Bercakap tentang menyediakan menu Kari Ikan, kalau hendak diikutkan ada beberapa jenis resipi kari yang menjadi kegemaran ramai. Antaranya apabila hidangan kari tersebut dimasak menggunakan santan seperti mana biasa-biasa kita sediakan.
Satu lagi adalah bila kari ikan dimasak menggunakan susu cair tanpa menggunakan santan. Rasa dan tekstur kuahnya juga berbeza. Begitu juga dirasakan paling spesial bila kari ikan dimasak sama seperti di kedai mamak. Walau tanpa menggunakan santan, namun kuahnya cukup pekat dan beraroma menyelerakan.
Apa yang pastinya, nikmat makan kari mamak ini memang bagi sesetengah antara kita akan mampu membangkitkan selera hingga makan bertambah. Namun bab cara dan resipi hendak memasaknya tidak semua pakar untuk membuatnya.
Perkongsian daripada Zara Zahara ini, yang mana mempunyai pengalaman berkerja di restoran mamak diharapkan sedikit sebanyak dapat membantu untuk kita mencuba sendiri menyediakan hidangan Kari Ikan yang ummph!
Selamat mencuba.
Kari ikan mamak, tapi hakak tambah santan bagi pekat-pekat berlemak gituuu, request dari tetamu nak makan kari ikan mamak.
Dulu hakak keje kedai mamak masak kari, resepi ni kakak mamak yang perturunkan kat hakak. Resepinya simple ajer tapi rasa memang umphhhh. Siapa-siapa pun boleh buat.
Kari ikan mamak
(kalau nak letak santan pun boleh, tak nak letak santan pun boleh, hakak tekak Melayu, jadi hakak letak santan)
Resepi ni untuk 5 ekor ikan
– Tak kisah ikan jenis apa ye-
Bahan – bahan
5 ekor ikan
santan
3 ulas bawang putih + 1biji bawang besar + halia sebesar ibu jari + 10biji cili hijau kecik = blend kasar
1 ulas bawang putih + 1 biji bawang merah = hiris
daun kari
7 biji cili merah dan hijau kecik di ketuk2
1 sudu besar biji sawi
1 sudu besar cili kisar
sedikit air asam jawa
2 sudu besar rempah kari ikan (hakak guna rempah timbang ori dari india)
1 sudu besar rempah kari daging/ayam
1 sudu besar serbuk kunyit
1 biji tomato (di belah ye)
bendi
gula + garam + ajinamoto
Langkah – langkah :
1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih + bawang merah yang dihiris dan biji sawi hingga kekuningan.
2. Masukkan bahan-bahan yang telah di blend, kacau hingga pecah minyak. Masukkan cili kisar dan tumis lagi hingga pecah minyak.
3. Masukkan rempah kari ikan + rempah kari daging/ayam + serbuk kunyit + daun kari, dan tambahkan sedikit air dan air asam jawa(sebab bila kita masukkan rempah kari, bahan tumisan akan jadi kering, jadi kena tambah sedikit air). Kacau sekali sekala hingga bahan tumisan betul2 pecah minyak.
4. Masukkan santan dan perasakan dengan gula garam ajinamoto, biarkan hingga mendidih dan masukkan ikan.(sekiranya taknak letak santan, cuma tambahkan air sahaja, jangan terlalu banyak air sbb nanti kuah cair)
5. Perasakan lagi sekali hingga secukup rasa, masukkan bendi.
6. Agak agak ikan dah masak, masukkan tomato dan cili yang di ketuk, tutup api dan siap
sumber : Zara Zahara via MAHN
Uli Guna Tangan Pun Boleh Buat Donut Pandan Gebu. Begini Cara & Resipinya!
Kuih kalau dibuat dengan menggunakan daun pandan pasti harum bau dan cantik pula warnanya.Malah turut memberi rasa yang tersendiri, begitu juga jika menyediakan kuih donut pandan ini.
Menariknya resipi donut yang dikongsikan oleh Noriza Awang Hamat bukan sahaja gebu malah enak.
Menurutnya hanya diuli dengan tangan, adunan yang cantik dan enak seperti boleh dihasilkan.
Jadi apa kata kali ini anda cuba buat donat ini.
6.Tumbuk kan doh bagi doh turun.
7.Kemudian bulat bulatkan, cikza tak guna acuan bulatkan dengan tangan sahaja.
8.Habis bulatkan biarkan doh mengembang sekali lagi baru digoreng dengan api perlahan.
Selamat mencuba
Jadi jom daftarkan anak-anak anda ke program ini. Hubungi admin Nor (018-7717491) & Kim (019-3524493) atau KLIK DI SINI UNTUK DAFTAR
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Jadi jom daftarkan anak-anak anda ke program ini. Hubungi admin Nor (018-7717491) & Kim (019-3524493) atau KLIK 
Sukatan Betul Buat Nasi Impit Homemade Guna Rice Cooker/Pressure Cooker, Lebih Cepat & Jimat!
