Bagi yang mengemari kuih Cakoi tentu rindu keenakannya. Jika makan panas-panas tentu boleh licin sekejap je. Tambah pula cicah dengan kuah kaya tentu lagi sedap.
Sebenarnya nak buat cakoi ni bukan la susah sangat. Cuma kena tahu skillnya barulah rasanya lebih lembut dan rangup.
Bagi yang ingin cuba, apa kata ikuti resipi ni mudah sangat. Siap ada petua dan resipi cara buat kuah kaya.
Resepi Cakoi Lembut dan Mudah
Bahan-bahan cakoi :
2 cawan tepung gandum
3/4 cawan air suam
1/2 sudu kecil yis
2 sudu besar gula
1 1/2 sudu besar minyak jagung
1/2 sudu kecil garam
Ads
Cara-cara :
Masukkan gula dan yis ke dalam air suam. Kacau dan biarkan yis kembang. Lebih kurang 15 minit.
Satukan tepung, minyak jagung dan garam ke dalam bekas besar.
Masukkan yis yang telah kembang tadi ke dalam bekas tepung. Uli adunan sehingga tidak melekat di tangan dan menjadi doh.
Perap doh sehingga naik 2 kali ganda lebih kurang 1jam.
Tumbuk doh yang telah kembang untuk mengeluarkan angin.
Canai doh secara memanjang. Tebal lebih kurang 1cm. Kemudian potong kecil-kecil secara melintang. Letakkan air di bahagian tengah doh yang telah dipotong kecil dan lapik dua.
Perap doh sekejap lebih kurang 5 ke 10 minit supaya lebih kembang.
Tarik doh memanjang dan terus goreng dengan api sederhana kecil.
Nota Cakoi Lembih Lembut.
Jangan guna air yang terlalu panas untuk mengelakkan yis mati. Uli lama untuk mendapatkan kuih yang lembut. Boleh tambah sedikit baking powder dan soda bikarbonat jika suka.
Resepi Kuah Pandan untuk Cakoi (Ala Kaya Cakoi)
Ads
Bahan kuah pandan untuk cakoi :-
1 1/2 sb tepung kastard
1 cawan susu segar (guna santan pun boleh)
3-4 sb susu pekat manis (kalau takde, letak gula pun ok)
sedikit pandan paste (kalau takde, letak air daun pandan tu je)
Cara-caranya:
Masuk sumanya dalam periuk dan masak atas api sederhana. Kacau selalu sehingga sedikit pekat (cam kaya tu la..sama je). Angkat dan sejukkan.
Ads
Sedia dihidangkan bersama kuih Cakoi Sedap Sangat anda!
Sering kali kita mendengar tentang keberkatan dari bersedekah. Pemberian tanda ikhlasnya hati mengundang berkat buat si pemberi dan juga membantu mereka yang menerima.
Saudara Taufiq Razif menerusi laman facebooknya memuat naik satu kisah tentang sedekah yang dikongsikan oleh ayahnya.
“Kalau ada duit lebih sikit, bagi pada ayah. Nanti ayah tolong sedekahkan” Masa tengah makan tengahari tadi, ayah buka cerita sedekah dia pada saya dan adik beradik supaya kami boleh ikut sedekah sekali. ” Tadi masa ayah nak beli ikan selayang. Ada sorang pakcik ni nak beli ikan selayang juga. Harga ikan selayang tu rm6.50 je sekilo tapi dia mintak pada penjual ikan tu boleh tak nak beli setengah kilo je “ ” Ayah cakap kat penjual ikan tu. Bagi je lebih kurang sekilo kat pakcik tu. Biar saya bayar. Suka betul pakcik tu bila ayah saya bayarkan ikannya. Bukan mahal sangat pun tapi kita tak tahu betapa orang sekarang tengah ‘struggle’ terutamanya yang duduk di ceruk kampung dan yang jenis kais pagi makan pagi.
Ada lagi satu cerita sedekah yang ayah saya buka cerita tadi semata mata nak kami adik beradik ikuti dia. Katanya baru ni ada motor beroda tiga lalu depan rumah. Motor tu bawa ikan kecil kecil. Tak banyak mana pun. ” Ayah beli lah ikan kat pakcik bawa motor tu. Eh total semua sekali rm26. Ingat nak sedekah lah sikit kat pakcik ni tapi ayah lupa bawa dompet. Ayah mintak pinjam kat mak duit sikit untuk bayar ikan rm26 ni. Mak kata nah ambillah rm50 ni. Jangan mintak baki. Baki tu kita sedekah je pada dia “ ” Laaa. Rupanya mak korang lagi laju sedekah daripada ayah ” kata ayah sambil ketawa berdekah. ” Kalau Pik nak tahu, ayah dan mak memang selalu berlawan sedekah. Kadang ayah menang. Kadang mak menang “ ” Nanti ada duit lebih sikit. Bagi pada ayah. Nanti ayah tolong sedekahkan. Nanti boleh tengok bisnes tu makin lama makin untung. Makin lama makin maju “
Walaupun lauk tengahari tadi sedap sungguh dengan budu, tempoyak dan juga ikan singgang tapi nasihat dan cerita ayah saya tadi lah benda yang paling sedap yang pernah saya santap selama ini. Terima kasih atas nasihat ini ayah. Walaupun beratus ribu ringgit pun saya sedekah, semua bahagian sedekah saya ada tercatat namamu ayah! Kerana sehebat mana pun anakmu tetap sahaja semuanya berpunca daripada didikanmu wahai ayah. Taufiq Razif Selamanya anak ayah
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Ringkas tapi sangat membuka selera, makan pula dengan nasi panas-panas . Memang layan la. Tak perlu menu lain, cukup ini pun sudah sedap.
