Jika anda pergi ke majlis perkahwinan, pasti menu Daging Masak Hitam akan dihidangkan kepada para tetamu. Juadah ini memang ‘ngam’ apabila dimakan bersama nasi minyak ataupun nasi tomato. Rasa kuahnya yang berempah dan pekat memang terbaik.
Namun bagi yang ingin hidangkannya untuk seisi keluarga, menu ini sesuai juga dimakan dengan nasi putih. Kadang cukup dengan lauk ini sahaja, sudah cukup membangkitkan selera sekeluarga.
Di laman sosial, seorang wanita telah kongsikan resipi ini dan mendapat lebih 3 ribu perkongsian. Rupanya ramai peminat daging masak hitam ini.
Bagi anda yang ingin hidangkan sebagai juadah berbuka, disini kami sertakan resipi istimewa ini.
RESIPI DAGING MASAK HITAM ALA KENDURI
Bahan-bahan :
Daging 2 kilo
Kicap manis & kicap pekat
Cili kering 20 tangkai (kisar)
Bawang besar 2 biji
Bawang putih 10 ulas
Halia 5-6 hiris
Serai 2 batang
Buah keras 5 biji
Kismis 1 genggam (patutnya guna kismis hitam, x dak guna ja yang kuning)
Jintan manis 1 sudu kecik
Lada hitam 1 sudu kecik
Cara-cara :-
- Perap daging dengan kicap manis & kicap pekat dan cili kering kisar
- Perap 2-3 jam
- Sementara tunggu daging kita bland bahan2 ni dulu
- Blendkan bawang besar,bawang putih, halia
- Blendkan serai,kismis,buah keras,jintan manis,lada hitam
- Minyak panas tumis 4 sekawan.. masukkan bawang bland
- Bawang dah garing masukkan rempah yang diblend pulak
- Pecah minyak macam ni masukkan daging… api perlahan jangan letak air nanti daging keluar air
- Masak sampai kering macam ni… ikut kan tak payah tambah gula&garam lg dah ngam2 rasa tapi sebab saya suka manis letak jugak 2 sudu
- Nak kering macam ni api perlahan… 3 jam jugak la tapi berbaloii puas makan
- Lepas panaskan hari ni makan lagi sedap… letak bekas kecik2 simpan dlm peti ais nak makan panaskan ja hampa
Selamat Mencuba
Sumber : Rusfaniza Abu Yazid
[TIPS]
Nak macam-macam info? Sila subscribe channel Telegram KELUARGA dan join keluargagader club