Tidak dinafikan menikmati spaggeti Bolognese memang menyelerakan, tidak kira waktu. Sama ada anak-anak mahupun kita orang dewasa suka akan rasanya. Jadi memang berbaloi sekiranya kita sediakan siap-siap sos bolognese frozen ini di rumah.

Setidak-tidaknya bila teringin hendak makan, terus boleh defrost dan tidak mengambil masa yang lama untuk dinikmati. Ini sebagaimana perkongsian resipi dan cara penyediaannya yang dikongsikan oleh Erni Abu Samah di salah satu group masakan di facebook.

Apa yang lebih menariknya, resipi yang dikongsikan olehnya ini boleh buat makan hingga 5 kali makan dan tahan hingga 2 tahun lamanya tanpa perubahan rasa. Bukan itu sahaja, menurutnya juga rasa sos bolognese ini lebih enak dan sedap daripada sos segera yang ada di pasaran.

Cara Buat Sos Bolognese Frozen Untuk 5 Kali Makan. Rasa Sedap Dari Sos Segera!

Sementara ada mood ni kita buatlah sos speghetti frozen stanby untuk ramadhan. Biasa dah hujung-hujung tak lalu dah nak makan nasi.

Frozen tu boleh tahan 2 tahun tanpa perubahan rasa. Nak kupas kulit tomato tu yang malas..7 kilo dapat buat 5 kali makan. Tinggal tumis daging cincang je nanti baru masukkan sos segera. Bahan lain semua dah ada dalam sos tu.

Resipi sos bolognese

7kg tomato merah buang kulit dan biji

5 biji bawang besar didadu

15 biji garlic dipecahkan dan didadu

Origano, parsley, basil yg serbuk kering – 2 sudu besar each

2 susu besar chili flakes

2 sudu besar lada hitam

Bay leaves

2 tin besar tomato puri

2 tin cendawan hiris (optional) taruk masa 1/2 jam terakhir

Langkah-langkah memasaknya:

Langkah 1 : Panaskan sedikit minyak jagung. Tumis onion and garlic, jangan garing, cukup layu je

Langkah 2 : Masukkan tomato yang diblender halus

Langkah 3 : Masukan 2 tin tomato puri. Masukkan juga garam 3 ke 4 sudu besar, gula 2 sudu besar, lada hitam dan herbs

Langkah 4 : Masak atas api kecil dalam tempuh 2 jam. Kurang 2 jam sikit pon boleh

Langkah 5 : Setengah jam terkahir masukkan cendawan yang dihiris.

Langkah 6 : Bila kuah sudah pekat, tutup api dan biarkan sejuk. Kemudian masukkan di dalam plastik peket kecil dan simpan dalam freezer.

Cara menggunakan sos

Bila nak makan hanya perlu tumis daging cincang, tambah sos diatas, adjust garam atau tambah beefball. Boleh jd sos lasagna atau pizza.

Ekstra Tip :

Nak buang kulit tomato, kelar bentuk X pada tomato. Kemudian celur dalam air mengelegak sampai nampak kulit terkoyak. Kupas macam pisang dan pastikan jangan lama nanti lembik.

Sumber : Erni Abu Samah

ARTIKEL MENARIK : Adunan Tak Naik? Wanita Ni Kongsikan Sebabnya Pada Yis!

Kalau berkunjung ke rumah saudara, sambal bilis yang sedap selalu jadi dambaan kita.

“Macam mana nak buat sambal sedap macam ni”. Pertanyaan sebegini selalu kita dengar dan tak kurang juga meminta resipi untuk dicuba. Soalnya memasak sambal asasnya adalah sama sahaja.

Jadi bagaimana sambal yang dimasak orang lain rasanya lebih sedap daripada yang kita masak.

Sebarang aneka masakan bersambal memang enak dijadikan menu utama setiap hari. Namun berdepan dengan rasa sambal yang sama pastinya membuatkan kita bosan malah adakalanya kita sendiri sudah terbiasa dengan rasa sambal itu sendiri. Bagaimana menjadikan rasa sambal lebih sedap?

Banyak barangan menarik di SINI

Petua yang dikongsikan oleh Wan Luqman ini sedikit berbeza. Ada halia, buah keras dan tak ketinggalan gula melaka. Jom ikut caranya. Nampak macam sedap.

1. Tumis dulu bawang kisar dan cili kisar. Make sure kisar cili yang gelap warnanya..baru menarik. Make sure minyak banyak ya.

Belian online di SINI

2. Aku masukkan beberapa hiris halia. Suka ada after taste halia sikit-sikit.

Belian online di SINI

3. Masukkan belacan. Guna belacan yang busuk-busuk sikit..baru sedap!

4. Tumis lagi sampai pecah minyak lepas masuk belacan tu. Tumis dalam 20 minit.

Belian online di SINI

5. Check dari semasa ke semasa.

Belian online di SINI

6. Masukkan air asam jawa, aku rasa dalam 4 cawan kecik. Main agak-agak je ni.

Cuci mata barangan murah di SINI

7. Masukkan gula melaka, aku guna dua ketul…manis berlemak, tetapi tidak terlalu manis.

Cuci mata barangan murah di SINI

8. Masukkan buah keras dalam 2 hingga 3 biji. Tumbuk lumat.

9. Tumis lagi…jangan risau keadaan minyak sebegitu. Main sambal ni, minyak memang kena banyak…nanti boleh buang.

10. Masukkan garam, dalam sesudu kecil. Tapi jangan banyak sangat, nanti nak masukkan ikan bilis.

11. Sambung tumis dalam sejam, check keadaan bawang. Aku suka bila bawang tu dah transparent..sikit lagi.

12. Masukkan ikan bilis yang telah digoreng separa masak. Bilas-bilas dulu ok sebelum goreng, nanti masin sangat.

13. Seee…bawang yang telah lutsinar macam ni lah yang dicari sejak 50 tahun lepas.

14. Setel…masak sambal dalam sejam setengah. 1 jam 30 minit.

15. Lookie that…paduuuuuuuu.

Selamat mencuba!

Sumber: Wan LuQman

Belian barangan murah di SINI

Tentu ramai antara kita telah pun mempunyai tanaman di rumah, sama ada ditanam di dalam pasu atas secara langsung di atas tanah di halaman rumah.

Hal ini seakan menjadi hobi bagi sesetengah antara kita. Walaupun mungkin tumbuhan yang ditanam tidak banyak, tetapi pasti akan ada sahaja serangan dari serangga, atau makhluk perosak, yang mana sedikit sebanyak akan membuatkan tumbuhan tersebut rosak.

Jika ini tidak dikawal, tumbuhan yang kita tanam akan mati. Oleh itu,  ada baiknya kita pelajari resipi untuk menyediakan racun organik menggunakan bahan-bahan masakan.  Bukan sahaja mudah disediakan tapi apa yang lebih penting selamat digunakan!

Bahan-bahan

5 liter Air kosong
1kg bawang putih
1kg lengkuas
500g halia
500g kunyit
500g serai
2 sudu serbuk lada putih

Langkah 1: Semua Bahan dikisar.

Langkah 2 : Rebus dalam 5 liter air sehingga mendidih.

Langkah 3: Sejukkan dan tapis.

Penggunaan
20ml /1 liter air
Sembur pada pokok

sumber : Mohd Fadzil Amri Ahmad via KGTTS