Memasak hidangan tanpa garam pastinya tidak berasa dan hambar jadinya. Walau hanya dimasukkan secubit garam, barulah sempurna masakan yang dimasak.

Pun begitu, garam yang Kita gunakan bukan semata-mata garam yang memberi rasa masin tetapi, menurut doktor itu berbeza garam yang digunakan berbeza pula khasiatnya. Jom semak.

GARAM-GARAM ITU GARAM SEMATA?
Terkejut saya bila baca satu artikel yang lalu di wall saya bahawa garam semuanya adalah sama kerana semua kandungan pelbagai garam itu mengandungi kuantiti sodium yang tinggi. Tiada manfaat bahan lain dalamnya?

Terpanggil saya nak kupas sebab saya memang banyak dah makan garam bab garam ni. Saya belajar nutrisi. saya amal. Saya sebar insha Allah.

Kandungan mineral dalam Garam-garam di pasaran.

Garam pasir : Sodium Klorida semata
Garam alami : Sodium klorida dan mineral lain termasuk magnesium, potassium dan sebagainya.

SODIUM KLORIDA
Tidaklah kita nafikan bahawa garam berlebihan itu membawa mudarat terutamanya berkait masalah gangguan imuniti…dan hmmm..sedikit lah penurunan tekanan darah tinggi. Namun perlu kita sedar juga bahawa garam sodium itu lah garam electrolit paling utama diperlukan dalam tubuh badan kita. Kekurangan garam atau (hyponatraemia) itu boleh membawa maut ya. Jadi kesimpulannya kena ambil tapi jangan berlebihan!

Persoalan seterusnya..betul ke garam lain di pasaran tu tak berguna dan bermanfaat untuk kesihatan.

MAGNESIUM
Garam magnesium ini sangat penting kepada lebih 300 reaksi biokimia di dalam badan termasuk pembinaan protein, kesihatan saraf malah pengawalan gula darah dan juga tekanan darah tinggi.
Garam magnesium ini sangat terkenal dengan kesan “relax” salur darah dan otot-otot tegang..oleh kerana itu banyak SPA menggunakan rendaman kaki berisi air garam magnesium sulfat.
Garam magnesium chloride makin meningkat popularity di pasaran oleh kerana kadar penyerapan yang jauh lebih baik berbanding garam magnesium sulfat.

Oh ya sebelum saya lupa, di wad hospital juga menggunakan infuse magnesium sulfat untuk kes darah tinggi waktu mengandung (PE) yang sangat serius kerana kemujarabannya.

Selamatkah diminum? Iya, tiada masalah kerana magnesium ini bersifat laksatif bila berlebihan. Jika terlebih, cirit birit akan berlaku..Maka kuranglah risiko toksik oleh kerana berlebihan dos.Namun begitu, disarankan pengambilan mengikut sukatan disarankan atau nasihat doktor jika mempunyai penyakit tertentu.

POTASSIUM.
Elektrolit penting badan ini amat penting untuk keseimbangan cecair badan, transmisi maklumat saraf dan juga pergerakan otot termasuk otot jantung. Malah potassium juga terbukti secara saintifik mengurangkan tekanan darah tinggi! (rujuk CPG Hypertension). Amat bahaya kekurangan potassium yang sering berlaku dalam kes muntah dan cirit birit kerana ia boleh menyebabkan kelesuan, kejang (cramp), lumpuh atau jantung takberirama. Sebab itulah kes potassium rendah diberi garam ORS (campuran elektrolit) atau infusi darah (suntikan). Berlebihan sebenarnya adalah lebih bahaya kerana menyebabkan jantung terhenti dan kematian! Oleh sebab itu, pemeriksaan doktor adalah penting untuk kes kekurangan atau berlebihan garam potassium ini.

GARAM HIMALAYA ATAU GARAM BUKIT

Garam yang digunakan dalam masakan sebagai menggantikan garam putih ialah garam berwarna pink ini yang kaya dengan khasiat sehingga 84 jenis mineral galian. Walaupun kadar mineral sodium chloride di dalamnya dikatakan lebih 97% saya masih memilih garam pink ini di dalam masakan di rumah saya.

