Kari antara menu yang menjadi kegemaran ramai, terutama sekali orang utara. Selain sedap dimakan dengan nasi putih, anda juga boleh nikmatinya dengan roti dan sebagainya.

Okey, tak payah cakap banyak, jom kita cuba buat resipi yang mudah sangat ni tetapi rasanya cukup sedap. Tengok pun dah tak sabar nak rasa kan.

Resipi ini sebenarnya hasi, air tangan ibu kepada saudara Khairul Hakimin Muhammad

Ok gais, resipi pertama puasa kali ini ialah Kari Ikan Tenggiri Emak Style. Inilah cara emak saya masak kari, tanpa pakai santan okeh.

Senang sangat, bismillah, ikut aturan, insya-Allah menjadi dengan baik. Ok jom.

Kari Ikan Tenggiri Emak Khairul Hakimin Muhammad.

Bahan-bahannya ialah:

1 ekor ikan tenggiri (1.5kg) begitu. Potong siap.

10 biji bawang merah kecil.

1 inci halia.

2 biji bawang putih.

2 sudu besar rempah campur kasar (biji sawi, jintan dan halba).

5 biji tomato.

3 biji cili hijau besar.

3 tangkai daun kari.

1 sudu besar pes asam jawa dengan 1/4 cawan air.

7 sudu besar rempah kari ikan. Suka hati nak pakai rempah apa semua sedap.

Air.

Garam.

Cara membuat:

Panaskan minyak di dalam kuali terbaru.

Masukkan bawang, halia dan bawang putih yang telah dihiris oleh isteri tercinta.

Masukkan rempah kasar (biji sawi, jintan dan halba). Kacau rata dan pastikan biji sawi masak (melompat-lompat). Kalau termis masukkan ini, jangan masukkan, nanti kari jadi pahit. Ia mesti ditumis minyak sampai masak.

Bawang dah layu, masukkan tomato dan cili hijau. Kacau lagi sampai lenguh.

Masukkan daun kari dan campak je batangnya sekali. Kalau google hangpa akan tahu khasiatnya. Sangat bagus untuk kesihatan ya walau dah ambil vaksin

Masukkan rempah kari. Biasanya akan ditanya rempah apa paling sedap? Oh yang terpaling sedap ialah yang digiling sendiri. Saya pakai rahsia.

Masukkan air. Sikit je tau. Dalam 2 cawan dahulu. Kalau masih pekat baru tambah.

Dah mendidih manja baru masukkan ikan. Kalau nak goreng dulu pun boleh. Emak tak goreng, so kita follow. Cara orang lama gituhhh

Kasi mendidih elok, jangan duk kacau sangat nanti ikan hancur, time ni masukkan air asam jawa ya.

Dah mendidih beriya masukkan garam secukup rasa

Tadaaa! Siap sudah. Senang dak?

Selamat mencuba dan selamat berbuka semua!

Khairul Hakimin Muhammad,

#BapaBiskutKebangsaan kembali memasak.

ARTIKEL MENARIK: “Menunggu Kepulangan Yang Tak Akan Pulang.” Baru 3 Hari Habis Pantang, Suami Pula Meninggal Dunia, Kisah Wanita Ni Bikin Sebak!

ARTIKEL POPULAR: “Ya Allah Adik Gagah Juga, Kakak Tumpang.” Gelagat Comel Aafiyah Ditegur Tokti Menyakat Adiknya Bikin Ramai Terhibur

BACA INI JUGA : “Cantiknya Baby Khadeeja, Secantik Namanya. Muka Chinese Look.” Intan Ladyana Dedah Wajah & Nama Anak

Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA  dan join keluargagader club

Follow dan subscribe Youtube Channel @BintangKecilMy
#BintangKecilMy #BintangKecil #KitakanJuara

Menyediakan menu asam pedas untuk keluarga perlu kesabaran ketika memasaknya.

