Tidak sebagai makanan tambahan dan aksesori, kentang ada masanya boleh bertukar menjadi menu utama. Tak gitu? Begitu juga rangkaian snek ringan berasaskan kentang yang semakin popular.
Selalunya setiap kali beli kentang, kita jarang beli dalam kuantiti yang banyak. Sebabnya takut kentang tidak tahan lama dan akan jadi busuk kalau lambat digunakan dalam masakan.
Sebenarnya ada banyak petua yang boleh diamalkan bagi memastikan kentang mampu bertahan lama dan tidak cepat busuk. Apa yang anda kena buat?
Suhu Bilik
Simpan pada suhu bilik dan jauhkan daripada cahaya matahari. Dalam keadaan lembap seperti di dalam peti sejuk, tunas kentang akan lebih cepat tumbuh dan kentang bertunas sebenarnya sudah tak berapa elok lagi untuk di makan.
Buang Kentang Busuk
Asing dan buangkan kentang yang mula busuk. Biasanya kentang dibeli dalam guni atau plastik besar, pasti ada kentang yang tidak elok. Asingkan dan terus buang untuk mengelakkan kentang tersebut memindahkan bakteria kepada kentang lain yang masih baik keadaannya. Jadi kentang yang tinggal boleh ditingkatkan jangka hayatnya.
Jangan Simpan Dengan Bawang
Kadang-kadang kita simpan kentang sekali dalam bekas bawang bukan? Sebolehnya diasingkan kerana kedua-dua tumbuhan ini bila diletakkan bersama akan menghasilkan sejenis gas yang boleh saling merosakkan antara satu sama lain. Rugi. Jadi simpan kedua-duanya dalam bekas yang berlainan untuk tahan lebih lama.
Jangan Basuh
Kalau kentang yang dah basuh pula, nak elakkan jadi lebam dan tahan lama sebaiknya jangan basuh. Cukup hanya dibuang kulit dan terus sahaja disimpan dalam peti ais. Bila kentang dibasuh, kentang tersebut akan menjadi lembap dan berair, dan ini memudahkan pembiakan bakteria. Akibatnya kentang akan cepat busuk.
Kenapa Kena Pilih Kentang Segar
Kalau makanan apa pun terutama sayur dan buah-buahan, kenalah pilih yang segar. Makanan yang segar ternyata lebih banyak khasiat berbanding yang tak segar. Jadi buat apa makan benda tak segar kan?
Yang anda perlu tahu, di dalam kentang terkandung nilai khasiat yang cukup hebat. Nutrien yang terkandung dalam kentang pula adalah vitamin B6, kalium, kuprum, vitamin C, mangan, fosforus, fiber, vitamin B3 dan asid pantotenik.
Walaupun banyak khasiat tapi kentang tak kurang juga nilai kalorinya. Satu cawan kentang bersamaan nilai kalori 161 dan mempunyai nilai GI dalam kategori tinggi, iaitu sekitar 70-80. Jadi kenalah berpada-pada jika ambil kentang.
Masinnya! Elak Buang Makanan, Selamatkan Dengan 5 Cara Ni!
Memasak ni, kita tak boleh nak jangka. Hari ni masak sedap, esok lusa belum tahu sama rasanya disebabkan sukatan yang tidak sama. Mungkin hari ni terlebih manis, esok terlebih masin. Mana tahu kan?
Kalau terlajak sikit-sikit tak mengapa, tapi bila dah terlajak banyak tu, takkan nak buang pula lauknnya tu. Membazir tau!
Sabar semua, setiap masalah mesti ada penyelesaiannya! Yang mana makanan terlajak masin tu boleh cuba guna beberapa cara ni untuk selamatkan kembali makanan anda. Bahan pun mudah je nak dapat. Letsss tengok!
1. Pelepah pisang
Pelepah pisang merupakan salah satu bahan yang boleh seimbangkan semula rasa pada masakan yang terlebih masin.
Sediakan saiz kecil potongan pelepah ini, lalu masukkan ke dalam masakan anda dan biarkan hingga mendidih. Kemudian buang pelepah ini bila hendak menghidang.
2. Kentang
Potong ubi kentang dengan potongan dadu kemudian masukkan ke dalam masakan dan biarkan sehingga ubi kentang empuk. Selain dapat mengurangkan rasa masin, secara tidak langsung anda telah menambahkan lauk ke dalam masakan anda.
Jika tiada ubi kentang, boleh juga guna sayur-sayuran yang mempunyai kandungan air yang banyak seperti timun dan terung.
3. Imbangkan rasa manis dan masam
Boleh gunakan perasa lain untuk meneutralkan kembali rasa makanan. Tambahkan sesudu gula, kacaukan dan kemudian tambahkan sesudu perasa masam seperti cuka atau perahan limau nipis.
Boleh ulang beberapa kali sehingga mencapai rasa yang diinginkan. Boleh juga cuba untuk memekatkan kuah lagi dengan cara menambah santan sehingga cukup rasa.
