Apabila memasak, pastinya kita memerlukan resipi yang mudah tetapi sedap. Salah satu resipinya yang viral sekarang di media sosial adalah Ayam Masak Serai Thai. Rasa dan aroma yang membangkitkan selera sudah tentu membuatkan resipi ini kegemaran seisi keluarga.

Malah hidangan ini boleh memberi kelainan untuk menu harian masakan ayam anda. Cara masaknya juga mudah dan ringkas sahaja.

Ikuti perkongsian ini.

RESEPI AYAM SERAI THAI.

Masak Kepak Ayam

Bahan Bahan :

6 kepak ayam, potong buang hujung sayap
1 tsp serbuk kunyit
Garam
.
Gaulkan semua bahan di atas, goreng hingga masak tapi jangan terlalu garing
.
Bahan Sambal ;
.
2 batang serai di ketuk
5 helai daun limau purut, buang tengahnya gunting halus
1 sudu makan sos seafood
1 sudu makan sos ikan
1 kiub pati ayam
Gula secukupnya
1 biji limau kasturi, ambil.jusnya
.
Kisar :
.
5 cili besar
6 cili padi
3 bawang putih
4 bawang merah
.
CARA PENYEDIAAN :

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga wangi

2. Masukkan serai dan daun limau purut

3. Kacau rata masukkan kiub ayam

4. Masukkan sos ikan sos seafood, gula dan perahan air limau kasturi

5. Kacau rata, masukkan ayam goreng tadi.

6. Tambahkan 1/2 cawan air, masak lagi hingga pecah minyak.

7. Tutup api dan hidangkan.

Kredit : Suriati Silad

Kalau sudah namanya orang melayu,  7 menu yang satu ini tak lengkap kalau tak ada. Dulu mungkin dimakan bersama ulam sahaja, tetapi sebenarnya sambal belacan ini banyak betul kegunaannya . Bermula sebagai sambal cicah untuk ulam-ulaman, pelengkap rasa kepada nasi goreng, ikan bakar dan sebagainya lagi.

Nampak macam mudah nak buatnya, tapi sebenarnya tak semua rasa sambal belacan menepati cita rasa. Ada terlebih masin, pedas dan sebagainya.

Tip untuk dapatkan sambal belacan yang enak katanya bawang serta belacan perlu dibakar terlebih dahulu.

Jom kita tengok resipi yang dikongsikan oleh puan Rosni Musa

Ini namanya sambal belacan.
Lain orang lain cara penyediaannya.
Tapi sambal belacan Hakak Ros sampai ada yang termimpi² bila dah lama tak merasa.
Dalam rumah ni kalau Abang Long ada, stok sambal belacan kena sentiasa ada. Hantu sambal belacan anak bujang tu.
Abang Long cakap sambal belacan ibu yang paling sedap di dunia. Dah namanya anak ibu, air tangan ibunya jugak yang sedap.
Meh lar kita tengok resipinya.

Bahan-bahan:

Belacan Melaka 1/2 ketul
Bawang besar 1 biji sedang
Cili api 40 – 50 biji
Cili besar 5 – 8 biji
Limau kasturi 10 – 15 biji
Gula 2 sudu besar (agak² jer)

Cara membuat: 

Mula² kita gorengkan sebentar belacan & bawang besar. Bawang tu jangan layu sangat. Agak² dah layu sikit terus angkat.

Masukkan belacan & bawang yang telah digoreng bersama cili api, cili besar (cili² tu tak perlu goreng. Tapi kalau nak goreng sekejap pon boleh) & gula. Gula pon jangan banyak sangat. Agak² jer tau untuk seimbangkan rasa. Hakak Ros tak letak garam sebab belacan Melaka tu dah masin. Tapi kalau belacan rasa tak masin boleh lar isi sedikit garam.

Kemudian perahkan limau kasturi anggaran dalam 10 – 15 biji. Sambal belacan Hakak Ros tak menggunakan air. Hanya air limau kasturi jer.

