Keracunan makanan adalah penyakit yang disebabkan oleh makanan yang tercemar disebabkan oleh penyajian makanan yang tidak bersih, peralatan yang tidak bersih atau tangan yang tidak dicuci, baik berpunca dari penyedia atau dari pesakit sendiri.

Walaupun kebanyakan kes keracunan makanan boleh sembuh dengan rawatan, terdapat juga kes keracunan makanan yang menyebabkan kehilangan nyawa. Kebanyakan kes keracunan makanan, melibatkan bakteria salmonella, Escherichia coli (E. coli), atau virus, seperti norovirus.
.
PUNCA-PUNCA KERACUNAN MAKANAN
.
Makanan boleh tercemar dari sumber, semasa proses, pengeluaran, ketika memasak, ketika penyajian makanan dan juga ketika makan.
Contoh punca pencemaran makanan :

1. Pencemaran ketika sembelihan atau produk susu dari ladang

2. Pencemaran dari kilang memproses makanan

3. Makanan seperti daging tidak dimasak dengan betul

4. Tidak menyimpan makanan yang perlu dibekukan di bawah 5 celcius

5. Makan makanan yang telah disentuh oleh seseorang yang sedang sakit atau telah bersentuhan dengan seseorang yang mengalami cirit-birit dan muntah

6. Pencemaran silang (di mana bakteria berbahaya tersebar di antara makanan, permukaan dan peralatan) contohnya, jika anda menyediakan ayam mentah pada papan pemotong dan tidak mencuci papan sebelum menyiapkan makanan yang tidak dimasak (seperti salad), bakteria berbahaya akan tersebar dari celah papan. Serta air dari daging atau ayam yang menitis ke atas makanan lain sewaktu menyimpanan

7. Tidak mencuci tangan sebelum memasak makanan atau sebelum makan

Kebanyakan keracunan makanan dapat dikesan dengan salah satu daripada tiga sebab utama berikut:

a) Bakteria

Adalah penyebab keracunan makanan yang paling lazim. Contoh bakteria yang berbahaya adalah seperti E. coli, Listeria, dan cholera. Cholera adalah penyebab terbesar keracunan makanan serius di Malaysia. Campylobacter dan C. botulinum (botulisme) adalah dua bakteria lain yang berpotensi untuk mengancam nyawa dalam kes keracunan makanan.

b) Parasit

Toxoplasma adalah parasit yang paling sering dilihat dalam kes keracunan makanan. Ia biasanya ditemui dalam bekas buangan kucing. Mereka yang mempunyai sistem imun yang lemah dan kandungan wanita hamil yang menghidap jangkitan parasit ini boleh menghidap komplikasi yang serius.

c) Virus

Keracunan makanan juga boleh disebabkan oleh virus. Norovirus, juga dikenali sebagai virus Norwalk, menyebabkan lebih 19 juta kes keracunan makanan setiap tahun. Dalam kes yang jarang berlaku, ia boleh membawa maut. Virus Hepatitis A juga disebarkan melalui makanan dan air.
.
TANDA-TANDA KERACUNAN MAKANAN
.
Tanda-tanda keracunan makanan akan bermula dalam beberapa jam selepas makan makanan yang tercemar, selalunya ia akan datang bersama simptom loya, muntah atau cirit-birit. Kebiasaanya, keracunan makanan adalah kes yang ringan dan boleh dirawat tanpa rawatan khusus.

Namun, sesetengah individu perlu pergi ke hospital sekiranya keadaan menjadi serius, seperti badan kehilangan banyak air akibat terlalu kerap muntah dan cirit birit dalam sehari atau najis berdarah.

Simptom keracunan makanan berbeza berdasarkan sumber pencemaran yang mempengaruhi makanan. Kebanyakan jenis keracunan makanan akan memberi satu atau lebih tanda-tanda berikut:

1. Loya
2. Muntah
3. Cirit-birit atau cirit-birit berdarah
4. Kesakitan dan kekejangan perut
5. Demam

Tanda dan simptom boleh bermula dalam beberapa jam selepas makan makanan yang tercemar, atau mungkin bermula beberapa hari kemudian. Penyakit yang disebabkan oleh keracunan makanan secara umumnya berlangsung dari beberapa jam hingga beberapa hari.
.
BILAKAH HARUS BERJUMPA DENGAN DOKTOR?
.
Jika anda mengalami sebarang tanda atau gejala berikut, dapatkan rawatan segera di pusat perubatan.