4. Beras
Sediakan sehelai kain nipis kemudian masukkan segenggam beras dan ikatkan seperti sup bunjut. Lalu anda bolehlah masukkan ke dalam masakan anda. Beras ini akan menyerap lebihan rasa masin dan bila rasa masakan itu sudah mula seimbang, bolehlah keluarkan bunjut beras tersebut.
5. Hampas kelapa
Dengan teknik yang sama seperti membuat bunjut beras, anda boleh ambil sejemput hampas kelapa ikatkan supaya menjadi bunjut. Masukkan bunjut ke dalam lauk dan masak bersama dalam 15 ke 20 minit.
Bunjut hampas kelapa dapat membantu membuang rasa masin berlebihan dan turut memberi rasa lemak pada lauk. Kemudian, boleh keluarkan bunjut tadi dari lauk.
Jadi untuk mereka yang sering kurang yakin untuk mengagak bahan perasa yang perlu dimasukkan ke dalam masakan bolehlah cuba cara-cara ini.
Jangan mudah panik dan jangan putus asa bila masakan yang dimasak tidak jadi seperti yang diinginkan. Semoga bermanfaat.
Sumber: Masterclass
Donut Ball 2 Bahan, Mudah Dibuat & Comel. Sesuai Sangat Jadikan Kudapan Untuk Anak-anak!
Donut Ball 2 Bahan, Mudah Dibuat & Comel. Sesuai Sangat Jadikan Kudapan Untuk Anak-anak!
Jarang kita lihat anak-anak akan menolak jika diberikan donut. Maklumlah donut ini bukan sahaja lembut dan gebu bila dimakan, malah kemanisan gula yang menyaluti donut juga mencuri perhatian anak-anak untuk menikmati hidangan tersebut.
Lantaran itu bagi memenuhi selera anak, kita sebagai ibu tentunya teruja untuk menyediakan menu kegemaran keluarga dari air tangan sendiri. Jadi apa kata, hari ini anda sediakan donut dengan menggunakan resipi yang cukup ringkas dan mudah ini.
Hanya menggunakan 2 bahan sahaja seperti mana perkongsian resipi daripada Reha Rahma, donut gebu bahkan comel dapat disediakan dengan mudah!
Donut Ball
Bahan-bahan:
130g atau 1 cup Yogurt perisa asli
¾ cawan tepung naik sendiri –Beli online di sini
*Gandakan sukatan jika nak masak lebih.
Cara-caranya :-
1.Campurkan dua bahan tadi di dalam bekas.
2.Kacau sebati seperti di dalam gambar.
3.Kemudian masukkan adunan ke dalam piping bag. Kalau tiada piping bag boleh guna plastik bungkus makanan.
- Gunting hujung piping bag agak-agak saiz comel. Masukkan seketul-seketul dalam minyak yang telah panas, goreng dengan api sederhana. Boleh angkat bila dah nampak warna perang-perang. Api jangan kuat sangat ya, donut ni cepat sahaja masak.
- Angkat dan golek-golek dengan gula kastor masa donut tengah panas lagi. Guna gula aising pun boleh.Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Nak macam-macam info? Join channel Telegram 
“Saya Sakit Tidak Mengapa, Asalkan Anak Bahagia.” Dedah Kisah Hidup Zaman Kecil Hingga Bercerai, Luahan Erra Fazira Menyentuh Hati.
Penceraian menyebabkan ibu bapanya tidak berhubung dan bekas ratu cantik Malaysia ini membesar tanpa kasih sayang dan sentuhan seorang bapa.
Sehinggalah bapanya meninggal dunia ketika usianya 8 tahun. Waktu itu barulah dia tahu itulah bapanya manakala ibunya sibuk dengan urusan kerja.
Itu antara sebahagian picisan kisah hidup primadona filem, Erra Fazira atau nama sebenar, Fazira Wan Chek.
Memori sedih ketika zaman kecilnya itu tidak pernah padam, sebaliknya terkunci kemas di sanubari hingga tiada siapa mampu menebaknya.
Kasar tapi terselit ‘gegirl’
“Sebagai anak sulung dalam keluarga, mak saya terpaksa membesarkan adik-beradik yang lain. Jadi, saya terpaksa tinggal di kampung dan dibesarkan oleh nenek. Sehinggalah umur 4 tahun saya di ambil oleh mak dan dibawa ke Kuala Lumpur.
“Bayangkan usia saya begitu saya tinggal keseorangan bila mak keluar bekerja hanya jiran yang melihat sesekali. Dari umur 4 tahun sehingga menginjak ke usia 19 tahun, saya dibesarkan sebagai anak tunggal. Tidak ada adik dan bayangkan mak tiada, semua kerja saya lakukan sendiri. Memang sangat ‘tough’ waktu itu.
“Semua urusan saya lakukan sendiri. Mak tak pernah memanjakan saya. Jadi saya membesar sebagai seorang wanita yang kasar tapi ada juga terselit ‘gegirl’. Sebelum jadi Miss Malaysia, ramai yang nak jadikan saya penyanyi dan saya pun teringin tapi mak tak benarkan. Memang mak ‘bantai’ memang dia buat betul-betul. Paling hebat saya pernah kena adalah dipukul dengan papan dinding rumah kayu.