Blend kasar. Kalau buat dalam kuantiti sedikit guna lar lesung batu untuk menumbuk.
Yang penting seimbangkan rasanya. Ni masa blend tak guna sebarang air tau. Hanya air limau kasturi jer untuk menggerakkan blender.

Sambal belacan ni kena ada rasa pedas, masam, manis & masin. Sedang²kan kat tekak lar kiranya.

Ada ulam²an syiok makan dengan sambal belacan.

Ada baiknya ibu ayah mempunyai kesedaran dalam pemilihan makanan dan minuman yang sihat untuk diberikan kepada anak-anak. Ini penting dengan tujuan untuk memastikan kesihatan anak berada di tahap yang baik.

Ini kerana sebagai sedia maklum, melalui pemakanan yang diambil setiap hari boleh menjadi cerminan atau kayu pengukur kepada tahap kesihatan seseorang itu.

Bahkan menurut Dr Mazliana Mazlan ada makanan atau minuman yang perlu dielakkan seperti sebagai contohnya minuman bergas. Ujarnya tidak ada baiknya seseorang itu minum air bergas meskipun dilabel sebagai ‘pilihan lebih sihat’ dan dia sangat-sangat merayu agar ibu ayah prihatin tentang itu.

Tolong jauhkan anak-anak kita dari air gula bergas macam ni.

Tak ada yang baik pun, walau ia berlabel ‘pilihan lebih sihat’.

Yang banyak, hanyalah gula. Walaupun ditulis zero kalori tanpa gula, dan diganti dengan pemanis tiruan, tetap ianya bukan untuk kita jadikan sebagai minuman anak-anak.

Gula ni, ketagih dia lebih teruk dari ambil dadah kokain. Anak akan tak suka pada rasa tawar dan kurang manis, jika lidah mereka dah terlalu biasa dengan makan minum manis.

Anak akan mudah nak reject nasi, tak nak makan buah, tak pandang langsung sayur. Sebab deria rasa mereka hanya suka yang manis-manis saja.

Sebab tu kita kena elakkan ajar anak makan yang manis-manis sangat, terutama di awal usia anak kenal makanan. Biar anak kenal manis dari buah, sayur dan makanan segar je.

5 sebab kena elakkan anak-anak dari air bergas tinggi gula, tinggi pemanis, tinggi pewarna dan perasa tiruan.

1. Tambah berat badan anak, jadikan anak di tahap obesiti.
2. Anak tak dapat nak appreciate rasa manis asli dari makanan manis semulajadi contohnya buah-buahan.
3. Asis fosforik dari air bergas hakiskan kalsium dari tulang, yang akan buatkan tulang anak tak kuat dan mudah patah.
4. Aspartame, pemanis tiruan yang banyak digunakan, beri kesan neurotoxin dan boleh rosakkan otak anak-anak.
5. Pewarna tiruan, contohnya pewarna karamel, sebagai salah satu bahan yang bersifat karsinogen, membawa kepada risiko kanser.

Sama-sama kita cuba ya, supaya anak tak pandang langsung air macam ni. Sebab bila mereka tahu betapa bahayanya kalau mereka dah mula minum, sampai ke hujung usia pun mereka akan cari.

Janganlah terpedaya walaupun ditulis label ada ekstrak stevia.

Sumber : Mazliana Mazlan

Jom saksikan video menarik Cabaran Pegang Ular, Berani Ke? dari adik-adik BK kita ni.

Tonton juga video ini, rasa-rasanya apa yang menarik jika kita shopping di beberapa kedai yang dianggap ‘kedai saka’ ni ye?

ARTIKEL MENARIK : Berminggu-minggu Batuk Tak Hilang, Rupanya Petua Dari Aunty Cina Ni Yang Serasi Bantu Anak Pulih!

Baca Ini Juga :Tiba-tiba Tiada Elektrik, Ambilkan Saja Cotton Bud & Buat DIY Untuk Jadikan Lilin. Boleh Tahan Berhari-hari!

Nak macam-macam info? Sila subscribe channel Telegram KELUARGA  dan join keluargagader club