Bila nak raya ni, baru teringat nasi impit tak beli lagi! Dari pergi keluar mencari berebut dengan orang lain, baik buat sendiri je guna cara yang dikongsikan di bawah ini. Ye lah, nak buat sendiri main buat je nanti terlebih air, jadi bubur pula kan? Jadi, kenalah tahu sukatan yang betul..
Resepi ini dibuat menggunakan pressure cooker, tetapi bagi yang tiada pressure cooker, selepas nasi masak boleh terus mampatkan ke dalam bekas makanan, tunggu sejuk barulah dipotong.
Cara Masak Nasi Impit Guna Pressure Cooker/Rice Cooker
Saya buat nasi impit ni guna pressure cooker. So, saya mohon maaf kpd yg tak ada pressure cooker rasanya blh cuba masak dlm rice cooker biasa je.
Sukatan :-
Beras 1 cawan
air 3 cawan (beras biasa bukan basmathi)
Cara-caranya:
1. Basuh beras bersih-bersih dan masukkan air (saya masak 3 cawan beras + 9 cawan air)
2. Masukkan ke dalam pressure cooker. (saya guna jenama Primada)
3. Tekan butang congee/soup. Kemudian dah boleh tinggalkan. Boleh buat kerja lain.
Jangan guna periuk steel, masak nasi dalam periuk non stick supaya senang nak terbalikkan nasi impit nanti. Barulah nasi impit keluar cantik tak melekat.
4. Bila dah masak, satu tip untuk keselamatan, jangan lepaskan wap tapi biarkan wap keluar sendiri.
5. Selepas beberapa minit, dah nampak macam ok baru buka penutup pressure cooker.
Angkat periuk kemudian tekan nasi sehingga padat. Guna senduk kayu saja, tekan biar padat dan nampak kemas.
6. Kemudian biarkan nasi impit sejuk, tak perlu salin ke bekas lain. Bila dah betul-betul sejuk, baru terbalikkan. Kemudian bolehlah potong. Kalau masih panas/suam, jangan keluarkan lagi dan jangan potong. Biar dulu beberapa jam.
7. Siap! Boleh makan dengan kuah kacang atau sambal ikan.
Sumber: Wan Ros Ina Lina
‘Food Hunting’ Makanan Viral Di Tengah Kuala Lumpur, Syok Bawa Keluarga Bersama!
‘Food Hunting’ Makanan ‘Viral’ di Tengah Kuala Lumpur, Syok Bawa Keluarga Bersama!
Sekali sekala seronok juga jika kita bawa seisi keluarga untuk lakukan aktiviti ‘Food Hunting’ di tengah-tengah bandaraya Kuala Lumpur. Tentunya merasai beberapa menu viral akan menjadi antara momen indah dan menarik untuk dilakukan bersama-sama.
Jadi andai kata hujung minggu ini anda sekeluarga masih belum ada rancangan untuk dilakukan, apa kata menjejak makanan viral di Kuala Lumpur. Malah untuk lebih istimewa boleh juga menaiki LRT/MRT untuk ke destinasi di tuju. Pasti menarik bukan?
- Nasi Kahwin Hari-hari
No 8, Jalan Berangan, 50200, Kuala Lumpur.
- 10:30 AM – 5:30 PM (Isnin-Sabtu)
- 32 Parfait
G12-1, ground floor, Lot 10, Jln Bukit Bintang, Bukit Bintang, 50250 Kuala Lumpur.
- 10 AM – 10 PM
- Don Don Donki Wagyu Skewer
Ground Floor, Lot 10, Shopping Centre, G8-G11, 50, Jln Sultan Ismail, Bukit Bintang.
- 10 AM – 12 AM
BACA JUGA ARTIKEL NI
- Uli Guna Tangan Pun Boleh Buat Donut Pandan Gebu. Begini Cara & Resipinya!
- Rupanya Selain Telur, Gabungan Dua Jenis Tepung Ni Boleh Buat Ayam Goreng Terlajak Rangup!
- Rahsia Cucur Jagung Rangup Di Luar Lembut Di Dalam, Bancuh Dengan Air Panas!
- Kunafa Crisp
51, Jln Sultan Ismail, Bukit Bintang, Kuala Lumpur
- 2 PM – 2 AM
- Halab gate Shawarma
51, Jln Sultan Ismail, Bukit Bintang, Kuala Lumpur
- 10 AM – 4 AM
- Boleh Seafood Pot
69, Jln Alor, Bukit Bintang, Kuala Lumpur
- 3 PM – 1:30 AM
- Damacsus Shawarma
- 8 AM – 2:30 AM
- 11 AM – 11 PM
- Nasi Ayam Hainan Chee Meng
50, Jalan Bukit Bintang, Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur,
11 AM – 8 PM
- Dubai (Food Republic Pavilion)
Pavillion Kuala Lumpur, P1.20.00, 168, Bukit Bintang, Kuala Lumpur
10 AM – 10 PM
Sumber : Surgaroute
- Jadi jom daftarkan anak-anak anda ke program ini. Hubungi admin Nor (018-7717491) & Kim (019-3524493) atau KLIK DI SINI UNTUK DAFTAR
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