Bolehlah ibu-ibu cuba nanti resipi air tangan dari Dani Shoppe’s
Sape suka mcm ni? Basah² sikit 😋 Bukan daging korban, sy guna daging dari pasaraya je.
Daging goreng kunyit cara saya 1. Daging hiris ikut suka 2.kacang panjang hiris 3. Bawang holland hiris 4. Cili hiris
👉 Sediakan periuk @ kuali. Letak daging. Hidup kan api. Biar air daging keluar. Masukkan sos tiram & serbuk kunyit. 👉 Masak smpai empuk. Tambah air jika perlu. Kacau² biar semua sebati & lembut serata. 👉 Bila daging dah lembut, air dah kering & tinggal sikit, dia akan terbit minyak dari lemak² daging tu. Kalau nak tambah minyak silakan. Terpulang. Kalau sy mmg tak tambah dah sebab tak suka daging jd garing.
👉 Masukkan bawang & kacang panjang. Gaul sebati. Bila bawang dah layu. Masukkan cili. 👉 Kalau sy, tak perlu garam dah sebab dah guna sos tiram. Rasa lah ye, kalau perlu garam & gula sila tambah.
Nota : saya doakan sesapa yg nampak post ni senangtiasa diberi rezeki kesihatan, rezeki anak², mudah dpt kerja, hidupnya sentiasa tenang, bahagia dan bebas dari hasad dengki ☺️
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Dapur menjadi antara ruang yang sering diberi tumpuan dalam menghadirkan konsep yang istimewa untuk sebuah kediaman. Umpamanya untuk rekaan dapur berkonsepkan industrial ini, ada peminatnya yang tersendiri.
Menariknya rekaan dapur industrial ini lazimnya akan menggunakan dekorasi setengah jadi (unfinished) sehingga menciptakan kesan raw pada mood ruangan dapur.
Jadi untuk anda yang menggemari konsep ini, bolehlah ketahui cara bagaimana untuk mendapatkan efek simen yang berkilat untuk penggayaan di ruangan kaunter top atau table top seperti yang dikongsikan oleh saudara Zuryat Abadi di salah satu group fb berkaitan bertukangan.
Ini perkongsiannya semoga bermanfaat.
Table/counter top cement texture
Ada yang bertanya bagaimana nak buat simen dan bata tu berkilat. Ni abang nak kongsikan. Bagi membina kerangka table/counter top,dah banyak suapan yang menunjukkan cara dan bahannya. Yang saya nak tunjuk ialah bagaimana hendak membuat top yang licin dan berkilat.
Cara Buat Simen Berkilat
1.Melicin table/counter top
Saya melicinkan papak atas semasa simen konkrit selesai diisi ke acuan papak atas. Perlu dibuat semasa simen konkrit masih cair. Simen/mortar konkrit ini saya taburkan simen debu khas untuk melicin lantai konkrit untuk kegunaan lasak seperti tempat meletak kenderaan atau tempat-tempat terbuka seperti kaki lima atau laluan pejalan kaki.
Simen khas ini dari jenama sika. Nama simen ini quartztop #3. Taburkan simen ini ke permukaan mortar konkrit serata mungkin. Simen ini agak kasar dan kelihatan berkaca. Tidak seperti debu simen biasa yang kita selalu gunakan. Biarkan air konkrit meresap dengan simen quartztop ini.
Baru kita ratakan dan licin. Jika kurang air kita semburkan air dengan botol coke yang kita lubang-lubangkan penutupnya.
Ratakan dan licinkan. Biarkan air simen meresap keluar. Biarkan seketika supaya ia agak sedikit lembab disebabkan pengeringan. Kemudian taburkan simen debu biasa untuk mendapatkan tekstur warna gelap pada permukaan papak atas kita nanti. Simen khas quartztop ini apabila kering nanti ianya akan bewarna putih. Jadi kita taburkan simen debu biasa untuk mendapatkan tekstur simen kita.
Buka kayu acuan table top kita di bahagian tepi. Kemudian lepa simen debu yang telah kita campurkan air untuk mendapatkan tekstur bahagian tepi. Simen ni saya campurkan air disebab bahagian tepi yang hendak kita lepa ini sudah agak keras. Jila kita buka acuan tepi semasa mortar konkrit masih lembik dan cair. Mortar konkrit akan runtuh. Lebih sukar untuk dibuat kerja kemasan merata dan melicin.