‘Selain itu, dengan tali paip akibat kesalahan yang saya lakukan. Saya ni jenis yang suka tolong orang. Ibaratnya saya ‘robin hood’ sehinggakan salah orang saya yang kena. Walaupun waktu itu saya agak nakal dan tidak siapkan kerja rumah. Tapi pelajaran saya okey,” ungkap Erra Fazira yang membuka bicara dalam program di Balik Idola.
Jadi penyanyi
Tawaran sebagai penyanyi diterima dan ibunya setuju dengan syarat tamat sekolah terlebih dahulu. Pertama kali dapat duit usai menyanyi, Erra meminta ibunya berhenti kerja.
“Waktu itu mak cakap boleh ke saya tanggung semuanya, rupanya tanggung jawab sangat berat. Bukan hanya wang ringgit tapi masa harus dikorbankan pada usia muda. Kemudian, datang pula tawaran berlakon.
“Pertama kali berlakon filem Sembilu. Daripada orang yang tiada apa-apa membawa kepada saya dikenali ramai apabila filem itu Box Office,” ujar Erra lagi yang mengakui setiap lagu yang menjadi siulan dan filem yang box office adalah hadiah terindah dalam hidupnya.
Anak anugerah terindah
Selain berkongsi mengenai kisah zaman kecilnya, Erra Fazira secara eksklusif turut bercerita mengenai fasa sukar bersama anak tunggalnya, Engku Aleesya usai perceraiannya bersama Engku Emran
“Tiada orang yang berkahwin nak jodohnya pendek. Tapi itu semua aturan Allah. Alhamdulillah dengan jejaka E saya dianugerahkan Allah anugerah terindah, iaitu anakanda saya Engku Aleesya. Pertama kali dia berada di dalam dakapan saya, pertama kali mata bertentang mata mengalir air mata saya. Tapi perkahwinan saya sekali lagi kecundang.
“Paling sedih bila terpisah dengan anak. Rasanya ini dugaan Allah sebab apa yang saya suka, Allah ambil. Bukan sesuatu yang sangat mudah untuk saya terima berpisah dengan anak. Orang tak tahu, ingat saya tak anak ambil anak. Ada kisah di sebaliknya. Tidak ada ibu yang berpisah dengan anak, berkongsi. Biarlah…orang kata kita berkorban untuk kebahagiaan anak bersama bapanya.
Sanggup sakit demi anak
Dibesarkan oleh ibu tunggal tanpa mengenal erti kasih sayang seorang ayah, membuatkan Primadona filem melayu ini tidak mahu anaknya mengalami nasib yang sama.
“Saya tak boleh dengar, sangat sensitif bila orang bercerai kemudian bergaduh rebutkan anak. Saya sensitif sebab saya dah lalui ketika kecil, saya dipisahkan dari bapa. Jadi bila jadi pada saya, saya berazam tidak mahu lalukan itu pada anak saya.
“Anak saya wajib terima kasih sayang daripada kedua-duanya. Walaupun salah seorang akan sakit. Jadi dalam hal ini saya sakit tidak mengapa, asalkan anak saya bahagia. Alhamdulillah sehingga ke hari ini, anak saya bahagia dan matang dari usianya dalam menerima keadaan ini,” katanya lagi sambil mengalir air mata.
Allah itu Adil
Akuinya, dia hanya dapat bersama anak dalam seminggu tu dua hari. Sehingga ke hari ini bila terpisah dengan anak, dia menangis.
“Ia bukan suatu yang mudah. Tetapi demi kebahagiaanmu anak, mom korbankan. Biar dia terima kasih sayang yang secukupnya. Saya yakin Allah itu adil. Saya yakin aturan Allah itu baik. Mungkin tak baik untuk saya tapi baik di masa hadapan,” ujar pelantun lagu Yang terindah Hanyalah Sementara ini.
Nak jadi anak terbaik
Erra berpegang pada prinsip sesusah mana pun kita, ada orang lain yang lebih sakit dan susah. Itu yang membantu Erra dalam mencari kekuatan diri.
“Ada orang lain yang lebih sakit dan susah dan selalu cakap pada diri ada orang lain yang lebih susah dari saya. Macam mana pun dalam hidup, jangan mudaratkan orang lain.
“Untuk Alesya, awak tahu mom sangat sayangkan kami. Mom nak kamu besar jadi anak solehah berjaya di dunia dan di akhirat. Mom cakap selalu pray to Allah. Susah pun Pray, rindu Mom pun pray.
“Untuk mak, Erra cuba jadi anak yang terbaik, nak jadi anak yang dibanggakan. Doakan Erra diberi kesihatan yang baik dan jaga mak sehingga ke akhir hayat. Erra sayangkan mak,”ungkap Erra.
Sumber gambar: IG errafazira