1. Kerap muntah dan ketidakupayaan untuk mengekalkan cecair dalam badan

2. Muntah darah atau najis berdarah

3. Cirit-birit selama lebih dari tiga hari

4. Kesakitan melampau atau kekejangan perut yang teruk

5. Suhu badan lebih tinggi daripada 100.4 F (38 C)

6. Tanda atau simptom dehidrasi – dahaga yang berlebihan, mulut kering, sedikit atau tiada kencing, pening kepala, atau terlalu lemah

7. Gejala neurologi seperti penglihatan kabur, lemah otot dan kebas
.
PENCEGAHAN
.
Cara terbaik untuk mengelakkan keracunan makanan adalah untuk memastikan anda mengekalkan piawaian kebersihan diri dan makanan yang tinggi apabila menyimpan, mengendalikan dan menyediakan makanan.

Sumber: Dr Zubaidi Hj Ahmad

Ketupat memang enak dimakan di pagi raya. Namun ramai wanita takut untuk menjamah makanan jenis berpulut kerana sifat anginnya. Bimbang makan berlebih-lebih dan angin mula menyakitkan badan.

Sifat angin pada pulut ini buat perut tidak selesa, malah badan juga rasa sakit-sakit kesan daripada angin dalam badan.

Disebabkan itulah rata-rata wanita yang berkahwin mengelakkan makanan ini jauh-jauh daripada menu harian mereka. Kuih muih seperti Seri Muka, Pulut Inti atau Pulut Mangga sekalipun hanya mampu dipandang sepi oleh mereka. Sukar!

Sebenarnya ada cara untuk mengatasi masalah ini daripada terus menghantui dan mengelakkan makanan ini selamanya. Perkongsian daripada penulis makanan dan resepi Puan Ainini Zainal di facebooknya pastinya buat kita rasa lega.

Katanya cara kita memasak menentukan masalah angin ini. Bagaimana mengurangkannya? Ikuti perkongsian penulis ini.

Pulut atau ‘glutinous/sticky/sweet rice’ memang sifatnya sedikit ‘berangin’. Tapi ada cara yang boleh membantu anda makan. Jika tidak dapat hilangkan terus anginnya pun, dapatlah dikurangkan sedikit.

Cara Masak Sebelum Makan Pulut

1. ‘Wajib’ rendam semalaman. Untuk membuang phyctic acid di dalamnya. Rendam dan esoknya buang air rendaman, masak seperti biasa. Biasanya antara penyebab utama ‘bloating’ adalah beras pulutnya tidak direndam lama sebelum dimasak.

2. Masak bersama hirisan halia. Halia antara makanan yang membantu menyingkirkan angin berlebihan di dalam badan. Seperti mana kita kukus keledek (juga penyebab ‘bloating’) bersama halia untuk mengelakkan masalah ini, lakukan yang sama dengan masakan pulut.

3. Pastikan kombinasi makanan yang sesuai. Biasanya kombinasi makanan yang tidak sesuai ini boleh menyebabkan ‘gastronomical problems’, ketidakhadaman dan penghasilan gas dalam perut. Hasilnya, ‘bloating’. Grain (beras) adalah makanan yang sesuai digandingkan dengan sayuran, daging, ikan, ayam, kekacang, sayuran.

Kombinasi ‘grain’ dengan makanan apa yang tidak sesuai?

Buah
Biasa makan pulut mangga dan rasa perut tidak selesa? Sekali dua mungkin ok.

Tapi jika selalu, masalah penghadaman yang selalu di’stimulate’ dengan kombinasi makanan yang tidak sesuai akan menyebabkan gangguan sistem penghadaman menjadi semakin lemah (selalu ada gas).

Bagaimana dapat kita capai kesihatan yang optimum jika begitu? Perut yang ‘sihat’, hasilnya badan yang sihat.

Selamat makan pulut!

Tiada apa yang lebih menggembirakan bila dimaklumkan oleh doktor, ujian saringan covid-19 adalah negatif.

Rasa syukur yang sukar untuk digambarkan dengan kata-kata. Begitulah yang dirasai kini oleh Aiza Syafinaz Aiza apabila ujian saringan kali kedua dan ketiga  yang dijalaninya adalah negatif.

Bahkan, kegembiraan yang dirasai  berganda apabila ayahnya juga telah disahkan bebas Covid-19.

Warganet turut merasai kebahagiaan tersebut dan mengucapkan rasa syukur malah ada yang hiba apabila membaca perkongsiannya itu.

Diharapkan  juga lebih ramai pesakit Covid-19 akan kembali sembuh seperti biasa…amin.

Saya telah Bebas covid19😭😭

Allah maha baik.. ❤️

Allah maha baik.❤️

Allah maha baik…❤️

Dakaplah aku ya Allah swt dalam cinta mu ya Wadud.. hambamu yg penuh dosa mohon keampunan 😭😭 kuatkan iman ku ya Allah..