Ini penting agar ramuan di tumis masak sempurna, pekat kuahnya dan berasa. Andai dibuat secara tergesa-gesa bimbang juga rasanya tidak sepertimana yang diharapkan.

Apatah lagi jika menyediakan asam pedas ayam, sebolehlah biarlah keenakan rasa asam pedas meresap hingga ke dalam isi ayam dan pastinya menambah keenakan rasa saat dijamah.

Bercerita tentang resipi Ayam Masak Asam Pedas ini, memang banyak resipinya. Lain orang lain caranya. Begitu juga dengan perkongsian daripada Har Ryea di page MAHN.

Boleh dicuba untuk dijadikan menu istimewa hari ini untuk dinikmati bersama keluarga tercinta. Jom semak apa ramuan yang digunakan olehnya.

Asam Pedas Ayam

Ayam (arini k.su masak 1/2 ekor jer)

Cili Kering-di rebus-dikisar
Bawang Besar 2 biji (sedang2)-dikisar
Bawang Putih 4 ulas-dikisar
Halia 1/2 ibu jari-dikisar
Kunyit hidup 1/2 ibu jari-dikisar
Lada Hitam 1 sudu besar-dikisar
Belacan-dikisar

Serai-di ketuk
Daun Kesum
Bunga Kantan (arini tak dapat bunga kantan)
Pes Asam Jawa (Adabi)
Garam & Ajinomoto

Cara memasak:

1. Panaskn minyak, masukkan serai yang dah di ketuk..biar sekejap..

2. Masukkan bahan-bahan yang dah dikisar….tumis sampai sedikit garing(naik minyak).. masukkan sedikit air dalam blender, kocak-kocak untuk tambah sebaaig kuah nanti..

3. Masukkan ayam pada rempah yang dah garing…curahkan air dair blender tadi..kacau rata..kuah agak-agak ikot banyak ayam…kalau yang suka cair, tambah jer air lagi..

4. Masukkan pes asam jawa kacau rata hingga kuah mendidih..

5. Masukkan garam & ajinomoto….kacau perlahan-lahan.

6. Masukkan daun kesum..biarkn ianye terus mendidih..kalau ade bunga kantan, belah 2 masukkan sekali dengan daun kesum….

7. Kacau rata sampai naik minyak..

8. Alhamdulillah siap.
9. Jom makan dengan nasi panas-panas.

sumber : Har Ryea via MAHN

Resipi Asam Pedas Cara Orang Pantai Timur, Guna Ikan Kerisi Kalau Nak Lagi Sedap

Asam pedas memang sedap dimakan bersama nasi panas, ikan masin, telur masin, sambal mangga dan ulam-ulaman. Memang membuka selera. Selain ikan kerisi, menu ini juga boleh juga menggunakan ikan tenggiri dan ikan patin.

Jika nak guna ikan kembung pun tiada masalah. Memang sedap. Jom cuba resipi seperti yang dikongsikan oleh Nurul Afidah Catalyst ini.

RESEPI ASAM PEDAS IKAN KERISI

BAHAN-BAHAN:

4 ekor ikan kerisi saiz sedang
5 keping asam keping (boleh ganti air asam jawa) – beli online disini
Daun kesum
Bunga kantan – belah 2
Bendi – jika ada
Garam & serbuk perasa secukupnya

BAHAN KISAR:

1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit (boleh ganti serbuk kunyit)
1/4 inci lengkuas
3 tangkai cili kering yang direbus (cili kisar pun boleh)

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan-bahan kisar dan haluskan dengan mengisar bersama air.

2. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama asam keping dan bunga kantan. Biarkan sehingga air mendidih.

3. Masukkan ikan dan daun kesum, tambah air mengikut kepekatan yang kita mahu.

4. Masukkan garam dan serbuk perasa dengan secukupnya. Bila ikan sudah masak, boleh tambah bendi.

5. Asam pedas ikan kerisi siap untuk dinikmati. Enak dihidang bersama sambal pauh.

Kredit resipi & foto: Nurul Afidah Catalyst