gula batu/2 sudu gula pasir
-Ajinomoto dan maggi cukup rasa.
-Daun pandan 3 helai
-Daun ketumbar/Daun sup
Bahan G
-Pewarna kuning,hijau dan merah
Bahan hiasan
-Badam/gajus yang dah di goreng
-Kismis
-Kacang peas
-Hirisan daun sup&bawang
-Bawang goreng
Cara-cara:
-Cuci beras basmathi bersih-bersih dan rendam 30 minit dengan air panas yang mendidih.
Cik Pah rendam sekali dengan stock ayam yang panas-panas tu. Tujuan beras direndam tu untuk mendapatkan beras yang panjang dan nasi lembut
-Panaskan minyak ,minyak sapi.
Tumiskan 4 sekawan,bawang merah,bawang putih,halia sampai naik bau….wangi dan semerbak..
Masukkan pes rempah beryani tunggu garing sikit masukkan susu cair
-Perasakan garam sedikit gula, ajinomoto dan maggi cukup rasa, tunggu bahan tumisan menggelegak -masukkan daun pandan dan daun sup.
Ads
-Matikan api dan tuang bahan tumisan ke dalam rendaman beras tadu..sukat air seperti kita nak masak nasi biasa. Boleh lah di masak anggaran 20 minit..menggunakan periuk gas..
-Setelah nasi tanak…ambil dalam sesenduk minyak sapi dan tabur di atas nasi yang panas… Tujuannya untuk buat nasi lebih peroi dan kurang patah..tutup sebentar dalam 5 minit.
Kemudian barulah di letakkan pewarna mengikut kesukaan…tutup sebentar lagi
Taburkan kismis kacang peas,badam atau gajus.
Siap dan boleh di hidang.
**peringatan**
Setelah nasi masak…nasi tak boleh di kacau dulu …tunggu selepas 15 minit ye..untuk menggelakkan nasi patah
Sumber : Sharifah Tahir via MAHN
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Telah menjadi tugas kita ibu ayah untuk pastikan sebelum anak-anak dihantar ke sekolah, anak sihat dan diperiksa suhu badannya.
Hal ini penting sebagai prosedur awal dalam usaha saringan untuk mengelakkan berlakunya jangkitan covid-19.
Namun, tak sangka pula rupanya ramai yang terpengaruh dengan dakwaan infrared thermometer ini boleh jejaskan kesihatan otak anak kita.
Memahami detail hal ini, Dr Ahamd Luqman Bukhari ini beri penjelasan. Jom baca.
Ginilah saya selalu duk cek suhu Maimunah Solehah ni. Guna infrared thermometer macam ni je dan hala kat dahi.
Kalau demam, jangan harap nak lepas pergi sekolah. Hehe.
Tapi tak sangka pulak rupanya ramai yang terpengaruh dengan dakwaan infrared thermometer ni boleh jejaskan kesihatan otak anak kita.
Siap ada yang ikut bulat-bulat dakyah untuk cek suhu badan kat tangan. Aduh!
Infrared thermometer tu bukannya pancarkan sinaran berbahaya pun.
Waktu kita halakan thermoscan tu kat bahagian kepala, suhu infrared yang dibebaskan oleh temporal artery (salur darah) kat bahagian dahi tu sebenarnya yang diimbas oleh scanner kemudian diterjemahkan kepada angka bacaan suhu badan.
Tubuh kita yang bebaskan infrared tu ye, bukan sebaliknya.
Kalau perasan, ada jugak sebahagian infrared thermometer yang keluarkan cahaya merah. Tu cuma sinaran lampu biasa je untuk tunjukkan kat permukaan mana suhu diimbas. Tak perlu risau sebab ia tak kan tembus kepala anak kita.
Yang betul-betul bahaya ialah bila kita follow dakyah untuk baca suhu melalui nadi kat tangan sebab kita sebenarnya dah menyalahi cara penggunaan peranti tu sendiri.
Nanti bacaan tu jadi tak tepat dan berpotensi menyebabkan saringan tak berjalan dengan betul lalu mengakibatkan jangkitan terus tersebar.
Kan tak bagus macam tu.
Bab thermometer ni, KKM dah pun lakukan kajian. Infrared thermometer jenis yang menyukat suhu kat gegendang telinga dan di dahi tu dah dinilai dan disahkan selamat. Jangan risau ye, just pastikan peranti tu berdaftar dengan KKM.
Sebetulnya, kalau kita nak bacaan suhu lebih tepat, patutnya kena cek melalui mulut dan rongga anus. Tapi tak kan lah nak buat benda macam tu kat tempat awam kan.
Lagi pun nanti si kecil kita akan rasa tak selesa dan paling menakutkan, risiko jangkitan tersebar jadi makin tinggi sebab proses tu melibatkan sentuhan.