3 SEBAB MENGAPA SAYA PILIH GARAM BUKIT/PINK MENGGANTIKAN GARAM PUTIH
1) KHASIAT : Sedikit khasiat lebih baik daripada tiada langsung. Garam putih hanya mengandungi semata garam sodium klorida berbanding garam alami seperti garam pink. Biarlah hanya 2-3% kandungannya tetapi hari-hari pun makan garam kan? Kesan terapeutik? Itu panjang ceritanya kemudian saya jelaskan ya.

2) ALAMI KURANG PROSES: Garam bukit adalah lebih alami..tidak diproses tinggi berbanding dengan garam putih yang mengalami proses refine, bleach menggunakan ejen peluntur serta penggunaan bahan kimia ejen antipenggumpalan. Sikit pun risiko kita rasa..tapi hari-hari makan garam kan?

3) KURANG PENCEMARAN : Garam bukit datang daripada sumber yang lebih selamat berbanding garam laut. Selain risiko pencemaran logam berat seperti merkuri, aluminium dan arsenic yang jauh lebih tinggi berbanding lombong garam di Kawasan berbukit, mikroplastik yang mencemari laut juga boleh mencemari garam putih ini. Apa itu plastic mikro?

Bayangkan mikroplastik, logam berat ni serta bahan kimia antipenggumpalan kita ambil setiap hari dalam masakan harian kita. Mahal harga yahudi? Garam pink murah pun ada. takde lah mahal pun kalau kita kurangkan pengambilan dan topup beberapa ringgit ekstra untuk garam yang lebih baik..kan?

Terapeutik atau tidak sesuatu garam bergantung kepada jenis garam yang berbeza fungsinya. Penyakit seperti darah tinggi perlu pendekatan holistik bukan sahaja kurangkan garam, tetapi juga kurangkan berat badan, kawal stres dan keradangan.

Dalam halpemilihan garam ini, saya lebih selesa dengan garam alami yang mempunyai kandungan nutrient yang seimbang secara semulajadi..ciptaan Allah yang lebih sempurna berbanding ciptaan manusia.

Sumber :Hafiz Sulaiman-Pejuang Kesihatan.

Ketika ini durian dijual dalam harga yang murah. Selain makan begitu saja, apa kata durian dijadikan bahan untuk membuat Durian Crepe.

Biasanya ia dijual dikedai pada yang yang mahal, jadi kali ini apa kata buat sendiri di rumah. Caranya pun tak sukar. Siap boleh dijual untuk menambah pendapatan keluarga.

Jom ikuti resipi ini, yang dikongsi oleh guru masakan menerusi grup masakannya di Azlina Ina Fans hasilnya tidak mudah pecah dan gebu serta sedap!

Durian crepe gebu

Kulit (80-90 ikut ketebalan dan besar kecik korg buat)
kalau nak buat lg banyak ganda kan
kalau nak buat sikit dah buat separuh simpan adunan dalam bekas berttup nnt nak buat lg keluakan hilang kan sejuk boleh guna
3 sudu besar tepung gandum
3 sudu besar tepung jagung
4 sudu besar tepung ubi kayu
3 sudu besar tepung kastard
5 sudu besar tepung hong kong( klau xde boleh skip tp biasa kulit mudah koyak dan xlicin)
sedikit garam
2 sudu besar gula icing
3 biji kuning telur
2 biji telur keseluruhan
so semua 5 biji eh
3 cawan 1/2 cawan susu segar
esen vanila sket
beberapa titik pewarna kuning lemon jgn guna kuning telur xlawa

step kulit 

 1.Kesemua tepung dan bahan kering di atas di ayak terlebih dahulu
2. Masukkan kedalam satu bekas, masukkan garam, gula icing,esen dan telur whisk sebati, dan masukkan air / susu segar dan pewarna kuning. kacau guna whisk tangan je ye..kemudian tapis
3. Panaskan non stick pan saiz kecil kalau xde boleh je pan biasa sapu butter sket api sederhana.
Sapu sikit pan dgn butter ( guna tisu pon boleh)..dah panas pan tu..angkat dan masukkan kurang 1 senduk adunan ke dalam pan..lenggangkan sehingga rata dan nipis kulit tadi serta memenuhi permukaan pan
kemudian letak atas dapur 2 hngga 3 mnt.jangan lama sbb nanti hangus kulitnya.tak payah terbalikkan sebb ia nipis mudah sangat masaknya sbb tu mak suka ttup pakai ttup periuk so mudah dan cepat masak
4. Ulangi smpai abis

