Keracunan makanan berlaku tanpa kita duga. Makanan berbentuk cengkerang seperti kerang dan siput sedut dan rangkaian siput lain paling berisiko terdedah dengan pelbagai kotoran.

Mana tidaknya, kotoran yang tertinggal di dalam cengkerang ini jika tidak dibasuh dengan bersih boleh mengakibatkan keracunan makanan dan pada tubuh kita. Jika tidak pun, ada kesannya pada tubuh kita jika tidak dibasuh dengan bersih.

Selain membasuh cara biasa, ada banyak lagi kaedah lain bagi memastikan kerang dan siput sedut dapat dibersihkan dengan bersih dan selamat untuk dimakan. Bagaimana?

Hampas Kelapa

Bagi seput sedut, gunakan hampas kelapa yang sudah digunakan dan gaulkan bersama siput sedut ini. Ini cara pembersihan paling praktikal dan selamat untuk membersihkan siput sedut. Biarkan selama 30 minit dan kemudian bilas seperti biasa sebelum dibasuh.

Pilih Yang Segar

Baik siput sedut atau kerang pastikan kedua jenis makanan ini dibeli yang masih lagi segar. Jika sudah berbau baik jangan dibeli. Selamat. Selain itu nak pastikan kedua cengkerang ini masih lagi segar adalah dengan mengetuk cengkerang kerang pada permukaan mendatar dengan lembut.

Jika kerang itu tidak tertutup dalam masa beberapa minit atau kerang tersebut pecah dan rosak, kerang itu bukanlah kerang yang segar. Ketika merebus kerang, jika kerang tidak terbuka ketika dimasak, ia menunjukkan kerang itu sudah tidak segar atau sudah rosak. Buangkan sahaja kerang tersebut.

Rendam Garam

Garam memang banyak kegunaannya. Bagi kerang dan siput sedut, kedua jenis cengkerang ini haruslah direndam ke dalam air garam bagi membersihkannya. Bukan hanya bersih malah dapat buang segala racun dan bakteria yang terdapat di dalamnya.

Tos Kali Kedua

Apabila selesai merendam, keluarkan kerang sedikit demi sedikit dan toskannya semula. Jangan keluarkan kerang sekaligus kerana mungkin pasir akan tercampur sekali. Cuci kembali kerang yang dikeluarkan di bawah air yang mengalir.

Guna Serai

Anda juga boleh mengunakan beberapa batang serai yang ditumbuk. Caranya ialah dengan menggaulkan batang serai tadi bersama kerang di dalam air. Biarkan selama 10 minit dan toskan. Hasilnya, kulit kerang akan lebih bersih.

Nak masak pulut kuning memang bukan mudah. Kadang kala, ada yang jadi lembik dan ada yang keras. Sukatan air dan cara membuatnya kena betul. Nampak senang kan nak buat tapi kena tahu cara rahsianya nak jadi lembut.

Begitu juga dengan rendang. Resipi yang dikongsi ini memang buat pulut dan rendang gerenti jadi dan sedap.

Boleh kita cuba ikuti resipi ini.

Pulut kuning dengan rendang daging, sejak pak mentua ajar cara nk masak pulut kuning, event apa mesti saya masak pulut kuning ni sedap, lembut dan berlemak tambah pulak dengan rendang.

Cara masak pulut kuning:
Bahan:
1kg stgh pulut (pulut susu)
Santan 1 kotak kecik(sy pakai santan kara)
Daun pandan (10 helai)
Serbuk kunyit
Garam secukup rasa
Caranya:

1 .Rendam dahulu pulut bersama dengan sedikit serbuk kunyit (sy letak 2 sudu) cantik je warnanya.. rendam selama 3,4 jam.
2. Panaskan pengukus. Sambil tu susun daun pandan di atas pengukus. Bau pulut kuning jd lg sedap tau..kemudian masukkan pulut atas daun pandan. Kukus sampai sedikit lembut. Dalam 1 jam mcm tu..
3. Da agak lembut tu, keluarkan letak dalam bekas lain.

4. Kemudian ambil 1 kotak kecil santan td tambah air..kuantiti penuh 1 mangkuk besa selalu anda makan maggie tu..hehe. Lepas tu tambah sedikit garam.

5. Lepas tu gaulkan dgn pulut td, dah rata kukus semula.
Mcm sy, sy suka letak semula daun pandan td.. susun balik dan kukus mcm td, selama 15 ke 30 minit lg.
Dannnnn siap boleh dimakan..