Tolong saya #kongsikan info ni dengan kawan-kawan yang lain ye.
Kita semua ni fronliner tau. Kita kena sekat jangkitan Covid19 ni dari terkena family kita dan dalam masa sama wajib jugak sekat penyebaran maklumat palsu supaya kita semua selamat.
Kos nak beli playdoh pun agak mahal juga sekarang ni. Jadi jomlah kita cuba buat sendiri untuk anak-anak di rumah. Selain jimatkan kos, paling penting anak-anak boleh bermain dengan selamat tanpa risau kalau anak tertelan.
Puan Muna Masrur yang berkongsi DIY buat playdoh sendiri di facebooknya buat kita rasa nak cuba. Mana taknya dengan kos hanya RM5 dan buat pun cepat, hanya 15 je. Jom ikut langkah yang diberikan olehnya.
“Dengan kos kurang RM5 dan cara buat tak sampai 15 minit, mommies dah boleh hasilkan playdoh yang MENARIK & SELAMAT pada anak anak”
Bahan bahan:
1 cawan tepung gandum
1/3 cwn air panas
2 sudu kecil garam (sebagai pengawet)
2 sudu besar minyak masak
Pewarna
Cara-caranya:
1.Masukkan garam, air panas, pewarna dan minyak dalam bekas. Kacau hingga warna sebati dan garam larut.
2. Kemudian masukkan tepung gandum. Uli doh sampai tidak melekat di tangan.
3. Jika masih melekat, tambahkan tepung gandum sedikit demi sedikit sampai doh tidak melekat di tangan.
4. Lepas main simpan playdoh dalam bekas kedap udara. Boleh sambung main esok.
Kongsi Tip:
Nak playdoh tahan lebih lama, boleh juga masak adunan dengan api yang sederhana.
Selamat mencuba !
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Setiap kejadian yang berlaku pasti ada hikmahnya. Pasti ada pengajarannya.
Begitu juga dengan kejadian bencana banjir. Siapa sangka banjir besar yang sering melanda pantai timur, ‘menyerang’ pantai barat. Paling tak duga adalah kawasan Selangor.
Benar , hati mana yang tidak sebak namun sebagai umat Islam, kita disuruh redha dan sabar. Dah tahu bahawa musibah itu ada hikmah.
Sebagaimana perkongsian ini menjelaskan bahawa banjir ini ada pengajaran disebalik kejadian.
Seterusnya ikuti perkongsian beliau
Satu lagi pelajaran berharga.
Ada rumah barangnya penuh segenap sudut. Ada rumah ringkas saja isinya, cukup2 utk kegunaan harian saja.
Apabila disapu bah dan disalut lumpur, rumah yg isinya ringkas itu mudah dan cepat diuruskan. Manakala rumah yg isinya penuh, memerlukan berpuluh tenaga kerja, mengambil masa sampai berhari2 utk diselesaikan.
Di masa itu, pemilik rumah yg ringkas itu pasti berasa sgt2 bersyukur kerana dimudahkan urusan walau dlm musibah.
Begitulah AKHIRAT nanti. Mereka yg hidup sekadarnya amat mudah dan ringan hisabnya dihadapan Allah. Manakala yg mengumpul harta dan berlumba2 mengejar dunia, hisabnya AMAT BERAT (seperti beratnya lumpur), lambat dan siksa sekali kerana memakan masa ribuan tahun kerana setiap butir harta dan masa kita akan dihitung, apa tujuan harta itu dan bagaimana ia dimanfaatkan.
Bersediakah kita dgn jawapan? Kerana yg memberi jawapan di hadapan Allah itu nanti hanyalah KEBENARAN. Mustahil lagi berlaku tipu helah.
Sama2 kita dalami dan mentadabbur surah At-Takathur.
At-Takathur: 1
أَلۡهَىٰكُمُ ٱلتَّكَاثُرُ
Kamu telah dilalaikan (daripada mengerjakan amal bakti) oleh perbuatan berlumba-lumba untuk mendapat dengan sebanyak-banyaknya (harta benda, anak-pinak pangkat dan pengaruh), –
At-Takathur: 2
حَتَّىٰ زُرۡتُمُ ٱلۡمَقَابِرَ
Sehingga kamu masuk kubur.
Fahamilah hingga akhir ayat.
Ujian dunia ini adalah nikmat. Kerana mereka yg beriman akan benar2 diuji. Dan mereka yg beriman, ganjarannya SYURGA YG KEKAL ABADI.
Sumber: Faiz Mansor
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Dalam rumah tangga, hubungan suami isteri bukan sekadar berkongsi kehidupan, tetapi juga memahami keperluan masing-masing termasuk keperluan seksual.Walaupun ia sering dianggap isu peribadi, hakikatnya...