Dengan keberkatan dan kemuliaan hari jumaat sayyidul ayyam… penghulu segala hari.. akhirnya ujian saringan ku yg ke 2 (30.03.2020) dan ke 3 ( 4.4.2020) telah di sahkan negative dan bebas covid19… ya Allah sujud syukur kepada Allah…Allah maha berkuasa🙏 Ayah saya juga telah pulang ke rumah di Simpang renggam setelah 19 hari berjuang di wad hospital permai Jb…. terima kasih semua… terima kasih Muslimin dan muslimat..

Tidak sampai 14 hari aku telah bebas covid😭😭😭 satu keajaiban dr Allah swt… dan berkat doa keluarga…mak abah adik beradik . sahabat fb..doa master leader ku semua.ibu ibu ayah ayah angkat.. . .doa ustaz ustaz ku di Makkah dan di Malaysia.. ustazah semua.. ustazah aishah..para pengamal perubatan tradisional… sahabat AIM.. jiran jiran ku yg budiman..doa rakan karib.. kekanda semua.. sahabat Lpu mara.. .. doa sahabat syurga dan seluruh rakyat Malaysia…akhirnya dpt discharge… 😭😭😭😭

hampir 8 hari dlm wad doktor sahkan aku telah negative dan di pindahkan ke Pusat Belia Antarabangsa cheras utk self kuarantin selama 14 hari.. alhmdulillah… di situ akan di jaga oleh APM.. RELA.. KKM…

Terima kasih ya Allah kau izinkan aku bernafas lagi meneruskan perjuangan dan engkau angkat kesakitan ku…. berikan aku peluang ke 2 utk bertaubat… dan membantu lebih ramai lg insan di luar sana… Kekuatan yg Allah pinjam kan utk aku yg berlawan dengan emosi setiap hari… setelah covid 19 meragut nyawa buah hati tercinta… suami yg menjadi tempat bergantung harapan… 😭 Al fatihah utk Mohd Fairos bin Saberon

Terima kasih ya Rahman Ya rahim memperkenan kan doa ku.memperkuatkan cinta ku Kepada MU.. memperkuatkan antibodi ku…. memperkukuhkan imunisasi badan ku…Alhmdulillah speedy recovery..aku sedar ya Allah covid ini tiada ubat.. tetapi ubat nya penawar nya ada dalam diri kita dengan izin Allah swt..

Teruskan berdoa utk rakan rakan sy di dlm wad bilik 14 ini dan semua Pejuang covid sama ada di dlm icu atau di wad biasa.. plz ikut saranan kerajaan…patuhi pkp.. teruskan berdoa…

Doa Mohon Kesembuhan Penyakit

Sakit adalah takdir yang tidak ada seorangpun yang tahu bila akan datang. Semua orang pernah mengalami sakit. Dan semua yang mengalami sakit pasti menginginkan kesembuhan dari Allah swt

Ikhtiar yang dilakukan adalah dapatkan rawatan dgn cepat sabar dan redha.Maka sempurnakanlah ikhtiar itu dengan do’a, memohon pada Allah. Ini adalah doa memohon kesembuhan atas penyakit yang diderita.

اللّهُمَّ رَبَّ النَّاسِ أَذهِبِ البَأسَ اشفِ أَنتَ الشَّافِيء لَا شِفَاءَ إِلَّا شِفَاوءُكَ شِفَاءً لَا يُغَادِرُ سَقَمًا

Allahuma rabbannas, adz-hibil ba’sa isyfi antasy-syafi laa syifa’a illa syifa’uka, syifa’an laa yughadiru saqaman.

Ertinya:
Wahai Allah Tuhan manusia, hilangkanlah rasa sakit ini, sembuhkanlah, Engkaulah Yang Maha Penyembuh, tidak ada kesembuhan yang sejati kecuali kesembuhan yang datang dari-Mu. Yaitu kesembuhan yang tidak meninggalkan komplikasi rasa sakit dan penyakit lain.

Kini saya berada di pusat kuarantin IYC cheras dalam keadaan sihat dan walafiat… terima kasih semua..

Aiza Syafinaz binti Shahak
0137572177
Sembuh kerana Allah.sakit kerana Allah.

Terima kasih Daniel… alia.. doktor zulaikha… para nurse.. matron.. sister… para doktor…. kkm.. pdrm… perkep.. para frontliner yg begitu ambil berat tentang saya dan pesakit covid yg lain… …Terima kasih atas doa semua…. terima kasih Allah swt.nikmat malam nisfu syabaan… Allah angkat doa kami semua.. ampuni aku ya Allah.. . 😭😭😭😭😭😭😭😭😭

sumber : Aiza Syafinaz Aiza