Cara melipat
pilih bahagian yg kasar di dalam licin dan comel kat luar
letak cream agak2 jgn sampai xboleh lipat dan setompok letak isi durian atau filling durian kemudian lipat ketat2 ketat sket bg nampak gemokk

resepi inti durian 

custard durian

1 cawan setengah susu segar
1cawan gula halus
300g isi durian
3sb tepung custard cairkan dalam sedikit air
2sb tepung ubi
masak semua smpai agak pekat

kalau nak buat tuk frozen lebih dr 7 hari lebih tahan lama dan letak chiller pn xbasi
tp kalau nak buat terus jual just isi durian lecek2 kan dan boleh dah gune durian fresh je
fresh cream
3 cawan vivo mix kental
campurkan sket dgn filling custard durian atau durian fresh kacau kan
simpan storage die di tempat beku hokey
kalau korg suke nak buat perise lain pn boleh,oreo ke coklat
selamat mencuba!

Sumber: Azlina Ina Fans

Sejak dahulu lagi Agong sudah terkenal dengan sikapnya yang berjiwa rakyat. Sifat itu dikongsikan bersama belahan jiwanya, Raja Permaisuri Agong Tunku Azizah Aminah Maimunah Iskandariah yang sering menjadi tumpuan rakyat jelata. Rata-rata kagum dengan sifat keperibadian pasangan diraja tersebut.
Bukan tu jer, sikap prihatin Tuanku Permaisuri yang sanggup menyinsing lengan ketika turun padang memasak bersama rakyat selain baru-baru ini menyediakan hidangan untuk fronliner cukup membuatkan rakyat terharu dan amat berterima kasih.
Terbaru, gambar mempamerkan sisi baginda sebagai contoh dan tauladan terbaik pada pemimpin negara. Biarpun berdarah DiRaja namun Tuanku cukup sporting dan bersikap humble.
Apa yang melucukan rakyat apabila tuanku menaiki buai sambil dihayun oleh permaisuri. Comel dan sweet gaya yang cukup bersahaja disajikan oleh pasangan diraja ini.

“Aksi bersahaja Seri Paduka Baginda menaiki buaian ketika berangkat menyantuni dan menyampaikan sumbangan di Kampung Pasir Kemudi, Jalan Sungai Lembing, Kuantan.” Demikian perkongsian menerusi instagram Istana Negara baru-baru ini.

View this post on Instagram

Aksi bersahaja Seri Paduka Baginda menaiki buaian ketika berangkat menyantuni dan menyampaikan sumbangan di Kampung Pasir Kemudi, Jalan Sungai Lembing, Kuantan, hari ini. #agongkita #pahang #royal #malaysia

A post shared by ISTANA NEGARA (@istana_negara) on Jun 13, 2020 at 6:18am PDT

tak pernah tak sweet pasangan sejoli ni.Semoga panjang umur tuanku
Ya Allah..mana nk cari Agong mcm tu…Ampun Tuanku…
Hehe kne nyanyi lagu buai laju2..tp ayat aku nk kawen anak raja, jadi aku lah raja
Amin..raja berjiwa rakyat..smoga Allah panjang kan umur tuanku dan klga
Kena record tu..buaian bersejarah
Sweet pasang sejoli suka tengok tuanku

Baik2 Tuanku naik buai tu.. Risau pulak menengoknye.. Hehe.. Cute sungguh

Itu antara respond dari rakyat selepas melihat aksi comel pasangan DiRaja ini. Rata-rata rakyat memuji akan sikap humble dan sporting dalam satu lawatan baru-baru ini

Sumber: istana_negara