Perkongsian kali  cukup berguna untuk  peminat tegar masakan bersambal.  Pasti di dalam peti sejuk tersedia stok cili kisar.

Bagi memastikan cili kering yang telah dimesin kekal elok dalam tempoh berbulan-bulan lamannya,  anda boleh amalkan cara ini sebagaimana yang sering dipraktikkan oleh Puan Mim Nazihah.

Kak mim nak share cara buat cili kisar yang tahan berbulan tak berkulat…mesti ramai yang dah tau kan… tapi takpe, nak share jugaklah, mungkin ada sorang dua yang masih tak tau kan…

Selalukan kalau kita blend cili kering, simpan dalam peti ais, tak sampai seminggu ia dah masam dan naik kulat putih kan…

inshaa Allah buat camni tahan lama, sebulan dua tak berkulat…

Bahannya :

40gm cili kering
3 labu bawang putih
Air tapis

Cara buat :

1. Potong cili kering dan kupas bawang putih, cuci bersih.

2. Rebus cili kering bersama bawang putih sampai lembut cili tu.

3. Kemudian toskan. (Tak perlu basuh lagi ye, cuma tos saja, sebab tadi kita dah cuci bersih, kalau basuh balik guna air paip nanti cili kisar tak tahan lama).

4. Biarkan sekejap agak² sejuk sikit, kemudian kisar dengan menggunakan air tapis. Jangan guna air paip ye,  guna air tapis. Dan satu lagi bawang putih bertindak sebagai anti kulat.

Inshaa Allah cili akan tahan lama dan tak berkulat.

selamat mencuba.

sumber : Mim Nazihah Via MAHN

Seunik namanya unik juga bentuknya, itulah Biskut Datin. Sekali pandang seperti karipap mini tapi ada coraknya dan apabila dikongsikan oleh Azima Rasol di group fb Masak Apa Hari Ni, rata-rata ramai teruja untuk mencuba resipi biskut ini.

Bukan sahaja sedap dan cantik bentuknya, malah biskut  ini lebih mudah disimpan di dalam bekas dan tidak mudah hancur berbanding biskut seumpamanya.

Untuk anda yang ingin mencuba, ini resipinya.

Biskut Datin.

Resepi:

5 cawan tepung gandum
1 cawan gula kastor
Butter @ marjerin ikut basah
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil esen vanila
Jem nenas secukupnya
Paper cup kecil

Cara buat.

Masukkan semua bahan kecuali jem nenas. Uli sampai jadi doh.

Kemudian leperkan doh dalam paper cup dan letak jem nenas. Jem nenas sebelum uli doh gentel panjang2 mcm tu.

senang nnt nak letak atas doh. Bakar suhu 180 api bawah selama 30 @ 40 minit ikut kepanasan oven masing2. Selamat mencuba!

Sumber : Azima Rasol

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Resipi Kuih Koci Leleh Pulut Hitam, Rasa Lemak-lemak Masin Santan Tu Yang Buat Sedap

Kuih koci leleh rasanya lebih sedap, terasa lemak masin santannya dengan setiap gigitan kuih koci yang berintikan kelapa tersebut. Makan sebiji memang tak puas! Percayalah bila anda sudah mula makan sebiji, anda akan makan lagi dan lagi.

Kuih koci terdiri daripada pelbagai jenis variasi antaranya koci labu, koci pandan dan koci pulut hitam. Lebih sedap lagi, kuih koci yang dibungkus dan dikukus sekali bersama santan atau dipanggil koci leleh.

RESIPI KOCI PULUT HITAM LELEH

BAHAN-BAHAN:

250g tepung pulut
1 ½ cawan air (agak-agak)
½ cawan pulut hitam (kisar dan tapis)
1 sudu besar minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan menjadi doh yang lembut.

2. Bulatkan adunan dan masukkan inti.

3. Kemudian, rebuskan di dalam air yang mendidih sehingga timbul, dah boleh diangkat.

4. Setelah itu, masukkan pula ke dalam santan leleh yang telah dibuat terlebih dahulu.

5. Bolehlah dibungkus dan kemudiannya dikukus selama 3-5 minit.

BAHAN INTI:

1 biji kelapa
1 cawan gula melaka
1 cawan air
2 sudu makan gula pasir

CARA MEMASAK:
Kacau semua sekali hingga agak kering. Bila sudah nak kering, boleh masukkan tepung jagung sesudu dan kacau sampai inti itu kering.

UNTUK LELEH:

2 cawan santan (anggaran)
1 cawan air
3 sudu besar tepung beras
1 sudu kecil garam

CARA MEMASAK:

Masak kesemua bahan di atas sehingga likat.

Sumber: Manda Syuhada