Bancuhan simen bersama air ini ialah dengan menggaulkan simen debu biasa dengan simen debu quartztop. Kemudian taburkan ke dalam baldi yang berisi air sehingga air tadi tidak lagi kelihatan. Tak perlu dibancuh. Biarkan sahaja. Jika dibancuh akan menyebabkan simen ini cepat keras. Gunakan kemahiran bertukang anda untuk mendapatkan lepaan sudut yang kemas dan cantik.
2.Mengecat dan mengilat permukaan table/counter top
Yang ni ramai tanya saya apa saya guna untuk buat permukaan papak atas saya ini berkilat dan licin. Banyak cara dan bahan boleh digunakan. Saya masih menggunakan cara konvensional. Guna cat batu.
Cat batu pilihan saya adalah cat yang digunakan untuk mengecat permukaan simen,lantai,batu shanghai(pebble stone/batu kacang). Saya gunakan dari jenama Nippon. Namanya slate finish.
Ada banyak lagi jenis cat batu dari Nippon ini. Ada yang untuk kegunaan mengecat marmar dan lain-lain. Saya memilih jenis untuk kegunaan mengecat permukaan batu Shanghai kerana ia lebih mudah dikendalikan berbanding menggunakan clear epoxy, resin atau acrylic sepenuhnya.
Cat ini hanya perlu dicairkan dengan thinner seperti cat biasa yang lain.
Langkah pertama selepas permukaan papak atas ini benar-benar kering ialah menggosoknya dengan kertas pasir atau apa sahaja alat yang boleh digunakan untuk merata dan melicinkan permukaan batu serta simen.
Saya guna kan mesin sander getar bosch. Jika ada mesin orbital sander lebih baik kerana mesin yang berpusing lebih berkuasa dan cepat menggosok serta merata.
Bersihkan debu-debu serta segala butiran kasar pada permukaan papak atas. Barulah boleh kita mulakan kerja mengecat.
Cairkan sedikit cat slate finish kita dengan thinner. Sukatannya saya tiada sebab saya jenis tukang yang mengikut rasa hati saja. Tujuan mencairkan lagi cat slate ini bukanlah untuk mempercepatkan proses pengeringan cat ini.
Tetapi tujuan utamanya ialah supaya cat yang cair ini dapat meresap ke permukaan papak konkrit kita dengan lebih baik. Bila meresap lebih baik maka lebih tahan lama usianya dan lebih melekat.
Biarkan cat ini kering sekurang-kurangnya 24 jam. Kemudian kita akan mulakan sekali lagi proses menggosok permukaan papak atas kita ini. Proses mengecat yang pertama tadi pasti tidak manjadikan permukaan papak atas kita berkilat licin. Ini disebabkan sapuan pertama ini umpama mematikan permukaan papak atas kita sahaja dari debu atau resapan yang keterlaluan pada sapuan seterusnya nanti.
Bagi sapuan cat ini pula. Terpulang samada hendak menggunakan berus(bagi yang rajin),roller atau mesin spray cat(bagi yang memiliki). Saya memilih menggunakan roller.
Selesai menggosok dan melicin permukaan pertama kita tadi. Bersihkan. Pastikan tiada debu atau butiran kasar yang tertinggal di permukaan. Barulah sapukan cat untuk kali kedua. Bancuhan kali ini tidak perlu cair. Sebab kita hendak cat seberapa tebal yang boleh.
Teknik ni saya harapkan cat yang saya sapukan ini semasa tempoh mengering akan self healing. Merata dengan sendirinya dari kesan-kesan berus,roller atau lebihan titisan cat.
Untuk proses menggosok dan mengecat ini. Lebih banyak lapisan lebih baik. Ulang langkah menggosok,merata,melicin dan mengecat ini minima 2 kali. Maksima x perlulah sampai 5x. Rajin sangat awak ni bossku.
Cubalah bagi yang hendak DIY table/counter top. Sambil asah-asah bakat bertukang masing-masing. Saya kongsikan sedikit ilmu yang saya ada.
Jangan kecam andaikata cara dan teknik kita tak sama. Saya belajar dengan try & error. Asas bertukang datang dari minat dan belajar dulu di institut kemahiran. Asas tu penting. Kena ada guru sebab guru tukang tegur kalau kita salah. Tukang juga kan? Jangan belajar ilmu salah. Sekian.
Jom turut serta bersama e-keluargagader Bonding Day #dirumahaje secara virtual!
Bukan sahaja dapat eratkan hubungan dengan keluarga tersayang, tapi boleh lakukan aktiviti yang menceriakan bersama-sama. Hadiah menarik menanti anda sekeluarga!
Yuran hanya RM30.00 sahaja terhad untuk 50 famili sahaja. Satu famili 2 dewasa 2 kanak-kanak. Jadi, tunggu apa lagi? Jom daftar segera di sini: http://www.wasap.my/60169647520
Seorang pemuda ditahan kerana disyaki mencabul seorang murid perempuan yang sedang bersolat Subuh dalam Masjid Jamek Sungai Masin dekat Batang Kali, awal pagi tadi.