Rendang daging

Bahan-bahan:
1kg stgh daging
2 biji Bunga lawang
2 batang kayu manis
3helai Daun kunyit
2 sudu Serbuk kari (sy pakai serbuk kari daging)
2 bungkus Kerisik
2 kotak santan kecil (sy pakai brand kara)
Garam secukup rasa
Bahan yg dikisar:
15 ulas Bawang merah saiz sederhana besar
10 Ulas Bawang putih
2 inci Lengkuas
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
5 batang serai saiz besar
20 tangkai Cili kering (ikut pedas yg ibu2 suka)
Caranya:

1. Panaskan minyak, minyak kalau boleh kuantiti yg banyak. Dalam 1 cawan.. sebab mase menumis bahan kisar akan berair. Masukkan bunga lawang dan kayu manis.. kemudian masukkan semua bahan kisar td. Tumis sehingga pecah minyak.
2. Kemudian masukkan serbuk kari tadi. Pastikan mase masak sentiasa kacau ya, takut hangus belah bawah nti..
3. Dah pecah minyak masukkan daging td, gaul sebentar kemudian tambahkan air.. dalam 3 cawan,tunggu sehingga daging lembut..selagi belum lembut kalau boleh jgn masukkan santan dulu ya..klu perlu tambah air lg tambah je ye sampai btl2 lembut.
4. Bila daging dah lembut masukkan kerisik, santan dan daun kunyit yg dipotong mayang td.
5. Last sekali letak garam dan rasakan.
**kalau nak pekat masak lama sikit tapi api kecil, kalau nak kuah banyak da boleh matikan api ya.
Boleh hidangkan dan Selamat mencuba.

Kredit: Noor Hamidah via MAHN, Resipi Ibu

Banyak sebenarnya kebaikan yang dapat dipelajari daripada perkongsian Cikgu Mohd Fadli Salleh ini apabila mendedahkan beberapa jadual waktu sekolah rendah di beberapa negara termasuk jadual waktu anak-anak kita di Malaysia.

Terbukti bagai langit dengan bumi jaraknya.

Sungguh, tidak keterlaluan kiranya bila kita mengatakan bahawa kini sudah tiba masanya bilangan subjek dan sukatan pelajaran untuk anak-anak kita dikurangkan atau dijajarkan semula demi melahirkan generasi yang lebih kreatif, inovasi dan berdaya maju seperti anak-anak di Finland umpamanya.

Mungkin kita hairan kenapa boleh Finland dengan hanya 5 jam pelajaran sehari, tanpa kerja sekolah dan ujian boleh meraih taraf negara dengan pendidikan terbaik di dunia.

Malah jadual hariannya juga  tidak terus menerus belajar tanpa henti, anak-anak dapat waktu rehat secukupnya 15 minit sebelum menyambung pembelajaran untuk 45 minit seterusnya. Begitulah antara istimewanya jadual waktu yang dipraktikkan di Finland.

Jadi jom kita semak jadual waktu di negara-negara lain pula sepertimana yang dikongsikan oleh Cikgu Fadli ini untuk info bersama.

Perbezaan subjek dan jadual waktu 5 negara

1. Finland. Setiap 45 minit belajar, 15 minit rehat.

2. Jadual waktu di Jepun

Komen salah seorang warganet menjelaskan ini jadual tahun 3. Bermula jam 8.25 dengan perhimpunan selama 20min, kelas bermula 8.50, tamat jam 3.20 petang.

3. Jadual waktu di France

4. Jadual waktu di Abu Dhabi

5. Jadual waktu negara kita. Selepas dua jam belajar baru rehat sekali. Lepas tu sambung belajar terus menerus selama 3 jam lagi.

Jelas dapat dilihat perbezaan jumlah subjek yang murid-murid belajar. Terlalu banyak subjek yang anak-anak kita belajar saban minggu.

Gambar jadual waktu ini dikongsi oleh kawan-kawan yang menetap diluar negara. Ada kawan-kawan menetap di UK, US, Australia dan lain-lain? Boleh share jadual pembelajaran anak-anak kalian tak?

Apa yang kita nak kejar sebenarnya dengan sumbat pelbagai subjek sedari anak usia 7 tahun?

Ia hanya membunuh minat anak-anak untuk ke sekolah, membunuh minat mereka untuk belajar.

Sekolah sepatutnya menjadi tempat yang seronok untuk anak-anak. Namun menjadi igauan ngeri bagi mereka. Bak kata pepatah, ‘Yang dikejar tak dapat, yang dikendong keciciran’.

Nak kejar apa sebenarnya?

Fikir-fikirkan.

Sumber : Mohd Fadli Salleh